萝卜晒干后变黑什么原因
1、潮湿发霉
晒萝卜干要注意天气变化。下雨天如果不及时回收，会导致萝卜干受潮，产生大量细菌。
会滋生霉变变黑。另外，也是因为萝卜干在烘干前没有加盐杀菌，导致空气中有细。
在萝卜干上，菌类增加了发霉的概率。
2.每日干燥
日常晾晒萝卜干时，注意选择通风良好的地方。有阳光散射为宜，注意避开。
避免萝卜干在阳光下直接暴晒，以免萝卜干失水过快，不仅会影响萝卜干的口感，还会
导致营养大量流失。
3.有关注意事项
萝卜含有微量的单宁酸，长时间暴露在空气中或与铁接触会发生变化。
黑的现象是正常的变化。这个时候萝卜干就可以正常食用了。避免每天吃萝卜干和铁。
接触，以免影响萝卜干的成品外观。
晒干的萝卜变色能不能吃?
萝卜干未受潮晒干后变为红色：萝卜经过晒后变红属于正常现象，能吃的。一般家里都比较喜欢晒一下萝卜丝或是萝卜干，晒干后，储存起来，要吃的时候用水泡一泡，再用来炒或是拌都很好吃。萝卜干受潮导致颜色变深：说明萝卜已经发霉变质，绝对不要即食，可以用情水洗干净，在高温烹，是可以食用的 ...
萝卜挂铁丝网上晒干变黑还能吃吗?
变黑最好不要吃了，万一吃坏了就不好。
萝卜干晒干后储存变黑了怎么办
是正常的现象，变黑的萝卜干是可以吃的。罐里封存，存放越久越黑，有存放十几年，甚至更久，据说越久越珍贵。存放时一般放置阴凉处，防止水分进入。干腌法制作的萝卜干，直接装在干净的坛子里密封保存即可。也可以装在真空袋里。浸泡法制作的萝卜干，则需要装在坛子里，每放一层萝卜干，就覆盖一层...
想要晒萝卜干不发黑,需要注意哪些关键因素?
清洗去皮：在晒制萝卜干之前，需要将萝卜彻底清洗干净，去除泥土和杂质。同时，去掉萝卜的表皮，因为萝卜皮中含有较多的酚类物质，这些物质在接触空气后容易氧化，导致萝卜变黑。切片厚度：萝卜切片的厚度也会影响晒干的效果。一般来说，切片厚度在3-5毫米左右比较适宜。太薄的话，晒干的速度会加快，但是...
晒干的萝卜洗水后晾了两天有点发黑,洗后还可以吃吗
晒干的萝卜洗水后晾干有黑点是经常出现的事，只要把黑点洗干净是可以吃的，不用担心会中毒。
萝卜丝干颜色发生变化还能吃吗
如果是即食的最好不要吃。对于晒干的萝卜丝受潮变质，导致颜色变化。可以用情水洗干净，在高温烹，是可以食用的。
卜留克可以晒干吗
这个食材可以晒干的。卜留克是一种常见的食材，可以晒干。晒干卜留克的方法是将其切成薄片或细丝后，摊放在通风良好、阳光直射的地方，让其自然晾干。晒干过程中要注意避免受潮和污染。晾干后的卜留克质地变硬，颜色变深，保存时间更长，并且便于储存和使用。晒干后的卜留克可以用来制作各种菜肴或者泡发...
晒干罗卜里面有咖啡色还能吃吗
萝卜干未受潮晒干后变为红色：萝卜经过晒后变红属于正常现象，能吃的。一般家里都比较喜欢晒一下萝卜丝或是萝卜干，晒干后，储存起来，要吃的时候用水泡一泡，再用来炒或是拌都很好吃。萝卜干受潮导致颜色变深：说明萝卜已经发霉变质，绝对不要即食，可以用情水洗干净，在高温烹，是可以食用的 ...
萝卜条晒干后怎么洗出来的水是咖啡色的?
萝卜中含有鞣酸成份。萝卜干之所以会出现咖啡色的情况主要是和萝卜中含有的鞣酸成份有关，这种成分长期暴露在空气中就会发生反应，出现咖啡色。
晒干的萝卜干吃了有什么坏处
萝 卜是冬天的应季产品，很多家庭会在冬天囤积萝卜，吃不完的萝卜也不用担心浪费，可以做成萝卜干，吃萝卜干又是另一种风味了。发霉的萝卜干还能吃吗 萝卜干 1 萝卜干有少量发霉可以吃吗 发霉的萝卜干不建议吃。萝卜干是经过脱水处理的干货，保存好后保质期是比较长的，萝卜干发霉多是由上潮引起，...
广果甲硫： 由于萝卜干含有一定的鞣酸成分,如果见光或者放置在空气当中,就有可能被氧化,从而导致萝卜干变黑.萝卜体内含有微量鞣酸成份.鞣酸的特性:微有特殊气味,有收敛性.见光或露置空气中,色逐渐变黑,并忌与铁器接触.鞣酸在茶叶、苹果、香蕉中的含量较高,当用刀切开鲜茶叶、香蕉或苹果时,放一些时候,它们的表面都会逐渐变黑,就是这个道理. 萝卜干发黑怎么回事 晒萝卜干变黑是因为在晾晒萝卜干之前没有用盐杀菌,导致空气中的细菌在萝卜干上,受潮发生了霉变,此时萝卜干已经不能再食用.日常晾晒萝卜干,要选择有阳光散射的通风处,注意不能暴晒,另外,在阴雨天要及时收回.
浚县19136306861： 为什么晒的萝卜干变黑了 - ？
广果甲硫： 你好,我见我姥姥晒萝卜干的时候都是切开了用盐腌一会之后才串成串在阴凉的地方慢慢阴干的, 不能直接暴晒,可能问题就出在您没有用盐杀菌,然后在外面直接晒, 空气中的细菌落到萝卜上导致的吧.
浚县19136306861： 白萝卜晒了为什么变黑了 - ？
广果甲硫： 白萝卜晒了变黑是因为白萝卜受潮发霉了. 一般在晒萝卜干的时候,特别要注意天气,不一定要有强烈的太阳光照,有微风是最好的,被暴晒的萝卜干会失去原有的营养成分,而再有微风天气下,萝卜干被烘干,原理等同于葡萄干的烘干.萝卜...
浚县19136306861： 萝卜干发黑怎么回事 - ？
广果甲硫： 水分没挥发干净,又没阳光晒到,又不通风,水分无法蒸发,一直闷着,就坏了,洗洗再晒不是不可以,就是味道没那么好了
浚县19136306861： 为什么晒干后的胡萝卜皮会发黑? - ？
广果甲硫： ..可能是因为环境原因造成了一些长不出的物质长出来了...有可能是因为你在放干的途中..下雨了..没有一次性的晒干..放在一边晾着..但是..又不是有很足够的空间让它们正常变干..所以..就黑了...我妈妈做的洋芋干片就是这样的..中途下雨了..然后就黑了.然后我就没得吃了.
浚县19136306861： 晒的萝卜会变黑是怎么回事 - ？
广果甲硫： 没有一次性晒干,霉变了
浚县19136306861： 萝卜干变颜色是怎么回事? - ？
广果甲硫： 刚晒的萝卜干不变颜色,就是放一段的间变色,因为痒化了.
浚县19136306861： 白萝卜切开后,放在太阳下晒了3个小时左右,为什么就变黑了?可以食用吗? - ？
广果甲硫： 氧化了! 可以吃,萝卜干就是这样做的嘛!
浚县19136306861： 晒萝卜条变黑了,还能吃吗? - ？
广果甲硫： 白萝卜变成黑的之后千万不能吃,因为白萝卜变黑之后就是白萝卜变质了,一旦变质很多有害身体健康的东西就会出现,吃了之后会对健康有影响.指导意见:建议你不要吃变黑的白萝卜,因为变黑之后白萝卜会产生一些细菌和毒素吃了之后不但对身体没有好处还有可能中毒.
浚县19136306861： 白萝卜变黑了还能吃吗?变黑的机理是怎样的? - ？
广果甲硫： 真菌感染了,不能吃
