春笋去皮后是棕色正常吗
春笋是生活中比较常见的一种食物，它吃起来鲜嫩可口，营养丰富，适量食用对身体有一定的好处，很多人都喜欢吃春笋。春笋去皮之后一般都是黄白色或者绿色，如果是棕色发黑的，这种可能变质坏掉了，是不能吃的。
春笋去皮后是棕色正常吗
不正常。
1、一般外壳是黑褐色的，如果是笋皮发黑，笋肉黄白色或绿色，那么是正常现象，可以放心食用。
2、如果春笋肉里面出现了变色呈棕色的现象，而且伴有变软、发臭、发酸等变质现象，说明春笋已经坏掉了，这种已经坏掉变质的春笋是不能吃的，如果吃了坏掉变质的春笋人体可能会出现上吐下泻、头晕眼花的症状。
春笋去皮后是棕色的能吃吗
一般情况下竹笋变棕色了不能吃，否则会危害到人体健康。竹笋变棕色说明食物已经被细菌污染，从而出现变质的现象，如果患者继续食用会出现腹胀、腹泻、腹痛等肠胃不适的症状，严重者还会引起食物中毒，所以竹笋变棕色了不能吃。
平时可以适量食用一些新鲜的竹笋，新鲜的竹笋中含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，可以促进人体的新陈代谢，还可以提高机能的免疫能力，对人体健康有一定的好处。
患者要养成良好的饮食习惯，如果食物出现变质的情况，则不可继续食用，不利于身体的健康。
春笋怎么看坏没坏
1、看笋根，竹笋根部的点要红，点红的笋鲜嫩，点色深紫的笋比较老。
2、看笋节，节与节之间距离越近，节数越少竹笋越嫩。
3、看笋壳，笋壳和人的皮肤一样，可以看出笋是否损坏，外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁者质量较好。
4、看笋肉，竹笋饱满，肉色洁白如玉，则是新鲜没变质的竹笋。
5、上手摸，将笋放在手里，触感干湿适中，周身无瘪洞，无凹陷，无断裂痕迹则是没变质。
莴笋发红了还能吃吗
削皮氧化 削皮后的莴笋如果暴露在空气中，莴笋中所含的多酚类物质和氧发生反应产生会产生能让植物变色的邻醌，如果再进一步氧化，就会聚合而成褐色素和黑色素，莴笋就会变成褐色或者黑色。变质引起 如果是整个莴笋都变成红色的了，很可能是莴笋已经不新鲜了，甚至已经完全氧化到要烂掉的地步。红心能吃 莴笋...
冬笋剥皮剥到什么程度
冬天我最喜爱吃的食材就是冬笋，不过我还没有自己做过冬笋，最近闲着无事就想自己做一盘冬笋做的菜，在处理的过程中我发现冬笋的外皮很厚，冬笋剥皮拨到什么程度呢？冬笋剥皮剥到什么程度 看到白色的笋肉就可以了。冬笋是由笋衣和笋肉两个部分组成的，笋衣坚硬、厚实，起到保护笋肉的作用，可以为笋...
冬笋剥皮剥到什么程度 新鲜的竹笋怎么剥皮
1、如果是新鲜的冬笋想要去皮，就可以把它的尾部切掉，然后再把冬笋头部朝上放好，用刀从头往下切，然后就可以把外皮去除，如果冬笋是比较大的，就可以把它放在地上，用刀划一下，然后再从划过的地方用力掰开，这样也能够轻松的把壳去除，竹笋皮剥掉以后，如果想要让它的味道更好，那么一定要去涩，否...
新鲜竹笋剥皮剥到什么程度
新鲜竹笋剥皮剥到什么程度 剥到黄白的竹笋即可。剥新鲜的竹笋只需要将其剥到有黄白的竹笋出现，将不可食用的皮部都剥去即可，不要过多的剥离竹笋，以免不能得到完整的竹笋，建议剥离方式如下：1、先将竹笋放平，将竹笋的尾部用刀切掉。2、然后用刀在竹笋的皮部划开一道线，不要切到竹笋的内部。3、...
莴笋去皮后怎么放置可以不变色
莴笋去皮之后可以将其用保鲜袋密封，然后放入冰箱冷藏，这样一般不会变色。莴笋变色一般是因为它的水分被蒸发了，其叶绿素沉积后而显得颜色更加绿，发生这种情况后通常去掉变色的部分就可以正常食用。
春笋要去几层皮才能吃
用保鲜膜密封冷藏保存 把竹笋去皮后，用一层软纸把它们包起来，然后用保鲜膜把它们包紧。（这样做的好处是竹笋也很透气，保鲜膜里面的包装纸是为了留出一定的水循环空间，以确保它们的新鲜度）对于竹笋来说，保存是非常重要的，因为越新鲜、越嫩、味道越好。储存竹笋时最好先不去皮，因为去皮后不容易...
笋要剥皮到什么程度
竹笋怎么剥皮：大竹笋：大的竹笋，先把竹笋放平，用刀把竹笋的尾部用刀切掉，从粗的那头切，切到手可以掐的动的地方就可以了。然后用刀在笋壳竖着划一刀，注意不要太深了，否则就不能得到完整的笋。接着就沿着那条线处下手掰开，把笋一扭，轻松就去皮了。小竹笋：如果是细长的小笋子，就不适合...
竹笋剥皮
竹笋剥皮应该剥到露出来的白色的部分的皮，用指甲掐一下，剥到能掐动的话是可以吃的。大的竹笋，先把竹笋放平，然后用刀在笋壳是竖着划一条线，不要太深了，否则就不能得到完整的笋，当然，要看你自己需要了，接着呢就在那条线处下手掰开，轻松就去皮了。如果竹笋比较小，那么可以在竹尖的地方...
竹笋去皮到什么程度可以吃啊
竹笋的剥皮方法一：大的竹笋，先把竹笋放平，然后用刀在笋壳是竖着划一 条线，不要太深了，否则就不能得到完整的笋，当然， 要看你自己需要了，接着呢就在那条线处下手掰开，轻 松就去皮了。小笋子的话就在笋尖处扭几下，把上面的 笋扭松，然后把笋尖分成两半，用手指或者筷子卷其中 的一半...
竹笋需要去皮吗
竹笋去皮方法1、把洗干净的竹笋的根部剁掉一部分，然后用菜刀切入竹笋的腹部划上一刀，然后再往前划一刀，最后用手从竹笋划开的地方将皮剥掉即可。2、先将竹笋放平，染在在笋壳上竖着划一刀，注意不要划的太深了，然后沿着那条线徒手将笋壳掰开，就可以得到一个完整的笋了。竹笋好吃的做法1、竹笋...
汪王欣复： 竹笋长大了就是竹子,所以你讲的这种情况应该是竹笋长到了一定的阶段,这个时候它的下面已经露出了很少的新生的竹竿( 翠绿色),而它的顶部笋皮还没有蜕完(棕色),如下图所示(红色圈出的): 希望能帮到你.
铜川市17191859543： 买回的笋干泡出了深棕色的水,这是否正常?还可以食用? - ？
汪王欣复： 笋干泡出了深棕色的水,这是正常现象,放一点食用碱泡两天更好.
铜川市17191859543： 一尺多细干竹笋变几年的干竹笋成里褐褐色能吃吗? - ？
汪王欣复： 只有毛竹笋这么长.能吃
铜川市17191859543： 土豆去皮后有一层褐色,不是氧化的那种怎么回事 - ？
汪王欣复： 这是氧化的结果.是因为在空气中放的时间太长了.如果要他不变色,只需将削过皮的土豆放在淡盐水里就行了.
铜川市17191859543： 春笋去掉外面几层老叶,里面几层棕黄色的叶片能做菜吗 - ？
汪王欣复： 如果比较脆嫩,一掰就断,是可以食用的,而且味道也不错.如果已经老了,比较有韧性,那么会嚼不动,没有食用价值
铜川市17191859543： 什么水果去皮后渐渐氧化变褐色 - ？
汪王欣复： ■为什么切开的苹果会变色 当苹果削好皮或切开后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅变深,最后变成深褐色. 发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物.例如:多元酚类、儿茶酚等.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应...
铜川市17191859543： 为什么好好的竹笋跟大骨头煮熟变褐色的? - ？
汪王欣复： 高温会使竹笋里的叶绿素等色素被破坏!比如笋干,同理
铜川市17191859543： 咸的竹笋怎么还会发霉啊上面有棕色颗粒 - ？
汪王欣复： 受潮了大概,自家做咸笋由于不加添加剂,容易发霉或腐烂.我家做的时候经常都是晒干后放进冰箱冷冻的.一般第二年吃还是很好吃的.春天春天春天o | 发布于2015-05-23 15:49
铜川市17191859543： 苹果削皮后表面颜色变为棕黄色是铁离子氧化的原因呢还是酚类物质化氧为醌类物质的原因呢 - ？
汪王欣复： 酚类物质化氧为醌类物质的原因 当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变.还有这样一种错误解释:苹果肉里含有一种叫鞣酸的有机物质.用小刀削皮时,小刀接触苹果,苹果肉里的鞣酸就和刀刃的铁质发生化学反应生成一种黑色的鞣酸铁盖在苹果肉表面,所以苹果削皮后会变颜色. (用陶瓷刀削平果也会变色)
