生黄豆芽时豆子上为什么出黑斑点
生黄豆芽时黄豆不能泡在水里让它生豆芽，若泡在水里豆瓣就会有黑的斑点，且不易生芽，生出的芽容易腐烂。
生豆芽用的容器一定要透气性好，底部最好有孔隙，便于排除积水。可以用温水生豆芽，但是水温不能太高，这样可以让豆芽生长迅速。一天中可以浇3到5次水，浇水时要浇透。当豆芽将成长好时，应降低最后三次浇水的水温，发芽完毕及时取出，以防豆芽出现中间烂的现象。
扩展资料：
相比于黄豆,发芽后的黄豆芽含有更多利于人体吸收的营养成分。黄豆中含有大量蛋白质,但同时也含有胰蛋白酶抑制剂和较多的植酸,影响营养成分的吸收与利用,个别人食用后还会出现腹胀等现象。而黄豆发芽后,蛋白质被水解为氨基酸和多肽,蛋白质含量减少,但生物利用率提高约10%;
植酸也有所减少,从而提高钙、锌的吸收率;同时淀粉转化为单糖和低聚糖,引发胀气的棉子糖、鼠李糖等寡糖被分解,营养物质更易被人体吸收。同时,,黄豆发芽后各营养物质含量也会发生变化:非蛋白氮增加,不同氨基酸含量增加,酶活性增强,胃蛋白消化率明显改善,还原糖含量减少,豆腥味也减少,感官及风味达到最佳。
参考资料来源：百度百科-黄豆芽
如何用黄豆快速发黄豆芽?
发黄豆芽时最重要的是水温和使用的东西不能沾油。 首先挑选适量的黄豆，在冷水中洗几遍，沥干水，放进大小合适的菜盆里，倒入清水至淹过黄豆。第二天黄豆发胀以后，再用清水洗一遍，沥干水，最后用湿布覆盖在黄豆上。需要注意的是，此后每天用清水洗一遍，等到四五天以后，黄豆初露嫩芽时，每天早、中...
黄豆发芽的过程
1、先去市场或者超市选购适量的黄豆回来。2、把黄豆洗净放在水里泡着，水量不要超过黄豆，浸泡5个小时左右。3、然后把水倒出去，准备一块白布，要把白布用水清洗一下。4、把准备好的白布盖在黄豆上面，3天左右黄豆就发芽了，就可以吃了。
现在那种黄豆芽,为什么那豆芽的部分比以前的小很多?就和绿豆芽的一样...
黄豆芽粗壮饱满，吃起来口感更加清脆，相比较于绿豆芽来说，黄豆芽在烹制的时候需要的时间更久一些。黄豆芽的吃法也更多一些，涮火锅、水煮肉片、水煮牛肉、水煮鱼等菜式中都是用黄豆芽，另外黄豆芽也很适合煲汤。需要注意的是，无论是绿豆芽还是黄豆芽，都不适合生吃。这是因为豆子在发芽过程中可能污染...
黄豆芽的生长过程
1、萌芽 第一个阶段：豆芽萌芽时期。豆子黄豆芽的生长过程很简单，首先需要选取饱满有光泽的黄豆，如果是干瘪的黄豆是不会发芽的，然后将种子用清水清洗干净，并且放入水中浸泡一段时间，直到到它吸水膨大，这样才能够进行后一步的发芽工作。2、幼苗 第二个阶段：绿豆开始长出幼苗。进入生长期。一般情况下...
豆芽一到七天的变化
豆芽的营养价值：1、富含维生素C：豆芽含有丰富的维生素C，含量甚至超过了一些水果。维生素C是一种强大的抗氧化剂，可以帮助抵抗自由基的攻击，对预防心脏病、癌症等慢性疾病具有重要作用。维生素C还可以促进铁的吸收，有助于提高人体的免疫功能。2、富含膳食纤维：豆芽中的膳食纤维含量也很高，尤其是黄豆芽...
黄豆芽怎么发
1、种子：发黄豆芽时，需要挑选颗粒饱满且无病害的黄豆。2、浸种：将黄豆放入温水中浸泡10分钟，使其吸收足够的水分。3、催芽：把黄豆放入25-30℃的环境中进行催芽。4、种植：将露白的黄豆放在装有清水的浅盆中，促进其快速生长。黄豆芽如何发 1、选择豆子 想要自己制作黄豆芽，选择豆子是关键，要挑选...
豆子发芽的过程和详细写作文
今天早上,发现有更多的黄豆发芽了,先长出来的豆芽长得好快呀,但长短不一,而且大都弯曲的。晚上,当我一掀开盖在豆子上的布,一股刺鼻的臭味迎面而来,黄豆芽为什么会变臭呢?妈妈让我仔细观察:原来有一些豆子腐烂了,是它们发出的臭味。于是我们拣出了坏掉的黄豆和长的不好豆芽。我挑了两根最长的豆芽一量,竟有28mm...
如何快速去除黄豆芽上面的皮?
然后直接把豆子放在密闭的容器里面摇晃!就可以去皮了。2、放在水里泡，久了它自然会脱壳，只要在做菜之前把它们摇一摇，就会出来。黄豆皮的营养价值：黄豆芽上的皮是可以食用的。黄豆皮含极高的纤维素，使用黄豆皮可消除酸中毒的危险性，及降低淀粉所引发的消化不良，建议一般不要去掉黄豆皮为好。
黄豆怎样发豆芽 黄豆芽和绿豆芽的区别
1、首先要选择新鲜的黄豆，黄豆的颗粒最好饱满圆润，然后找一个可以放黄豆的盆，盆的大小根据你自己想发的黄豆芽数量而定。2、准备一块干净的布，最好是纱布，用水打湿之后直接盖在黄豆上。3、等待豆子大多数发出了芽之后，可以稍微修剪掉一些发的不好或者干脆没有发芽的豆子。4、剩下的工作就是...
黄豆芽的制作方法有哪些?
加入适量的水，根据机器的设置调整好温度和湿度。 c. 开启豆芽机，让其自动完成发芽过程。 d. 根据机器的指示，通常2-3天后豆芽就可以收获了。以上是几种常见的黄豆芽制作方法，每种方法都有其特点和适用场景。家庭自制黄豆芽时，要注意保持豆子的清洁和适宜的温湿度，以确保豆芽生长健康且口感鲜美。
正欧暖宫： 生豆芽用的容器一定要透气性好,底部最好有孔隙,便于排除积水.可以用温水生豆芽,但是水温不能太高,这样可以让豆芽生长迅速.一天中可以浇3到5次水,浇水时要浇透. 注意事项:切忌不可以把黄豆泡在水里让它生豆芽,若泡在水里豆瓣就会有黑的斑点,且不易生芽,生出的芽容易腐烂.
赤坎区18287172819： 自己发的黄豆芽为什么豆瓣上会有黑色的裂纹? - ？
正欧暖宫： 水质不太好,加上水太多了,要用湿的纱布或者毛巾盖住就行,不要那么多水分.
赤坎区18287172819： 黄豆芽的芽瓣上长了很多的斑点,不知道是什么原因.有没有高手相助,在此谢过 - ？
正欧暖宫： 你好!这是淋水不干净造成的.同时不能排除淋水温度和作坊温度低.
赤坎区18287172819： 黄豆种子生芽时发现黑点怎么回事？
正欧暖宫： 电脑巾中毒了
赤坎区18287172819： 自家生的黄豆芽为什么总是发黑? - ？
正欧暖宫： 勤换水啊 答案补充 豆子要选过,要把坏豆子都挑出去,然后用水泡了.器皿里千万不能有油,不然会坏掉.有一种专门发豆芽的缸,底部有洞.其实豆子不是泡在水里,而是就占了一点水,所以要时常记得加水,但是不能泡,否则不是不出芽,就是烂.每天要清洗一次豆子,挑出烂的以及没有发芽的.器皿盛了豆芽以后,上边要放一块湿布,布上边放重物,越重越好,这样长出来的豆芽比较粗,好吃. 总之我觉得是很麻烦了,而且爱烂,比较难的,不过你如果有兴趣可以试试
赤坎区18287172819： 为什么我种黄豆芽时我家的黄豆,会出现黑黑的. - ？
正欧暖宫： 黄豆也不一定全是黄的呀,人都有另类,何况黄豆,里面也有黑的,不过很少,我小的时候家里收黄豆的时候我经常能从里面挑出一些黑色的,这很正常的
赤坎区18287172819： 黄豆发芽的地方发黑,什么原因,可以吃么? - ？
正欧暖宫： 黄豆发芽的地方发黑原因:1、泡的时间长2、温度过高,降低温度3、 每天最好用温水洗一遍 这样豆芽长的快 还不容易变质
赤坎区18287172819： 黄豆发芽豆子为什么变黑？
正欧暖宫： 1、泡的时间长 2、温度过高,降低温度 3、 每天最好用温水洗一遍 这样豆芽长的快 还不容易变质
赤坎区18287172819： 我家发的黄豆芽为什么会这样?在出芽的地方开始豆子变黑了怎么回事 - ？
正欧暖宫： 光合作用 豆子在水中遇见阳光了 已不能食用
赤坎区18287172819： 为什么我发的黄豆芽在第三天豆子开始慢慢地就会发黑了 - ？
正欧暖宫： 这样不能吃.会中毒.再想发豆芽,一定要保持容器的洁净,不能占一点油.每天用清水冲3-4次.最好用大石头压上.
