适合老年人吃的蔬菜
老年人衰老是非常正常的一件事，后台以及评论经常有人问我，我能不能吃什么让自己变得更长寿，实话说，很少。食物呢，只能让我们的身体更加健康，从而延长寿命，但是能不能长寿还要看一样东西--运气。 当然，多吃点好的食物对身体有利，那今天就给大家推荐
老年人衰老是非常正常的一件事，后台以及评论经常有人问我，我能不能吃什么让自己变得更长寿，实话说，很少。食物呢，只能让我们的身体更加健康，从而延长寿命，但是能不能长寿还要看一样东西--运气。 当然，多吃点好的食物对身体有利，那今天就给大家推荐
2.芹菜：芹菜中芹菜元（芹菜素），能降压和影响中枢神经。芹菜元还有一定的扩张末梢血管作用，这与降压作用也有相当关系。
3.韭菜：韭菜含钾丰富，常吃韭菜可改善体内的钾钠平衡，对高血压、心脏病人有益。
4.洋葱：洋葱含有二烯丙基二硫化物、硫氨基酸及半胱氨酸，具良好降脂作用。洋葱是目前所知极少数含有前列腺素A的蔬菜，是较强血管扩张剂，能降低外周血管阻力与血液黏稠度，降低血压。
5.山药：山药中的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能。
6.大蒜：大蒜对心血管系统有十分良好的影响，能降低血压、血脂和胆固醇。每天吃2瓣大蒜，三个月后血压可下降12％左右，且随着时间进展会下降更多。
7.葱：葱素能治疗心血管硬化。葱还有增强纤维蛋白溶解活性和降低血脂的作用。
8.姜：生姜中有一种与水杨酸十分相似的物质，有抗血小板凝聚作用。
9.番薯：番薯中的黏液蛋白，能维持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，促进胆固醇的排泄。
10.白花椰菜：白花椰菜中丰富的钾，在心脏活动中具有重要作用；另有助於预防高血压。 11.香菇：香菇中有腺嘌呤、胆碱及一些核酸类物质，有利於预防动脉硬化和心血管病。 12.蘑菇：蘑菇有降血脂、抗凝血、护心血管等作用。
老年人宜常吃带馅食物 ：
带馅面食是我国的传统食品，它最大的优点是营养素齐全，符合人体需要。既是主食，又兼副食；既有荤菜，又有素菜，其中动物性来源的是猪、牛、羊肉、鸡蛋和虾肉；植物性来源的是白菜、韭菜、芹菜、茴香和胡萝卜。一种馅中可以加入七八种原料，实现了多种食物原料搭配的膳食平衡要求，面粉做的皮儿，含有多种维生素和微量元素，猪肉或牛肉、羊肉做的馅可以补充优质蛋白，营养价值很高。大白菜、韭菜、萝卜、扁豆等青菜做配料含有多种维生素、矿物质可以促进肠蠕动，使大便通畅，一般调馅时还会放点油特别是植物油，这就增加了体内的植物类脂肪。葱姜等调料则有杀菌的作用.
冬菇豆腐
配料：南豆腐200克水发冬菇75克青豆100克
制作方法：豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治净。豆腐下6成热油中，煎至两面金黄，加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤，用小火烧入味后勾芡装盘。锅留底油，下香菇、青豆煸炒，加料酒、味精、盐、鲜汤，入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐中央即成。
枸杞炒肉丝
原 料：猪里脊肉250克，枸杞子100克，味精2克，盐3克，黄酒5克，鲜汤50克，湿淀粉10克，蛋清10克，植物油250克，胡椒粉2克，葱花、生姜末各适量。
做 法：
1.将猪肉切成粗细均匀的丝，加黄酒、鸡蛋清、湿淀粉上浆，枸杞子用温水泡透，将以上调料调兑成汁芡。
2.炒锅上火，放油烧至四成热，倒入肉丝滑熟，倒出沥油。
3.锅留底油，下葱花、生姜末炒香，倒入肉丝及枸杞子，加入芡汁炒，起锅装盘即成。
功 效:滋肝明目，补虚养血。
归参鳝鱼
原 料：当归15克；党参15克；鳝丝500克，黄酒30克、酱油30克、白糖10克、30克鲜汤。
做 法：
1.把当归和党参一起放在小碗里，加100克水，隔水蒸20分钟左右。
2.烧锅倒油，先放葱花和姜末，煸出香味后，将鳝丝倒进去煸炒，接着加黄酒、酱油和白糖，炒匀，然后将蒸过的当归和党参倒进去加鲜汤，用小火焖煮5分钟左右。
3.出锅装盘前，放少许味精，用水淀粉勾芡，浇点儿熟油，再淋些麻油。装盘后，上面撒些胡椒粉。
功 效:这道菜带有特殊的当归香味，营养价值很高，对气血不足、久病体弱、疲倦乏力、面黄消瘦的人，十分适宜。
陈皮海带粥
原 料：海带、粳米各100克，陈皮2片，白糖适量。
做 法：
1.将海带用温水浸软，换清水漂洗干净，切成碎末；陈皮用清水洗净。
2.将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，置于火上，煮沸后加入陈皮、海带，不时地搅动，用小火煮至粥成，加白糖调味即可。
功 效:此粥有补气养血、清热利水、安神健身作用。
更多的菜肴参见下列网址
锅塌白菜
原料：
白菜500克，猪肉150克，鸡蛋3个，香菜10克。植物油175克，香油5克，
精盐8克，味精3克，葱3克，姜3克。
制作过程：
1.将猪肉剁成馅，加入忽、姜末、精盐、味精拌匀待用。葱、姜切成细丝。
2.将白菜洗净去叶，放入开水中烫下捞出，用凉水过凉，取出控净水。然后把白菜帮切成薄片。
3.把片好的白菜铺在菜板上，再把拌好的肉馅放在白菜帮上，卷成手指粗的菜卷，然后切成1.5厘米长的段，立着码在盘内，然后再把鸡蛋打开搅匀，均匀地倒在菜卷上。
4.锅里放油烧热，将菜卷和鸡蛋一起推入锅内煎，待两面都煎成金黄色时，放入葱、姜、大翻个后放精盐、味精、半手勺汤(60克)，用小火收至汤汁剩少许时，再翻一个个儿，撒香菜，淋少许香油，出锅即成
特点：金黄色，松软鲜嫩。
老年人应该放松心情,好好享受属于自己的休闲时光.养养花草,小动物.晒晒阳光,下厨给自己煮点好吃的吧.可是,究竟哪些食品适合老年人呢?又有多少是无用的添加剂成分?能放心地吃吗?来吧,自己选材料,了解每种材料的营养成分,自己做自己吃!
下面我提到的12种食物,老年人都可以放心食用.希望你们能吃得健康,并快乐!
老年人拥有健康就是幸福……
药补不如食补……
轻松享受美味生活……
该吃什么？
……
这12种食物一定要吃哦！
草莓:水果王后 特别提示:清洗时,不要摘取叶子.否则可能造成农药进入草莓心
豆腐:老年人有健康食品 特别提示:不宜用小葱拌豆腐,因为不宜于人体吸收.久而久之,会导致缺铁
大蒜:健康保护神 特别提示:不宜空腹食用.胃溃疡者和患有头痛,咳嗽,牙疼疾病时,不宜食用.
蜂蜜:老年人的牛奶 特别提示:每次服量最好在25~50克.不宜超过100克.否则不被吸收反而可能引致腹泻
核桃:长寿果 特别提示:将核桃放在盐水中浸泡数小时后,果肉易剔出.
冬瓜:食疗妙品 特别提示:老年人小便不通畅,有轻微的刺痛,可用冬瓜煲汤饮服.
莲子:清心安神之宝 特别提示:患外感初起,大便秘结,痔疮,积滞等症者,暂不食用为好
南瓜:补血妙品 特别提示:南瓜不宜与羊肉同食,否则易发生黄疸
银耳:长生不老良药 特别提示:外感引起的感冒,咳嗽或者阳虚畏寒者,均不宜食用
玉米:补脑圣品 特别提示:食用玉米宜以六七分熟为好,玉米净煮食时,最好连汤也喝.玉米须同煮可降压
西兰花:抗癌巨星 特别提示:尽量缩短加热时间.如果煮超过3分钟,西兰花会流失50%的维生素C
银杏:老年人的好朋友 特别提示:不可将银杏和阿司匹林或抗凝血药物同时服用.否则容易造成出血不止
蔬菜是几种维生素的重要来源，如胡萝卜素在绿叶菜及红、黄色菜内含量多，每100克胡萝卜与菠菜中分别含胡萝卜素4.13及2.92毫克，相当于视黄醇（维生素A）688及487微克；每100克柿子椒与苦瓜中分别含有维生素C72毫克与56毫克，后者已达到老年人每天供给量标准。蔬菜中维生素B2含量虽不多，但可以多吃，如500克油菜及香椿中分别含有维生素B20.55及0.60毫克。蔬菜中又有大量膳食纤维可以刺激肠蠕动，预防老年人便秘。有些野菜如苜蓿、马齿苋、灰菜所含维生素和矿物质（钙、维生素B2、铁）都多；木耳、口蘑、紫菜含铁也高，老年人尤其是妇女贫血发病率高，宜多食用。在大蒜、洋葱、西红柿、盖兰等蔬菜中还含有维生素P，与维生素C类似，有抗氧化作用，能保护维生素A、C、E和硒不被氧化破坏。大蒜、香菇、紫菜还有降低血胆固醇作用。此外，大蒜还有防止发生胃肠癌瘤的作用，因此应多食。生吃黄瓜、西红柿，还可以减少营养素在烹调中的损失。
揭秘！老年人适合吃什么，怎么吃才健康？
老年人冬天吃什么蔬菜
1、冬天老人适合吃花旗参。花旗参又叫西洋参,它主要产于美国的绿州天脉、加拿大、法国。西洋参与其他参不同,它既有补气的作用,又有滋阴的作用,服用后不会上火。特别针对中年人,每天吃两三片,对身体很有益处。冬天适合老人吃什么菜 2、冬天老人适合吃萝卜。都说冬吃萝卜夏吃姜,萝卜含水量高达93.4%,...
中老年人夏天多吃哪几种碱性蔬菜健康呢?该怎么制作呢?
中老年人夏天应该多吃胡萝卜，茼蒿，白菜，黑木耳，生菜，金针菇，香菇，玉米；胡萝卜可以煮着吃，也可以烤着吃，也可以油炸着吃，在炒胡萝卜的时候要先切丝或者是切块加入盐之后，再加入葱，姜，蒜就可以了。
年纪大的人可以多吃哪些蔬菜来补充营养?
香菇是食用菌中的上品，它含有30多种酶和18种氨基酸，8种人体所需的氨基酸，7种蘑菇，含有13克蛋白质和其他营养成分，老年人应该多吃香菇，对身体有一定的好处。马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌有较强的抑制作用，是天然抗生素，对于湿热泄泻、急性肠炎、痢疾等症都有不错的效果，是...
有哪些适合老年人吃的蔬菜值得推荐?
老年人由于身体机能逐渐下降，对于营养的需求和食物的选择需要特别关注。蔬菜作为日常饮食中不可或缺的一部分，为老年人提供了丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物，有助于维护健康、预防疾病。以下是一些适合老年人食用的蔬菜推荐：菠菜：菠菜富含铁质、钙质以及维生素A和C，有助于改善血液循环，...
老年人降血脂应吃这些蔬菜
而且还能明显的降低血压。提示：消化道不好的老年人不宜多食用芹菜。希望老年朋友们在日常的生活中能够结合自身的情况，尽可能的多摄入一些上述的蔬菜，以便于让自己的身体更健康。如果你对老人多吃蔬菜的好处等有关老人饮食安全方面的知识还有疑问，请继续关注倍领安全网健康吃蔬菜安全常识栏目。
老年人吃什么蔬菜最好?
老人吃什么青菜好 1、吃多种蔬菜水果 保证每餐要有1～2种蔬菜，每天要吃2～3种水果，一周内吃到尽可能多类的蔬菜水果。不同颜色的蔬菜要经常轮换，烹调时间要短，少用油盐。2、吃深色蔬菜 深绿色、深红色、橘红色、紫红色蔬菜微量营养素密度高，富含胡萝卜素，还含有多种植物化学物，不仅可促进...
老年人在春季多吃性温蔬菜没有错
三、蒜 大蒜有解毒祛瘀的功效，每天吃几瓣大蒜，可以预防春天呼吸道和消化道传染病，并能够清洁血液，有利于心血管健康。另外，大蒜还有很强的抗癌性，是抗癌能手。同时春天老人还要多吃蔬菜和野菜，像黄豆芽、绿豆芽、春笋、香菜、莴笋、香椿、芹菜等，能够补充多种维生素、无机盐及微量元素。忌吃生冷、...
适合养生老年人食用的瓜果蔬菜与肉类你知道吗?
许多中老年朋友，尤其是那些已经退休并开始为老年人提供帮助的朋友，几乎大部分时间都花在健康和健康上，其实顺其自然就好！下面是最适合养生老年人食用，健康又美味瓜果蔬菜与肉类，值得每位中老年朋友看一看！红心木瓜 这种热带水果所含的维生素C是橙子的2倍。维生素C可以抵御胆囊病。一个中等大小的番木瓜(...
建议老年人,多吃哪几种食物,便宜又营养,清爽解暑不腻?
建议老年人，多吃哪几种食物，便宜又营养，清爽解暑不腻？第一种食材，指的就是红薯叶。提到红薯叶得话，大家也都知道红薯叶，本身就是地瓜的叶子，在日常日常生活，也是比较常见的，并且在当下这季节，红薯叶都是大批上市的，大家去市面上买蔬菜时，都能够遇到它，在这个时候，千万不要错过他了。红...
适合老人夏季蔬菜有哪些
夏季吃什么蔬菜好 老人吃什么蔬菜好 夏季吃什么蔬菜 夏季是各种疾病的易发期，俗话说，无病三分虚，尤其对于老年人来说抵抗力较弱，更容易惹上疾病，所以老年人朋友一定要做好日常的保养，饮食调养是不可忽视的，下面三种蔬菜最适合老年人夏季食用。瓜类蔬菜。蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、...
晏视盐酸： 姜:香菇中有腺嘌呤,又有素菜,其中动物性来源的是猪.山药:山药中的多巴胺,具有扩张血管:洋葱含有二烯丙基二硫化物、硫氨基酸及半胱氨酸,具良好降脂作用.洋葱是目前所知极少数含有前列腺素A的蔬菜1.大白菜:大白菜中的丰富维...
凤凰县17032045900： 适合老年人吃的蔬菜 - ？
晏视盐酸： 老年人应该放松心情,好好享受属于自己的休闲时光.养养花草,小动物.晒晒阳光,下厨给自己煮点好吃的吧.可是,究竟哪些食品适合老年人呢?又有多少是无用的添加剂成分?能放心地吃吗?来吧,自己选材料,了解每种材料的营养成分,自...
凤凰县17032045900： 哪些蔬菜适合老年人吃 - ？
晏视盐酸： 青菜羹 青菜富含人体所需维生素,是每天必不可少的食物,由于老年人牙齿不好,肠胃不好,所以我们可以把青菜洗净切碎,做成青菜羹,放入油盐各种调料,这样老人吃起来方便又易消化.2/6 南瓜泥 南瓜含有各种人体所需营养成份,可以...
凤凰县17032045900： 老人最适合吃些什么蔬菜 - ？
晏视盐酸： 一、多吃瓜类蔬菜.蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水,是任何工厂生产的饮用水所无法比拟和替代的.夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季,它们的共同特点是含水量都在90%以上.冬瓜含水量居众菜之冠...
凤凰县17032045900： 老人夏季适合吃什么素菜呢? ？
晏视盐酸： 1、蒜蓉蒸茄子 主料:嫩长茄子. 辅料:大蒜、味精、盐、糖、香油. 将蒜剁成茸.茄子洗净切成长条.炒锅内放油烧热,倒入蒜蓉炒香,加盐、味精、糖、少许水搅匀. 蒸盘上摆好茄子条,将炒好的蒜蓉汤汁浇上去,再放入蒸笼蒸五分钟左右.取出蒸盘后,淋上香油即可. 2、素炒南瓜尖 原料:南瓜尖400g、尖椒25g、大蒜4粒、盐2.5g、湿淀粉10g、清水少许. 南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净,将南瓜尖沥干水,炒锅放油,下蒜末、尖椒煸炒,放入南瓜尖煸炒片刻,加少许清水、盐翻炒至软后,勾芡出锅.
凤凰县17032045900： 哪些食物适合老人吃? - ？
晏视盐酸： 鸡蛋 豆奶 牛奶 海产品 瓜果蔬菜 蜂蜜(必须) 鱼要多吃
