元宵和汤圆有什么区别 吃元宵的禁忌有哪些

~

汤圆和元宵的区别是做法不同，口味口感不同。

一、做法不一样

元宵的馅是硬的，先把馅料摊成圆饼，再切成小立方块，然后在放满糯米粉的筛子里摇啊摇，边摇边洒水，等它足够大，元宵就做好了。

但汤圆是包出来的，就像包饺子一样，用糯米团包馅。所以，元宵一般大一点，表皮也比较干燥，汤圆个子小一点，表皮比较光滑。  

二、口味口感有不同  

元宵通常是甜的，馅料是硬的，种类也比较单一，但汤圆的馅料就丰富多了。元宵的皮是一层一层滚出来的，所以入口硬一点，整体比较实在，易饱；汤圆入口软一点，糖分含量很高。

而且，元宵做出来的汤浓一点，而且容易硬核，毕竟面都是粘上去的，煮一煮就容易融化在汤里，所以煮元宵比较考验功力；但汤圆的汤就是清汤。

三、吃元宵的禁忌

1、别选择夜宵吃：夜宵时不建议食用，否则容易造成消化不良，影响睡眠，引发各种急性消化道疾病，影响肠胃健康，而且还容易导致肥胖，以及诱发各种慢性疾病。

2、变红后不可以吃：有些人可能认为糯米粉不会过期，看到白花花的状态就认为可以食用，但如果开封后的糯米粉放置太久就容易过期变质，用这类糯米粉制作的汤圆，煮熟后容易出现红色，这就是受酵米面黄杆菌的污染而导致的情况，食用后会危害身体，出现腹痛腹泻，反胃呕吐的情况，因此只要发现汤圆出现红色，或者黄色就要果断倒掉。

区别：汤圆是糯米粉制成的带馅的面食，制作汤圆的面皮和馅料选材丰富多样。南方吃汤圆，北方食元宵。虽然都是由糯米粉制作而成，但两者在制作方法上却有本质的区别。汤圆是包出来的，元宵是滚出来的。汤圆是将糯米粉用水和成面团，包入馅料。而元宵是把馅作成方形小块，放在盛有糯米粉的箩筐中不停的摇晃，其间加入清水使糯米粉粘在馅上，“滚”成大小适中的圆球即可。

禁忌：

1、小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，因此吃元宵时不能整个地吃，要分成四分之一吃，吃完一口再吃第二口。一定要细嚼慢咽，以防不测。

2、这些人消化功能减退，牙齿脱落，特别是老人吞咽反射比较迟钝，可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难，甚至窒息死亡。

3、甜馅常会使糖尿病患者血糖升高；花生、芝麻、豆沙馅等会加重肾脏病患者病情，应特别注意；对于体重超重或高血脂症、高血压、糖尿病的患者，都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的汤圆；对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增加痛风病复发的可能。

叫法不同，做法不同、吃法不同、馅料不同和储存方式不同，两者不是一种食物。糖尿病患者、溃疡病患者胃肠消化功能不良者、急性胃肠炎患者、高烧患者、高血压、高血脂及痛风患者、久病初愈者此时患者、年老体弱者、婴幼儿不能吃元宵！

元宵节，又称上元节、小正月、元夕或灯节，为每年农历正月十五，是中国春节年俗中最后一个重要节令。 元宵节是中国与汉字文化圈地区以及海外华人的传统节日之一。正月是农历的元月，古人称"夜"为"宵"，所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。

中国古俗中，上元节(天官节)﹑中元节(地官节、盂兰盆节)﹑下元节(水官节)合称三元。元宵节俗的形成有一个较长的过程，据一般的资料与民俗传说，正月十五在西汉已经受到重视，汉武帝正月上辛夜在甘泉宫祭祀"太一"的活动，被后人视作正月十五祭祀天神的先声。不过，正月十五元宵节真正作为民俗节日是在汉魏之后。

元宵是中国传统小吃之一，属于节日食俗。元宵的做法是以馅为基础，先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾晒后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，"筛"起来，随着馅料在互相撞击中江米沾到馅料表面变成球状，就成了元宵。北方"滚"元宵，南方"包"汤圆，这是两种做法和口感都均为不同的食品。

元宵与汤圆的区别究竟是什么？首先元宵、汤圆它们的制作工艺不一样，元宵是“摇”出来的，而汤圆则是“包”出来的。元宵和汤圆的外观也不同，元宵表面会有粉，放入锅里煮之后，汤水会变成乳白色，而且也会快速变大；而汤圆是用干糯米粉加水和成面团，，放入馅料包好，不仅手感更光滑，而且放入锅里煮之后，汤水依然清澈；最后就是元宵比汤圆更有嚼劲，而汤圆比元宵更嫩滑软糯。
吃元宵的禁忌
元宵汤圆是一种高糖分、高热量的食品，虽然美味，但从营养方面来看似乎欠缺一些，今天我们就一块来看看怎样吃元宵可以收获美味以及健康呢？
一次不能吃太多： 可能你特别爱吃元宵汤圆，但是因为它是高糖、高脂肪以及高热量的食物，并且是用糯米制作而成，因此如果一次性吃太多会影响吸收和消化，一般一次最多吃5个，并且建议放入水中煮熟，别选择油炸的方式，否则会提高它的热量以及油脂。
变红后不可以吃： 有些人可能认为糯米粉不会过期，看到白花花的状态就认为可以食用，但如果开封后的糯米粉放置太久就容易过期变质，用这类糯米粉制作的汤圆，煮熟后容易出现红色，这就是受酵米面黄杆菌的污染而导致的情况，食用后会危害身体，出现腹痛腹泻，反胃呕吐的情况，因此只要发现汤圆出现红色，或者黄色就要果断倒掉。
别选择早餐吃： 不少人元宵佳节这天的早晨习惯吃元宵，但早餐是三餐中最不适合吃元宵的时候，因为早晨起床后，肠胃最为薄弱，元宵表皮一般都是用糯米制作而成，不容易吸收和消化

---

梁山县17129156116： 元宵和汤圆的区别,简单点说 - ？
季浩寒痛： 汤圆和元宵的区别: 1、原料区别: 元宵只用素的固体甜馅料,主要是黑芝麻、五仁、豆沙等馅料.汤圆的馅料有素有荤,主要是黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥、肉类等馅料. 2、制作区别:摇元宵,工艺是“摇”:把馅心沾水,用水沾...

梁山县17129156116： 元宵跟汤圆的区别是什么? - ？
季浩寒痛： 元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大,实际是两种东西.北方“滚”元宵1元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多:首先需将和好、凝固的馅切成小块,过一遍水后,再扔进盛满糯米面的笸箩内滚,一边滚一边洒水,直到馅料沾满糯米面滚成圆...

梁山县17129156116： 汤圆和元宵有什么区别?是做法不一样吗? - ？
季浩寒痛： 1、文化差异导致的叫法不同:自古以来,南北方的文化差异就比较大,尤其是在饮食方面.在北方这个东西叫做元宵,而在南方这个东西叫做汤圆. 2、汤圆和元宵做法不同:按照传统做法来讲,汤圆是包出来的,表面比较光滑黏糯;而元宵...

梁山县17129156116： 元宵和汤圆有什么区别吗? - ？
季浩寒痛： 第一,北方一般称之为元宵,而南方叫汤圆. 第二,元宵个大,汤圆个小. 第三,南方的汤圆是用糯米粉加水和成面团以后再加馅包制而成,而北方的元宵是直接用糯米粉一层一层包裹起来的:先把切成小方块的馅料蘸水,放到特制的机器里面,加干的糯米粉滚,然后再蘸水,再放回去滚...就是这样一遍一遍的滚制而成. 第四个,因为制作上的区别,所以在保存上面也有区别,南方的汤圆,保存时间相对元宵要长一些,还可以冻起来;而元宵最好是现做现吃,因为干的糯米粉很容易吸水,所以容易潮解变质,不宜久放!

梁山县17129156116： 元宵和汤圆的区别是什么?？
季浩寒痛： 元宵和汤圆的馅料选择不同,汤圆馅偏软,咸甜荤素选择众多,元宵馅偏硬,以甜口为主,其次元宵煮的时间长,要10分钟以上,汤圆煮的时间短,3分钟就好了,另外两...

梁山县17129156116： 元宵和汤圆的区别:南北地区口味和做法都不同 - ？
季浩寒痛： 北方滚 ,南方包. 元宵是中国传统小吃之一,属于元宵节节日食俗.元宵的做法是以馅为基础,先拌馅料,和匀后摊成大圆薄片,晾晒后再切成比乒乓球小的立方块. 然后把馅块放入像大筛子似的机器里,倒上江米粉,“筛”起来,随着馅料在互相撞击中江米沾到馅料表面变成球状,就成了元宵. 北方“滚”元宵,南方“包”汤圆,这是两种做法和口感都均为不同的食品. 元宵,原意为“上元节的晚上”,因正月十五“上元节”主要活动是晚上的吃元宵赏月,后来节日名称也演化为“元宵节”.正月十五闹元宵,将从除夕开始延续的庆祝活动推向又一个高潮.

梁山县17129156116： 有多少人分不清汤圆和元宵的区别 - ？
季浩寒痛： 元宵和汤圆的区别: 1、地域区别:俗话说“北滚元宵,南包汤圆”.北方主要吃元宵,南方主要是汤圆. 2、原料区别:元宵只用素的固体甜馅料,主要是黑芝麻、五仁、豆沙等馅料.汤圆的馅料有素有荤,主要是黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁...

梁山县17129156116： 汤圆和元宵有什么区别? - ？
季浩寒痛： 元宵和汤圆的区别 元宵和汤圆都是糯米粉制品,中间有不同口味的馅料,因南北方气候差异,制作方式有所不同.元宵一般只用素的固体甜馅料,将馅料切成小块,蘸上水,在盛满糯米面的笸箩内滚,一边滚一边洒水,使其自然沾满糯米面滚成圆球,汤圆则是用很细的汤圆粉团包馅制成的(馅料有素有荤).吃时一般都是用水煮,汤圆煮后汤比较清,元宵煮后汤比较浓,因此喝汤如同喝糯米面粥.由于工艺不同,汤圆煮时不乱汤,皮面润滑,馅流动性好;而元宵容易乱汤,但皮面松软,可油炸、拔丝、穿衣、蒸、烤等多种食用方法.

梁山县17129156116： 元宵和汤圆有什么不同? ？
季浩寒痛： 很多人认为元宵、汤圆是同一种东西,只是南北方对它有不同的称呼罢了. 其实认真辨别的话,北方的元宵和南方的汤圆还真是两回事. 北方做的元宵,是以焰为基础制...

梁山县17129156116： 吃元宵和吃汤圆有何区别? - ？
季浩寒痛： 汤圆是包的 元宵是滚的 一个外到内 一个内到外