吃豆腐，减重又抗老！板豆腐、嫩豆腐、鸡蛋豆腐怎么挑？
每逢夏季来临，人们总是喜欢吃些清爽的食物。而大家可能对吃豆腐有所顾虑，担心会增加体重或者不利于抗老。其实，选择合适的豆腐种类和品质，不仅可以帮助减重，还能享受到抗老的好处。该如何挑选板豆腐、嫩豆腐和鸡蛋豆腐呢？下面就来给大家解答一下。
让我们来看看板豆腐。板豆腐是指切割后形状平整、边缘整齐的豆腐块。它富含植物性蛋白质，低糖低脂，能够起到减肥效果。在挑选时，我们可以先观察一下外表。好的板豆腐表面光滑细致，没有明显的裂纹和变形现象。然后用手轻轻按压一下，如果感觉柔软而有弹性，那就是新鲜的板豆腐了。还可以嗅一下，新鲜的板豆腐应该没有异味。挑选板豆腐时要注意外观整齐、质地柔软、无异味。
接下来是嫩豆腐。嫩豆腐是制作过程中所用大豆含水量高、凝固时间短的豆腐。它口感细嫩、滑润，含有丰富的植物雌激素和胶原蛋白，对抗衰老非常有帮助。在选择时，我们可以先观察一下颜色。好的嫩豆腐应该是洁白透亮的，没有黄色或者斑点。然后用手触摸一下，它应该很容易碎裂，并且感觉非常柔软细嫩。最后可以尝一口，新鲜的嫩豆腐应该没有任何异味。挑选嫩豆腐时要注意颜色洁白、质地柔软、口感滑润。
最后是鸡蛋豆腐。鸡蛋豆腐是在制作过程中加入鸡蛋的豆腐。它富含优质蛋白质和多种维生素，可以帮助补充营养。在选择时，我们可以先观察一下外观。好的鸡蛋豆腐颜色均匀，没有明显的色差。然后用手轻轻按压一下，如果感觉有些弹性，那就是新鲜的鸡蛋豆腐了。最后可以尝一口，新鲜的鸡蛋豆腐应该具有清香的味道。挑选鸡蛋豆腐时要注意外观均匀、质地有弹性、口感清香。
无论是板豆腐、嫩豆腐还是鸡蛋豆腐，在挑选时都需要注意外观、质地和口感等方面。每个人的口味和需求也不尽相同。因此，在选择时应根据自己的喜好来决定。希望以上的回答对您有所帮助！
想要抗老又远离肥胖，研究发现，吃豆腐是不错的选择！传统板豆腐、嫩豆腐、鸡蛋豆腐、百页豆腐……，走一趟市场，货架上摆满各式各样的豆腐制品，哪一块豆腐最能满足全家人的需求，既能提供好的营养素，又能达成控制体重、对抗身体机能老化的效能呢？且听营养师怎么说！
肥胖，老得快！
随着年龄增长，身体机能退化、精神变差、皮肤出现细纹和斑点，是再正常不过的事，但现在越来越多「奥少年」，明明还很年轻，体力却比老年人还差，每天大小毛病不断，原因之一就是「太胖了」！
新营养食代团队营养师郑师嘉说明，肥胖者体内脂肪细胞容易因肥大而缺氧，且分泌IL-6、TNF-α等发炎物质，使体内产生发炎症状，细胞更容易受到氧化压力的破坏而损伤，影响胰岛素敏感性，产生胰岛素阻抗，导致葡萄糖代谢能力下降，连带并发高血压、高血脂、动脉硬化或是心血管疾病，让人未老先衰。
豆腐中所含的皂素、大豆异黄酮等成分可以抑制体内糖类与脂质的吸收，避免形成体脂肪。
减重抗老，平凡豆腐的神奇力量！
要一次改善肥胖和老化的问题，在每天均衡饮食的前提之下，优先摄取豆腐是个不错的选择。研究发现，黄豆中的大豆蛋白（Soy protein）能够协助降低体重，在体内减缓脂质的吸收与合成，也可促进脂肪的排出；另外，豆腐中所含的皂素（Saponin）、大豆异黄酮（Isoflavone）等成分可以抑制体内糖类与脂质的吸收，防止过多糖类，或脂质囤积在体内形成体脂肪。
掉发、胆固醇变高是营养不够!医师:吃饭配豆腐吸收率更好
（编辑推荐：饭前蒸黄豆、白饭配豆腐，有效抑制餐后高血糖！） 吃饭配豆腐营养更均衡，还能提高蛋白质吸收率 日本抗老专业医师白泽卓二表示，豆腐丰富的蛋白质能帮助降低三酸甘油脂、胆固醇，同时还含有能帮助抑制脂肪积蓄的皂素，能帮助预防发胖，而想要让豆腐的健康功效更好，推荐吃饭可以配豆腐。 ...
吃纳豆、味噌、豆腐能抗老化、降低中风风险?答案是…
如果有人问说，从研究分析角度来看，哪一种食物最具有抗老、延寿好处？答案是豆类。有一篇由瑞典、印尼及日本专家共同发表的研究报告，标题是「豆类：不同民族的老人延寿指标」，这项研究来自3 个不同族群70 岁以上老人的饮食分析，包含：地中海的希腊、欧洲的瑞典及亚洲的日本。希腊人最常食用的豆类有...
健康活到100岁的抗老3食材:溶血栓防致癌物质有效
关于这一点,纳豆及豆腐等食材就同时含有钙质和维生素D,营养非常完整。【白泽卓二(顺天堂大学医学研究所教授)】 「另一样」最适合早晨的预防老化食材 ——纳豆、白萝卜泥、海苔 在平常所吃的食物当中,也有 「早餐更应该吃的预防老化食材」,那就是纳豆、白萝卜泥和海苔三种。 这三样食材就算我没有特别推荐,大家...
20岁女生用什么护肤品好 初抗老护肤品推荐
洋葱含有硫化物和微量元素硒,具有抗衰老的功效。2、豆腐延缓衰老豆腐是中国人在饮食上的伟大发明,这种看似平常的食物,有着很强大的功能,能延缓衰老。3、圆白菜保持年轻活力、帮助排毒圆白菜是开十字花的蔬菜,维生素C含量很丰富。同时富含纤维,促进肠胃蠕动,能让消化系统保持年轻活力,并且帮助排毒。4、苹果抗氧化、保护...
30女人抗老食谱
四、抗衰老食品豆腐 推荐理由除了鱼虾类，豆腐也是非常好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，可减少强有力的雌激素活动空间。若你担心自己会患乳腺癌，可经常食用豆类食品。美味菜式黄金豆腐 原料豆腐、咸蛋黄、香葱 调料盐、味精、胡椒粉、色拉油 做法 1、豆腐切丁，用盐水...
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日本糖尿病名医的长寿秘宝:想抗老?少不了这6大食物!
另外还有助于提高免疫力。日本管理营养士足立香代子也表示，舞菇也是一种健康的菇类，含有丰富膳食纤维、能抑制血糖上升，有助于预防血糖急速上升造成的肥胖问题；日本减肥专家和田清香也指出，舞菇含有特殊成分「MX Fraction」，具有促进代谢、减少内脏脂肪堆积、稳血糖等功效。 蓝莓低糖又抗老 牧田善二...
豆腐渣能吃吗?对人体有什么作用?
豆腐渣能吃。没有害。豆渣是优良的保健食品。因为它热量少，所含的大豆食物纤维多，并富含人体十分需要的钙质。故对于糖尿病、肥胖病、心血管疾病及骨质疏松症患者，以豆腐渣作食物，不仅能充饥饱腹，而且还能起到防治疾病的作用。1、豆渣中含有大量食物纤维，能吸附随食物摄入的胆固醇，从而阻上了人体对...
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豆子富含蛋白质有利于增强身体免疫力豆类还含有钙磷铁等矿物质。豆类几乎不含胆固醇适合肥胖高血压冠心病人群食用豆类也含有必需氨基酸每天吃豆类对心血管健康有好处。经常吃豆类也能降低胆固醇含量对预防心血管疾病有很大作用。那些每天定期吃豆类的人血液中有害胆固醇的水平较低这可以降低心脏病的风险。各种...
带减性的蔬菜有哪些
洋葱是保健抗老的蔬菜,具有降血压、除血脂、利尿解毒的功效,能有效降低血糖,促进细胞对糖分的利用率,洋葱还是很好的抗癌食品。 减肥食物: 1.酸奶 原味酸含有奶糖、蛋白质、脂肪,可以稳定血糖含量,因此很耐饿。研究表明,正在进行低卡路里饮食的人,如果食谱里包括酸奶,与同类计划食谱中不含酸奶的人相比,减掉的全身的脂...
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蓝山县19411659575： 为什么吃豆腐也吃死人?? - ？
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蓝山县19411659575： 香豆腐有什么材料做的?？
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蓝山县19411659575： 请问豆腐有哪些品种? ？
宣鲁复方： 豆腐有南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、圆豆腐、水豆腐、冻豆腐、包子豆腐等分别,都是豆腐鲜货制品(包括豆腐干、豆腐皮、豆腐脑等);豆腐的发酵制品,有臭豆腐、乳腐、长毛豆腐等,这些都是我国人民传统的副食品
蓝山县19411659575： 黑椒铁板豆腐怎么做? - ？
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蓝山县19411659575： 麻婆豆腐的做法 - ？
宣鲁复方： 麻婆豆腐的做法 材料: 豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10克、盐1克(根据口味)、糖5克、湿淀粉(淀粉加少许水调匀)3克、肉汤(或水)150克、油75克 做法: 1、将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡 2、豆豉、豆瓣酱剁碎,青蒜切段,姜切末 3、炒锅烧热,放油,放入牛肉馅炒散 4、待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒 5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色 6、下肉汤煮沸 7、放入豆腐煮3分钟 8、加酱油、青蒜段、糖,用盐调味(如果觉得够咸就不用放盐) 9、用湿淀粉勾芡即可 10、盛出后撒上花椒面
蓝山县19411659575： 红烧豆腐怎么做好吃又简单,做 - ？
宣鲁复方： 1、豆腐切片后,用平底锅煎至双面呈金黄色,2、胡萝卜、木耳切片,蒜苗切斜段,红辣椒切段,大蒜、生姜切片备用,3、锅内放入油烧热,先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段,再加入高汤、蚝油、白糖,煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟,再用水淀粉勾芡,淋上香油即可.
蓝山县19411659575： 这是什么豆腐 - ？
宣鲁复方： 没有看到样子,这里只能为您介绍一下豆腐的种类了 嫩豆腐:最大特色就是软嫩,又被称做「软豆腐」、「南豆腐」、「水豆腐」 板豆腐:因成品放板子上而得名,又称「老豆腐」、「硬豆腐」、「北豆腐」,日本人则用包覆豆腐成形所使用的棉布命名,称之「木棉豆腐」 冻豆腐:如海绵状的大小空隙,口感比豆腐更添嚼劲,适合用来煮火锅、易吸收汤汁 除了成品豆腐外还有需要加工的如豆腐乳、臭豆腐等
蓝山县19411659575： 红烧豆腐如何做？
宣鲁复方：主料:豆腐,香菇,猪肉,胡萝卜,芥菜心,竹笋. 调料:酱油,太白粉,麻油,盐,糖,胡椒粉,水. 做法1、每块豆腐横切3片,再对切成三角形、拭干水分;猪肉切片,放入腌料,香菇泡软,切成片;胡萝卜、芥菜心、竹笋、均切成片,...
蓝山县19411659575： 铁板豆腐做法 - ？
宣鲁复方： 食材用料:北豆腐适量 五花肉适量 香菇适量 青椒适量 红椒适量 洋葱适量 大蒜适量 盐适量 糖适量 酱油适量 玉米淀粉适量 香油适量 菜谱做法:1.准备所需材料.2.将豆腐切成1厘米的厚块.3.锅内倒入食用油烧至五成热,放入豆腐.4.炸至两面...
