盐嘟噜子蟹子 用什么方法才能让他从洞里出来

日常生活中的小常识~

腌咸蟹（醉蟹）
① 买鲜活蟹子
② 熬花椒盐水，加姜片烧开后晾凉，倒入少量白酒，加葱白腌九天后便可食用。如要长期存放，先用盐水腌一星期捞出。用盐醅起来即可。
5. 肉丸子制作方法
瘦肉3斤、肥肉1斤、粉团4两、盐1两、酱油2两、料酒1两、鸡子2个、花椒水适量。将肉剁细，加入各种作料、配料，搅匀，用手搓成大丸子，用热油炸成硬皮后上笼蒸熟即可。

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饶阳县18791112672： 盐嘟噜子蟹子 用什么方法才能让他从洞里出来 - ？
毋梁美息： 腌咸蟹(醉蟹) ① 买鲜活蟹子 ② 熬花椒盐水,加姜片烧开后晾凉,倒入少量白酒,加葱白腌九天后便可食用.如要长期存放,先用盐水腌一星期捞出.用盐醅起来即可. 5. 肉丸子制作方法 瘦肉3斤、肥肉1斤、粉团4两、盐1两、酱油2两、料酒1两、鸡子2个、花椒水适量.将肉剁细,加入各种作料、配料,搅匀,用手搓成大丸子,用热油炸成硬皮后上笼蒸熟即可.

饶阳县18791112672： 咸蟹子的腌制方法是什么? - ？
毋梁美息： 1、很简单.首先买鲜活蟹子,用清水冲洗.然后熬花椒盐水,加姜片烧开后晾凉,倒入少量白酒,加葱白腌九天后便可食用.如要长期存放,先用盐水腌一星期捞出.用盐醅起来即可.2、用小桶或用盆都可以、最好用大块盐铺在底下薄薄的一层、把蟹子摆好、上面在撒上一层盐、加上矿泉水就OK了、8个小时就可以吃了、吃不上就把桶或盆放进冰柜里面这样随时吃随时拿、盐几天都不会太咸、我平时就是如此腌的.【延展】咸蟹子的食用方法:直接吃盐水的,不用醋,第二天入味就可以吃,特别好吃,我是经常吃,没什么异常,你可以少吃一点试试.我在吃的方面什么都没忌讳.

饶阳县18791112672： 怎么样腌梭子蟹？
毋梁美息： 步骤 1.新鲜梭子蟹,清洗干净. 2.把蟹子放到小盆里用水没过,放入三勺精盐. 3.腌渍数日后即可食用. 小贴士 想要生梭子蟹好吃的诀窍就是:盐,要舍得放盐,都说吃得起蟹子吃不起盐 吃生海鲜蘸点撒有姜末的陈醋可去腥,最好是来杯白酒啊. 如果你是第一次吃生货,当心拉肚子,如果以前吃过就不用担心了.对海鲜过敏的人不推荐,如果你吃了拉肚子,不用担心,下次吃就不会拉肚子了.

饶阳县18791112672： 宁波人的梭子蟹是如何腌制的 - ？
毋梁美息： 准备材料:梭子蟹1斤,盐200克,干辣椒适量,姜两块,纯净水适量,白酒适量1、把辣椒切片,姜切片,盐放在盆中搅匀,倒入纯净水做成腌制汤汁,倒入的水量可以淹过梭子蟹即可.2、把梭子蟹洗干净放入大盆里,浸没梭子蟹,如果梭子...

饶阳县18791112672： 腌制咸蟹子的方法? - ？
毋梁美息： ① 买鲜活蟹子 ② 熬花椒盐水,加姜片烧开后晾凉,倒入少量白酒,加葱白腌九天后便可食用.如要长期存放,先用盐水腌一星期捞出.用盐醅起来即可. 5. 肉丸子制作方法 瘦肉3斤、肥肉1斤、粉团4两、盐1两、酱油2两、料酒1两、鸡子2个、...

饶阳县18791112672： 梭子蟹怎么蒸 - ？
毋梁美息： 【材料】 梭子蟹,生姜,香醋,糖 【做法】 1.生姜切末. 2.加香醋糖调成蘸料. 3.把海蟹刷洗干净. 4.蒸锅水烧开以后,把蟹腹部朝上放入大火蒸15分钟. 【小诀窍】 梭子蟹是北方比较常见的海蟹品种,个头大蟹肉足,虽然没有大闸蟹那么细嫩,但依旧很鲜美. 海蟹性寒,吃的时候搭配姜醋汁可以缓解寒性、去除腥味.

饶阳县18791112672： 生呛梭子蟹怎么做? - ？
毋梁美息： 生呛梭子蟹生呛梭子蟹既是一种保鲜方法,又是一种美肴.一般在菊花开时梭子蟹最肥的季节腌制.做法是:水中加食盐、大料、花椒、桂皮、肉桂多种佐料煮沸,使盐水达到饱和程度.待冷却后,将洗净的梭子蟹放入汤中,活蟹喝汤入体,香味内浸.再将梭子蟹放入瓷缸中,密封发酵.有的在入缸三天后就开始食用,口味极其鲜美.一般放二十天左右再吃.假如到大雪纷飞的冬天,开缸取蟹,鲜美之气,满屋皆浓.

饶阳县18791112672： 梭子蟹怎么做好吃 - ？
毋梁美息： 清蒸梭子蟹的做法 1. 切三片生姜,因为螃蟹性冷,所以搭上暖胃的生姜是最好的.2. 生姜切丝待用.3. 锅中加适量水.4. 放好架子.点火开始烧水.5. 盘子底部铺上切好的一半姜丝.6. 然后放上洗好的螃蟹.我买的是新鲜的但非螃蟹,做...

饶阳县18791112672： 冻梳子蟹的做法 - ？
毋梁美息： 1.备棱子蟹,咸蛋黄,葱段. 2.用剪刀剪去大脚. 3.剪脐并洗冲. 4.再剥去蟹壳. 5.去杂质并冲洗要注间保留其蟹膏. 6.拆洗好备用. 7.热锅加油,下姜爆香. 8.将拆洗好的蟹下锅. 9.爆炒至蟹体透红. 10.再将咸蛋黄下锅. 11.压炒至蛋黄出油出味,加适量细盐. 12.加适量料酒提味. 13.最后关火加入适量葱段及椒丝配色即可.

饶阳县18791112672： 生炝火燎蟹子的做法 - ？
毋梁美息： 材料 蟹钳肉250克.调料调味汁100克.做法1、蟹钳肉放入沸水中大火汆30秒,取出后用纯净水冷却.2、待蟹钳肉放凉后装入盘中,跟调味汁上桌,食前放入调味汁拌匀即可.小诀窍 特点 夏时之作,口感鲜嫩,柚香幽幽.备注 调味汁的配制:柚子汁200克,米醋100克,绵白糖100克,盐5克,蒜蓉20克.