牛蒡是什么？

什么是牛蒡？~

牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔疮，排毒、清血养颜的作用。能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致等等。

牛蒡，别名牛菜，白肌人参等，为菊科植物，根和果可入药。二年生或多年生草本，第一年仅生根叶，第二年开花结种子。主根肉质肥大，直立茎，高100－260厘米，多分枝。

牛蒡中营养含量极高！

1.胡萝卜素

牛蒡营养价值极高，属菊科中的稀特蔬菜，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高1 5 0倍，蛋白质和钙的含量为根茎类蔬菜之首。牛蒡的类胡萝素提取液对超氧自由基以及脂质过氧化自由基等不同自由基均有清除效果。

2.氨基酸

牛蒡根中具有特殊药理作用的氨基酸的含量相对较高，如具有健脑作用的天门冬氧酸含量最高，占总氨基酸含量的2 5．1 8％ ；可用于治疗心脏病、肝脏病、高血压，还具有防止和恢复疲劳的作用

3．牛蒡膳食纤维

牛蒡含有大量可以利用的优质膳食纤维。能降低血液中的胆固醇含量，预防心脏病、高血压和动脉硬化；控制血糖含量，预防糖尿病；促进肠胃蠕动，预防便秘；清除体内自由基，抗氧化，防衰老；清除体内有害金属离子等

4．牛蒡菊糖

牛蒡低聚糖具有促使双歧杆菌增殖、防止便秘、保护肝脏、降低血清胆固醇、增强机体免疫力、抗癌等作用，牛蒡根中可分离一种聚合度是l3的低聚果糖，可诱导植物的抗病性和促进双歧杆菌的生长等活性。低聚果糖具有超强增殖人体双歧杆菌的作用，它对调节机体平衡、恢复胃肠道功能、促进新陈代谢、预防各种疾病、维持人体健康有着极为重要的作用，是2 1世纪人类发现的最具代表性的典型营养健康产品。牛蒡低聚果糖的免疫调节功能、抗疲劳、抗糖屎病、促进生长作用使得牛蒡低聚果糖在保健品、癌症辅助治疗药物、抗糖尿病方面有很大的应用价值

（牛蒡聚糖抗疲劳原理：物质代谢因素导致疲劳发生的机制有能量物质耗竭、代谢产物堆积、内环境平衡失调三种学说。体力活动时主要靠糖原酵解来获得能量，当糖原被大量消耗，机体活动能力就降低。机体在剧烈运动时，因氧供应充足，便进行无氧呼吸供能，糖酵解产生的乳酸及H 的积累造成细胞pH值下降，导致疲劳；同时蛋白质及氨基酸的分解代谢也增强，氨基酸经过脱氨基作用被氧化，氨基则生成尿素，使血尿素含量增加，也是导致疲劳的原因。因此血乳酸及血尿素氮水平的高低是判断机体疲劳的重要指标，运动后血乳酸及血尿素氮清除越快疲劳消除的越快。牛蒡聚糖可以提高运动耐力，可以快速清除血乳酸血尿素氮等代谢废物，牛蒡聚糖在提高机体对运动负荷的适应能力，提高运动耐力和快速消除代谢废物方面有很明显的作用）

5.牛蒡多糖多酚

牛蒡含有丰富的多糖、多酚等具有生物活性的物质，可清除体内垃圾、肠排毒、美容养颜，促进细胞活性，延缓衰老，增强人体免疫力。牛蒡中的多酚类物质如绿原酸、咖啡酸等已经作为药品、保健品、化妆品的有效成分在应用。

6.牛蒡具有的抗肿瘤、免疫调节及抗炎、抗苗抗病毒、抗糖屎病、抗氧化、肝保护等多种药理作用，

归困于存在许多活性化学成分包括多酚类(如绿原酸、咖啡酸等)、黄酮类(如槲皮紊、异黄酮、金雀异黄酮、鹰嘴黄素A)、苷类(如川皮苷、桔皮苷、芦丁)、木脂素(牛蒡子苷及苷元)、多糖等。

7.牛蒡术脂素(牛蒡予苷及苷元)抗癌活性，抗病毒活性．免疫调节作用可以蒋其应用于癌症治疗或辅助治疗药物：同时其抗糖尿病作用也是值的深入研究和有开发应用价值的。

8.牛蒡根含有甾醇，黄酮，酚类．皂苷，木脂素(比如牛蒡子苷)，生物碱，糖类(多糖)．维生素，丹宁。矿物质，树腊，氨基酸，牛蒡根水提物能够促进雄性大鼠性行为，结果支持了中国民间使用该植物壮阳的说法。其壮阳作用归因于存在黄酮，皂苷，木脂素和生物碱等通过中枢和周围多个途径起作用。

牛蒡

牛蒡，别名牛菜，白肌人参等，为菊科植物，根和果可入药。二年生或多年生草本，第一年仅生根叶，第二年开花结种子。主根肉质肥大，直立茎，高100－260厘米，多分枝。根生叶大，丛生有长柄，茎生叶为互生，呈三角状圆形。边缘稍呈波状或有细钢锯齿，叶面呈深绿色，光滑，叶背面灰绿色，有外绒毛，头状序花，红紫色管状，花簇生茎顶，瘦果，长卵形可倒卵形，灰褐色，有斑点。其肉质根细嫩香脆，营养丰富，是蔬菜中的珍品，既可煮食，亦可烧、炒、腌、酱、做汤、沏茶、制汁等，具有清热解毒，降低胆固醇，增强人体免疫力和预防糖尿病、便秘、高血压之功效，种子主治外感咳嗽、肺炎、咽喉肿痛、疮痛肿毒等病症。
牛蒡适应性强，可生在原野山坡，沟路旁，喜温和湿润气候，耐寒，生长期需水多，较低的丘陵和低山栽培最适宜。牛蒡为深根植物，喜肥，种植土壤疏松、土层深厚、肥沃的土壤。10月份前后播种，播前要浇水，待水渗后按行株距 60－80厘米， 50－60厘米开穴，穴深6－10厘米，每穴播7－8粒，覆土3厘米。次年5－6月可收获根茎。年亩产根茎2000公斤。

对不对啊？

牛蒡

牛蒡，别名牛菜，白肌人参等，为菊科植物，根和果可入药。二年生或多年生草本，第一年仅生根叶，第二年开花结种子。主根肉质肥大，直立茎，高100－260厘米，多分枝。根生叶大，丛生有长柄，茎生叶为互生，呈三角状圆形。边缘稍呈波状或有细钢锯齿，叶面呈深绿色，光滑，叶背面灰绿色，有外绒毛，头状序花，红紫色管状，花簇生茎顶，瘦果，长卵形可倒卵形，灰褐色，有斑点。其肉质根细嫩香脆，营养丰富，是蔬菜中的珍品，既可煮食，亦可烧、炒、腌、酱、做汤、沏茶、制汁等，具有清热解毒，降低胆固醇，增强人体免疫力和预防糖尿病、便秘、高血压之功效，种子主治外感咳嗽、肺炎、咽喉肿痛、疮痛肿毒等病症。
牛蒡适应性强，可生在原野山坡，沟路旁，喜温和湿润气候，耐寒，生长期需水多，较低的丘陵和低山栽培最适宜。牛蒡为深根植物，喜肥，种植土壤疏松、土层深厚、肥沃的土壤。10月份前后播种，播前要浇水，待水渗后按行株距 60－80厘米， 50－60厘米开穴，穴深6－10厘米，每穴播7－8粒，覆土3厘米。次年5－6月可收获根茎。年亩产根茎2000公斤。

参考资料：http://www.zhongjing.net.cn/zhongzhijishu/img2/18.jpg

牛蒡

牛蒡，别名牛菜，白肌人参等，为菊科植物，根和果可入药。二年生或多年生草本，第一年仅生根叶，第二年开花结种子。主根肉质肥大，直立茎，高100－260厘米，多分枝。根生叶大，丛生有长柄，茎生叶为互生，呈三角状圆形。边缘稍呈波状或有细钢锯齿，叶面呈深绿色，光滑，叶背面灰绿色，有外绒毛，头状序花，红紫色管状，花簇生茎顶，瘦果，长卵形可倒卵形，灰褐色，有斑点。其肉质根细嫩香脆，营养丰富，是蔬菜中的珍品，既可煮食，亦可烧、炒、腌、酱、做汤、沏茶、制汁等，具有清热解毒，降低胆固醇，增强人体免疫力和预防糖尿病、便秘、高血压之功效，种子主治外感咳嗽、肺炎、咽喉肿痛、疮痛肿毒等病症。
牛蒡适应性强，可生在原野山坡，沟路旁，喜温和湿润气候，耐寒，生长期需水多，较低的丘陵和低山栽培最适宜。牛蒡为深根植物，喜肥，种植土壤疏松、土层深厚、肥沃的土壤。10月份前后播种，播前要浇水，待水渗后按行株距 60－80厘米， 50－60厘米开穴，穴深6－10厘米，每穴播7－8粒，覆土3厘米。次年5－6月可收获根茎。年亩产根茎2000公斤

---

三山区18964772486： 牛蒡(桔梗目菊科植物) - 搜狗百科？
呼聪强力： http://baike.baidu.com/view/9480.htm 牛蒡(学名:Arctium lappa L.),又名:恶实、大力子.属桔梗目,菊科二年生草本植物,基生叶宽卵形,长达30厘米,宽达21厘米,头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序,瘦果倒长卵形或...

三山区18964772486： 牛蒡是什么中药(牛蒡是什么) ？
呼聪强力： 牛蒡又名日本人参、枸杞,是我国从日本引进的一种草本植物.现在在中国山东和江苏省广泛种植.具有药食同源的特点,富含菊粉、维生素、蛋白质、钙、磷等多种矿物...

三山区18964772486： 牛蒡是什么东西? - ？
呼聪强力： 牛蒡为菊科草本直根类植物,是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜,叶柄和嫩叶也可食用,牛蒡子和牛蒡根也可入药.牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效.西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外,还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗.中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效.可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛.《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药”.《本草纲目》称其“通十二经脉,洗五脏恶气”“久服轻身耐老”.我国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等药典中把牛蒡的药理作用概括为:有促进生长作用;有抑制肿瘤生长的物质;有抗菌和抗真菌作用.

三山区18964772486： 牛蒡是什么啊? - ？
呼聪强力： 牛蒡又名大力子、黑萝卜、万把钩、牛菜,为菊科二年生草本植物.根肉质,茎粗壮,高1~2米,带紫色,有微毛,上部多分枝.基生叶丛生,茎生叶互生,宽卵形或心形,长40~50厘米,宽30~40厘米,上面绿色,无毛,下面密被灰白色绒毛...

三山区18964772486： 牛蒡是什么 - ？
呼聪强力： 牛蒡学名Arctum Iappa L,别名牛菜、大力子,牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜.是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜,叶柄和嫩叶也可食用,牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值.每l00克鲜菜中含水分约87克,蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂...

三山区18964772486： 牛蒡是什么东西?？
呼聪强力： 牛蒡,原产于中国,以野生为主,为我国古老的药食两用食物蔬菜,公元940年前后传入日本,并被培育成优良品种,现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜.牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味,风靡日本和韩国,走俏东南亚,并引起西欧和美国有识之士的关注,可与人参媲美,有“东洋参”的美誉. 牛蒡为二年生草本植物,高1~2m.茎直立,带紫色,上部多分枝.基生叶丛生,大形,有长柄;茎生叶广卵形或心形,长40~50cm,宽30~40cm,边缘微波状或有细齿,基部心形,下面密被白短柔毛.头状花序多数,排成伞房状;总苞球形,总苞片披针形,先端具短钩;花淡红色,全为管状.瘦果椭圆形,具棱,灰褐色,冠毛短刚毛状.花期6~7月,果期7~8月.

三山区18964772486： 什么是牛蒡？
呼聪强力：牛蒡:学名Arctum Iappa L,别名大力子,牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜.是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜,叶柄和嫩叶也可食用,牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值.每l00克鲜菜中含水分约87克,蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克,纤维素1.3-1.5克.胡萝卜素高达390毫克.维生素Cl.9毫克.在矿物质元素中含钙240毫克,磷106毫克,铁7.6毫克,并含有其它多种营养素.牛蒡肉质根细嫩香脆.可炒食、煮食、生食或加工成饮料 牛蒡炖肉

三山区18964772486： “牛蒡”是什么? - ？
呼聪强力： 牛蒡(niúbàng)原产于中国,以野生为主,公元940年前后传入日本,并被培育成优良品种,现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜.牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味,风靡日本和韩国,走俏东南亚,并引起西欧和美国有识之...