肉包子怎么做才好吃 怎么做肉包子
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肉包子怎么做才好吃 怎么做肉包子
1、主料:小麦粉450克,牛肉300克,竹笋50克,芹菜50克。
2、辅料:苏打粉5克,酵母粉50克,盐1克,酱油10克,味精1克,姜10克,油40克,豆瓣35克,花椒粉2克,胡椒粉1克。
3、面粉、清水、老酵面调制成团,发酵。
4、将发酵后的面团加入小苏打揉匀,用湿纱布盖好,饧约10分钟。
5、牛肉剁成0.5厘米大的颗粒。
6、明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒,豆瓣剁细。
7、炒锅置旺火上,放入菜籽油烧至六成熟,下牛肉炒散籽,放豆瓣继续炒。
8、炒至色红味香时,入姜末、明笋、酱油,再稍炒即起锅。
9、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心。
10、把饧好的面团揉匀,搓成直径约3厘米的圆条,扯成20个剂子,分别用手掌压成圆皮。
11、包上馅心,收口处捏成细皱折,放入蒸锅的笼屉里。
12、用旺火沸水蒸约15分钟即成。
官勤乐知: 1、材料:猪肉馅300克、面粉200克、葱花20克、碱液、麻油、生姜末、花椒粉、植物油、酱油、精盐、味精皆适量.2、把面粉用温水和成面团,发酵后兑入碱液揉匀.3、猪肉馅放在碗中,搀入酱油、精盐、清水拌匀,放入葱花、生姜末、花椒粉、味精、植物油、麻油拌匀.4、把面团搓成长条,揪成6个剂子,剂子擀成圆片,包入肉馅料,做成包子.5、包子摆在笼屉中,上盖,用旺火蒸25分钟.
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官勤乐知: 肉包子怎么做好吃,包子馅的制作方法.包子是经常吃的一种主食,食用比较广泛的,类似饺子,不同的饺子馅给我们带来不同的口味,包子怎么做好吃,下面小编来为大家介绍下肉包子馅怎么做好吃,来一起了解下,包子馅的制作方法,喜欢...
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官勤乐知: 1、配料:猪肉馅150克、面粉200克、面粉40克、葱花20克、碱液、麻油、生姜末、花椒粉、植物油、酱油、精盐、味精皆适量.2、制法:把面粉、面肥用温水和成面团,发酵后兑入碱液揉匀.猪肉馅放在碗中,搀入酱油、精盐、清水拌匀,放入葱花、生姜末、花椒粉、味精、植物油、麻油拌匀.把面团搓成长条,揪成6个剂子,剂子擀成圆片,包入肉馅料,做成包子.包子摆在笼屉中,上盖,用旺火蒸25分钟.
汉阳区15515477093: 猪肉馅包子怎么做 ?
官勤乐知: 1、温水60g加酵母5g混成酵母水加入面粉中.2、牛奶220g加糖水20g混合后加入面粉中.3、加入10g的食用油揉成光滑的面团.4、准备红萝卜适量山药半根玉米粒适量.5、加入肉馅,再加入其它的调料,用筷子向同一方向搅拌.可以取一点肉馅,放微波炉打熟,先尝一下味道看够不够味.6、面团发到两倍大时,取出面团,揉面,揉去气泡,这样皮才好吃.7、面团切成50g一个的量,用面棒擀成中间厚,边薄的皮.包入肉馅.8、包好的包子,用保鲜盖上,二次发酵20-30分钟.9、冷水上锅蒸,蒸12分钟左右,闷5分钟出锅.
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官勤乐知: 鲜肉大包的做法: 1、面粉加用温水调好的干酵母(按说明书),揉透. 2、做肉馅:好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水(加菜就不加水),搅拌拌匀,反复多次,搅拌时最好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟,...
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官勤乐知: 肉包子:1、发面 2、制馅 3、包 4、蒸 5、常见问题及原因 做法:1、准备面粉,蒸包子用普通面粉就可以. 2、酵母加水搅拌均匀,一斤面粉加2克左右酵母(我常用安琪的),酵母的量多点无所谓的,多了发的快点.至于水,冬天用温水,夏...
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官勤乐知: 1、容器中放入5克酵母粉用温水稀释后加入1000克面粉,一边加水一边搅拌至没有干面粉调成面团放在温暖的地方发酵,发酵好的面团是原来的两倍大.做包子调面要比...
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官勤乐知: 1、把发好的面团揉光,下成4个相等的剂子,擀成圆皮,分别包上白菜猪肉馅,捏成花褶包子,备用.2、取一微波炉专用蒸笼,在容器内倒入开水,放上屉子,摆上包子,进微波炉里用高火加热3分钟,即可取出食用.
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官勤乐知: 材料:面粉、酵母、韭菜、五花肉、色拉油、香油、鸡蛋、十三香.做法:1、把酵母用水溶解,倒入面粉中和成光滑的面团,发酵40分钟左右,面团就发酵完成了.2、把韭菜洗干净切碎,五花肉剁碎,鸡蛋打散入炒锅炒散.3、韭菜、猪肉碎、色拉油、香油、十三香、鸡蛋碎,一起放入容器中搅拌均匀,最后加上适量的盐拌均匀,包子馅就做好了.4、取一部分面团分成剂子,擀成圆饼,包上包子馅,然后顺着边儿依次的捏掐折叠,最后捏紧,包子就包好了.5、上蒸锅中大火,蒸15分钟即可.
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官勤乐知: 面皮材料:面粉400克、鲜酵母5克、水250克.馅心材料:肉沫400克、鸡蛋2个,木耳、干菇、笋各适量、葱姜适量.调料:盐、酱油、糖、美极鲜味汁、蚝油、鸡精、香油.做馅:1、在肉沫中加入两个鸡蛋,葱末姜末;2、加入盐、酱油、...