红薯里面有一点点黑点可以吃吗

红薯表面挺好，切开就有黑点，还能吃吗？~

在日常生活中，红薯是很常见的一种食物，它含有丰富的营养物质，具有很好的食用价值，那么红薯切开后变黑了能吃吗？红薯切开后有小黑点能吃吗怎么办?
红薯切开后变黑了能吃吗？一般情况下，红薯切开后变黑能不能吃要看具体情况，如果红薯切开氧化变黑，没有变质，还是可以吃的，如果红薯切开变质变黑，那么就不能吃了。那么红薯切开后有小黑点能吃吗怎么办？

红薯切开后变黑能吃吗
红薯切开后变黑有几种情况，有些可以食用，有些就不建议食用了。
红薯切开之后氧化变黑的情况是可以食用的，但是对于受到冷害变质的黑红薯，就不要食用了，既不好吃，有苦味，有可能导致身体不适的情况出现。
为什么红薯切开后会变黑
氧化变黑
红薯中含有大量的酚类化合物，会和空气中的氧气接触，反生氧化反应，将酚类化合物转化成褐色的醌类化合物，就会出现变黑的情况。
冷害变质
红薯的保藏温度在10到14摄氏度之间，若是保藏的温度太低，就会出现红薯受到冷害的情况，内部细胞被破坏氧化，出现变质变黑的情况。

如何区别红薯冷害变黑和氧化变黑
1、氧化变黑的红薯一般是将红薯切开之后过一段时间，与空气接触的表面会出现变黑的情况，削掉一些就是红薯本身的颜色。
2、冷害变黑的红薯一般切开之后，就会直接出现内部变黑的情况，看起来是黑色或暗色或褐色的情况，说明内部组织已经被破坏，并且不管切哪里都会发现黑色的。
红薯切开变黑怎么办
削掉黑色
氧化变黑的红薯可以将黑色的部分都削掉之后再食用那些没有变黑的红薯，因为这种变黑只是因为酚类化合物氧化，并没有发生变质或者是生成有毒有害物质，因此是可以食用的。
不再食用
受到冷害，内部组织破碎之后氧化，容易滋生有毒有害的物质，因此切来之后发现是冷害的红薯就不要再食用了，以免影响身体健康。可以用于制作沼气或者是肥料。

吃红薯的时候要注意什么
1、不吃生红薯，生红薯的淀粉较难消化，因此食用更容易出现胀气的情况。
2、红薯中含有一定的氧化酶，多吃容易出现胀气的情况，因此红薯不适合大量食用。
3、红薯中含有大量的淀粉物质，因此高血糖患者和需要控制体重的人群食用红薯的时候要注意食用量。
4、红薯中淀粉含量很高，因此食用红薯的时候需要减少主食的食用量。

一、红薯有黑斑还能吃吗

红薯有黑斑了不能吃。受到黑斑病侵袭的红薯表皮有褐色或黑色斑点，或干瘪多凹，薯心变硬发苦。红薯中所含毒素耐热，故生吃或熟吃有黑斑的红薯，都会引起中毒。因此，一旦红薯发生黑斑、发硬、苦味、霉变，就不要再食用了。

二、红薯有黑斑削掉能吃吗

红薯有黑斑削掉也不能吃。黑斑病菌在红薯内部生长繁殖产生的毒素，仅仅靠削掉表皮部分，是不能去除毒素的。特别是在红薯生的黑斑已经分布超过三分之一的情况下，这样红薯一定不能再食用了。

三、红薯有黑斑吃了会怎么样

黑斑病菌产生的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，对人体肝脏损伤较大。人食用后多在二十四小时内出现各种胃肠道不适症状。严重的还可引发死亡。

四、温馨小贴士

红薯发霉有黑斑不能吃，不过红薯发芽却是可以吃的。红薯发芽并不会产生有毒物质，只要将发芽的地方削去，还是可以吃的，只不过红薯的口感会大打折扣。

番薯（学名：Ipomoea batatas (L.) Lam.）别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。

番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。

红薯里面有黑点不能吃！

红薯也就是地瓜，是比较香甜的食物，很多人都喜欢烤着吃，可是随着存放时间的延长，有时会出现长黑斑的情况。吃了黑斑地瓜发生急性中毒的病人，会出现胃部不适、恶心、腹泻、食欲减退等症状，严重者甚至会呕吐、高热、头晕、四肢乏力、麻木、气喘、抽搐。病死率可达16%。

地瓜受到黑斑病菌的污染就会使表面出现黑褐色斑块。黑斑病菌排出的毒素中含有地瓜酮和地瓜酮醇会使地瓜变硬、发苦，所产生的剧毒对人体肝脏影响很大，这种毒素即使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破坏，故无论是生吃或熟吃有黑斑病的地瓜均能引起中毒。

吃地瓜的八个注意事项。

1、不生吃

生地瓜中的淀粉难以被消化所以一定要蒸透或烤熟，提倡用蒸煮的方法少用油炸。

2、不过量

吃长斑的坏地瓜会怎样你知道了，但没坏的地瓜虽可以当成主食但如果长期把它当成主食，可能造成营养不良特别是大病初愈、怀孕的特殊人群。中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者也应慎食，糖尿病病人则应遵医嘱食用。

3、地瓜煮粥吃肠胃不胀气

地瓜容易使胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果吃太多会让人腹胀、打嗝，地瓜的糖分很多累积在肠道发酵也会导致腹胀等不适。吃地瓜时最好别边吃边喝水或者将少量地瓜加大米熬粥食用这样就能减轻肠胃不适。比较成人孩子更容易出现此类问题，婴幼儿只建议吃地瓜粥;大一点的孩子可以在某一餐主食中用地瓜替代部分主食但不要超过主食总量的1/3。

4、不要空腹吃

空腹吃地瓜容易泛酸、烧心，另外地瓜要趁热吃肠胃才会舒服。

5、配点咸菜，减少泛酸

地瓜里含糖量高吃多了会产生大量胃酸会引起吐酸水或“烧心”。此，吃点咸菜就能减轻症状。

6、老人尽量吃新鲜的

存放时间长的地瓜水分会散失糖分相对增多，因此老年人还应该尽量吃新鲜的地瓜，除了不宜食用有黑斑的地瓜外也不宜和柿子同时食用。

7、已经知道了吃长斑的坏地瓜会怎样了，各位亲们一定不要吃变质、发硬、味苦的地瓜和霉变的地瓜干。

8、储存地瓜前要将地瓜表皮晒干。地窖应选择地势高、干燥、不漏水处，垫草要洁净。种在低洼处的甘薯或被水淹过的地瓜应尽早食用且不宜作种子。

红薯里面有一点点黑点，说明已经发霉变质了，这样的食物吃了会增加。患癌风险。对身体非常不利，所以不可以吃。

吃是可以的，但尽量不要食用了，红薯里面出现黑点，说明红薯已经发生了霉变了，里面有很多的真菌的，容易导致腹泻和中毒等症状出现，对身体伤害很大的，所以为了健康不要食用

有一点点的黑点，最好别吃了，这可能已经是霉变的征兆，所以为了身体健康，安全最好别吃

不可以吃了，红薯里面有黑点，证明已经发生霉变了，对健康有影响，千万不要吃。

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轮台县15022942811： 胃里有气,打嗝打不出该怎么办 - 感冒 - 复禾健康？
戚党黄豆： 苦就是坏了,黑斑的红薯是受到了黑斑病菌的污染.黑斑病菌排出的毒素会使红薯变硬、发苦,对人体肝脏影响很大.这种毒素即使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破坏.故无论是生吃或熟吃有黑斑病的红薯,均能引起中毒

轮台县15022942811： 和肺结核病人半年前住一起,一起吃,后面不住一起,会被传染吗 - 传染科...？
戚党黄豆： 把黑点挖掉,就能吃了,但是如果味道泛苦,就要扔掉

轮台县15022942811： 我把白薯切开放置了两个小时,结果发现有形成很多小黑点,这还能吃吗,刚切的时候是没有的 - ？
戚党黄豆： 应该淀粉氧化,没有烂的话可以吃. 以后切开后可以放置在水里,可避免氧化.

轮台县15022942811： 红薯有了黑斑还能不能吃 - ？
戚党黄豆：香喷喷的烤红薯(又称甘薯、白薯、地瓜、山芋、红苕、番薯、金薯、甜薯)深受上海人的喜爱,最近街头出现了许多专售烤红薯的小摊贩.中华医学会传染病学会一位专家提醒市民,用化工原料桶...