如何做肉皮好吃
1、清洗
对于家里买的猪肉，我们肉皮弄下来，去掉残留的猪毛，可以用镊子，然后用刀子刮去前面的皮，用水清洗，放在容器里使用。这次一定要把猪皮洗干净，后面不用再洗了，可以直接做饭菜了。
2、汆水
取一个干净的铁锅，加入适量的水，然后将刚刚清洗过的猪皮放入锅中水以没过肉皮为佳。火烧开了。时间大约是开水后10分钟。用抹刀在中间翻转。使上表皮也能完全被水覆盖。
3、冷却
肉皮用水冷却后，让它冷却一会儿。你可以自己把握时间。基本上，取皮时不烫就够了。冬天基本上是五分钟。夏天，气温估计会稍长一些，不应超过8到10分钟。
4、去油脂
肉皮变冷后，我们可以继续下一步。皮肤内部的脂肪还是比较厚的。我们可以用刀刮。注意刀子。否则，皮肤容易破裂，不易刮伤。适度刮擦几次以清除油脂。
5、切出各种形状
除去皮肤上的油脂后，我们可以开始用刀把肉皮切成我们需要烹调的形状。我一般喜欢把它切成细丝。比如说，如果皮不能多吃一次，家里就会有香肠有很多皮，我们可以把它们切下来放进冰箱冷藏。
6、烹饪
肉皮加工好后，我们就可以开始做饭了。我们可以用皮来炸辣椒，也可以用皮来做肉皮冻，我们可以调整汤的温度，用皮蘸汤。各种吃法都很好。口感很好，加入了很多胶原蛋白。
以上就是关于肉皮怎么做好吃的方法了，有时候买肉回来把肉皮丢了，真的是非常浪费，可以试试以上的方法来做，真的非常好吃哦。
怎么炒猪皮好吃
每次买猪肉都会把皮割下来，有时都直接扔了，有时看着漂亮得就放冰箱里冷冻，时间长了积攒了一些肉皮，本来想做皮冻，可是发现猪皮太少，就想来个辣椒炒猪皮，美味下饭，满满的胶原蛋白，女孩子可是要多吃，可以滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老，堪称天然美容佳品。食材：猪皮300克，红辣椒1根，...
肉皮怎么烧好吃?
1、把猪肉皮里面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除并清洗干净。2、下入凉水锅中，加胡椒粉、生姜片大火煮出白沫，肉皮微卷，捞起放凉水中过凉。3、芹菜、辣椒洗净后均切成细丝；姜去皮切片、青蒜择洗干净，切段；猪肉皮切成丝。4、锅置于火上，加植物油烧热，下入姜片、青蒜段煸炒出香味。5、放入...
猪皮怎么做好吃不油不腻 猪皮好吃不腻的做法
1、用料：猪肉皮适量、豆油少于、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、八角适量、花椒适量、麻椒适量、酱油少许、红烧酱汁适量、盐适量、十三香适量、味精适量、鸡精适量、孜然适量、香菜适量。2、肉皮用水抄一下，把上面的肥肉提干净，过凉切条。3、葱香菜切断，姜，蒜切成沫，备用。锅内放少许油烧...
怎么炒肉皮好吃
材料：酸菜400克、卤肉皮200克、植物油适量、盐适量、小米椒4个、生抽5克。1、卤肉皮切条。2、酸菜冲洗挤掉水分，切丝，蒜苗洗净切段，尖椒洗净切斜段，姜切丝。3、锅中烧油，加辣椒、姜丝。4、加肉皮翻炒，加酸菜翻炒均匀。5、加蒜苗少许盐一起翻炒，加味级鲜。6、加入鸡精翻炒一会，尝味出...
猪皮怎么炒好吃不油腻
准备一猪皮几张，然后洗干净。把猪皮下入锅中，加入水、料酒。给大火煮开，沸掉水。捞出来的猪皮用冷水冲洗干净。再片掉里面的一层油。再把猪皮切成大小均匀的条。锅中加入油烧热，下入葱姜、辣椒炒、两个八角炒。再加入豆瓣酱炒出给油、再加入一点的麻辣鲜。再把猪皮下入锅中炒。再往锅中加入...
猪肉皮怎么做来好吃?
猪肉皮的食用方法很多，如将肉皮洗净，加水适量熬汤，加盐、酱油等调味，晾凉后凝固，即成别有风味的凉肉皮冻；把肉皮煮熟、切碎，与黄豆、辣椒等一起烹调即成美味的肉皮竦酱；如把肉皮晒干、油炸，就会变成有名的假鱼肚，可用来烧，炒、烩菜或做汤吃。
干肉皮怎么做好吃
1、干猪皮、黄瓜、油、盐、大蒜、凉拌醋、味极鲜酱油、辣椒油各适量。2、干猪皮洗净擦干表面水分。3、锅里倒入足够的植物油，油七成热时放入干猪皮小火炸制，至猪皮蓬松颜色变黄，捞出控净油。4、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，攥干水分，切成细条。5、黄瓜去皮后切滚刀块，盛入...
怎么做肉皮冻?
烤成这样的焦黄色时取出来，用清水刷洗干净。2、猪皮焯水。锅内烧水，把洗干净的猪皮冷水放入锅中焯一下水，水烧开以后再煮两分钟就可以了。把猪皮倒出来，用温水清洗干净。这里最好不要用凉水，以免猪皮遇冷收缩变硬，难以去除油脂。3、二次处理清洗。把猪皮划成长条，片去上面的油脂，这样做出来的...
新鲜猪皮怎样做才好吃
3.把猪皮切成细条。生姜切片、红辣椒切斜段、芹菜洗净切成小段。4.炒锅里倒进油，放进生姜、红辣椒、豆豉小火炒出香味。5.倒进猪皮条小火翻炒。6.调进精盐、酱油翻炒入味。7.最后倒进芹菜段翻炒到芹菜变色后即可出锅。小贴士 猪皮营养又好吃，但挑选猪皮、处理猪皮也有几个小窍门。一、挑选...
煮好的猪皮怎么加工好吃
猪皮加工成油炸猪皮味道很鲜美。油炸猪皮的做法：主料：生猪皮500克。辅料：植物油1000克。步骤：1、生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色；2、捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂；3、将处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉...
蒋须活力： 1、把清洗好的猪皮放入锅中煮5分钟捞出,用刀片刮去内部的肥肉和表皮的油脂.2、猪皮放入温水锅,加入少量姜片、一颗八角、一片香叶、两勺药酒.盖上锅盖煮二十分钟.3、捞出猪皮用温水清洗一遍,把猪皮切成细丝倒入豆浆机里面选择米糊档.4、做好后倒入模具,放入冰箱冷藏三个小时以上,凝固后用刀子沿边缘切割,倒出来切成块即可.
积石山保安族东乡族撒拉族自治县17268359817： 猪皮怎样做才好吃 ？
蒋须活力： 1、将猪皮洗干净,刮干净上面的毛,然后煮开水,放在锅里过一遍水,捞起.2、将猪皮切成一块一块,采用卤猪皮的方式.考虑到猪皮本身比较有韧性,比较难嚼,所以,在卤之前,需要先用高压锅压20分钟到半个小时,这样猪皮就变得软软的了.3、后准备好卤汁,调料,如姜蒜葱,料酒,辣椒这些必备的调料,再将调料和压好的猪皮放到锅里煮一遍,开了就捞起来,这样就可以吃了.4、也可以根据自己的喜好,放些五香粉,或者是放些醋,糖调成自己喜欢的味道就可以的了.5、若是炸猪皮,则需要准备半锅油,用慢火慢慢地炸,直到猪皮被油炸得金黄金黄的,即可以捞起来,待凉了之后就可以吃了.
积石山保安族东乡族撒拉族自治县17268359817： 猪皮怎么弄好吃 ？
蒋须活力： 1、猪皮洗净,切块.2、锅里倒入水煮滚放入猪皮块煮5分钟.3、准备一盆冷水,煮好的猪皮用漏勺捞出来放入冷水盆里洗净,逼掉水分用盘装.4、猪皮块没有水分后准备热锅,倒入一勺油热油15分钟转小火,倒入猪皮煎.5、倒入水满猪皮表面,转大火,放入切好的姜丝,一个八角,2勺料酒煮滚再煮30分钟,转中火直到收汁差不多放入盐翻炒1分钟左右出锅.
积石山保安族东乡族撒拉族自治县17268359817： 猪皮怎么做松软好吃 ？
蒋须活力： 1、备好猪皮、葱姜、干辣椒、八角、花椒、香叶、白芷、盐、鸡精、生抽、生老抽、冰糖和料酒.2、将猪皮直接处理后洗好下锅,加水烧煮开了,加点料酒烧煮,五分钟左右出锅.3、葱姜干辣椒切段备用.备好锅加水烧开了,将八角、花椒、香叶、白芷和干辣椒以及葱姜下锅.4、接着加盐、鸡精、生老抽和冰糖以及老卤汤,将猪皮直接下锅开始卤煮,煮好后放置2个小时左右即可.
积石山保安族东乡族撒拉族自治县17268359817： 猪皮怎样做才酥脆好吃 ？
蒋须活力： 1、准备用料:猪皮、生姜、香葱、盐、小苏打.2、冷水入锅,放入猪皮,放料酒,生姜,香葱,水开煮五分钟.3、捞出来,冷水洗净,刮掉油脂,刮干净.4、放盐和小苏打搓洗几遍.5、然后用3次温水洗净猪皮.6、猪皮中间用刀切一下,用绳子串起来,放阳光下晒干.7、冷油放入晒干的猪皮,全程小火.8、慢慢炸至猪皮有气泡即可出锅.
积石山保安族东乡族撒拉族自治县17268359817： 猪皮怎么炒好吃 ？
蒋须活力： 1、用料:生猪皮350克、小葱3棵、尖椒半根、植物油30克、红烧酱油少许、盐少许... (10)将肉皮丝倒入锅中翻炒几下,待肉皮变软,根据口味撒适量盐.(11)再倒入少许红...
积石山保安族东乡族撒拉族自治县17268359817： 猪皮怎么做才好吃 ？
蒋须活力： 1、主料:猪肉皮300克,芹菜100克,青蒜50克,辣椒50克、姜片10克.2、调料:料酒,辣椒酱,陈醋,食盐,胡椒粉,植物油,鸡精,花椒粉,熟芝麻3、把猪肉皮里...
积石山保安族东乡族撒拉族自治县17268359817： 猪皮怎么煮好吃 ？
蒋须活力： 1、原料:肉皮0.5斤、八角2个、桂皮1个、冰糖、盐适量、老抽适量.2、肉皮去净肥肉和毛,如水氽煮5分钟后,捞出,并洗去污物,切成麻将块.3、肉皮入锅并加入老抽上色,出酱油味后倒入水(刚刚莫过肉皮即可),依自己口味放入适量冰糖和盐,盐少放,冰糖多些.4、开后小火煮大约20分钟左右,用筷子插入很轻松穿过,开大火,收下汁即可上桌.
积石山保安族东乡族撒拉族自治县17268359817： 怎样做凉拌猪肉皮好吃 ？
蒋须活力： 1、用料:泡发肉皮500g、蒜沫适量、青椒一个、盐,麻油各适量、香菜少许、海鲜酱油两勺、胡萝卜丝少许、糖一茶勺、蚝油适量.2、把肉皮用水煮到5分钟,捞出来沥干水.去除肉皮内层残留的肥肉部分一定要刮干净.再是肉皮表面的猪毛一定要拿镊子剔除干净.根据自己喜欢的软硬度选择再次煮肉皮的时间长短.捞出沥干水切成细丝.3、用料酒腌制15分钟后就可以拌了.4、把准备好所有配料一一加入拌匀.5、一道清爽凉拌肉皮做好了.
积石山保安族东乡族撒拉族自治县17268359817： 肉皮怎样做 才好吃 - ？
蒋须活力： 凉拌肉皮丝的做法 原料: 猪肉皮450克,辣椒油、香油、味精、花椒面、精盐、葱白各适量. 做法: 1、将肉皮刮洗干净放入锅内,加水煮熟(以能掐动为准),捞在凉开水中泡凉,片尽肉皮上的肥膘,坡刀片成极薄的片,再切成细丝;葱白切丝. 2、将肉皮丝放入盘内,上面放葱白丝,加入精盐、味精、辣椒油、香油、花椒面拌匀即可食用. 烹饪关键: 肉皮一定要把残毛刮净,煮至用手能掐动为最佳火候,不能煮得太烂. 特色: 麻辣脆香,酒饭皆宜.
