平菇要焯水吗 平菇该怎么焯水才正确
作者&投稿：樊洁 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
平菇需要进行焯水。因为平菇含水量比较大。如果不焯水的话。烹饪的时候会出很多水。一般水开以后。将平菇放进去。一般3-5分钟即可。然后放入冷水冷却。
需要焯水。从食品安全的角度来说平菇等食用菌，建议大家还是用水焯一下再做菜更加安全，虽然损失了一些营养和鲜味，但至少为我们的身体健康增加了安全系数。
平菇等食用菌都是腐生菌类，它们只有在已经腐烂的营养基上才能生长，而且生长过程要保持潮湿的环境，这种环境下的有害微生物当然也不会少，也极有可能会附着于平菇等食用菌的可食部分上。
拓展资料为了避免损失太多的营养和鲜味，平菇等食用菌焯水时最好不要焯太多久，我们可以先把平菇等食用菌撕成小块，然后放入开水里稍微烫一下就出锅。
另外，平菇焯水时也可以整朵地放入沸水中，煮出白沫后再继续煮2分钟左右，捞出来用冷水冲凉后再撕成小朵，这种焯水方法的营养和鲜味损失最小。
平菇炒青菜，一定要记得焯水，平菇是菌类，别忘记焯水
鄣童彼优： 将平菇用水清洗干净.清洗前用水泡一下.用刀切成小片放入碗里备用.锅里热油,油热之后撒入葱蒜爆香.火转中火倒入平菇翻炒.翻炒至5到6分钟快熟放入盐、鸡精至熟.撒入葱花即可出锅.这样炒出来的平菇味道鲜美.吃起来也非常的可口.
龙城区18247115896： 平菇如何清洗?平菇怎么焯水? ？
鄣童彼优： 平菇的口感滑嫩,营养丰富,无论是炒或煲汤,它的口感都是非常的鲜美嫩滑的,深受大众的喜爱;但是平菇的褶皱比较多,很多人不知道怎么清洗才干净,下面小编就来教大家怎么清洗干净平菇.平菇怎么焯水?1、把平菇撕开成小块,放入开水中稍微的灼烫一下后即可捞出出锅,时间不需要很长,一分钟左右就足够了.2、也可以把整朵的平菇放入沸水中,等到煮出白色的泡沫的时候,继续煮2分钟时间,捞出后用冷水冲洗干净,再撕开成一小块一小块的,这样的焯水方式可以让平菇的营养和鲜味损失降低到最低.平菇,容岩叶沐最激烈的一次第几章,平菇,清洗方法,焯水,食用菌
龙城区18247115896： 蘑菇高水焯多长时间 - ？
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龙城区18247115896： 平菇要怎么处理做菜才好吃,处理平菇的正确方法 - ？
鄣童彼优： 1、先把平菇掰成小朵,放在水盆里,在水盆中接满水.2、这时平菇都浮到水面上来了,用双手把它们都按进水里,浸泡10秒钟.3、用手在水果顺时旋转几圈,再往反方向旋转几圈.4、附着在平菇上的杂质都被水流带出来了,沉到盆底了.5、最后再用清水冲洗一遍,平菇就洗干净了!平菇表面很光滑,一般不会附着脏东西,而它的背面就像扇叶,里面很容易附着杂质.当把平菇浸透在水里时,它的扇叶就会慢慢张开,杂质就会脱离平菇.当再用力搅动水时,水里就会产生一个旋涡,这个旋涡产生了一个向下的吸力,在这个吸力的作用下,附着在平菇上的杂质就会被吸出来.之所拟顺时针旋转后还要逆时针旋转,就是为了更彻底地清除平菇上的杂质!
龙城区18247115896： 平菇怎么吃(平菇怎么做好吃又简单) ？
鄣童彼优： 用料:平菇500克、油1勺、盐1小勺、葱1颗、鸡精1小勺、豆瓣酱1小勺、生姜1块、大蒜1颗、红椒1个、青椒1个.1、平菇洗净,撕成小朵.2、青红椒切丝,姜蒜切末.3、锅中烧水,沸腾后放入平菇焯水,然后捞出沥干.4、锅热油,爆香姜蒜.5、放入豆瓣酱炒香.6、将平菇挤干水分,放入锅内翻炒.7、加入青红椒丝,翻炒断生,加入盐、鸡精炒匀.8、出锅前撒一点葱花即可享用.
龙城区18247115896： 蘑菇焯水的正确方法 需要多长时间 - ？
鄣童彼优： 油炸食物中,干炸蘑菇可以说是成本实惠,且深得大小朋友喜欢的一种,其虽说是以素菜制作,但吃起来外酥内滑,嚼着比肉还要香,这道菜经典特色菜可以说是得到了不少人的喜欢,尤其是我家小朋友每次去饭店总是要点一道干炸蘑菇,看在...
龙城区18247115896： 怎么炒蘑菇才能不水啊? - ？
鄣童彼优： 蘑菇需要先在开水中焯一下,最好烫个几分钟,倒出来把水挤掉,不仅能去除蘑菇里的怪味(应该叫怪味吧,具体的找不到什么词),而且炒起来不会水水的!
龙城区18247115896： 炒蘑菇的水为什么那么滑溜 - ？
鄣童彼优： 将蘑菇事先焯一下,挤掉水分就不会出水了. 正确的蘑菇焯水方法: 1、先把蘑菇用清水简单的冲洗干净,按烹调的需要切好或撕好. 2、烧上一锅水,并在水里放两三勺盐,同时准备好一盆干净的冷水.等锅里的水烧开后倒入蘑菇,稍微烫一烫,打个滚就捞入冷水中,不需要等到锅里的水再次烧开. 3、等锅里的水再被烧开以后,把蘑菇从冷水里捞出来,放到开水里再稍微烫一烫,打个滚就捞入冷水中,等蘑菇凉透后就可以用来做菜了.别忘了挤一挤水. 按上述方法焯出的蘑菇口感非常好,而且没有蘑菇特有的那股异味.尤其是打算用蘑菇制作凉拌菜时,用这种焯水方法是最为恰当的.
龙城区18247115896： 蘑菇绰水好吃还是过油好吃 - ？
鄣童彼优： 蘑菇的烹饪方法最好是使用低温加工.就是焯水后烹饪为好,因为这样可以保留绝大部分的营养物质,而在高温烹饪的过程中,油温往往会有一百几十度,把蘑菇子实体中的维生素破会掉了,味道也不会有原汁原味的鲜美可口了.所以,蘑菇还是经过焯水后吃更为妥当.
龙城区18247115896： 鲜蘑焯水多久 ？
鄣童彼优： 蘑菇淖水正确的方法是先把蘑菇用清水简单的冲洗干净,按烹调的需要切好或撕好.烧上一锅水,并在水里放两三勺盐,同时准备好一盆干净的冷水.等锅里的水烧开后倒入蘑菇,稍微烫一烫,打个滚就捞入冷水中,不需要等到锅里的水再次烧开.等锅里的水再被烧开以后,把蘑菇从冷水里捞出来,放到开水里再稍微烫一烫,打个滚就捞入冷水中,等蘑菇凉透后就可以用来做菜了.这个蘑菇淖水的方法焯出的蘑菇口感特别好,而且没有蘑菇特有的那股异味.尤其是打算用蘑菇制作凉拌菜时,用这种焯水方法是最为恰当的.鲜蘑又称蘑菇,是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄,通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”.
