红薯用水洗，水全都变成蓝色，这是为什么？
红薯里面有花青素，这是一种水溶性色素，而花青素遇到酸碱就会改变颜色，遇到酸性则会呈红色，遇到碱性则会呈偏蓝绿色。由于我们平常家里常饮用的自来水一般都呈碱性，所以煮紫薯的水颜色就多呈蓝绿色的。
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，这些物质能保持血管弹性，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
扩展资料：
注意事项：
1、空腹吃红薯烧心：因为红薯的含糖量非常高，因此在空腹的时候千万不能吃，因为空腹吃红薯会产生大量的胃酸，有一种烧心的感觉。
2、红薯还含有氧化酶，如果吃的过多，会在肠道中产生气体，导致腹胀，打嗝的现象出现，对于肠胃功能不好的人来说，影响特别大。
3、吃红薯别忘减主食：因为红薯富含淀粉，热量较高，等量的红薯和大米，能量相当，如果吃了红薯又吃大米，能量难免超标。建议用来部分替代主食，才能发挥其健康功效。
4、一顿饭单吃红薯不行：单吃红薯缺少蛋白质和脂质，最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。
参考资料来源：百度百科-红薯
参考资料来源：百度百科-花青素
红薯深加工工艺
2.去杂洗净 用清水把叶、梗上的泥沙冲洗干净，去掉黄叶、烂叶、病叶、缺叶及质地较老的梗和叶，然后把水甩去。3.切分分级 薯叶与嫩芽比较，薯叶营养成分略高于嫩芽，但两者加工出来的菜肴口感有些差别。因此，可把他们分为3类加工，以便消费者选用。即纯薯叶罐头、嫩芽（包括部分嫩梗）罐头、未...
薯片的做法。
薯片的制作方法如下：1、首先将土豆去皮，然后将削好的土豆切成片。2、再将切好的土豆片放入盆中，起锅烧油，待油温增加后放入土豆片，炸至两面金黄，用筷子充分搅拌。3、捞出再装盘，撒上盐，孜然，也可以撒上辣椒即可食用。
童年趣事作文
那是个纷纷扬扬的雪天，我望着窗外银白的世界，满心的欢喜。避开妈妈，躲在一个角落，去“抢”那些美丽、洁白的雪姑娘。不一会儿，我的手里已经抓到了许多雪姑娘。她们形状各异，一朵有一朵的样子。我的心里别提有多高兴了。可过了片刻，她们全都变成了水，不见了。我很伤心。正在我独自伤心的时候...
梦见用水洗东西看见水很清亮
怀孕的人梦见用水洗东西看见水很清亮，生女，秋占生男。恋爱中的人梦见用水洗东西看见水很清亮，双方能互相信任，有情人终成眷属。无论你的梦里出现的是宁静的湖水、滴流的小溪、狂怒的河流、平静的海洋；梦中的水总是喻示着生命的精华，代表了精神的洗礼和重生。一旦你的生活变得复杂，你就有可能梦见...
土豆都有哪些做法?
麻辣土豆丝饼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 口味：麻辣味 工艺：煎 麻辣土豆丝饼的制作材料：主料：土豆（黄皮）300克调料：辣椒粉30克,花椒粉10克,盐3克,味精1克,花生油30克 教您麻辣土豆丝饼怎么做，如何做麻辣土豆丝饼才好吃1. 土豆去皮洗净切丝（切丝后不能再用水洗，要保留淀粉）；2....
土豆汁沾在衣服上怎么清除?
清洗掉沾到衣服上的土豆汁需要准备：一盆清水、洗衣粉、食盐。1、首先按照下图所示在衣服的土豆汁污渍上撒上适量的食盐。2、然后按照如图所示用凉水将衣服上的土豆汁污渍浸湿。3、下面用手揉搓一下衣服上的土豆汁即可。4、下面按照下图所示在一盆清水中加入适量的洗衣粉。5、接下来按照下图所示把衣服上...
幼儿园大班社会教案
(这里可以给孩子介绍一个生活小常识:将削好的土豆放到水里,可以防止土豆氧化变黑。) 3.土豆切条,土豆条不要太细。 4.将切好的土豆条用水洗净。 5.电磁炉烧好热水,把土豆条放到热水里焯5分钟,变白变软即可,小朋友不能焯的时间过长,捞出来沥干水分。 6.请几位小朋友来给薯条调味,小朋友可以根据自己口味...
怎么用简单的方法最快有效的变白?
(1)洗脸:加适量的水,即可。 (2)敷脸:加蜂蜜,牛奶及1\/4颗的蛋白,适量调敷于全脸(当然眼及嘴不可敷),待干后再清水洗净即可。一星期1～2次(不要太多次,皮肤会受不了),可用于青春痘、黑班、雀斑,同样也可缩小鼻旁的毛细孔,用过的人都觉的不错,皮肤变白嫩,又便宜。 8、材料:白芷6克;蛋黄1个;蜂蜜1...
幼儿园中班节约用水社会教案
与此同时,我们也应该让孩子了解国家水资源缺乏,并且已经给人类的生活带来了影响的现状,由此,我设计了《节约用水从我做起》的活动,培养孩子的节约意识,使他们从小就树立节约的观念,大力宣传让身边的每个人都知道节约用水,人人有责。 活动目标: 1、让幼儿了解国家水资源的现状,激发幼儿节约用水保护环境的责任心。
土豆变绿还能吃吗
土豆皮变绿之后还能食用吗？
稻翁亚宝： 应该是不会的
河东区15189341209： 紫甘蓝下水洗后是不是水会变蓝,这是不是正常现象呀? - ？
稻翁亚宝： 这是一种花青素,在烹、炒中发生的掉色是一种正常的现象,不用担心.紫甘蓝的紫色是一种花青素,它本身存在于紫甘蓝中,但由于花青素是一种比较活跃的元素,所以掉色是正常的.至于紫色的甘蓝掉蓝色,就是跟水的酸碱度有关,是发生了化学反应,要是没有切面的话就不会掉色.没切开用水洗的甘蓝泡了五分钟后,水没有变色.切开后水洗的甘蓝,洗菜水变蓝.切开后水煮的甘蓝,水和菜则都变蓝了.虽然甘蓝掉色是正常的,但是食用的时候还是要尽量减少掉色,因为紫甘蓝掉的颜色越深说明营养流失的也越多.对付掉色的最好办法就是在洗的时候要先洗后切,另外,用不锈钢锅来烹调也能收到很好的效果.
河东区15189341209： 为什么在炒土豆之前,土豆切好后要用水洗一遍? - ？
稻翁亚宝： 土豆切好后 表面与空气中的氧气 反应生成蓝黑色物质,为不影响美观(色 香 味),所以要洗掉蓝色氧化物. 做菜时您会经常看到把土豆、藕切开以后,不一会儿就发红、发黑,像生了锈一样. 这是什么原因? 原来与它们所含的化学成分有关.这...
河东区15189341209： 紫甘蓝为什么洗后水变的都是紫色的了?是不是染过色的? - ？
稻翁亚宝： “菜一煮就都成蓝墨水了,我们将来练毛笔字就能用了.”市民李女士最近搞了个小“发明”:洗完紫甘蓝后,能把洗菜水当墨水用.但是对于这种有“奇特功效”的蔬菜,她却在能不能吃的问题上犹豫了. 记者在李女士家看到,洗过甘蓝的...
河东区15189341209： 地瓜水可以用什么洗掉 - ？
稻翁亚宝： 红薯汁是大分子混合物,遇到空气氧化变质,成为固态物体,因此要尽快将红薯汁洗掉,用温水泡一会儿,再用香皂擦一下,搓一下有粘液处的地方,洗下就可以了.如果时间过了15分钟,红薯汁固化了,就要用细腻的沙子在手上先搓揉,再用洗洁精/醋就可以清洗干净了.
河东区15189341209： 土豆丝用水洗后没有异常现象,也没有变红,可是洗土豆丝的水却变红了,请注意是水变红了,这是什么原因呢 - ？
稻翁亚宝： 土豆丝切后放一段时间不动就会变红主要是用刀切过土豆氧化了没事的用水洗一下就可以的了.还有就是土豆的淀粉含量很高的.这个是很正常的现象的/可以放心的食用的.嘻嘻.
河东区15189341209： 清水洗菠菜时,水不会变绿.用开水煮菠菜时,水会变成绿色,是因为破坏了细胞的哪种结构()A.细胞 - ？
稻翁亚宝： 细胞膜把细胞内部与细胞外部的环境分隔开了,使细胞的内部环境保持相对的稳定性,维持其正常的生命活动,此外,细胞膜具有一定的选择性,能让对细胞生命活动有用的物质进入,把其他物质挡在细胞外面,同时,还能把细胞内产生的废物排到细胞外.菠菜显现绿色是因为在菠菜的叶细胞里面含叶绿体,而在叶绿体里有叶绿素,这是绿色的原因.在开水中菠菜的细胞膜会破损而使得叶绿素从细胞中流失到外界的水中才使开水变成绿色. 故选:B
河东区15189341209： 红菜(俗称)无论怎么用清水洗,清水中仍不见红色物质,但若放入沸水中一烫,水立刻变成红色,此现象说明 - ？
稻翁亚宝： A、细胞壁为全透性,在加温中受到破坏与否都与清水变红无关,A错误; B、在清水中液泡膜和细胞膜都具有选择透过性,花青素不能通过生物膜进入水中,清水中不见红色物质,是生物膜具有选择透过性的体现,B错误; C、色素分解成小分子物质必需有酶的催化,另外水立刻变成红色说明花青素没有被分解,C错误; D、红菜放入沸水中一烫,高温使生物膜的选择透过性降低甚至失去选择透过性,细胞液中红色的物质进入清水,清水变红,D正确. 故选:D.
河东区15189341209： 生物:在用凉水洗蔬菜时,水没有变成绿色,但是当用沸水烫蔬菜时,谁就变成了绿色,你怎样解释这种现象??、 急急急!谢谢. - ？
稻翁亚宝： 这个很简单的,植物之所以会显绿色是因为有叶绿体.用热水洗会破坏细胞的结构,细胞破裂里边的叶绿体会被释放出来,叶绿体里边的叶绿素会把水染成绿色.
河东区15189341209： 白色不了在清水洗涤下变成蓝色是为什么？
稻翁亚宝： 可能是白色在制作工艺中加了蓝色的物质吧,我们肉眼看的白色,也许不是真正的白色,是加了蓝色的白色,小的时候,记得洗白色的布面运动鞋,洗完后同学建议加几滴蓝色墨水在水里泡一会儿,鞋子干后看起为会更白,照做后,鞋子干了确实看起来很白,也没有蓝色的印记.
