福州有哪些传说
1、节俗
游神、迎神是福州乡村正月里举行的一种习俗活动。农历的正月初三至十五,便是游神的时间。以村为单位,有时数村联合,用敞篷大轿抬着当地供奉的神祗塑像,在锣鼓和鞭炮声中结队巡游村境,百姓夹道观看、迎接,场面热烈。
福州传统有个“拗九节”,已出嫁的女儿都要在正月廿九煮“拗九粥”,趁早送回娘家孝敬父母。迄今福州郊县仍保持此俗,但城区的“拗九节”却渐渐被“母亲节”所代替,一到这个节,花店生意就格外的好。在酒楼里也可以看到为父母亲而设的宴席。
2、食俗
福州菜是闽菜的代表,闽菜有“福州菜香飘四海,食文化千古流传”之称。选料精致,刀工严密谨慎;讲究火候,注重调汤;喜用佐料,口味多变。著名汤品如历史悠久的佛跳墙,有“坛起荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”的美誉。
福州五大代表菜是佛跳墙、鸡汤氽海蚌、淡糟香螺片、荔枝肉、醉糟鸡。五碗代表是太极芋泥、锅边糊、肉丸、鱼丸、肉燕。福州的素菜也很有名,以面筋、豆腐皮、豆腐筋、香菇、木耳等植物食物为原料。名素菜有“南海金莲”、“半月沉江”、“石鼓三鲜”、“涌泉三丝”等30多种。
3、婚俗
福州结婚习俗分为订婚仪式、男方下聘礼、女方回礼、女方置办嫁妆、接亲、吃太平面、铺床、见长辈、酒店设酒宴、回门。“过礼”之后,男女双方即可商定日期,到当地政府办理结婚证,正式确定婚姻关系。
4、传统技艺
闽剧,又称“福州戏”。明代,昆山腔、弋阳腔等传入福州,福州方言戏曲逐渐兴起。清光绪初到辛亥革命前后,称“闽班”。民国十三年(1924年),郑振铎出版传统剧目《紫玉钗》等,正式以“闽剧”取代了“闽班”的称号。
第十二回 半夜贴联恶作剧 谁知惹火自烧身
话说郑唐恢复秀才身分,乡里人对他褒贬不一,尤其是左右邻舍,像是眼中钉,恨不得尽快拿掉。郑家左邻是郭依银,右舍是高天天。此两家人一见郑唐回来就关门。各位看官,乡里邻舍的关系到了这等地步实是没趣。应说彼此都不晓得“金厝边,银乡里,远亲不如近邻”的道理。一个巴掌拍不响,好人要两人做啊!
光阴已挨到正德十三年(1518年)腊月,郑唐已年近不惑,两个儿子也将成人(闽中旧俗16岁成人)。郑准、郑济兄弟俩见父亲回来十分高兴。按理说这么大年纪的孩子已很懂事,可郑唐少管教,加上其母陈氏的纵容,故此还是不知他(幼稚,不懂事)。郑济吵着喊:“爹,快过年了,别人家都有橘,就我们家没。”郑准也吵着要这要那。郑唐心想,确实难为儿子了,过年了要几个橘都做不到,我还做什么父亲?想到这,从袖中摸出一个铜钱说:“拿去买一个橘。”郑准、郑济懵了,“爹,买一个橘做什么?”兄弟俩齐声喊道。郑唐说:“你们去买就是。”兄弟俩没法,只好去买橘。
橘买回来,郑唐拿着橘向门外扔去,还大声喊:“开门掷橘!”诸位,福州方言“橘”与“吉”、“掷”与“大”同音,乡里邻居听起来就成了“开门大吉”。快过年了,这吉利的话格外惹人喜欢。先是左邻右舍郭依银和高天天学着做,也都掷出一个橘喊道:“开门大吉!”紧接着远近乡里都学着做,朱紫坊家家户户门前就都有橘了。
天黑时,郑唐拿两个竹篮,对两个儿子说:“去,将他们门前的橘拣回来。”不一会,两个“孩溪”(小孩)掼()了满满两篮红彤彤的橘子回来,这时兄弟俩才明白父亲的用意。郑唐见橘已到手,双手将门关上,又大喊一声:“关门进橘!”乡里邻舍听此言,觉得又是一句吉利话,遂纷纷出门,想将橘拣回,也来个“进橘”,可所有的橘都不翼而飞,才知又上郑唐的当了。
各位看官,福州方言“进橘”和“真急”同音,郑唐此滑稽之举,真将乡里人惹急了。郭依银和高天天特别不愉快。“郑唐撩我们乡里,我们也要撩他一下。”郭依银说。高天天在郭依银耳边如此这般地说了一番,“你看如何?”郭依银连声称赞:“高明,不愧姓高!”此妙计要写字,他们都不善笔墨,遂找对面邱元泉写。
腊月廿四祭灶夜,各家各户祭完灶公灶妈都关门安歇。郑唐一夜没睡好,他正苦于无法备足年货让妻小过个好年,故此鸡叫头遍就起床,想出去走走。猛回头一看,见大门上贴着一副白纸对联,左边写“拍黄病”(类似今之黄胆性肝炎),右边写“五帝搦”(搦即抓或捉)。郑唐看了心里一震,像是当头一棒,但他很快镇静下来。暗暗发誓:哪个“钱道”(不三不四的人)敢在“老婿”(老子)头上筑窝,老婿不叫你自作自受不姓郑!
此时陈氏也起床了,到门口一看,她虽然识字不多,但那6个字的意思是晓得的。“我三番五次对你说,不要在外面惹蜂叮头,你偏不听,害得我们母子在乡里难做人。”陈氏说着眼泪夺眶而出。郑唐安慰说:“不要难过,人生在世,难免有几个对头。兵来将挡,水到土掩。来者不还非礼也,你看我吧。”正说着,郑准、郑济也听到了,郑准骂道:“哪路野种,让我知道是谁与他没便宜!”说着去撕那两张白纸,郑唐忙拖住:“不要撕,我叫贴的人自己来撕。”说罢忙进屋拿出笔墨砚,提笔在白纸下端空白处各添上两字,一边添“对面”,成了“拍黄病对面”,一边添“隔壁”,成了“五帝搦隔壁”。添罢进屋暖了一(半斤)青红酒,坐在厅中独酌,还吟几句唐诗:“花间一壶酒,独酌无相亲……”
各位看官,郑唐这人实在精明。他最能察言观色,谁的一举一动,一言一行,他都能看出你骨子里是什么货色。凭左右郭依银、高天天和对面邱元泉平时对他什么都看不顺眼,连日来交头接耳、鬼鬼祟祟的样子,料定这事是他们做的,故此一箭三雕,都打着了。
一早,郑唐门前白纸对联引得许多行人驻足,大家见上下字体不同,已猜到了八九成,而且来看的人越来越多,到了辰时,朱紫坊竟被塞得水泄不通。这可将对面和隔壁三家害苦了,郭、高、邱三人急得像热锅中的蚂蚁。这叫做掏(拿)杖打自头,惹火自烧身,彼此乞食骂猴,猴骂乞食,尤其是邱元泉这“平直”(老实人)后悔不该写字。最后三人商量决定,由郭依银出面去和这件事。
郭依银来到郑唐厅中,脸上像“熟犬头”(似笑非笑)一样:“郑……郑秀才,乡里开门相见,门口这字不知哪个野种贴的,年关岁末不太好看,可否……”郭依银结结巴巴,半天才说明来意。“字要分两截讲,上面6字是野种写的,下面4字是我写的,为了与对面和隔壁亲热,很好嘛,这用不得可否呀。”郑唐说着仍酌着青红酒,郭依银知道不将底数托出是不行了,故此又说:“郑秀才,我们对面、隔壁为你送年,糖一甑、柄(猪蹄)一只、索面5斤、鸡角(公鸡)一头、大草鱼一双,等下就送来。”郑唐听了暗暗好笑,心想:这差不多是女儿送年的礼节,想不到我郑唐不生女儿也有柄吃。人道话不可讲死,事不要做绝,既然惹事者自搬楼梯了就让人家下来吧,于是点头答应。三家各出一份年货,将白纸对联撕下,还将郑家的门板洗刷干净。
郑唐不花分毫过了个丰盛的年,但他的心情仍不很舒畅;虽然恢复了秀才名分,对钱宁之流仍耿耿于怀,总想伺机再撩他一下。
2女神陈靖姑
陈靖姑是福建的一位民间女神,与海上保护神天后妈祖林默娘齐名。民间对其信仰从福州、闽江流域扩展到闽东、闽北、台湾并流传海外,其庙宇遍布各地,历千年而不衰,从民间传说到小说、戏剧、评话、地方志,形成了民间文化,今天仍有研究价值。
陈靖姑不是神话人物,确有其人。《闽都别记》、《福州府志》、《闽侯乡土志》等和古田、罗源、长乐、闽侯等县志都有记载。
陈靖姑是闽侯藤山下渡人(现属福州市仓山区)。出生于唐大历二年(767年),正月十五日,其父陈昌,母葛氏,陈昌偕妻弟葛如川,设馆教书。陈靖姑自幼聪慧,信奉观音大士,朝夕参拜,三岁能念观世音经咒,七岁就读家馆,与古田刘杞莲同学,亲如兄妹,并由双方父母议定婚约,陈靖姑十四岁时,为避婚事,入“闾山大法院”学道,由许真君传授闾山正法,因不想出嫁,拒学护胎救产法。许真人叮嘱其二十四岁不能动法器,因不遵师嘱,脱胎祈雨而仙逝。
陈靖姑由人变成神,由于她降妖灭怪,祈雨救灾,护胎救产,保护妇幼,造福人民,才深受人民爱戴,信奉为神,这是一种信仰、文化。关于她的传说至今仍被传诵:
传说古田临水洞内白蛇精,与长坑鬼勾结,将山洞变为华屋,蛇精变为美女,诱青年入洞加以杀害。适刘杞莲会文回家,路过此地,被骗入洞,逼婚不从,被绑到吊梁上。欲加害时,陈靖姑赶到,破洞救夫,在双方家长要求下,念与杞莲数载同窗,遂改变初衷,在古田与刘杞莲成婚,后将临水洞改为临水宫。
白蛇精逃往福州皇宫,变为陈金凤皇后,真皇后被长坑鬼关在长坑山洞,白蛇精在宫内残害三十六位宫娥,又迷惑闽王王延钧,欲取陈靖姑之心以治病。靖姑将计就计,入宫除妖,将白蛇精斩为三段,分别埋在开元寺铁佛古井内、井楼门七星井内与龙潭角龙潭中。并破长坑洞府,救回陈皇后,救活三十六位宫娥。闽王感德,敕封慈济临水陈夫人,下令修建临水宫。
陈靖姑还用闾山正法破袁广智茅山邪法,灭蝴蝶精,平定叛乱,避免屠城之祸,挽救将士百姓。闽王王璘甚为感德,复封陈靖姑为崇福临水陈夫人。
陈靖姑在除妖灭怪过程中,对顽固不化、残害人民者,如白蛇精、蝴蝶精、长坑鬼则坚决消灭之,而对愿意改邪归正者,如丹霞石猴等,则收归正果,协助除妖。
陈靖姑二十四岁时,福州大旱,若不下雨,将颗粒无收。闽王令陈守元等道士设坛祈雨,因法力不够,越祈越晴,闽王发怒,责令五日内再祈无雨,则用柴塔烧死诸道士。陈守元无法,只好恳请陈靖姑祈雨。陈靖姑当时怀孕,脱胎祈雨,自身十分危险。为了兄长守元及诸道士,更是为了广大灾民,毅然答应施法祈雨致遭产厄。
相传陈靖姑死后英灵回至闾山,深悔当年不学护胎救产之法,许真人于是又教其护胎救产之法,故成为民间儿童妇女之保护神。
3贻顺哥烛蒂
船工陈春生代父友德离家远航,中途覆舟,误传死讯。福州市三保有个小商人马贻顺,以经营丝线店为生,吝啬成性,中年未娶。他早慕春生妻林春香貌美,又闻知她善持家计,能写会算。更加赏识,春香新寡。贻顺乘她家中困难之时,暗中以高利贷谋娶。友德竟误认贻顺有恩于已,反逼春香改嫁马家。 婚夜,春香与贻顺约三桩事,其中一事:如前夫生还,仍回陈家,贻顺不得刁难。否则,宁死不嫁。贻顺深怕人财两空,故予允诺。春生覆舟遇救,十年后回到福州,路过丝线店,巧遇春香,得悉改嫁原由,深感春香孝道,愿出重金让贻顺另娶,接回春香。贻顺不肯履约,控于海防分府王绍兰。春生请求按原约判断,贻顺否认有约在先。春香坚持“前夫有情,后夫有义”,难以自决。王绍兰深感难判,白恭人为夫出谋,让春香假死,公堂上考验陈春生与马贻顺,谁愿领“尸”回去者,领回春香;不愿领者,另赏红包。陈春生重情,情愿领“尸”;马贻顺贪财,愿受红包。最终春生夫妻重聚,马贻顺重财失妻,最后仅得一截烛蒂(蜡烛头)。马贻顺的形象类似19世纪法国著名作家巴尔扎克笔下《欧也妮·葛朗台》中的老葛朗台形象。《贻顺哥烛蒂》也被称为中国的《吝啬鬼》。
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1.金鸡山
福州晋安区有座山,叫“金鸡山”。据记载开拓于秦代。有一段美妙的传说是,上八洞大仙李铁拐驾祥云东行,欲同吕纯宾等7位大仙过海。路经邹鲁之邦的福州东关城外的易俗里时,只见有一山冒出一股望气,铁拐子心觉有异,便坠下云头,登山跟踪寻找,只见山峰下面突出一块又长又大的岩石,形似“状元帽”,俗称“金鸡洞”。
他发现了山上有金鸡(雉鸡)成群在这块岩石附近飞翔,“金鸡三唱,天色黎明”。他情不自禁地拄着拐杖在山顶一块状若棋盘巨石上一跺,对周围的山川景色赞不绝口。留连良久,才驾起祥云飞向东海而去。到今,山上还留下李铁拐的脚印及其拐杖拄地的痕迹。这个优美的故事,就是“金鸡山”山名的起因啊!
2.塔头街
福州东门塔头街,原名“抖头街”,这个街名记载了明朝戚家军抗倭卫国的英雄事迹,直至清末民国初期,才改称为“塔头街”。
相传,明世宗嘉靖43年(1564年),倭寇不甘心宁德横屿之役的惨败,又纠合新倭1万多人来犯福州,爱国抗倭名将戚继光奉令赶来剿倭。有一天凌晨,倭寇突然进犯福州城,敌我两军在东关城外遭遇,展开浴血大搏斗。搏斗中,戚军中头队的举旗战士的头被倭寇砍了一刀,抖来抖去血花四溅,而这个战士依然一手高举着戚家军的大旗,向前冲锋;一手挥刀逢倭就砍,连杀了好多个,敌军望之胆战心惊。戚家军的战士在旗手的鼓舞下,奋起追击,杀得倭寇“尸横满城野,血染晋安河”。这次的胜利,为东郊卅六乡村群众争得了多年安宁。当战斗结束时,那个挂头冲锋的举旗战士,其“身”倒在街前,这一带故称抖头街,而其“头”横在另一条街,人谓横头街。
传说,这个举旗的战士,乃姓江,名叫依水,连江县人氏,渔民出身,其父母讨海为生,均遭倭寇杀害,家破人亡,逃生到福州城东门一家店铺当伙计。当戚家军进驻福州后,他毅然从军,担负举旗重任。为了纪念他和戚家军平倭功绩,当地父老把他献身的这条街,命名为“抖头街”,今称“塔头街”。又在晋安河畔,建起一座庙宇“三神殿”,主神乃民族英雄、爱国抗倭名将戚继光等,每逢春秋祭祀。
3.福州春卷
福州春卷,历史悠久,当地还流传着这样一个有趣的民间故事:
相传宋朝年间,有一个书生名叫陈皓,年方十八,才貌出众。他有一个非常聪明、贤惠、漂亮的妻子,叫阿玉。两人你敬我爱,情投意合。
陈皓有志气,有抱负,读书专心致志,常常日以继夜,通宵达旦。贤惠的阿玉眼看着自己丈夫消瘦下去,心里好不难受。为了照顾陈皓,她总是伴随着他起五更,睡半夜,每餐给他送去香美可口的饭菜。但陈皓读书实在太专心了,经常总是忘记了吃,阿玉只好拿去热了一次又一次。阿玉想:老这样下去,丈夫的身体累垮了,怎么好啊!她想啊,想啊,终于想出了一个好办法。
第二天,阿玉用米磨成粉,制成皮,包上肉和菜,加上佐料作为馅,然后用油一炸,一股香气扑鼻而来。好啊!既能当饭,又能当莱,既省时间,吃起来也方便。陈皓从心里感激贤惠的妻子对自己的体贴关怀,从此他餐餐吃得香,吃得饱,读书的劲头更足了。
不久,陈皓进京赶考,一路上除了带去应试的用品外,携带的干粮,就是妻子特地给他制作的这种食品。
三场试毕,陈皓得中头名状元。红榜一出,他高兴得把自己带来的干粮送给考官先生品尝。先生一吃,赞不绝口,便问陈皓是从哪家名师的饭铺里买的。陈皓笑着告诉他,是自己的妻子做的。先生一听,诗兴大发,顿时写诗作文,一时纷纷传闻,并称这干粮为“春卷”。从此,福州春卷名声大振,后来竟成了地方官吏向皇帝进贡的上等礼品。
4.关于祭灶的传说
传说之一
吉庇巷的由来:宋代,福州有个叫郑性之的落魄书生。祭灶时他没有可以祭供的东西,他就把人家砍掉的甘蔗尾捡回去作为供品。祭灶时,他写了一首诗:“一只乌骓一条鞭,送你灶王上青天。玉皇若问人间事,就道文章不值钱。”后来此人当了高官,曾经欺负他的人在他衣锦还乡时,急忙躲避,三坊七巷中的“吉庇(急避)巷”由此得名。
传说之二
“阿凡提”劈棺材:明代,住在朱紫坊的郑堂被称为“福州的阿凡提”,传说在祭灶这天,曾被他戏弄的富人给他送了口棺材想让他晦气一下。没想到郑堂把棺材劈开,一块块地丢进火里烧掉,边烧边唱:“郑堂劈棺材,除死(意指一生)无大灾。”这句话一直流传到现在。
5.福州温泉的传说
传说一是:很久很久以前,天上的龙王龙母看上了东南沿海这块宝地,下凡到今之福州,
吉庇巷的由来:宋代,福州有个叫郑性之的书生,后来此人当了高官,曾经欺负他的人在他衣锦还乡时,急忙躲避,三坊七巷中的“吉庇(急避)巷”由此得
宝龙猪扒饭
没有没有没有
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