大块牛肉怎么煮好吃易烂熟牛肉煮烂的技巧是什么
1、煮牛肉要用热水，因为热水会使牛肉表面蛋白质迅速凝固，不利于煮出血渍。煮牛肉之前，先用大火烧开，揭开盖子炖20分钟，去除牛肉的异味，然后盖上盖子，改用微火，继续焖煮几分钟即可出锅。
2、可以让牛肉更容易煮烂、煮熟。煮牛肉需要放入适量的盐，但是盐要放的晚一点，另外水要一次加足。
怎样煮牛肉才能又嫩又烂
以上就是牛肉焯水的全部过程了，这样处理后的牛肉虽然表面一层变色了，但并没有真正的煮熟，将焯水完成的牛肉与其它配菜一起炖，或者是煮五香牛肉、酱香牛肉吃都是很美味的，不仅味道上更鲜美，吃起来也是又嫩又软的还容易煮熟，喜欢吃牛肉的朋友们可以试一试哦。最后分享一个小秘密，煮牛肉的时候千万不...
牛肉怎么煮才会烂
一、牛肉煮软烂的技巧：首先选牛肉很关键，最好选腱子肉。接下来就是泡，肉洗干净之后要用凉水泡，每半个小时换一次水，泡一上午或者一下午，这样能把血水充分的泡出来。用淀粉和料酒喂肉1小时后牛肉比较容易烂，或者加入几片山揸或几滴醋和牛肉同炖，还可以加入陈皮乌梅的炖牛肉，也比较容易烂。肉...
怎样炖牛肉软又不柴
炖牛肉好吃又不柴的方法：与茶叶或者山楂同煮；准备一个干净的纱布包，放入少许茶叶，扎紧口后，下锅与牛肉同炖，或者炖牛肉时，放入两三颗山楂，这样炖出来的牛肉更加软烂，口感也会更加嫩滑，并且还带有一股清香味，此外，炖牛肉时添加一些酸性水果或者蔬菜，也能使牛肉更加软嫩，比如苹果、番茄之类...
对牛肉怎么炖好吃
汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。其实并不...
腌制好的生牛肉怎样煮
我们在吃牛肉的时候，一般以炖煮的形式，因为炖煮出来的牛肉保存了牛肉的肉香，十分的美味，那么应该怎么炖煮牛肉才更加美味呢？具体步骤如下：方法一：加茶叶包 在炖煮牛肉过程中，如果担心没有办法把牛肉煮得软糯，想要缩短炖煮牛肉的时间，大家也可以在炖牛肉前，将牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟...
牛肉炖怎么做好吃又嫩又烂
牛肉炖得好吃又嫩又烂的关键在于选材、炖煮技巧和调味。首先，选材是至关重要的一步。为了确保炖出嫩滑的牛肉，我们应该选择那些含有一定量脂肪和筋纹的牛肉部位，如牛腩或牛腱子肉。这些部位的肉质在长时间的慢炖过程中容易变得软糯，脂肪和筋纹也能增添肉质的滋润度和口感。其次，炖煮技巧同样不容...
清炖牛肉汤怎么做好吃
准备香料和辅料 炖牛肉汤时，香料和辅料的选择也很关键。常见的香料有八角、香叶、花椒、桂皮等，它们能增添汤汁的香气。辅料方面，建议加入萝卜、胡萝卜、洋葱等，这些蔬菜可以吸收牛肉的油脂，令汤汁更加清爽。慢火炖煮出精华 将焯过水的牛肉和准备好的香料、辅料一起放入砂锅或高压锅中。加入适量清水...
怎样炖牛肉好吃
很多厨房新手可能会疑惑：牛肉怎么炖才容易烂？何时放盐？要不要放八角、花椒等香料？接下来，为大家解答这些疑问。我们以萝卜炖牛肉为例。首先，从超市购买新鲜牛肉，直接切成大块。炖牛肉时，应选择水果萝卜，口感清甜，水分多，同样切成与牛肉块大小相近的滚刀块。接下来是炖制过程：1. 断血：并非将...
怎样煮牛肉又烂又好吃
最后，当牛肉煮至用筷子轻轻一戳就能穿透时，即可关火。此时，可以根据个人口味加入适量的盐和味精进行调味，然后撒上葱花或香菜作为点缀。通过以上的步骤和技巧，相信您可以煮出一锅又烂又好吃的牛肉。无论是作为家庭聚餐的一道主菜，还是作为冬日里的一道暖身佳肴，都是不错的选择。
新鲜的牛肉如何煮好吃
煮牛肉好吃又嫩的方法有加茶叶选肉调汤放料火候1为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶约为泡一壶茶的量，用纱布包好同煮，肉很快就烂且味道鲜，煮牛肉和其他韧硬肉类以及野味禽类时，加点醋可。1牛肉切成条后，在案板上垫一块软布，将牛肉放在布上，用刀背仔细拍打牛肉，破坏其纤维组织，然后...
贝阙大克： 1、首先,炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴.牛肉买回来洗净后,切成大块,用清水浸泡.这一步很关键.2、浸泡的时间至少30 分钟左右,我一般会泡一个小时以上,中间最好换两三次水,把浸泡出的血水及时倒掉...
霍州市18682503479： 大块牛肉的正确煮法 - ？
贝阙大克： 将买来的新鲜牛肉,洗干净,用冷水泡2小时以上,然后,将血水倒掉,切成约6*6厘米的大方块. 将买来的料包(专煮牛肉的料包,市场调味店有卖)打开,撒在牛肉上,然后搅拌均匀,放置2小时以上. 然后再撒盐、糖、料酒,将其再搅拌均...
霍州市18682503479： 如何巧煮老牛肉使牛肉易熟易烂的方法 - ？
贝阙大克： 老牛肉老肉粗,很难煮烂,可以采用下面的方法.1、在即将炖肉的头天晚上,用芥末在肉面上抹一下,第而天炖前用冷水洗掉,再炖煮,这样会熟得很快,而且肉质鲜嫩.2、将茶叶用沙布包好,放到锅内与老牛肉一起煮,肉熟得很快切味道清香.3、可以加酒或醋,使肉软烂.4、放几片山楂或萝卜,可以去掉异味而且熟很快.
霍州市18682503479： 牛肉如何煮烂? - ？
贝阙大克： 你好!! 1. 首先,炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美. 2. 旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用. 3. 在烧煮过程,盐要放的迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水. 4.炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩. 5. 将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香. 6. 加些酒或醋(按1公斤牛肉放2~3汤匙酒或1~2汤匙醋的比例)炖牛肉,可使肉更软嫩.在肉中放几个山楂或几片萝卜,可令牛肉熟得快,而且可以驱除异味.
霍州市18682503479： 怎么把大块的牛肉炖烂 - ？
贝阙大克： 牛肉大块的牛肉要炖的烂,必须先经过处理,一般是加苏打粉,但是既能够使牛肉吃起来鲜嫩无比又能够符合营养标准的处理方法是——在新鲜牛肉中加入新鲜蔬菜汁(最好是芥蓝菜汁、其次是生菜汁),或者加入木瓜汁,搅拌均匀后浸制半小时,之后无论你用什么做法,牛肉都能够鲜嫩无比,不会太老!
霍州市18682503479： 如何将牛肉做的烂熟 - ？
贝阙大克： 1、炖的时候盐要在牛肉八成左右热的时候饭,否则会使牛肉中的精华汁液成分迅速流失,吃起来有点柴.2、炖牛肉要用热水炖,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美.3、汤水要一次性加足,不可...
霍州市18682503479： 怎么炖牛肉又烂又好吃 - ？
贝阙大克： 炖牛肉的难点在于牛肉一般都比较硬,特别是老牛肉,可能炖很长时间都炖不烂,所以炖牛肉可以添加一些特别的佐料,而且必须大火转小火,不能急于求成. 冷水入锅 牛肉要用冷水来煮,等水开之后,凉的牛肉碰到热水,肉会更易烂,口感...
霍州市18682503479： 如何让牛肉炖的又烂又好吃的做法 - ？
贝阙大克： 准备牛肉知、西红柿 做法: 1、牛肉切大块,用刀拍散,这样方便入味,而起熟的很快 2、西红柿去蒂切道块 3、锅中放入油,等到油温七成热后,放入回大葱、大料爆炒,出香味时加入牛肉翻炒,并放入生抽、料酒. 4、加入大量清水和少量盐,水开后慢慢炖制,大约答30分钟左右 5、加入西红柿,炖制西红柿软烂时(大约20分钟左右),加入适量鸡精即可出锅
霍州市18682503479： 牛肉快速烧烂的妙法是什么? ？
贝阙大克： 牛肉快速烧烂的妙法:炖牛肉时,将一小撮用纱布包好的茶叶同才放入锅中,与肉同烧,牛肉很快就能炖熟炖 烂,并且不会影响牛肉的味道.或者在切好的牛肉块上涂干芥末,放置几小时后用冷水洗净再炖,牛肉也容易熟烂,如果煮时再放一些酒或醋,会更快煮烂.
霍州市18682503479： 牛肉怎样才能炖烂 - ？
贝阙大克： 1.首先注意牛肉的选择,一般用牛腩或牛腱子肉比较好; 2.先用开水漂一下,去掉脏东西; 3.炖之前,要用少量油将牛肉炒一下; 4.炖的时候要加一些姜,可以和土豆一起炖炖牛肉诀窍炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以...
