杏叶的功效与作用

番杏的功效和作用

食用

番杏的别名叫做法国菠菜、新西兰菠菜,它里面含有很多营养物质,例如钙、铁、维生素等。不煮熟的时候,有轻微的毒素,煮熟后可以食用,当做蔬菜,国外有些地方,直接把番杏叫做菠菜,其味道煮熟后大致相当。
药用
番杏还有一个作用很重要,它的茎叶均可入药,它本身有药性,拥有清热解毒,治疗肠炎、败血症,还有利尿的作用。可以说药用价值还是很高的。
食用方法
番杏炒食:炒食番杏的嫩叶,滑爽可口,对肠炎、败血病等症有一定的治疗作用。
番杏凉拌:凉拌番杏,选取番杏的嫩叶沸水焯后放凉,加入调料做凉拌菜;
凉拌番杏叶的做法步骤
1.番杏叶去掉老杆后清洗干净;
2.清洗干净的番杏叶焯开水,三五分钟即可,主要让杆部断生
3.过凉水,沥干水分备用
生抽、醋少许,盐,鸡精,蒜末调汁,搅拌后倒入沥干水分的番杏叶中拌匀即可。
番杏牛骨汤的做法步骤
1.将配料草果、陈皮、白胡椒粒、葱、姜放入料包中;
2.将牛骨清洗干净,放入汤煲中,加水450ml;
3.大火烧开,撇去浮沫,放入料包;
4.烧开后转小火,炖煮2个小时后过滤即可;
5.将番杏洗净摘开,粉丝泡好;
6.将煮好的牛骨汤撇去牛油,放入汤锅中煮开;
7.放入番杏、粉丝,煮开加盐调味即可。
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