酒店服务礼仪问答题

酒店服务礼仪试题求答案？~

二、
多项选择题：（每题3分，共18分）
1、
人际沟通“三A”规则指的是：(BCD)
A、接受对方
B、了解对方
C、重视对方
D、赞美对方
2、赞美对方的要求：(ACD)
A、实事求是
B、适应对方
C、目视对方
D、表里如一
3、优质服务的要求：(ABD)
A、尽心尽意
B、尽力而为
C、力求完美
D、争取满意
4、文明服务的具体要求：(ABCD)
A、规范服务
B、科学服务
C、优质服务
D、热情服务
5、对服务行业而论，礼貌服务要求具体有哪三点：(BCD)
A、使用尊称
B、使用敬语
C、使用问候语
D、使用规范的礼貌用语
6、具体来讲我们所要求的科学服务有以下三点可操作性要求(ABC)
A、要练好基本功
B、洞悉客户心理
D、掌握正确方法
D、提供必要的技术支持

这个内容比较广啊。
最简单地说，酒店服务礼仪包括：服务意识、服务形象、各自服务场合的举止礼仪、用语规范。
或者说是分岗位讲，酒店每个岗位，往往都有不同的服务礼仪要求。

前厅

1、热情问候：鞠躬、称呼、问候。

2、规范接车：护顶服务、细心、开门的顺序

3、撑伞迎接 

4、扶助老、弱、病、残

5、帮助提携行李：先征求意见

6、观察顾客的物品

7、主动帮助客人招呼车辆

8、热情送客：鞠躬、道别

客房部

服务语言的“六要”是指服务人员在服务时需要遵守的六个要点。  

1. 明了性：要讲得清，听得明，不用听者重复发问。

2. 主动性：主动先开口，主动询问客人，寻觅服务对象。  

3. 尊敬性：对客人多用尊称，少用贬称，禁用鄙称，多以“您”相称。  

4. 局限性：服务语言的内容局限于服务工作范围，不可随意出界。如与客人谈得投机，稍有出界，应及时返回。  

5. 愉悦性：用词、造句和说话的语气都要讲究，应表现得彬彬有礼，营造一种朴实或高雅的气氛，客人受到感染，愉悦心情也油然而生。对客人不用否定句、训诫句、命令句，不讲”不“字，服务热情周到，就可以使客人在精神上、心理上得到满足。  

6. 兑现性：服务语言必须讲得出就做得到，不能为了一时讨好客人而随意许愿承诺，开空头支票必将弄巧成拙 

餐饮部

1、热情迎宾。

     （1）、当客人走近餐桌时，服务员要微笑问候，按“先主宾，后主人，先女宾、后男宾”的顺序拉椅让座。拉椅的动作要用力适度，要顺应客人入座的节奏进行，用双手和右脚尖轻捷地将椅子稍向后撤，待客人屈膝入座时将椅子向前轻推，使客人坐好坐稳。

（2）、主支协助客人脱衣摘帽，并按顺序挂好。注意勿将衣服倒提，以防衣袋内的物品掉落。贵重衣服要用衣架挂好，以防衣服产生折皱。

2、 香巾礼仪。客人就座后，应及时递上香巾、茶巾。递送时，按顺时针方向进行，站在客人右侧，用夹子夹住香巾角，打开递到客人面前，并说“请用香巾”。

3、 茶礼仪。从客人的右边斟倒第一杯礼貌茶，先给女主人或女宾斟倒。斟茶水量以六分满为宜，不要太满。不要用手直接抓茶叶，要用茶匙盛适量的茶叶放入茶壶。端茶时，切忌手指接触杯口。使用玻璃水杯要尽量套上杯套，以免烫着客人。使用有盖有把的茶杯时，要用手握住杯把轻拿轻放，开启、盖合杯盖的动作要缓而轻，避免发出杯盖的碰撞声，以免引起客人的不安。

4、 递菜单礼仪。

（1）、递菜单时一般应站立在客人坐位的左侧，面带微笑、双手递上。一般先将菜单送给女客或长者。服务员应熟悉菜单上的所有特色菜点，提供周到的服务。

（2）、呈上菜单后，给客人5~10分钟看菜单的时间，然后和蔼地询问客人是否点菜。

（3）、客中点菜时应当好参谋，服务员应根据客人的人数，性别、外表、身份及要求，主劝向客人推荐本餐厅的名菜、特色菜、创新菜及时令菜。要讲究说话方式和语气，察言观色，注意客人的反应，充分尊重客人的意愿。

（4）、如客人点的菜肴已售完，不可简单地回答“卖完了”，而应礼貌地致歉解释，求得客人的谅解，并婉转地向客人建议点其他类似的菜肴。

（5）、如客人点的菜在菜单上没有列出来，应尽量设法满足，不可一口回绝“没有”。可以说：“请您稍等，我马上和厨师商量一下，尽量满足您的要求。”如确有困难，应向客人致歉说明，敬请其下次光临或预约。

（6）、当客人点菜完毕，还应主动征询客人需要什么酒水饮料。对客人的特殊要求要注明在点菜单上，全部记好后，再礼貌地复述一遍，得到客人确认后，迅速将菜单至厨房，尽量减少客人等候的时间。

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泸州市18444044235： 宾馆的接待贵宾服务礼仪是怎样的? ？
符虎博普： 宾馆的接待贵宾服务礼仪有: (一) 准备工作.了解贵宾和陪同人员的姓名、抵离店时间、房号、不在房间,应将衣物放在床上,绝不能直接挂人衣柜. (二) 及时将洗衣账单交总台收银处人账,待客人离店时统一结算. (三) 如出现差错或损坏,要及时与洗衣房联系,调查原因,并向有关部门汇报,请示处理意见.

泸州市18444044235： 哪些是宾客的客房迎送服务礼仪? ？
符虎博普： 宾客的客房迎送服务礼仪有: (一) 迎宾礼仪 1.准备工作.在客人到来之前应了解客情,布置房间,检查设备用品,调节客房空气和温度. 2.应接工作.当客人走出电...

泸州市18444044235： 酒店服务礼仪有哪些 - ？
符虎博普： 酒店服务礼仪:主要是服务礼仪、餐饮礼仪这些内容. 其中包括个人形象打扮了、语言文明礼貌、迎宾接待、送客人、举止得体优雅、对客人细致的照顾等方面的内容吧.

泸州市18444044235： 酒店前台接待的服务礼仪有什么要求? ？
符虎博普： 服务礼仪中最基础的就是要按照酒店的规定穿上专业的衣物,要保持衣物挺括,如果穿着的是皮鞋,要保持皮鞋的光亮.其次对于酒店的工作人员来说,佩戴胸卡也是每个人每天要记住的细节,对于酒店的男服务员来说,要保持精神饱满,最好不要留有胡须.对于酒店的女服务员来说,必须化淡妆才能造就一种淡雅质朴之美.在服务过程中,要保持岗位随时有人,当有客人咨询时,要主动、积极,同时要注意使用的语言要文明、规范.

泸州市18444044235： 做服务员有哪些基本礼仪?有些什么注意事项? - ？
符虎博普： 1. 员工的穿着打扮是酒店礼仪重要的组成部分,用一句现代时髦的词汇来讲,这叫员工的形象推销,员工清新的工作服会强化酒店的形象,因此,员工着装的基本要求就是“清洁整齐”,清洁整齐的服装反映员工的精神面貌和酒店服务的严格性...

泸州市18444044235： 酒店服务员在为客人提供服务时要注意哪些收礼礼仪呢? ？
符虎博普： 酒店服务员在为客人提供服务时要注意以下几点收礼礼仪:(1)在接收之前,应表示谦让.在对方诚意相送下,方可接收.(2)接收后应表感谢,并要诚恳请求对方不要这...

泸州市18444044235： 酒店工作需要注意哪些礼节礼仪? - ？
符虎博普： 一、要注意仪表仪容.服务人员服装要整洁统一,上岗服务应一律穿着工作服,衣服、裤子要熨平,保持应有的线条,配戴好自己的名牌.男服务员要经常理发、修面,女服务员可适当化妆(淡妆). 二、要文明礼貌.熟悉运用各种敬语(如...

泸州市18444044235： 宾馆的总台接待服务礼仪是怎样的? ？
符虎博普： 宾馆的总台接待服务礼仪有: (一) 客人来到总台时,要面带微笑向客人问好,并表示欢迎和乐于为其提供服务,然后询问是否已预订房间.若客人已办理预订,应迅速...

泸州市18444044235： 酒店服务礼仪包括哪些内容 - ？
符虎博普： 酒店礼仪,其实不外乎三个方面: 一是仪表仪容,可以概括为“形象礼仪”;二是言辞得体,措辞相宜,也即是“语言礼仪”;三则行为举止的规范、得体,我称之为“操作礼仪”. 从这三方面去努力,一定能做一个旅游服务行业的翘楚!