嫩茶叶与老茶叶的优缺点各是什么? 为什么嫩茶比老茶好呢?从成份与功效上分析.
当然是嫩的好
老的便宜，味道不香
楼主你好，很高兴和你探讨这个问题,我觉的 应该是嫩叶子好吧，因为嫩叶绿茶不但比较好喝，而且还很营养，最好是泡过之后连茶叶一起吃下去，这样营养会更全面，食疗功效也最好。（不过楼主，这是只能对绿茶和花茶而言） 其实什么样的茶都有它的好处,每种茶都有很多的营养素,只分品种,不分牌子,不好讲啥牌子的.我们那就是铁观音的多,属红茶,适合冬天的时候喝的,绿茶也很好.是适合夏天喝的.还可以减肥.只要你喝的方法是对的就可以了,.还有普尔茶,对胃好的不过吗这个得很会泡的才可以,还有乌龙茶,龙井茶,等, 下面两种茶供你参考一下： 龙井是中国极品名茶，产于浙江杭州，是绿茶中绝品。因其产地与炒制技术的不同，可分为狮、龙、云、虎四个系，今天已经归并为狮、龙、梅三大品类，其狮峰最为珍贵，采于谷雨前更佳，成品以色翠、香味浓郁、味甘、形美四绝而著称于世，有“国茶”之称。
黄山毛峰产于安徽黄山风景区，是历史名茶。特级黄山毛峰产于桃花峰的桃花溪两岸的云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围。黄山毛峰芽叶肥壮匀齐，白毫显露，形如雀舌，成茶色泽嫩绿微黄，泛象牙色，鱼叶金黄，香郁味醇，回味甘甜，耐冲泡。
嫩茶叶和老茶叶的区别有三个主要的方面：
1.嫩茶叶的氨基酸含量远远高于老茶叶，同时嫩茶叶的茶氨酸含量也远远高于老茶叶。
2.嫩茶叶的茶单宁比老茶叶的含量要少。
3.嫩茶叶的叶绿素也比老茶叶的含量少。
前两个特点让非深度发酵茶叶的品质是越嫩品质越高、口感越好，其耐泡性相对差一点，泡茶水温要求最好在85°左右；对于深度发酵茶，一般选用比较老一点的茶叶，经发酵，可以让茶单宁有很大一部分发生转变，同时改变茶叶的口感和功效。
详细的嫩茶叶的功效，建议查阅词条“嫩茶”。
你的嫩茶叶与老茶叶指的是新茶与旧茶还是茶叶的芽间和叶？
一般说，新加工而上市的茶叶成为新茶，此时仍在饮用的上季节制作的茶叶称为上季茶，而贮藏一年以上的茶叶统称为陈茶。铁观音新茶与陈茶的区别表现在色泽，香气和滋味上。
1.色泽
铁观音的新茶色泽呈砂绿润，汤色金黄明亮。而茶叶在贮藏的过程中，在阳光，水分，空气和热能的作用下，其色泽将发生缓慢的分解或氧化。如茶叶中的叶绿素的分解，氧化会使茶叶的色泽变得失光；茶褐素的增加使茶汤变得混浊不清，失去原有的新鲜色泽
2.香气
据科学的分析表明，已知铁观音茶叶的香气进50种。这些香气在茶叶的贮藏中，将不断地挥发，并将缓慢地氧化变成其他物质。因而，随着贮藏时间的延长，茶叶的香气就会有高变低，由浓变淡。
3.滋味
铁观音新茶的滋味甘醇浓厚，带有特殊的“音韵”，而在茶叶的贮藏过程中，由于茶叶中的氨基酸，维生素，酚类化学物等构成滋味的物质，或分解挥发，或缩合成不溶于水的物质，从而是可溶于水的有效滋味物质减少。因而，旧茶的滋味显得但而不爽。
当前，不少人采取真空，低温包装的方式贮藏茶叶。能有效的延长铁观音茶叶的鲜爽度。保管好的茶叶，时间达到一体其品质依然不会出现太大的差别，依然鲜爽清香。而保管不善，纵然时间虽短，却发生潮变，或染上异味，则不是陈茶，而是劣茶了。
这是铁观音新茶与陈茶的区别
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大益普洱茶的优缺点
优点：1.常温存放时间长，不易变质；2.具有调节胃肠功能、降脂减肥、清热解毒等保健功效；3.茶叶制作过程简单，易于保存和使用；4.品质较为稳定，市场接受度高。缺点：1.市场鱼龙混杂，难以辨别真假；2.对于部分人群来说，喝普洱茶可能会引发身体不适；3.需要控制好泡茶的时间和温度，否则会影响口感和...
普洱茶是不是放越久越好?
普洱茶不是越久越好。普洱茶的最佳保质期只有10年左右，越老越香的概念。如果储存不当，最佳保质期会相应缩短。只有质量合格的产品储存在适宜的条件下，质量才会向更好的方向转化。如果一开始质量不达标，或者后期存放不当，存放再久质量也不会好。普洱茶的存放很有讲究，高温潮湿的环境容易引起霉变。因...
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喝茶的优缺点有哪些?
优点：抗氧化：茶叶中的茶多酚是一种强大的抗氧化剂，可以帮助清除体内的自由基，减缓细胞老化，预防多种慢性疾病，如心血管疾病、癌症等。提神醒脑：茶叶中的咖啡碱可以刺激中枢神经系统，提高思维活跃度，增强注意力和记忆力，有助于提高工作效率和学习能力。降低血压和血脂：长期适量饮茶有助于降低血压...
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什么样的普洱茶好喝,当“越陈越香”成了普洱茶品饮的金科玉律,“年份普洱茶”成了玉液琼浆。茶友们对老茶的追捧热度越来越高,有没有思考过,普洱茶究竟有没有“适饮期”? 普洱茶,一直以来都有“中期茶”、“陈茶”和“老茶”的说法。而同样也要长久储存的葡萄酒则有着明确的适饮期的标准。 普洱茶是否应...
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怎样辨别茶叶的好坏,就是是不是新鲜的
绿茶以颜色翠碧，鲜润活气为好;炒青茶色泽灰绿，略带光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶;如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边，说明不好，不是好茶;若茶叶色泽花杂，颜色深浅反差较大，说明茶叶中夹有黄片，老叶甚至...
哈婵硒酵： 1)看外形特征 新茶叶呈嫩绿色,老茶叶呈深绿色,叶缘呈锯齿状,有16~32对齿,叶端呈凹形,其嫩梗呈扁圆形,叶背有白茸毛,外形条索紧细,细嫩茶叶含筋梗,色泽黄绿,干净均匀,花干黄白色;假茶叶无上述明显特征,颜色枯滞,叶底...
双鸭山市19327878923： 如何区分茶叶的好坏? - ？
哈婵硒酵： - 1.嫩度 嫩度是决定品质的基本因素,所谓“干看外形,湿看叶底”,就是指嫩度.一般嫩度好的茶叶,容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”).此外,还可以从茶叶有无锋苗去鉴别.锋苗好,白毫显露,表示嫩度好,做...
双鸭山市19327878923： 怎样区分茶叶的优劣? - ？
哈婵硒酵： 鉴别茶叶的优劣,可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别. 外形: 主要从茶叶的条索、嫩度、色泽、净度几方面鉴别. 条索:条形茶的外形叫条索.经紧细、圆直、匀齐、重实为好; 嫩度:茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质...
双鸭山市19327878923： 怎样鉴别茶叶的优劣 - ？
哈婵硒酵： 鉴别茶叶品质优劣的方法不一而足,但最容易学,而且操作性最强的,莫过于掌握看、闻、品三个诀窍. 看,就是看外形、色泽 从的外形可以判断茶叶的品质,如好的龙井茶,外形光、扁平、直,形似碗钉;好的珠茶,颗粒圆紧、均匀;好的...
双鸭山市19327878923： 怎么分别茶叶的好坏? - ？
哈婵硒酵： 茶叶的选购不是易事,要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等.茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于普通饮茶之人,购买茶叶时,一般只能观看干茶...
双鸭山市19327878923： 怎样分别茶叶的好坏 - ？
哈婵硒酵： 1、各种茶叶均有不同的外形.如冻顶茶为半球形、铁观音为全球形、文山包种茶为条状、龙井为片状形等.2、茶叶的色泽以色度光艳带油光且色泽均匀为主,除了龙井颜色较绿外,其余皆呈蛙皮色.3、茶叶条索愈结愈好.因为茶叶愈嫩条...
双鸭山市19327878923： 怎样区别茶叶的好坏? - ？
哈婵硒酵： 从色泽上 新茶的比较鲜艳 从味觉上 新茶比较香且有一种甘甜的味道 从湿度上 新茶比较湿且湿而不潮
双鸭山市19327878923： 怎么区别茶叶的好坏?？
哈婵硒酵： 鉴别茶叶的优劣,可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别. 外形:主要从茶叶的条索、嫩度、色泽、净度几方面鉴别. 条索:条形茶的外形叫条索.经紧细、圆直、匀齐、重实为好; 嫩度:茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质...
