想知道粿条是什么？
粿条是广东潮汕地区特色传统小吃。
粿条与河粉看起来差不多，但是粿条不同于河粉，其口感比河粉更具弹性。另外闽南、潮汕、海南和台湾地区对于凡是用米粉为主料，面粉、薯粉等辅料经过加工制成的食品，都称“粿”或“粄”。
所以河洛语系地区的所谓粄、粿，实际就是别处所称的糕，但包括的范围又不单纯是“糕”。而用米粉调成浆蒸成薄片切成条状的叫做“粿条”或“粄条”，广东潮汕地区也有称为“粿仔”或“粿仔条”的。
粿条的其他叫法：
在南洋做粿条生意的，华侨居多，它的制法根本和福建的相同，不过多加上些咖喱粉而已。这种小食，大概也为当地人士所喜爱，所以粿条也为当地人所熟识。
香港餐室又从那里音译过来，名为“贵刁”。有的还郑重其事，加上“秘制”、“马来食品”等等字楼，实在却算不了什么“秘”。而所谓马来食品，不外是粿条的马来化罢了。
潮汕特色食品——什么是粿条
粿条切丝初形象 在潮汕有一种食品，乳白色 的外观 带嚼劲 的口感，是潮汕人心中“当仁不让”的 主食之一，它就是 粿条 ！粿条加上赤肉猪心猪板筯海鲜，口感满满 粿条 是福建闽南地区，汕尾、台湾省，海南省、潮汕、等闽南语方言地区的特色传统小吃。粿条一词是福建闽南地区和粤东地区的叫法，同属于...
粿条是什么材料做的粿条是什么东西做的
1. 粿条是由米粉制成的。2. 虽然粿条在外观上与河粉相似，但它们并不相同。粿条的口感更为有弹性，这是由于其含有更高的米浆含量，以及更浓郁的米香。与河粉相比，粿条颜色通常更为不透明，呈现出一种乳白色。3. 粿条通常比河粉厚一些，宽度则相对较窄，提供了一种顺滑而爽口的口感体验。4. 粿条...
粿条是什么做的
粿条是由大米制作而成的传统食品。粿条是一种源自于东亚地区的传统食品，与许多地区的面食类似。它是用大米作为主要原料，经过一系列加工步骤制作而成。首先，制作粿条的大米需要经过精选和清洗，确保其品质纯净无杂质。接下来，将大米进行研磨和加水搅拌，形成一定的面团。这一步骤非常关键，因为面团的湿度和...
粿条和面条的区别
原料不同、外观不同、烹饪方式不同等区别。1、原料不同：粿条是大米作为主要原料制作成，面条是以小麦面粉为主要原料制作而成。这两种原料的不同赋予了粿条和面条不同的口感和特点。2、外观不同：粿条相对于面条来说较为粗壮，没有面条那么细滑。粿条的形状是扁平的长条状，面条可以有各种形状，细长的...
粿条和河粉的区别 粿条和河粉有什么差别
1、从外形看，潮汕的粿条，跟河粉长得一样，其实不然，一个是原料不同，潮汕人喜欢爽口和纯粹，所以粿条内没有添加很多薯粉、淀粉。因此吃起来韧性不像河粉，厚度也远远厚于河粉，所以口感比较饱满，潮汕人称饱嘴，河粉则有韧性。2、原料不同导致的颜色不同，制作粿条是用米浆，蒸熟后透明度比加生粉的...
粿条和河粉的区别
粿条是福建省潮汕地区，汕尾市、台湾地区，海南、广东潮汕、等闽南话土话地域的特点传统美食。"粿条"一词是福建省潮汕地区和长三角地区的称呼，同归属于闽南话系地域的海南我省和广东省、福建省、中国台湾等省区的广东客家人则将其称之为"粄条"。粿条与河粉看上去类似，可是粿条有别于河粉，其口味比河粉...
粿条的制作原料有哪些?
粿条是一种源自中国广东潮汕地区、福建闽南、台湾以及海南等地区的特色传统小吃，其主要原料为米粉，辅以面粉或薯粉加工而成。它与河粉在外形上相似，但粿条的口感更具有弹性，这一点是它与河粉最大的区别。粿条的制作过程是将米粉调成浆，然后蒸成薄片，再切成条状，这个过程中的成品可以被称为“粿条”...
粿条是什么做的呢?
粿条是一种具有浓郁中式特色的面食，由精细面粉、水和食盐等原料制成。首先，将面粉搅拌、醒发、揉捏并润湿，直至成为柔韧性好的面团。随后，将面团擀平、切条、拉长、晾晒，制成粿条。在加工过程中，需控制好面团的湿度和成型的温度，以保证粿条的柔嫩口感。制作好的粿条烹煮后，口感柔嫩有嚼劲，广受...
粿条和河粉有什么区别?
粿条与河粉：一场口感与地域文化的探索让我们深入探讨一下，粿条与河粉，这两个看似相似却又各具特色的面条，它们之间的差异在哪里？首先，让我们通过视觉来分辨两者：河粉，如其名，源自广州沙河村，因此又名沙河粉。它的外观独特，源自米浆与薯粉的巧妙结合，薯粉的加入赋予了河粉独特的韧性和透明度，...
粿条是什么做的
潮州美食中的粿，是一种广泛使用的名称，涵盖米粉、面粉、薯粉等原料制作的食品。例如，萝卜糕在潮州语中被称为“菜头粿”，而客年糕则称为“甜粿”。面包和松糕在潮语中分别称为“面粿”和“松粿”。而粿条则是将米粉蒸成薄片切成长条状的特色食品，虽然在其他地区可能被称为糕，但在潮州，它的...
欧阳砍畅邦： 粿条是福建闽南地区,台湾省,海南省、广东潮汕等闽南语系地区的汉族传统小吃.“粿条”一名是福建闽南地区和广东潮汕地区的叫法,同属于闽南语系地区的海南省全省和广东、福建、台湾等省份的客家人则将其称为“粄条”.粿条不同于...
弓长岭区18964853682： 果条是怎么做的? - ？
欧阳砍畅邦： 潮州人将用米碾成粉末后做成的食品称为粿,,广州人称为“粉”,粿条就是其中的一种.粿条可以有许多吃法,或炒、或汤,伴以各种配料,口味可以因人而异.主料:300克糯米150克粘米浸泡一夜,加入750克清水,磨成粉浆待用;用蒸...
弓长岭区18964853682： 谁能告诉我河粉、粿条与凉皮有什么不同?？
欧阳砍畅邦： 粿条乃潮汕地区特产,是河粉的进化改良版,有地方也将其看成同一食物.粿条 潮人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品,都称“粿”.此如萝葡糕,潮人...
弓长岭区18964853682： 先有粿条还是先有河粉 ？
欧阳砍畅邦： 河粉早现 粿条后现广府河粉1860年左右源自广州沙河,所以河粉又叫沙河粉.河粉是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一.潮汕粿条追根溯源,粿条其实来自河粉.但是“会吃的”潮汕人引进河粉,加入自己的理解,最后打造出自己的名声,做成本地人都喜欢的特色美食.粿条是福建闽南地区,汕尾、台湾省,海南省、潮汕、等闽南语方言地区的特色传统小吃.
弓长岭区18964853682： 潮州的有名的小吃是什么???？
欧阳砍畅邦： 芝麻糕,马蹄糕,番薯饼
弓长岭区18964853682： 求潮州小吃粿条的做法？
欧阳砍畅邦： 我是潮汕人,你吃的那种叫粿汁,也是河粉的一种的,只是他的切法不同,还有的就是这种在制作的过程中有晒过,比较干,所以煮的时候比较耐煮,这种东西只有在潮汕那边才能吃到,广州其他地方的粉做不出来这种效果,我试过很多次了,做不了,要吃只能去潮汕了,呵呵,到处都可以吃到的,这个小吃很普遍
弓长岭区18964853682： 请问潮汕地区的牛肉粿条的汤水怎么做,下什么配料 - ？
欧阳砍畅邦： 本,首先说这面,一般的粿条面店主食有三种:粿条、面、米粉;粿条有分机制和手工,手工制作的粿条口味相当好,材料只有大米和水,而机器做的粿条则是添加了类似薯粉的料(我只知道大概),虽然吃起来有嚼劲,但是这种机器制的粿条...
弓长岭区18964853682： 粿条和河粉的区别 - ？
欧阳砍畅邦： 潮州粿条应该是很细腻很爽滑的,而不是像河粉,蒸熟后上过油的,有点干牛杂的味道不好,太浓,而且好像放过酱油沙茶酱更是不好吃,不香也不辣,
弓长岭区18964853682： 河粉的做法 - ？
欧阳砍畅邦： 河粉的制作一、浸泡大米.浸泡大米是制作河粉的关键,最佳浸泡时间为1-2小时,浸泡时间过长,河粉不光滑且产量低,浸泡时间过短,磨出的米浆不滑则会影响到河粉的口感.二、蒸煮河粉.这一工序对河粉的生产质量同样重要.蒸煮河...
弓长岭区18964853682： 有潮汕人能告诉我果条汤是怎样做的?街上卖的那种. - ？
欧阳砍畅邦： 果条汤做法是锅分两边为两份汤 一份是来煮果条一份是煮肉的 因为果条本身是没有味道的 只要煮熟了就好 煮完了放碗里再将另外边煮熟的肉放进去 再将肉汤舀一点过去 就令果条有了肉味的鲜美了 汤其实就是那些肉熬出来的 当然味精也有很大的功劳 汤淡了的话有的会往肉汤里面加水 有的就会加骨头汤
