怎么防止切菜切到手
这个对于经常做饭的人是有技巧的。切菜时拿菜的那支手用指尖按住菜手稍向里弯曲，就是感觉有些抠着菜切；拿刀的那支手有点向外撇，贴着拿菜手指的第二段关节切。还要注意节奏。其实做饭多了切菜熟了，自然就有体会了，也就不容易切着手了。你看你家大厨切菜是又快又有节奏的。
第一、把刀磨的锋利一些，一般切到手都是不快的刀，快刀一刀就切下去了，不会切到手；
第二、切肉的时候尽量把整块的肉先切的小一点，也就是低一点；
第三、切东西的时候，左手的大拇指和食指指尖相抵，其他手指与食指并拢，然后除大拇指之外的四个手指第一关节尽量向后弯曲，用第一关节抵在刀面上，抬刀时不要把刀刃超过手指第一关节；
第四、如果切肉的话，要先把肉皮去掉，或者把肉先提前放进冰箱里冻一会儿，但不要冻硬，或者如果是冻肉，就用布盖住，化到半开，就是外面和里面差不多一样了（盖布就是为了防止外面化的太软，而里面还是硬的），再切，也可以，千万不要把肉放水里化到外面化了，但里面还是个硬心那样，极容易切手
首先祝您的母亲早日康复！
我学过一阵子厨师，提一点建议。切到手是因为手法不对，稍加改进就好了。
持刀的右手应该保证刀垂直向下，这样切出来的片才能均匀。
左手第一关节弯曲，用中指第二关节抵住刀面，您自己放在桌子上试试看，这样基本就是垂直的角度。不容易出现菜刀侧滑伤人的问题。
建议以后将冻硬的肉放在水里融化一会，泡在水里解冻速度快。嫌慢的话还可以把龙头开小一点，活水化的更快。半化不化的肉最好切。
1 手指保护器:超市现在都有这个卖了，是套在手指上的，像个盾牌一样，切菜的时候手指被保护在这个“小盾牌”后面，就不会切到手了。
2 戴防割手套,省事不麻烦
不管怎样，切的时候要专注，不要走神。
切菜怎么能切不到手
1、拿刀要稳。切菜的时候，拿刀的手一定要有力，要稳，这样运用刀切菜才能听从大脑的指挥，不会左右摇晃伤到手。2、刀向外倾斜。3、切菜的时候，刀背向左手倾斜，刀韧向右侧菜的方向倾斜，这样，每切一刀，刀韧都是向右侧滑动，就不会切到手了。4、手指拱刀背。如果不想让刀切到手，拿菜的...
新手学做菜如何避免菜刀切到手指
1、在你准备动手切菜之前首先必须集中注意力，切菜的时候分神是很容易切到手指的。所以，我们切菜的时候千万不要聊天或想着其它的事情。2、切菜的正确方法左手扶菜，右手执刀。对于双手配合不太熟练的切菜新手，要尽量让扶手的左手离菜刀远一些，刚开始的时候不要追求切菜速度，慢慢地切就行了，等你熟练...
如何避免切菜切到手指?
要避免在切菜时切到手指，可以采取以下措施：保持注意力集中：在切菜时，务必保持注意力集中在手头的工作上。避免分心，如看电视、玩手机等，以免一不留神切到手指。使用合适的刀具：选择一把锋利、适合自己手感的菜刀。锋利的刀具更容易切割食材，减少需要用力的机会，从而降低切伤手指的风险。正确握持刀具...
如何防止菜刀切到手
防止菜刀切到手的方法如果第一次使用菜刀时，不能出现分神的情况，注意力一定要集中，这样可以避免菜刀切到手，在切菜的时候，菜刀也不能抖动，手一定要拿稳菜刀，不能出现菜刀的现象，不然菜刀很容易切到手。使用菜刀不能带手套，刀面可以向外斜切，刀背向左手倾斜，刀韧向右侧菜的方向倾斜，右手不能...
如何确保使用菜刀时不切到手?
对于切丝、切末等精细操作，可以考虑借助其他工具辅助，或者使用小型食材时，动作幅度和切割速度都要减小，以确保安全。记住，戴手套切菜会减少手部的触觉敏感度，不利于精确控制。练习和熟练是防止菜刀切到手的关键，随着时间的推移，你会逐渐提高速度和效率。以上建议均源于网络，版权原作者保留。
怎样切菜才不会被刀切到手
如果是初学做饭的，两手配合不熟练的情况下，慢慢来，保持刀切下去的时候，扶菜的那只手离开一些，在菜的末尾处起到扶住作用就好了。 3\/6双手的配合非常重要。如果想追求切菜的速度，那么以上两手的姿势改变为，拿刀的姿势不变，扶菜的这只手，将前面两个关节立在菜板上，第二个关节顶住刀的侧面，...
怎样切菜才不会伤到手?
第三个要点就是切菜的时候，总喜欢把刀抬得很高，这是非常不正确的，抬得太高很容易伤到手，所以只需要抬起一点比你要切的食材稍微高一点点就可以了。做到这些基本上就可以完全避免不被切到手了。不过既然喜欢做菜一定要勤加练习，这样才能够时间长了自然就掌握了。第二招巧利用小道具防止伤手，毕竟...
怎样切菜才不会被刀切到手
在切菜时，扶持食材的手应尽量远离刀刃。对于初学者来说，当双手配合不够熟练时，应缓慢操作，确保在刀切下去时，扶持手能够远离，仅在食材尾部提供支撑。双手的协调非常关键。如果追求切菜速度，可以调整握刀手姿不变，而扶持手将前两个指节垂直放在菜板上，第二个指节顶住刀身侧面，随切菜速度协调进退...
如何切菜不会切到手
一、切菜时不要把手指斜伸出去 切菜切到手指一般是切到指甲或者切到指甲旁的肉频率比较大，这是因为手残党在切菜时一般会将扶在菜上的手指斜伸开来，让手指肚与指甲暴露在刀尖下，见下图：这样的话，刀尖在切菜的时候，是很容易切到手指上的。因此，最好将扶菜的手与菜垂直，并且将手指...
怎样防止切菜不弄出水泡,我男朋友是学厨师的,但是他经常切到手,一拿...
作为厨师，切菜是每天工作的必要环节，要防止切菜不弄出水泡，可以参考以下建议：1. 保护手部：切菜前戴手套是非常重要的保护手部的方式。手套可以减少刀具对手的直接伤害，特别是有一些厨师会戴防滑的手套，这样即使刀具滑落，也不会直接伤害到手部。同时，如果处理的是有黏液的食材，比如山药、芋头等，最...
徐蚁乳腺： 看样子不是切得很深——消毒止血后——只要不进水——一个星期就长好了(手部肌肉再生能力很强)疼痛是必然的——因为手指末梢神经很多——不疼才怪!洗脸用另一只手——十天内不要自己洗澡(找别人帮忙吧!)
卢湾区17176855340： 切菜的时候怎么样防止切到手? - ？
徐蚁乳腺： 要把手指微微往里扣,这样既能很好的归拢菜,还不至于手指冒头被切的风险:还有就是不要把刀提的太高,尽量吧刀的后半部抬起,刚好把菜续进去的高度,刀前头则贴着案板,用手的推送使菜前进送入刀口,这样刀微起落下就不会伤及无辜,呵呵.最重要的还是要亲练习,熟能生巧.这样你会切出漂亮的菜,又不会伤到手.
卢湾区17176855340： 怎样预防切菜的时候切到手? - ？
徐蚁乳腺： 手指弯过来按住要切的才,切几下然后手向后移动,左右手要协调,先慢慢来,以后习惯就能慢慢快了,有不切手
卢湾区17176855340： 用刀切菜怎么才不会切到手 - ？
徐蚁乳腺： 你好! 我也是干厨师的, 这个问题不好说. 要在刚学时. 都有这个现像.等你干得久了, 想切都切不到, 要是.你干了很久还能, 切到手 那可能就是你切菜时想太多事情了 谢谢!~
卢湾区17176855340： 怎样避免切菜切到手? - ？
徐蚁乳腺： 这个对于经常做饭的人是有技巧的.切菜时拿菜的那支手用指尖按住菜手稍向里弯曲,就是感觉有些抠着菜切;拿刀的那支手有点向外撇,贴着拿菜手指的第二段关节切.还要注意节奏.其实做饭多了切菜熟了,自然就有体会了,也就不容易切着手了.你看你家大厨切菜是又快又有节奏的.
卢湾区17176855340： 怎么切菜才不会切到手? - ？
徐蚁乳腺： 切菜时,手要蜷起一些,使最末节手指在垂直面上不超过第二节手指, 菜刀不是垂直向下切的,而是刀背向内刀刃向外略斜着,靠着第二节手指(第二第一节之间的关节)由内向外切.
卢湾区17176855340： 做菜的时候怎样避免切到手? - ？
徐蚁乳腺： 不知道你用的哪种刀,刚开始学切菜的时候最好是用宽点的,当左手按住菜的时候不用使指尖落在刀刃下面,而是将指尖备向掌心,用指甲上面第二处关节抵住刀身,就不会切到指尖了.切的时候切向上挥得不要太高,感觉在指关节处磨擦即可,太高会会切到指关节处的.左手握菜的时候,应尽量靠前,离刀太运不好把握切采的厚度,然后边切边适当向后移.当然,熟能生巧,具体细节要在操作中体会.当你真切熟练后,不管用什么刀都不会再切手了.
卢湾区17176855340： 怎么防止切菜切到手 - ？
徐蚁乳腺： 首先祝您的母亲早日康复!我学过一阵子厨师,提一点建议.切到手是因为手法不对,稍加改进就好了.持刀的右手应该保证刀垂直向下,这样切出来的片才能均匀.左手第一关节弯曲,用中指第二关节抵住刀面,您自己放在桌子上试试看,这样基本就是垂直的角度.不容易出现菜刀侧滑伤人的问题.建议以后将冻硬的肉放在水里融化一会,泡在水里解冻速度快.嫌慢的话还可以把龙头开小一点,活水化的更快.半化不化的肉最好切.
卢湾区17176855340： 怎么防止切菜时不切到手?？
徐蚁乳腺： 按住菜的手指弯曲,指尖挨着菜,而手指的第一(或第二)关节略凸出指尖,最好顶住菜刀侧面.这样就不会切到手指了.
卢湾区17176855340： 你知道切菜的时候怎么才不会切到手吗? - ？
徐蚁乳腺： 用手压着菜,四指并拢,用中指的第一个关节靠着刀,竖直的切下,就不会被切到了,这是老师告诉我的,肯定没错的>>
