陕西名吃“肉夹馍”，明明是“馍”夹“肉”，为何还称“肉夹馍”？

明明是馍夹肉，为什么被称为肉夹馍？~

每次吃肉夹馍的时候，都会有点捉摸不透，明明是馍夹肉，为什么要叫肉夹馍。肉放在前面，就是突出它的优势的，所以叫肉夹馍没毛病。

在西安，老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。腊汁肉起源于战国，当时称“寒肉”，经世代流传、演变，遂成今日之秦味腊汁肉。樊记腊汁肉已有近百年历史，由一姓樊小贩所创。由于其选料精、调味全、火功到，又经长时间煨制，颜色红润、软烂醇香、久贮不变。食者有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”之赞誉。 近年来，在制作工艺上严格执行操作规程，加大了瘦肉比例和香度，使其更加浓郁喷香，深受食者欢迎。多次被评为省市名优小吃。1989年又以其风味独特博得赞誉，荣获商业部优质产品“金鼎奖”。用刚出炉的白吉馍夹着吃，则馍香肉酥，回味无穷。

“肉夹馍”的叫法源自古汉语，是一种宾语前置，其意为“肉夹于馍中”。 外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，肉怎么能夹馍？这就是与古汉语有关了，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。老百姓无需文绉绉地讲之乎者也，加上西安人性急，直爽，省去"于"字，喊起来便当，就像吃面不嚼一样，有快就有慢，闻名天下的羊肉泡馍，吃时就不能着急，掰馍时正是与朋友叙旧聊天的机会。馍讲究是掰的越小越好，掰馍不要用机器，这样汁汤调味方可入馍，吃时不能用筷子来回搅动，否则鲜味大减，也不易保温，讲究的吃法从周围一层一层一点一点"蚕食"，佐以香菜、糖蒜和辣酱能提味调鲜，有外地朋友称，吃了半辈子牛羊肉，从未有过这么丰富的体验。 肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化的独特风味。 （二） 以前人们叫“肉夹馍”为“馍夹肉”，方言听起来像“没夹肉”“没夹肉”，没夹肉怎么办？就一心急，叫成了“肉夹馍”，听起来也好多了。

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山阳县19623747588： 陕西为啥叫肉夹饼而不是饼夹肉 - ？
邸复万君： 很多人第一次看到“肉夹馍”的时候,都会对“肉夹馍”这个叫法有疑义, 明明是馍夹着肉,为何叫“肉夹馍”呢.其实,这与古汉语有关了.陕西人将“饼”称为“馍”,肉夹馍,其实是＂肉夹于馍＂.老百姓无需文诌诌地讲之乎者也,加上陕西人性急,直爽,省去＂于＂字.

山阳县19623747588： 明明是馍夹着肉..但是为什么偏偏要叫肉夹馍? - ？
邸复万君： 外地人首次听说肉夹馍,都认为是病句,肉怎么能夹馍?这就是与古汉语有关了,肉夹馍,其实是＂肉夹于馍＂.老百姓无需文诌诌地讲之乎者也,加上西安人性急,直爽,省去＂于＂字,喊起来便当,就像吃面不嚼一样,有快就有慢,闻名天下的羊肉泡馍,吃时就不能着急,掰馍时正是与朋友叙旧聊天的机会.馍讲究是掰的越小越好,掰馍不要用机器,这样汁汤调味方可入馍,吃时不能用筷子来回搅动,否则鲜味大减,也不易保温,讲究的吃法从周围一层一层一点一点＂蚕食＂,佐以香菜、糖蒜和辣酱能提味调鲜,有外地朋友称,吃了半辈子牛羊肉,从未有过这么丰富的体验.

山阳县19623747588： 明明是馍夹着肉,为什么叫“肉夹馍”? - ？
邸复万君： 这个名称其实没有绝对,比如白吉馍也是肉夹在馍里的,我们地方上有种卤肉夹在烧饼里吃的,我们称呼＂肉夹馍＂.人们俗称的肉夹馍,其实是在说明这个小吃是一种馍,且是一种里面夹肉的馍,由此以馍结尾,美其名曰:肉夹馍.

山阳县19623747588： 明明是馍夹肉 为什么叫肉夹馍 - ？
邸复万君： 肉夹馍”的叫法是古汉语的省略句式,其意为“肉夹于馍中”. [2] 外地人首次听说肉夹馍,都认为是病句,这是与古汉语有关,肉夹馍,其实是＂肉夹于馍＂.老百姓无需文绉绉地讲之乎者也,加上陕西人性急,直爽,省去＂于＂字,喊起来...

山阳县19623747588： 明明是馍夹着肉,为什么叫“肉夹馍”?如题 谢谢了 - ？
邸复万君： 这种说法而是源于当时人们的说话方式.当时人们把这种肉夹在馍里的食物用当时的语言就是“肉于夹馍”.后来被人们简称为“肉夹馍”. 所以现在的人不能理解,为什么肉夹在馍里的食物要叫“肉夹馍”,而不是“馍夹肉”!!!

山阳县19623747588： 肉夹馍其实是馍里面夹着肉请问把一片馍夹在两片肉中间是不是应该叫馍? ？
邸复万君： 把馍(烧饼)掰开加食材的吃法,就叫夹馍.夹肉的叫肉夹馍,夹菜的叫菜夹馍,还有大油夹馍、辣子夹馍等.肉夹馍,实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉,白吉馍.肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到极致.馍香肉酥,肥而不腻,回味无穷.腊汁肉历史悠久,闻名中国,配上白吉馍,有着中式汉堡的美誉,扬名中外,深受人们喜爱.腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成,由于选料精细,火功到家,加上使用陈年老汤,因此所制的腊汁肉与众不同,具有色泽红润,气味芬芳,肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香,独特风味.

山阳县19623747588： 陕西特色街头小吃? - ？
邸复万君： 肉夹馍,其实是＂肉夹于馍＂,是西北地区民间广受欢迎的一种小吃,馍香肉酥,浓郁醇香,肉夹馍遍及西安大街小巷.其中又以陕西小吃的“腊汁肉夹馍”为主,有着中式汉堡的美誉.凉皮是陕西典型特色小吃,在陕西的街头巷尾,一年四季均能品尝到地道的凉皮,多数人都以“凉皮”为主食.凉皮吃法多样,无论是哪一种凉粉皮,都透着十分的“爽.凉皮也因此闻名于全国.牛羊肉泡馍,是独具西安方邦特色的著名小吃. 陕西人很讲究泡馍的吃法,料重味醇,肉烂汤浓, 馍韧入味,即现北人豪爽本质.羊肉泡馍一直深受是国内外人民的喜爱,是陕西小吃的“总代表”.

山阳县19623747588： 西安必吃的特色 - ？
邸复万君： 牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品.西安的泡馍馆很多,此处特别推荐老字号“老孙家”的东大街店,该店处于市中心,可以在游览完钟鼓楼后前往,距离很近的!热心提示:此处的糖蒜和辣椒酱都非常好吃,而且免费.到西安游玩,...

山阳县19623747588： 全国特色街边小吃有哪些?？
邸复万君： 全国特色街边小吃有臭豆腐、手抓饼、铁板鱿鱼、章鱼小丸子、烤红薯、烤面筋、螺... 9、肉夹馍肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,陕西传统特色食物之一.其馍外观...

山阳县19623747588： 渭南有什么特色小吃?？
邸复万君： 渭南市01渭北烤羊腿渭北当地非常有名的一个美食,去了渭南可别错过这道美味哦.02 渭南时辰包子渭南时辰包子创始于清乾隆年间,面细皮白＂僧帽＂状,油渗包底呈金黄,馥郁鲜爽,油而不腻,香味悠长.03 豆腐泡豆腐泡,即豆腐泡馍,...