豆腐有哪些禁忌搭配
家常肉丝拉皮
原料:东北拉皮100克,猪肉丝80克,黄瓜、胡萝卜各60克,豆腐丝、木耳丝各40克,鸡蛋1个,蒜末3克,盐5克,老抽、香醋、白糖各3克,味精、料酒少许。
做法:拉皮切宽丝黄瓜、胡萝卜切细丝鸡蛋打散,摊成蛋饼,切丝;将这些丝和豆腐丝均装盘,备用。起油锅,下肉丝炒至肉变白;加调料炒匀,盛出放凉。将炒好的肉丝倒在
做法:1上拌匀即可。
茼蒿嫩豆腐
原料:茼蒿150克,嫩豆腐200克,鸡蛋2个,葱末5克,香菜末2克,盐3克,鸡精、胡椒粉、香油各适量。
做法:将茼蒿去叶洗净,切成碎粒;豆腐剁成泥备用;鸡蛋打入碗内,加茼蒿粒、豆腐泥、盐、胡椒粉拌匀成蛋糊。将一半葱末与鸡精、香油调成味汁。锅置火上、放油烧热、爆香葱末、放入拌好的蛋糊翻炒、加适量鸡汤烧透。撒上香菜末,淋入香油,出锅,加入味汁佐餐。
麻婆豆腐
原料:北豆腐400克,猪肉末50克,青蒜30克,葱花、姜末各3克,豆瓣辣酱15克,豆豉5克,水淀粉10克,花椒面、盐、味精各2克。
做法:豆腐切成小块,放入锅中稍煮一下捞出,过凉开水备用青蒜切成小段。锅置火上,放油烧热,放入猪肉末炒至肉色变白,捞出。另起油锅烧热,放入盐、豆瓣辣酱、豆豉、花椒面、葱花、姜末炒匀。加少许水,倒入豆腐块,煮3分钟后放入青蒜段和炒好的猪肉末炒匀,用水淀粉勾芡,加味精调味,出锅。
牛肉和豆腐能一起吃。可以做成牛肉炖豆腐这道美食。
准备材料:豆腐400克,牛肉200克,小红椒2个,盐适量,香菜一小把,红油豆瓣酱适量,姜2片,蒜一瓣,葱一段,鸡精适量,料酒适量。
1、将200克牛肉洗净,用刀顺着纹理切小块,放在碗中备用。
2、豆腐切小丁,入开水焯一下,捞出沥干水分。
3、热锅烧油,爆香姜蒜,加入红油豆瓣酱炒匀。
4、下牛肉丁、小红椒翻炒,大约七分熟,加入约半碗清水大火烧开。
5、下豆腐丁再次煮沸后调入适量盐、鸡精、料酒,撒上香菜、葱花即可出锅。
与豆腐相克的食物:
1、竹笋:不宜与豆腐同吃,同吃易生结右;不可与糖、羊肝同吃。
2、菠菜:不宜与豆腐同吃。
3、茭白:不宜与豆腐同吃,同吃易形成结石。
4、蜂蜜:蜂蜜与豆腐同食易腹泻。
5、萝卜:严禁与橘子同吃,否则易患甲状腺肿。
6、南瓜:不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;不可与羊肉同吃,同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。
7、韭菜:不可与菠菜同吃,两者同吃有滑肠作用,易引起腹泻;不可与牛肉同吃,同吃会令人发燥上火。
8、竹笋:不宜与豆腐同吃,同吃易生结右;不可与糖、羊肝同吃。
扩展资料:
和牛肉相克的食物:
1、牛肉与栗子不能同食
栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值。而且,二者不易消化,同炖共炒都不相宜,同吃可能会引起呕吐。
2、牛肉与红糖不能同食
同食会产生不良生化反应,引起腹胀。
3、牛肉与白酒不能同食
牛肉性温,味甘,补气助火;白酒属大温之品。如将二者相配食用,极易上火,甚至可引发口腔炎症、肿痛。
4、牛肉与橄榄不能同食
同食会引起身体不适。
5、田螺与牛肉不能同食
不易消化,会引起腹胀。
6、鲇鱼与牛肉不能同食
同食会引起中毒。可以用人乳治疗。
7、牛肉不可与黍米同食
食后身体不适。
8、韭菜与牛肉不能同食
因牛肉甘温、补气助火,韭菜辛温,动火动血,故不宜同食。
9、牛肉、猪肉不能同食
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。
10、牛肉和白酒不能同食
牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品,饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热,容易引起面赤身热,疮疖恶化。
参考资料来源:人民网—食用牛肉禁忌大全 牛肉的家常做法推荐
参考资料来源:人民网—饮食禁忌:豆腐与什么相克?
参考资料来源:百度百科—牛肉炖豆腐
(2)菠菜。当然菠菜炖豆腐或许是某些家庭的常见菜肴,然而这样吃也是不科学的。豆腐是在豆浆中加入盐卤或石膏后制成的,盐卤中有氯化镁,石膏中含有硫酸钙,菠菜中含有很多草酸,它可与氯化镁、硫酸钙发1生化学反应,生成不溶于水的草酸镁或草酸钙的白色沉淀。人体就不能吸收钙盐和镁盐了。松花粉含有丰富的蛋白质,想要补充蛋白质可服用些松花粉。
(3)豆腐与高蛋白的肉类不能同煮,尤其是猪肉。前面我们已经说上过,猪蹄炖黄豆是不科学的,而豆腐是由黄豆制成的,因此与猪肉同煮也第是不科学的。
蜂蜜与豆腐相克
豆腐味甘、咸、性寒、有小毒,能清热散血,下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利,二物同食,易致泄泻。同时,蜂蜜中的含多种酶类,豆腐中又含有多种矿物质,植物蛋白及有机酸,二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜同食。
蜂蜜和豆腐同食会耳聋
一般说豆腐里不能放葱!
小葱拌豆腐,不能
豆腐的营养价值有哪些?
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不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻;不可与蜂蜜同食,同食则令人心痛;不可与牛肉同食,同食令人发热动火。茄子 忌与黑鱼、蟹同食,同食有损肠胃;过老熟的茄子不宜食,易中毒。菠菜 忌韭菜;不宜与豆腐同食,同食使人缺钙。小白菜 忌兔肉。南瓜 不可与羊肉同食,否则易发生黄疸和...
豆腐西红柿有什么食用禁忌
1、过多食豆腐促使肾功能衰退 人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,若大量食用豆腐,会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。2、过多食豆腐会导致碘缺乏 大豆中含有皂角苷,能预防动脉粥样硬化,促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘...
日常食物搭配禁忌
日常食物搭配禁忌表 鸡蛋忌糖精,同吃易中毒;鹅肉忌鸡蛋,同食伤元气;鸡肉忌芹菜,同食伤元气; 洋葱忌蜂蜜,同食伤眼睛;豆腐忌蜂蜜,同吃有损听力;萝卜忌木耳,同食得皮炎; 猪肉忌菱角,同食肚子痛;牛肉忌栗子,同食易呕吐;螃蟹忌柿子,同食会腹泻; 土豆忌香蕉,同食面部生斑;白酒忌柿子,同食心口闷;白酒忌红薯,...
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豆腐是人们公认的保健佳品,适量吃豆腐确实对人体健康有很大好处,但吃豆腐并不是很多好处,过多吃豆腐会危害健康,所以吃豆腐不是对健康有好处吗 豆腐有什么注意事项?豆腐吃多了有什么危害 豆腐有什么禁忌。制作豆腐的大豆含有皂甙,预防动脉硬化,但促进人体内碘的排泄。 长时间吃豆腐容易引起碘缺乏,...
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