如何正确的品尝葡萄酒
Saint
Julien
chateauTalbot,去品尝的时候发现它已经靠向了右岸的风格。这是年份的影响,所以已经跟酒本身的风格不符了。这也是盲品的乐趣,你要储备一定量的知识,知道一些产区,葡萄的基本特征。然后综合自己的感官线索,去判断这是什么酒。说了这些好像也没怎么靠近楼主所问的。其实品鉴一款酒,也就离不开色香味三方面。重要的是在品鉴过程中,不断地去对自己发问,然后去找寻自己的感官线索。拿到一杯酒,先看看颜色是否合理,是否有杂质。晃一下杯子让香气集中起来,然后闻一下,找找是否有自己熟悉的香气,或者是否有些不好的气息。再者尝尝,感受下酒体是否圆润厚重,后味是否悠长,鼻子后的味道是否还有变化,总体是否平衡。总的来说,就是不断地寻找线索,不断地发问。
求采纳
有人说:“品酒与喝酒的区别在于思考。”在西方,品酒被视为一种高雅而细致的情趣,鉴赏红葡萄酒更是有闲阶层的风雅之举。品酒可区分成5个流程步骤:醒酒、观色、闻酒、品尝和回味。只要有敏锐的感觉和灵性,付出相应的耐心和时间,你一定可以领略其中的玄妙和悠然。品酒的具体步骤如下:
1)倾斜酒杯45°,观看酒的颜色.
2)酒杯逆时针方向摇晃,以释放酒的香气.
3)将鼻子探入杯中,轻闻几下.
4)深啜一口,让酒液在口中打转,到达口腔各个部位.
食材
红酒、酒杯
倾斜酒杯45°,观看酒的颜色.
酒杯逆时针方向摇晃,以释放酒的香气.
将鼻子探入杯中,轻闻几下.
深啜一口,让酒液在口中打转,到达口腔各个部位.
步骤/方法
红酒怎么喝是正确的?
详情请查看视频回答
品尝红酒有什么步骤?
第四步:饮酒: 在酒入口之前,先深深在酒杯里嗅一下,此时已能领会到红酒的幽香,再吞入一口红酒,让红酒在口腔内多停留片刻,舌头上打两个滚,使感官充分体验红酒,最后全部咽下,一股幽香立即萦绕其中。第五步:酒序: 一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒,以期达到对比的效果。喝酒时应按照新...
怎样品尝红酒的好坏
问题一:怎样品尝红酒的好坏? aitsh.nease\/jiu\/index 红酒鉴别初级教程 品红酒。不同的葡萄产区,因水土、气候、温度湿度和葡萄品种的不同,所出产 的葡萄酒在口味上有差异,但这也正适应了人们不同口味的需要。美国加州、澳 大利亚、新西兰甚至南非等“新世界葡萄酒”的崛起就恰恰说明这一点。而这也 就是为什么每...
红酒礼仪
正确的持杯姿势应该是用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱。葡萄酒只须满三分,好给葡萄酒的芳香留下回旋、对流和集中的空间。 8、红酒贮藏:贮藏红酒需要合适的温度,理论温度12度左右,7-18度都可以;要求有避光的环境,紫外线会使酒早熟;红酒水平放置,并能保持软木塞湿润,防空气进入,葡萄酒氧化;环境避免过于潮湿,以...
在餐厅品尝葡萄酒都有些什么礼仪?
大师Jancis Robinson曾说,在大众面前吐酒是每一个葡萄酒品尝家必须学习的第一件事情。大多数时候,酒瓶都有个控制喷嘴以限制倒出的酒在一盎司以内。但更常发生的情况是倒入杯中的酒要比一盎司多,这种时候,你可以喝一些部分,把剩下的倒进桶里。正确的吐酒姿势应该是让酒液呈现柱状吐出。在家中...
红酒的起源,基本知识、怎样品酒?与葡萄酒的区别在哪?
红酒的来源地--“旧世界红酒”和“新世界红酒”世界上生产红酒的国家不少,红酒的来源地的其中一个划分方法,分作“旧世界红酒”和“新世界红酒”。 旧世界红酒一般指欧洲(尤其是法国和意大利)出产的红酒,他们在国际市场上价格略昂贵。“新世界红酒”红酒是指澳大利亚、智利等国家出产的红酒。法国的红酒以往用牛血所...
葡萄酒的饮用方法?
葡萄酒是一种带有鉴赏性的产品,因此饮用强调一些方法,使它更具生命力和发挥淋漓尽致,真正物有所值。1.饮用环境 安祥宁静和空气清新的环境气氛是首先的条件,餐室中温和台桌上的布置会更添气氛,诱发人们品尝的心情和食欲。2.饮用酒杯 品尝和饮用葡萄酒对容器是有一定的要求,甚至有"见杯而知酒"...
仙泊酒业教你红酒的正确喝法,你了解多少?文章
摇酒:轻轻地晃动酒杯,使酒中的醋,醚等释放出来。让氧气进入酒中,与酒发生化学反应,酒味变得更醇厚,酒的香味挥发出来。倒水很重要,根据葡萄酒的类型,质量和成熟度,静置15分钟到一个小时。品尝:让它在口腔内多留片刻入口的时候不要大口喝,用抿的.然后将舌头由两侧向中间卷起来,让酒含 在...
如何饮红酒?
品味红酒其实是一个很好的放慢生活节奏的方法,从开胃酒到正餐用酒及餐后甜点都有一个程序,就像花开花落,是有序而生的。的确,当身边有专门演奏爵士乐的钢琴和美妙的歌手为您浅吟低唱,舒适的座椅环抱着您疲累的身体,何不给自己放一会儿假,让杯中的馨香带给你一片葡萄园的美丽呢? 如果让你品尝一支和你年龄一...
红酒怎么样喝才能体现出品味
品味红酒其实是一个很好的放慢生活节奏的方法,从开胃酒到正餐用酒及餐后甜点都有一个程序,就像花开花落,是有序而生的。的确,当身边有专门演奏爵士乐的钢琴和美妙的歌手为您浅吟低唱,舒适的座椅环抱着您疲累的身体,何不给自己放一会儿假,让杯中的馨香带给你一片葡萄园的美丽呢? 如果让你品尝一支和你年龄一...
满耐立文: 品鉴红酒,要用心灵.酒不在贵,而在适宜;饮不在多,而在品鉴.通常丰满厚重型酒精含量超过13%.浓淡适中型的酒,酒精含量在12%--13%之间,而12%以下的酒则属于清香淡爽型.好的葡萄酒口感纯正,甜度与酸度平衡, 味道层次井然...
丘北县19791179819: 如何正确的品尝葡萄酒 - ?
满耐立文: 品尝葡萄酒的技巧可分为四步:观色、闻香、品味及回味1、观色:要先看葡萄酒倒出来的色泽,是清澈透明的樱桃色或是不透明的深紫色,都有不同的口感;2、闻香:品酒前轻轻摇晃酒杯,让酒液均匀与空气接触,提升酒的口感,然后仔细...
丘北县19791179819: 品尝红葡萄酒一般有哪些步骤? - ?
满耐立文: 葡萄酒品尝是一门令人享受的艺术和学问,但葡萄酒的品尝是与别的食物的品尝不同的,不仅是口感和味觉上的,而且还有很大成分的视觉享受和嗅觉享受.葡萄酒的品尝分为三个部分:看色--闻香--尝味. 一、看色(vision):葡萄酒的颜色...
丘北县19791179819: 怎么品尝葡萄酒 - ?
满耐立文: 品红酒的五个基本步骤:颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味 (一)颜色. 想要看出葡萄酒的颜色,最好要有一个白色背景,并将酒杯放在它前面.当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒(以下简称白酒)还是红酒而定.下面是两种酒的颜色:白...
丘北县19791179819: 葡萄酒品尝方法 - 如何品尝葡萄酒 ?
满耐立文: 葡萄酒的品尝是一门学问,但只要有兴趣,并善于练习,人人都能成为品酒专家. 品尝葡萄酒要用专用的品酒杯,有一种被称为郁金香型的品酒杯被认为是最合适的葡萄酒...
丘北县19791179819: 红酒应该怎么喝,怎么品尝红酒 - ?
满耐立文: 品尝红酒的步骤 第一步:控制红酒的酒温.传统上饮用红酒的温度是清凉室温,18至21℃之间(白葡萄酒则是在9到12度之间),在这温度下,各种年份的红酒都处于最佳状态.一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁特性会更为显著,因...
丘北县19791179819: 如何品味葡萄酒? - ?
满耐立文:同样是酒,喝葡萄酒与喝白酒、啤酒甚至同是源自西方的白兰地、威士忌都不同.我们该如何欣赏和享用它,如何不在餐桌上出洋相,成了必修课程,因为它如今已经成了餐桌乃至社交礼仪中关键的一项.1 如何拿杯子啤酒杯、纸杯不能用...
丘北县19791179819: 如何品葡萄酒?品葡萄酒的技巧 - ?
满耐立文: 有哪些?生活水平的提高,人们也逐渐的离不开葡萄酒了,品葡萄酒也可以说是一种身份的像征,一起来看看品葡萄酒的技巧有吧,教你如何品葡萄酒……品酒师就是靠盲品,就是拿出一瓶或者几瓶酒水,如果有酒标,就把瓶身蒙起来,然后品...
丘北县19791179819: 怎样品出红酒真正的味道? - ?
满耐立文: 品红酒有观、闻、品三个步骤.1.观色:把酒倒入无色葡萄酒杯中,举齐眼的高度观察酒的颜色:好的红葡萄酒呈宝石红色(即红宝石的颜色).优质红葡萄酒澄清近乎透明,且越亮越好.次酒或加了其它东西的红葡萄酒其颜色不正,亮度很...
丘北县19791179819: 葡萄酒怎么品? - ?
满耐立文: 品酒其实并不复杂 ,主要关注三点:葡萄酒的色泽怎样 ;气味怎样;口味怎样.一、色泽在品酒的时候,葡萄酒的色泽自然成为首先感觉到的要素.一种葡萄酒的颜色 可以显示出酒的年龄,甜度,葡萄种类 甚至是酿造工艺.端起酒杯,在...