冬天吃什么饺子最好

~ 第一名：白萝卜羊肉馅饺子，冬天要吃白色食物，冬吃萝卜夏吃姜，像白萝卜，白菜、雪梨，银耳等等，都非常适合寒冷的冬季，滋阴润肺，有很好的养生滋补作用。羊肉是冬季滋补佳品，常吃增加抵抗力不感冒。冬天的第一顿饺子必须首选白萝卜羊肉馅饺子了，萝卜和羊肉的完美搭配，鲜香不油腻，那真是比白菜韭菜还鲜美了，没吃过的一定要做一次尝尝，会鲜掉你的眉毛。做白萝卜羊肉馅饺子的要点：萝卜切碎后要挤净水分，这样去涩味，煮熟的饺子才更鲜嫩好吃。羊肉剁碎，调馅时要加花椒水去腥，顺着一个方向搅拌，这样口感鲜香不腥气。
第二名：白菜猪肉馅，说完萝卜，怎能少了白菜，有“菜中之王”的称号，吃百菜不如吃白菜，冬天的大白菜最好吃了，白菜饺子可是冬天的特色，它的绝配也是五花肉，口感鲜香，冬天饺子馆里最受欢迎的饺子馅。白菜饺子调馅的要点：用白菜叶子调馅，白菜帮子炒菜用，这样更鲜嫩不出水，很多人是直接菜叶菜帮子一起做馅，口感的鲜味就少很多了。
第三种：猪肉土豆馅饺子，冬天的饺子离不开猪肉，这种馅的饺子应该吃过的人比较少吧，其实土豆馅饺子我家经常包，口感非常好，香糯可口，特别适合易积食的孩子，冬天几乎天天吃白菜萝卜馅的，换个口味会有不一样的惊喜，总之对于北方人来说，任何蔬菜都能做成饺子馅，一周7天吃饺子都能不重样，就是这么给力。土豆馅饺子调馅重点：土豆需切成小方丁，而不是剁成土豆泥，那样就没有口感啦。
第四种：韭菜鸡蛋馅，这可是素馅饺子的一绝，一年四季都能吃到的饺子馅，特点就一个字鲜，韭菜就是为饺子而生的吧，吃韭菜不包饺子那是没有灵魂的，这种饺子馅不用过多解释，大家都懂它的美味。韭菜馅饺子调馅要点：韭菜要先加熟油拌一拌，菜叶用油包裹起来，这样煮熟的饺子颜色翠绿，不出水，特别鲜！
第五种：猪肉大葱馅，这也是冬天的特色饺子，用它做的饺子就一个字香，葱香和猪肉香的结合让人吃上一口就欲罢不能，只是包大葱饺子的过程比较费眼泪，尤其切大葱馅的时候，一定要“武装”好，不然眼泪哗哗流，为了能吃上这美味，流再多眼泪也值了。调馅重点：不要加任何调味品，比如姜末，五香粉等，就加盐和味极鲜就行了。
第六种：韭菜三鲜馅，刚说了韭菜鸡蛋馅的，如果觉得不够鲜，那就来韭菜三鲜馅的，我们当地的三鲜必须有一样是海鲜，韭菜，鸡蛋，大虾，或者韭菜，鸡蛋，虾米，或者韭菜，鸡蛋，扇贝，必须有一样海鲜才能称为三鲜，既然三鲜组合在一起了，多么鲜就不用我形容了，大家做韭菜三鲜饺子都放哪三鲜呢？调馅重点：韭菜要先用油包裹锁住水分和颜色，肉馅单独加盐和蚝油入味。要包的时候再把菜和肉馅搅拌到一起。

【大葱白菜猪肉饺子】
[饺子馅]：大葱3棵，白菜尖1份，猪肉500克。鲜姜1小块，盐适量，白糖1小撮，食用油5汤匙，芝麻香油1汤匙，蚝油1汤匙，五香粉1克，老抽少许。

[饺子皮]：普通面粉500克，盐5克，清水300克。

做法：

1、500克面粉加5克盐，搅拌均匀，面粉中加盐，不但增加湿面团的筋性和延展性，也可有效避免煮饺子破皮，这样一来煮饺子时就没必要在水中加盐了，一举双得。

2、面粉与盐混合后，加300克清水，搅拌成絮状，揉和成团，没有干面粉就行，盖上一会儿使面筋自融一下，稍后略一揉就光滑了，没必要与面团较劲，非要一次揉好哦。最好用的饺子面团用料比例为，面粉：盐：水=100：1：60，很多人家中有特别小巧的厨房秤，每次只要按比例称量，和出的面团就会非常好用。饺子面和好，盖上湿布或盖子，利用准备饺子馅的时间醒上一会儿，面团会更好用，很多人吃饺子都是先和面后备馅，就是这个道理。

3、接下来准备饺子馅。我们这次用到大葱、白菜、猪肉三大样。这是上百年来最传统的饺子馅食材，但大部分人是两两搭配，比如猪肉大葱馅饺子、猪肉白菜馅饺子，很少有人将三者等量的搭配起来，那么今天过后，我想您会很喜欢三者一起搭配的口感，真的是甭提多香了，比两两混合的要好吃很多。

4、带肉馅的饺子，我们先把肉馅调理好再加蔬菜，要比所有一起混合后搅拌更香更入味。猪肉剁成馅加盐、糖、蚝油、芝麻香油，姜末、五香粉，食用油，顺着一个方向搅拌黏稠，饺子馅中的糖、蚝油、芝麻香油，是鲜香的基础，必不可少。如果单独吃纯肉馅饺子，我们需要在猪肉中加蛋清或少量清水搅拌，避免猪肉馅过干，但今天这个馅稍后我们需要加水分大的白菜，所以在这里搅拌猪肉馅的时候，就不需要加水了。

5、搅拌好的猪肉馅是这种黏稠拉丝的状态。

6、白菜尖清洗后剁碎，大葱去皮后也剁碎，共同放入搅拌好的猪肉馅中，搅拌均匀。

7、搅拌好的大葱白菜猪肉馅，红黄白绿相间，可以想象饺子的美味了。

8、饺子面团分成若干小份，分次使用，避免风干，先取一小块，搓匀搓细。

9、搓细的饺子面，揪成小面剂或用刀切成小面剂，搓圆压扁，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

10、饺子皮放在手掌中，中间放入饺子馅，对边向中间对折，捏合紧实。

11、最普通的一个直边饺子就做包好了，这种最普通的包法，最能装馅，想要薄皮大馅，不需要饺子多花哨好看。

12、包好的饺子码放到盖帘上，这种带有盖帘印的饺子，永远带着妈妈的味道，童年的记忆，寻味自有所向。

13、锅中放水烧沸，因饺子皮中有盐的成分，水中不需放盐，下入饺子，煮的饺子漂浮上来，三开后就完全熟透，可以出锅了。所谓三开，就是每次水沸开花，浇半碗凉水，再沸再浇，反复三次就可以了。

14、薄皮大馅的饺子，甭提多好吃了，鲜香整个冬天。

15、如果口味重，再蘸上点生抽、醋和芝麻香油调好的料汁，吃辣再加点辣椒，想一想美味的感觉，有没有流口水的节奏呢。

16、屋外严寒，雪花飘飘，屋里香气扑鼻，热气腾腾，好吃的饺子摆上桌，全家人围坐，吃饺子喝汤，幸福就是如此简单。

白菜猪肉饺子

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泗水县18367622598： 什么饺子冬天吃比较好?？
进阳吉萨： 白菜肉的

泗水县18367622598： 冬天适合包什么饺子馅？
进阳吉萨： 1冬天吃什么馅的饺子好—羊肉馅饺子羊肉属于温阳之物,寒冷的冬日食用,有助于增强人体的御寒能力,古代医学认为“人参补气,羊肉则善补形”.寒冬常吃羊肉,可促进血液循环,增强御寒能力.而且,羊肉肉质细嫩,容易消化吸收.羊...

泗水县18367622598： 冬天吃什么样的饺子比较好? - ？
进阳吉萨： 个人喜欢猪肉白菜,猪肉大葱.家常好吃而且冬天的大白菜比较好还便宜. 茴香酒菜也不错,看个人喜欢吧. 其实热热的来碗混土吃下去最舒服了

泗水县18367622598： 冬天吃什吗饺子好？
进阳吉萨： 吃芹菜、白菜、韭菜都很好啊

泗水县18367622598： 饺子什么馅最好吃?在冬季 - ？
进阳吉萨： 饺子的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 饺子的制作材料: 主料:猪肉,面粉,蔬菜,盐,味精,姜沫,酱油,料酒,香油,水等 教您饺子怎么做,如何做饺子才好吃1. 和面:温开水一杯,水里放些许盐,面粉里放鸡蛋一个.水要徐徐的倒...

泗水县18367622598： 冬天吃什么馅的饺子好吃 - ？
进阳吉萨： 冬天的饺子,要看自己的喜欢口味,什么馅都可以吃,就比如:白菜,芹菜,韭菜,三鲜,酸菜.

泗水县18367622598： 秋冬吃什么馅饺子 - ？
进阳吉萨： 吃白菜猪肉馅的最好吃了,我记得我小时候每次去城里上学的前一天我妈妈都会给我包猪肉白菜陷的水饺,现在想想都流口水,秋冬天气变凉,吃上一碗香喷喷的饺子,再来碗饺子汤,哎呀,那个香啊,别提了,

泗水县18367622598： 冬天了,北方吃什么饺子比较好点 - ？
进阳吉萨： 荤饺子要有猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉的,也有两种肉拌在一起的鸳鸯饺子,以及百味杂陈的＂饺子宴＂.素饺子多用各种新鲜蔬菜.饺子的形态甚多,有冠顶饺、蝴蝶饺、金鱼饺、花边饺,也有推捏、叠捏、扭捏、花捏的月牙饺,以及挤捏的木鱼饺.展开全部

泗水县18367622598： 冬至吃什么馅的饺子 - ？
进阳吉萨： 民间有句俗话,冬至的时候吃饺子,这样耳朵就不怕被冻掉了.冬季记得要多吃饺子.因为这个时候,蔬菜、水果都不是很丰富,吃顿饺子,就等于一次吃了七八种食物,论养生效果,是谁也不如它呀.茴香饺养胃健脾 吃茴香饺子,其实是需要...

泗水县18367622598： 冬至吃饺子,什么馅最好 - ？
进阳吉萨： 每年12月22是冬至,即将到来.那么吃饺子将成为冬至必不可少的活动,不管在南方还是北方,基本上都会在那天给自己弄点饺子吃,感受一下节日的氛围.说到饺子,各种不同的馅,口感也不一样,还是很值得期待的.下面给大家介绍几种常...