银耳怎么泡
1.用凉水泡发:
如果时间充足,最好凉水泡发,无论是质地、口感、泡发量上都是效果最好的。就是直接银耳根部朝上的放在足够的凉水里,水最好要越过银耳十厘米,等待3-4小时即可。
2.用温水泡发:
这种方法比凉水泡发快很多,但是对于水温要求很高,水温不能过高,水温在25°-30°左右即可。把银耳根部朝上放入充足的温水中,浸没银耳。在泡的过程中,如果水太少,可以适量加点。切记水温不可过高,容易把银耳的营养破坏,也影响口感。
用凉水泡发和用温水泡发主要注意水温和时间。浸泡时,要准备一个较大的容器,泡发的银耳会膨胀放大。当银耳呈现出半透明的样子的时候说明已经泡发好了,此时便可将水中的银耳捞出备用。银耳虽然有诸多好处,但也不是适合所有人吃,切勿过多食用,尤其是容易过敏的人群。
银耳正确的泡的方法:
1、将银耳稍微冲洗一下,银耳一般用凉水泡发,凉水泡发银耳的时候,把银耳的耳根朝上,然后水全部浸没银耳,如果是冬季气温较低,可以用改用温水。但是水温不宜太烫,因为银耳中含有丰富的营养物质,高温容易导致营养物质流失,同时也会影响银耳的口感。
2、一般来说,用凉水泡发银耳需要3-4个小时,如果是温水则需要1-2个小时,银耳经过充分的泡发会变得涨大,蓬松,等泡发好的时候,摘取掉银耳的根部,再把银耳撕成小块,不想撕可以用剪刀剪也可以用刀切。然后再冲洗一次银耳就可以炖汤或者炒食了。
3、很多人不喜欢等待的过程,选择睡前泡发银耳,这样早上起来就可以直接使用了,其实这样是不好的。虽然隔夜的银耳不会有亚硝酸盐等问题,但是隔夜泡发银耳与黑木耳等食用菌,容易滋生很多细菌,这个时候再食用这些银耳或是黑木耳,已经是腐败变质了,自然会引发食物中毒。使用后轻者呕吐腹泻,重者会引发多器官衰竭。所以人们在食用银耳火或是黑木耳的时候,应该吃多少泡多少,不要一次泡很多,如果浸泡时间比较长,中间要注意多次换水。食用后,如果有任何不适,应该及时就医,不应有侥幸心理。
银耳泡发方法
将银耳放在凉水中浸泡3~4小时,期间可以每隔1小时换一次水,把残留的灰尘和其他杂质清除掉;
泡发后取出将根部的杂质摘除干净,并用清水冲洗几次;
然后把银耳根朝上放进水中,使水完全浸泡银耳,这样再静置大约半小时,烹饪时用手撕成小朵即可。
银耳泡发注意事项
银耳煮完当天食用是最好的,而个别的银耳泡发后会变很多,所以要根据食量来泡发;
银耳泡发后应去掉未发开的,特别是那些呈淡黄色的部分;
银耳要完全泡发开来,在煮的时候,才能煮得更粘稠;
泡好的银耳要一次烹饪完毕,不宜冷藏;
煮熟的银耳也不宜放置太长时间,需要立即吃完。
银耳怎么快速泡发
就是直接银耳根部朝上的放在足够的凉水里,水最好要越过银耳十厘米,等待3-4小时即可。2.用温水泡发:这种方法比凉水泡发快很多,但是对于水温要求很高,水温不能过高,水温在25°-30°左右即可。把银耳根部朝上放入充足的温水中,浸没银耳。在泡的过程中,如果水太少,可以适量加点。切记水温不可过高...
银耳怎么泡
1、将银耳稍微冲洗一下,银耳一般用凉水泡发,凉水泡发银耳的时候,把银耳的耳根朝上,然后水全部浸没银耳,如果是冬季气温较低,可以用改用温水。但是水温不宜太烫,因为银耳中含有丰富的营养物质,高温容易导致营养物质流失,同时也会影响银耳的口感。2、一般来说,用凉水泡发银耳需要3-4个小时,如果...
木耳的正确泡法
木耳的正确泡法是把木耳放入保鲜盒内,加入温水,不要用热水,水温以不烫手为宜,水量到保鲜盒的2\/3处,干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一,以便于木耳涨发。耳,又叫云耳、桑耳,是我国重要的食用菌,有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,而且富含蛋白质、...
耳子用冷水还是用热水泡
耳子建议用冷水泡。冷水泡需要泡6个小时左右,这样泡出的黑木耳口感好、韧性足、分量足。如果用冷水泡能让干木耳的体积增加四倍多,而温水浸泡干木耳则只能让它的体积增加三倍。在泡的时候还能加入些许白醋,能有效去除木耳中的杂质。
怎么泡木耳
1、用温水或者凉水泡上两三个小时即可。如果想缩短时间,可以用五六十度左右的温水,加入小苏打泡发,几分钟即可,泡发后再用清水冲洗干净就可以用来炒菜了。2、如果觉得每次都泡木耳麻烦,可以在木耳泡发后再开水焯5-6分钟,捞出控干水分,用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏,这样可以保存5到7天的时间。3...
小碗耳泡多长时间 泡10个小时以上
1、一小撮就可以泡一大碗,按照包装说明大概泡10个小时以上完全泡发开。泡发后的碗耳就像一个个小碗一样,一同泡发的玉木耳色泽洁白,晶莹剔透。2、泡发后的碗耳,看得见的厚实肉质,朵型完整小巧。3、把木耳在煮沸的开水中灼一下,捞出放入葱段、红甜椒丝、麻油、醋、生抽、花椒油、鸡精。加少量糖...
泡木耳要多久
1、凉水泡木耳:3—4小时 家常泡发木耳一般用凉水浸泡,这种方法能够让木耳慢慢吸饱水,变成新鲜时的半透明完美状态,但泡发的时间相对较长,需要3—4小时左右才能泡好食用。2、盐水泡木耳:1个小时 盐水可以加大水分子,让水分子变得活跃容易浸入,因此用盐水泡发木耳会稍微快一些,一般每500毫升水中...
木耳正确泡发方法
1、准备一个大碗,放入干木耳后,加入一勺食盐、一勺面粉,再倒入40℃左右的温水,用手搅拌均匀,浸泡10分钟即可,木耳就泡发了。2、泡木耳时,水温不宜高也不能太低,40℃刚刚好,就是稍微有些烫手的温度。不仅能保证木耳的口感,还不会流失营养,一举两得。3、加入食盐,可以让木耳更干净,同时...
木耳泡发的正确方法和时间
木耳泡发的正确方法和时间是一个关乎食品安全和口感的重要问题。以下是个人的看法: 一、正确方法: 凉水发泡:选择凉水或凉的矿泉水,用手将木耳清洗干净后,直接放在水中进行浸泡。注意,水温不要太高,一般在40°C左右即可,有助于木耳充分泡发。 热水发泡:如果使用热水泡发,可以将木耳放入热水中,利用热水的温度使木...
木耳怎么泡发
都是接近于完美的,也非常适合人们食用。3.快速泡发。如果实在时间上有点着急,我们还可以准备一个密封盒,一杯冷水。然后将黑木耳放入密封盒内,倒入适量冷水,水量没过黑木耳即可。然后往里面加入适量白糖和面粉,搅拌均匀后合上盖子,用力摇晃3分钟,木耳就泡好了。
晁杰泰力: 材料:干银耳 工具:保鲜盒、微波炉 操作步骤: 1、准备好要泡发的干银耳. 2、去掉多余杂质,清洗干净. 3、将银耳洗净置入准备好的密封饭盒,并注入开水2/3,然后盖上饭盒将透气孔调至“开”处. 4、放入微波炉50%火力转4-5分钟.5、微波炉停止工作后,取出保鲜盒倒入碗中,银耳已经泡发成功.
晋源区13212262237: 银耳要泡多久有毒(银耳要泡多久) ?
晁杰泰力: 1、泡一个小时就差不多了,但是银耳很难炖到那种软糯,入口即化的感觉,没有个半天是很难达到的,我就试过.2、教你3个方法: 最快的方法 用高压锅煮,钢铁也能被它煮烂了,夸张了点.3、最复杂的方法 电饭煲 将银耳煮开15分钟后,调到保温,1个小时后,再煮开15分钟,再调到保温1个小时,如此反复3-4遍,直到煮烂为止.4、如果有焖烧锅更好.5、本人的方法 将银耳煮开15分钟,倒入保温瓶中,盖紧,4-5小时后,倒入锅中再煮1-2个小时,即可.
晋源区13212262237: 银耳怎么泡 凉水泡最好 - ?
晁杰泰力: 先把银耳放入凉水中浸泡三四小时,然后摘净根部的杂质,用清水洗几次,烹制前水泡发,把银耳根朝上放,使水完全浸泡银耳,这样静置大约半小时. 泡发银耳多数家庭采用热水泡发的方法.因为热水泡发的速度快,可以很快地使用,这种方法被一些主妇所喜爱.但其实这种热水发银耳的方法是不足取的.它会影响银耳涨发的数量而且也会影响银耳的泡发质量使其口感粘软.银耳食前先用温水浸泡1小时左右,待其发透后,摘去底板及杂质,用手撕成小朵即可蒸、煮、炖等.正确的泡发方法是,用凉水(冬季可用温水)泡发,泡发后应去掉未发开的特别是那些呈淡黄色的部分.
晋源区13212262237: 银耳怎么泡发算是泡发的好 - ?
晁杰泰力: 银耳要用冷水泡,看上去白胖很多,吸饱水,没 有硬质物,就可以算是泡好了.
晋源区13212262237: 熬银耳汤,银耳用冷水泡还是热水泡?泡多久?冷水下锅还是开水? - ?
晁杰泰力: 银耳用温水泡开,大概十分钟就能完全泡开了,熬汤是是开水下锅,最后才放银耳
晋源区13212262237: 银耳煮前需要泡么?泡多久?冷水还是热水泡? - ?
晁杰泰力: 泡银耳的方法很简单,直接把银耳放入凉水或者温开水中浸泡3-4个小时,然后用清水清洗干净.具体做法是把银耳的耳根朝上放置,使得银耳完全被水浸没,直至泡发就可以烹饪了.1.银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称. 2.银耳子实体纯白至乳白色,直径5~10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性. 3.银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用.既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力.银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品.
晋源区13212262237: 怎样发银耳?如何煮银耳使其更滑软? - ?
晁杰泰力: 先把银耳放入凉水中浸泡三四小时,然后摘净根部的杂质,用清水洗几次,烹制前水泡发,把银耳根朝上放,使水完全浸泡银耳,这样静置大约半小时.不过要注意,发好的银耳应一次烹制完,剩余的不宜放在冰箱中冷藏,否则会造成营养成分...
晋源区13212262237: 怎样泡发银耳??
晁杰泰力: 银耳为陆生菌类干货,质地柔软润滑,富含营养和胶质,具有滋阴、润肺、生津、提神、益脑、嫩肤的功效,是家庭常备的营养品.一般将干银耳先用温热水浸泡,微微发开后整理洗净污物,摘去粗老部位,再摘成小块,放入保温瓶中,盛满沸水大约12小时倒出,即呈质软发糯,汤稠汁浓的状态,食用时与其他辅料调制即成. 文章整理:
晋源区13212262237: 银耳泡多久??
晁杰泰力: 热水泡银耳20分钟左右.用热水泡发银耳速度是很快的,一般十几二十分钟就可以泡发开来,但是热水泡发会影响银耳涨发的数量,也会影响到银耳的泡发质量,使其口感...
晋源区13212262237: 银耳应该怎么泡? - ?
晁杰泰力: 泡发木耳银耳的窍门 怎样泡发木耳才能使木耳又好吃而又少损失营养成分呢?多数家庭采热水泡发的方法.由于热水泡发的速度快,可以很快地使用,这种方法被一些主妇所喜爱.其实,这种热水(尤其是开水)发木耳的方法是不足取的.因为用热水发, 一是影响木耳涨发的数量(每公斤约出2.5—3公斤),二是影响质量.用热水发的木耳,口感粘软.正确的泡发方法是,用凉水(冬季可用温水)泡发.经过3-4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好.这样泡发的木耳,不但数量增多,而且质量好.对银耳的泡发,也宜采用这种方法.