鲜奶片和原味奶片有什么区别?

作者&投稿:职虹 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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固体奶片

大家都知道奶片就是固体的牛奶,因为奶片是由牛奶抽干水分挤压再制成的片状,所以很多家长都会将奶片当中牛奶来给孩子补充营养。但其实两者是有很大差别的。

1、营养区别

奶片是用奶粉作为原料的,经过再次加工,鲜奶的风味荡然无存,而且由于二次加工过程的温度较高,还会破坏其中的营养成分,彻底改变乳清蛋白的活性,从而使蛋白质溶解度降低,黏度增强,对人体吸收造成一定困难。而新鲜的牛奶中则含有大量蛋白质、氨基酸、碳水化合物等营养成分,所以,鲜奶较奶片而言,营养更加全面。

2、人体吸收

从这个角度讲,鲜奶中除了含有蛋白质、氨基酸等营养成分之外,还有80%左右的水,这样更易于身体吸收。而作为固体形态的食品,奶片在消化过程中需要吸收人体内的大量水分,所以,如果吃奶片的同时不注意补充水分的话,不仅无法使人体获取营养物质,还会造成一定的伤害。

温馨提示:奶片是不能代替鲜奶的,在服用的时注意不要贪吃哦~



鲜奶片和原味奶片的区别:
1、营养不同:鲜奶片是鲜奶经过高温干燥成奶粉,然后又经过压缩而成的,里面还加入了一些白砂糖、香精等调味剂。原味奶片不添加调味剂。
2、消化程度不同:原味奶片经过高温加工会彻底改变乳清蛋白的活性,使蛋白质的溶解度降低,粘度增加。乳清蛋白具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成份,鲜奶片保留乳清蛋白,大大提高消化能力。


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陵县13566075483: 奶片和鲜奶的营养是否能够等同?
蔺岚肠泰: 1板牛奶片=一杯鲜奶?No!“不像炼乳和酸奶有国家统一标准,国家对牛奶片的生产及成分并没有一个统一的规定,也就是说,牛奶片很难有质量保证.现在市面上的牛奶片种类繁多,生产厂家少说也有十几家.生产标准的缺失造成牛奶片市场鱼龙混杂,不排除有个别厂商为了节省成本,回收过期奶,甚至连过期奶都舍不得用,直接用香精和淀粉调配. 此外,尽管奶片的包装上都注明主要配料为鲜牛奶、奶粉、牛初乳以及各种糖,但并没有明确说明鲜奶含量有多少.而且,鲜牛奶中除含有高质量的钙外,还含有蛋白质、铁、维生素B等多种营养物质,这些都是牛奶片无法相比的.因此,商家们宣称的“牛奶干吃片每板营养与一杯鲜奶的营养含量相当”不可信.

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