真正的鹿茸是什么样的?
鹿茸系雄性鹿尚未骨化而密生茸毛的幼角。因种类不同，分为梅花鹿茸（黄毛茸）、马鹿茸（青毛茸）两大类。采收方法又分锯茸和砍茸两种：锯茸是将两个幼角锯下，呈圆柱形，锯口直径3厘米左右，有蜂窝状小孔，表皮呈棕红色或棕色，长满灰黄色的毛茸；砍茸是将脑骨前端平齐砍下，幼角采收后，经加工切成薄片，干燥后而成为药品。
鹿茸在加工切片中，由于切片的部位不同。其性状、名称和质量也不同。幼角的顶部外皮较厚，但很细嫩，因而呈棕黄色，有光亮，皮内为半透明黄白色，油润似蜡状，刨制成薄片，称为"血片"；角的中下部为黄色或洁白色，刨制的片称"头沙片"；接下的部位为"二沙片"；最末端的角已骨化，不能入药。鹿茸质柔韧，体轻气微腥，味稍咸
真品鹿茸呈圆形薄片或者破碎薄片，胶质、透明，无角质化。外皮薄，呈浅棕色或者灰黄色，较厚的也可能会是黑色。中间软骨细腻，黄色或者焦黄色，有蜂窝状针孔，质地柔韧、体轻。鹿茸片有轻微腥味，舔食有微微咸味。
目前市场上的假冒鹿茸片主要有三种形式。一是以鹿角片代替；二是以猪皮包裹面粉、猪血等的混合物再切片；三是外皮为真品鹿茸片，里面填充其他物质。
针对前一种情况，我们要知道以下几点，然后凭借肉眼就可以鉴别。首先，鹿角片有圆形和半月牙形两种，而真品则只有圆形。第二，鹿角片边缘角质化程度高，甚至会有齿状突起，而真品的角质化程度低，均无突起。第三，骨片外围是白色，中部焦黄色，而真品不会有白色外围。第四，骨片的孔大而且多破裂，有些孔有黑褐色填塞。
针对后两种情况，我们可以采取水试法。正品鹿茸片入水不变形，加热搅拌不破碎，煮沸不软不糊。而伪品的鹿茸片入水则会软化变形，加热搅拌有破碎现象，煮沸即成糊状。
最后，作为鹿茸的原产地,以及家里经营了多年鹿场的我建议大家尽量不要到小商贩那里去购买鹿茸！
食法1 在长江以南及东南沿海地区，取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有益的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2～3小时，便可用之(初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时，应停止食用，这是虚不受补。无症状者，每隔一日食一次，用量逐渐加至10g；高血压、心脏病患者，食用时应遵医嘱)。
食法2 在长江以南及东南沿海地区，取茸片25～30g，与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3～5小时，之后食用，用不完保存好分次用之。
食法3 在台湾，把鲜茸洗净切片，泡入50°(v／v)以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10～25ml，3次／日饮酒服用。
食法4 在东北，人们喜欢将鹿茸10g、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药配伍泡入50°(v／v)以上的500ml白酒中，服用；或粉成末状食用；或粉成末与其它中草药配伍装成胶囊后服用；或切片含化嚼食服用(如年轻而无阳虚者服用本品，可能引起全身燥热、鼻出血、口干唇裂等副作用，年轻朋友需根据自身情况慎用)。
鹿茸腊片是鹿茸角尖部分的切片，俗称“腊片”和“血片”，但是数量很少，一根花鹿茸能出的“血片”不过十几片。这种上品鹿茸通常是浅棕色或棕色、半透明圆形薄片，气味微腥，有轻微的咸味，在薄片周边的外皮有红棕色或棕色的茸毛。
鹿茸是外皮加角骨，泡水可以变形但不可能融化，后一种可能是真的。可以拿到当地药检所咨询下。
鹿茸是梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角，因种类不同，分为梅花鹿茸(黄毛茸)、马鹿茸(青毛茸)两大类。
采收方法又分锯茸和砍茸两种用茸是将两个幼角锯下，呈圆柱形，锯口直径3厘米左右，有蜂窝状小孔．表皮呈棕红色或棕色，长满灰黄色的毛茸；砍茸是将肋骨前端平齐砍下，幼角采收后，经加工切成薄片，干燥后而成为药品。
鹿茸在加工切片的过程中，由于切片的部价不同，其性状、名称和质量也不同。幼角的顶部外皮较厚，但很细嫩，因而呈棕黄色，有光亮，皮内为半透明黄白色，油润似蜡状、炮制成薄片，称为血片。
角的中下部为黄色或洁白色，炮制的片称”头沙片”，接下的部位为“二沙片”、最大端的角已骨化，不能入药。鹿茸质柔韧，体转气微腥，味稍咸。
扩展资料：
鹿茸的功效与作用
鹿茸味甘、咸，性温。入肝、肾二经，具有壮肾阳，补气血，益精髓，强筋骨之功效。用于精亏血虚，眩晕耳鸣，耳聋，阳痿滑精，腰膝酸软，囟门不合等症。
1、对心血管的作用
从西伯利亚斑鹿的鹿茸中抽提出的鹿茸精，大剂量使血压降低，心振幅变小，心率减慢，并使外周血管扩张。
2、强壮作用
鹿茸精为良好的全身强壮剂，它能提高机体的工作能力，改善睡眠和食欲，并能降低肌肉的疲劳。鹿茸对大白鼠的脑、肝、肾等组织，能显著提高其耗氧量。
3、对创伤的影响
鹿茸对长期不易愈合和一时新生不良的溃疡和创口，能增强再生过程，并能促进骨折的愈合，影响氮素及碳水化物的代谢。
鹿茸精对头、颈部受伤的家兔，可使异常的脑电波、糖酵解(颈髓部的糖酵解在创伤时受到抑制)、酶活性(颈髓部的己糖磷酸激酶、甘油磷酸激酶、GPT在受伤时活性降低)得到改善;试管内对三羧酸循环无影响，但能促进糖酵解，在脊髓神经匀浆中则使酶消耗增加。
4、其他作用
用鹿茸精致敏后，再静脉注射，并不引起过敏性休克。鹿茸能兴奋离体肠管及子宫，增强肾脏的利尿机能。用猫的降压实验，证明去睾鹿茸比未去睾者效果略高。
参考资料来源：百度百科-鹿茸
参考资料来源：人民网-鹿茸的功效与作用及食用方法
鹿茸系雄性鹿尚未骨化而密生茸毛的幼角。因种类不同,分为梅花鹿茸(黄毛茸)、马鹿茸(青毛茸)两大类。采收方法又分锯茸和砍茸两种:锯茸是将两个幼角锯下,呈圆柱形,锯口直径3厘米左右,有蜂窝状小孔,表皮呈棕红色或棕色,长满灰黄色的毛茸;砍茸是将脑骨前端平齐砍下,幼角采收后,经加工切成薄片,干燥后而成为药品。 鹿茸在加工切片中,由于切片的部位不同。其性状、名称和质量也不同。幼角的顶部外皮较厚,但很细嫩,因而呈棕黄色,有光亮,皮内为半透明黄白色,油润似蜡状,刨制成薄片,称为"血片";角的中下部为黄色或洁白色,刨制的片称"头沙片";接下的部位为"二沙片";最末端的角已骨化,不能入药。鹿茸质柔韧,体轻气微腥,味稍咸 真品鹿茸呈圆形薄片或者破碎薄片,胶质、透明,无角质化。外皮薄,呈浅棕色或者灰黄色,较厚的也可能会是黑色。中间软骨细腻,黄色或者焦黄色,有蜂窝状针孔,质地柔韧、体轻。鹿茸片有轻微腥味,舔食有微微咸味。 目前市场上的假冒鹿茸片主要有三种形式。一是以鹿角片代替;二是以猪皮包裹面粉、猪血等的混合物再切片;三是外皮为真品鹿茸片,里面填充其他物质。 针对前一种情况,我们要知道以下几点,然后凭借肉眼就可以鉴别。首先,鹿角片有圆形和半月牙形两种,而真品则只有圆形。第二,鹿角片边缘角质化程度高,甚至会有齿状突起,而真品的角质化程度低,均无突起。第三,骨片外围是白色,中部焦黄色,而真品不会有白色外围。第四,骨片的孔大而且多破裂,有些孔有黑褐色填塞。 针对后两种情况,我们可以采取水试法。正品鹿茸片入水不变形,加热搅拌不破碎,煮沸不软不糊。而伪品的鹿茸片入水则会软化变形,加热搅拌有破碎现象,煮沸即成糊状。 最后,作为鹿茸的原产地,以及家里经营了多年鹿场的我建议大家尽量不要到小商贩那里去购买鹿茸,如有需要可以联系我们帮大家选购优质价廉的鹿产品.
干鹿茸菇什么颜色是正常的
干鹿茸菇的颜色可能因处理方式不同而有所变化。如果鹿茸菇是自然晒干或者烘干脱水，其颜色可能会有些许变化。一般来说，鹿茸菇的颜色为灰黑色或淡黄色，而经过硫磺熏干的鹿茸菇则可能上下两端都呈灰白色。因此，干鹿茸菇的颜色并不能完全说明其品质。购买鹿茸菇时，还需注意以下几点：1. 选择干燥、无...
鹿茸是什么东西呢
鹿茸，是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角，乃名贵中药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。古代医家认为，鹿之精气全在于角，而茸为角之嫩芽，气体全而未发泄，故补阳益血之力最盛。明代李时珍在《...
怎么能辨别鹿角的真假
1、闻味道 真正的优质鹿角帽，微腥。2、辨颜色 优质的鹿角帽粉是灰白色粉末，凡是其它颜色的俱为加入其它成分或假冒产品。3、尝口感 真正的鹿角帽粉吃起来没有怪味，沾在舌头上很快被稀释，不牙碜。4、看价格 鹿角帽粉是由梅花鹿托盘制成的。梅花鹿鹿茸粉来源于梅花鹿的鹿茸根。每年六月是梅花鹿的产...
鹿茸有腥臭味正常吗
这当然是不正常的，这说明在采集的过程中没有保存好，所以才会有臭味的情况产生，我建议最好还是不要再继续使用，这有可能已经变质了。这样对身体会产生影响的。
拼多多上100多一斤的鹿茸是真的吗
是。鹿茸是鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，只要是在拼多多官方旗舰店购买的鹿茸都是正品。官方旗舰店的鹿茸商家都有承诺的假一赔十，不过鹿茸是分等级的，等级越高质量越好，而且都是真的正品的，买时一定要问清楚，是不是真的，保证质量，如果买回来感觉品质不好，是可以退货的。
全腊鹿茸片和半腊鹿茸片有什么区别?
1、外表不同：蒸过之后和蒸过之前的区别都是比较明显的。鹿茸的最外圈是绒毛，虽然有的很微少，但是也是可以看到的。向里一圈是皮层，再向里是骨层表层。最内圈的是骨质或者是骨胶原质。全蜡片，在最内圈就是全骨胶原质，半蜡片，就是最内圈的最中心是骨胶原质，内圈的最中心的外圈是骨质或半...
鹿茸血片打成的粉怎样真假识别
鹿茸血片分为一等、二等、三等、碎血片四档，鹿茸粉片则分为特等、一等、二等、三等、四等五档。其规格要求如下：一等血片：全血蜜腊片，皮蛋片，可略带隐血，无明显砂眼，片面细洁，片形较好。二等血片：全血，微带砂眼，有隐血，片面略糙，片形较差。三等血片：血多粉少，有砂眼，片面...
正宗鹿茸片的采摘和加工流程是怎样的?
煮制：将清洗干净的鹿角放入大锅中，加入足够的水，用文火慢慢煮沸。这一步是为了软化鹿角，使其更容易切片。切片：将煮软的鹿角取出，迅速用专业的切片工具切成薄片。切片的厚度要均匀，以确保干燥时的一致性。干燥：将切好的鹿茸片平铺在通风良好的地方，避免阳光直射，让其自然风干。也可以使用专业的...
鲜鹿茸的正确保存方法是什么怎么食用
鲜鹿茸营养成分高，但如果不保存，容易被细菌腐蚀和长霉，那么应该怎么保存呢？跟着我一起来看看吧。鲜鹿茸保存 方法 1、刚割下的新鲜鹿茸可以放入冰箱冷冻室保存，温度一定要保持在零摄氏度以下，只要保存期间不化冻，保存两三年是没有问题的。找一个质量比较好，而且可以密封的塑料袋，把刚割下的...
新鲜鹿茸泡水的正确方法
静置34分钟之后即可服用需要注意的是，一般一片鹿茸大约可以冲泡三杯水左右鹿茸片不宜反复冲泡，因为冲泡过三次之后就已经没有什么营养价值了鹿茸泡水喝的。4、鹿茸是热性药物，有补肝肾，壮阳，强筋骨，通经络的作用，日常生活中的用法有以下几种一鹿茸可以切成片泡水，开始的时候用开水泡，同时盖上盖子...
狂贺时泰： 鹿茸系雄性鹿尚未骨化而密生茸毛的幼角.因种类不同,分为梅花鹿茸(黄毛茸)、马鹿茸(青毛茸)两大类.采收方法又分锯茸和砍茸两种:锯茸是将两个幼角锯下,呈圆柱形,锯口直径3厘米左右,有蜂窝状小孔,表皮呈棕红色或棕色,长...
吴忠市18225934765： 鹿茸长什么样 - ？
狂贺时泰： 鹿茸片:鹿茸片呈圆形或椭圆形,直径3厘米左右,外皮红棕色.鹿茸以体轻,断面蜂窝状,组织致密者为佳.
吴忠市18225934765： 鹿茸是什么样的? - ？
狂贺时泰： 鹿茸为鹿科动物梅花鹿或马鹿的尚未骨化的幼角,有花鹿茸和马鹿茸之分.花鹿茸外皮红棕色咸棕色,多光润,表面布有红黄色或棕黄色致密的茸毛,上端较密,下部较稀,分岔间具-条灰色筋脉,皮茸紧贴, 均以粗大、挺圆、顶端丰满、质嫩、毛细、皮色红棕、油润光亮者为佳;马鹿茸形状比花鹿茸粗大,分枝亦较多,侧枝一个者习称单门,二个称莲花,三个称三岔,四个称四岔,或更多,以茸体饱满、体轻、下部无棱线、断面蜂窝状、组织致密、米黄色者为佳.
吴忠市18225934765： 鹿茸是什么样子的? - ？
狂贺时泰： 鹿茸片的形态,通常呈贺形或椭圆形,直径为1~4厘米,片极薄.外皮为红棕色.锯口面为黄白至棕黄色,外围有一明显环状骨质或无、色较深,里面具蜂窝状细孔,中间渐宽或呈空洞状,有的呈棕褐色.体轻,质硬而脆.气微腥、味咸.
吴忠市18225934765： 怎样分辨真假鹿茸? - ？
狂贺时泰： 鹿 茸 鉴 别鹿茸片:通常呈贺形或椭圆形,直径为1~4厘米,片极薄.外皮为红棕色.锯口面为黄白至棕黄色,外围有一明显环状骨质或无、色较深,里面具蜂窝状细孔,中间渐宽或呈空洞状,有的呈棕褐色.体轻,质硬而脆.气微腥、味咸....
吴忠市18225934765： 干鹿茸是什么样子 - ？
狂贺时泰： 干鹿茸体轻,质硬而脆,气微腥,味咸,外皮红棕色多光润,皮茸紧贴,不易剥离;而假货是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的,往往外皮呈灰褐色,毛短,体重,不易切断,气淡,能溶于水,溶液呈混浊状.
吴忠市18225934765： 鹿茸真假鉴别方法是什么? - ？
狂贺时泰： 鹿茸又称斑龙珠,为鹿科动物梅花鹿或马鹿的尚未骨化的幼角.鹿茸为补益的纯阳之品,性温,味甘咸,入肝、肾经,具有壮元阳、补气血、益精髓、强筋骨的功效,用于治疗虚劳羸瘦、精神疲倦、眩晕、耳聋、目暗、腰膝酸痛、阳痿、滑精、...
吴忠市18225934765： 什么样的鹿茸是最好的又有什么药理 - ？
狂贺时泰： 正品鹿茸外皮平滑,呈红棕色或棕色,上部毛密柔顺,布有红黄色或棕黄色茸毛,横切面黄白色,有蜂窝状,细孔明显,气微腥,味咸.劣品外皮稍皱缩,呈暗黄棕色,毛疏散呈间绿色,横切面为雪白色,细孔相对较小,不甚明显,无腥味,味淡. 补肾壮阳 生精强骨 小腹和四肢发冷,腰酸腿软,头晕眼花你要是买好鹿茸最好去北宝堂.
吴忠市18225934765： 请问真的鹿茸怎么辨别 - ？
狂贺时泰： 李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于补肾壮阳,生精益血,补髓健骨”.全世界的鹿约有40多种,分布在我国的有19种.梅花鹿、马鹿是我国主要的茸用鹿.梅花鹿主产于吉林、辽宁;马鹿主产于黑龙江、吉林、青海、新疆、四川等省区....
吴忠市18225934765： 谁能介绍有关鹿茸的样子? ？
狂贺时泰： 梅花鹿茸呈圆柱状分枝,具1个分枝者 习称“二杠”,长14〜21厘米,锯口直径4〜5厘米,距锯口 约1厘米处分出侧枝,长9〜15厘米,略细,顶端钝圆而微 弯.外皮红棕...
