大白刁是什么鱼
河豚
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荆州大白刁，湖北省荆州市荆州区特产，全国农产品地理标志。
荆州大白刁学名翘嘴鲌，其体型细长，侧扁，呈柳叶形。背部青色，体侧银灰色，腹部纯白色，背鳍、尾鳍灰黑色，胸鳍、腹鳍、臀鳍灰白色，其肉质细嫩，味道鲜美，清新爽口。
2014年5月22日，原中华人民共和国农业部批准对“荆州大白刁”实施国家农产品地理标志登记保护。
扩展资料：
大白刁养殖技巧
池塘的大小是很讲究的，一般以1-3亩为宜，不能太大，太小也是不合适的。应对池塘进行消毒，一般用生石灰或者是漂白粉都池塘进行消毒，去掉泥巴等。池塘放水，在2-3米左右，等待10天左右，然后放入鱼苗，刚开始鱼苗的密度可以稍微大点，往后可以小点。
鱼长大之后，应分池进行饲养，大的鱼苗放在一块，小的放在一块。育苗的放养时间也是需要注意的，一般在四月下旬和五月初，水温对鱼的成活率有很大的影响的。期间应注意鱼池的周边环境和水质，发现情况要及时的处理，也要防治鱼类疾病。
2018年，武汉研发的第一个国家审定大白刁新品种“先锋一号鲌”，供不应求。每天有来自全国内蒙、安徽、湖南、河南等20多省份的客商会集在武汉的大白刁鱼苗养殖基地抢货，最远的客商来自新疆。
参考资料：百度百科—荆州大白刁
参考资料：大众网—水生所院士携手汉企汉产大白刁有望为武汉带来一个亿
翘嘴红鲌
（学名：Erythroculter ilishaeformis）体型较大，体细长，侧扁，呈柳叶形。头背面平直，头后背部隆起。口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂垂直。眼大而圆。鳞小。翘嘴红鲌属中、上层大型淡水经济鱼类，行动迅猛，善于跳跃，性情暴躁，容易受惊。其生长迅速，是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类，苗期以浮游生物及水生昆虫为主食，50克以上主要吞食小鱼小虾，也吞食少量幼嫩植物，具有很高的经济价值。
2 形态特征
体型较大，常见为2-2.5千克，最大者重达10-15千克。体细长，侧扁，呈柳叶形。头背面平直，头后背部隆起。口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂垂直。眼大而圆。鳞小。侧线明显，前部略向上弯，后部横贯体侧中部略下方。侧线鳞80-93枚。腹鳍基部至肛门有腹棱。背鳍有强大而光滑的硬棘，第二棘最甚。胸鳍末端几达腹鳍基部。臀鳍长大，不分支鳍3条，分支鳍条21-25。尾鳍深叉形。体背浅棕色，体侧银灰色，腹面银白色，背鳍、尾鳍呈淡红色
刁子鱼是种什么鱼
主要有白鲦鱼(翘嘴红鲌，俗谓翘鲌刁子)、赤眼鳟(红眼刁子)、麦穗鱼(麦楞子、麦刁子)、餐鱼(游刁子)、激浪鱼(激浪刁子、鸡卵刁子)等。除翘嘴红鮊体型稍大外，其它刁子鱼普遍个头偏小，不超过两指长。2、刁子鱼生长对水质要求很高，一般难以饲养，肉味鲜美细嫩，价格相对较贵。刁子鱼因刺较多，食用...
洪湖大白刁到底是道什么菜
大白刁生长在四川与湖北交界处,体重约4公斤重,体长能长到70厘米。鱼肉呈蒜瓣状,肉质以鲜美富有弹性而闻名四方,是存天然绿色美食。去鳞去鳃、洗的干干净净的大白刁,经过小康人家大厨的精心烹饪
刁子鱼是种什么鱼 刁子鱼到底是种什么鱼
主要有白鲦鱼(翘嘴红鲌，俗谓翘鲌刁子)、赤眼鳟(红眼刁子)、麦穗鱼(麦楞子、麦刁子)、餐鱼(游刁子)、激浪鱼(激浪刁子、鸡卵刁子)等。除翘嘴红鮊体型稍大外，其它刁子鱼普遍个头偏小，不超过两指长。2、刁子鱼生长对水质要求很高，一般难以饲养，肉味鲜美细嫩，价格相对较贵。刁子鱼因刺较多，食用...
钓刁子鱼的鱼饵配方和做法?
生长环境：刁子鱼是生长在长江流域的，具有地方特色的淡水鱼，形如柳叶，却肉质鲜美。也叫刀子鱼、白刁鱼，此鱼种长不大，一离开水，很快就死去，人工无法饲养，渐渐地人们都习惯把它叫成刁子鱼。农家做法：主料：新鲜的小刁子鱼半斤。每条重半两左右10厘米长的味最佳。刁子鱼(5张)配料：新鲜辣椒6个...
白刁鱼红烧口感如何?
白刁鱼是一种常见的淡水鱼类，其肉质鲜嫩，营养丰富，是很多人喜欢的一种食材。而红烧是中国菜中的一种常见烹饪方式，它的特点是色泽红亮，味道鲜美，口感丰富。那么，白刁鱼红烧的口感如何呢？首先，从视觉上来看，红烧白刁鱼的色泽红亮，给人一种强烈的视觉冲击力。红烧的过程中，鱼肉吸收了调料中...
白丝鱼和白刁鱼有什么区别
一、食性不同 1、白刁鱼：主要以植物性食料为主。由于植物性饲料在水体中蕴藏丰富，品种繁多，供采食的面广。维管束水草的茎，叶，芽和果实是鲫鱼爱食之物。2、白丝鱼：喜食小鱼小虾蛾蝇等物，喜活食，多在上层水域、河流水边觅食。二、形态特征不同 1、白刁鱼：体色主要是灰色，如灰黑色的体背...
岛子鱼是什么鱼
岛子鱼，就是刁子鱼，学名翘嘴红鮊。又称大白鱼。一种淡水肉食性大型凶猛鱼类，尾鳍深叉形。体背浅棕色，体侧银灰色，腹面银白色，背鳍、尾鳍灰黑色，胸鳍、腹鳍、臀鳍灰白色。我国平原诸水系均产，以湖北、安徽和黑龙江省产量最多。翘嘴鲌多生活在水的中上层，以水中的浮游生物为主要食物来源。游动...
苏州白鱼和武汉白刁是一种鱼吗
苏州白鱼 武汉白刁 苏州白鱼，一般称为太湖白鱼。为中上层大型广温性淡水经济鱼类。野生鲌以肉食性为主，其肉质洁白细嫩，味道鲜美，鲜食或腌制均可，为大众所喜爱，与银鱼、白虾并称“太湖三白”而名闻天下，池塘养殖和垂钓新的优良品种之一。太湖白鱼，口正上位，口裂垂直，下颌肥厚有力，急剧上翘而...
白丝是什么鱼
白丝鱼呈浅黄色，多刺、极细腻。富含蛋白质、脂肪等。 又名翘口，产于国内各地内河水域，长江干流较少，6-7月产籽。体细长扁薄呈柳叶形，长约8-50厘米不等，口在上位，下颌突出往上翘，细鳞银白，肉质细嫩，刺多，味极鲜，为上等淡水鱼 .白刁鱼也叫刀子鱼,体细长，近似扁筒状。头小，呈锥...
这几种鱼分别叫什么名字
2.这种鱼小时候是最常见的,每每都能随便搞几条,那时候老人们都说这个鱼不能吃,加上这种鱼鱼鳞...3.这种鱼形如柳叶,却肉质鲜美,也叫刀子鱼、白刁鱼,此鱼一离开水,很快就死去。 (刨拉子)4.鲫鱼很常见,随便干塘都有很多,现在炖汤啥的都是美味。5.沙鳅:为刺鳅科刺鳅属的鱼类,俗名刀割、刀鳅...
历齿止血： 不是,大白刁鱼是淡水鱼,学名叫翘嘴红鲌.体型较大,体细长,侧扁,呈柳叶形.头背面平直,头后背部隆起.口上位,下颌坚厚急剧上翘,竖于口前,使口裂垂直.眼大而圆.鳞小.翘嘴红鲌属中、上层大型淡水经济鱼类,行动迅猛,善于...
容城县17121475067： 大白刁是什么鱼 - ？
历齿止血： 中文学名 翘嘴白鱼 拉丁学名 WhiteFish 科 鲤科 别称 红尾巴 亚科 鲌亚科 界 动物界 属 白鱼属 目 属鲤形目
容城县17121475067： 怎样钓大白刁和翘嘴鲌? - ？
历齿止血： 大白刁和翘嘴鲌是同一种鱼类,大白刁的学名就是翘嘴鲌. 翘嘴鲌钓法如下: 1、钓法 多使用＂路亚＂钓法,用活饵钓也有一定效果.一般用的拟饵为:亮片、米诺、VIB等,有时也可用波扒. 用台钓也可以钓获,翘嘴鲌喜欢吃小鱼等活食...
容城县17121475067： 这是什么鱼?不是鳊鱼也不是刁子鱼?求解 ？
历齿止血： 这个鱼属于大白刁 含有丰富的蛋白质的
容城县17121475067： 大白干烧肉怎么做好吃 - ？
历齿止血： 白干子烧肉怎么做好吃: 材料: 五花肉,白干子,葱,姜,八角,大蒜,黄酒,老抽,生抽,冰糖,盐等 步骤: 1、五花肉洗净沥干,切成大块;白干切成大块备用. 2、锅中烧热2大勺油,放入肉块煸炒,耐心炒至肉的表面完全变色. 3、放入辛香料同炒,再淋入黄酒和老抽、抽煮滚. 4、加入适量开水(要没过肉面),大火烧开后盖上锅盖,转小火焖煮30-40分钟. 5、加入白干子,同时加冰糖和少许盐拌匀,盖上锅盖,小火再烧约20分钟,最后揭盖调大火,将剩余的汤汁收浓即可(加入干子后注意不时翻动避免黏锅).
容城县17121475067： 红烧大白刁怎么做好吃,红烧大白刁的家常做法 - ？
历齿止血： 红烧野生大白刁的做法 1. 早上刚好碰到的,野生刁子鱼,不常买到的 2. 新鲜的梁子湖野生刁子鱼 3. 好食材要珍惜,切2段,做两次 4. 煎鱼 5. 热锅,冷油,小火,煎鱼关键 6. 两面煎透后再加其他调料 7. 加水,大火烧开 8. 加其他配料 9. 汤汁留点泡饭,相当美味
容城县17121475067： 干扁大白刁子鱼怎么做啊 - ？
历齿止血： 材料 新鲜刁子鱼3条,新鲜小红辣椒5个,干辣椒10g,姜1小块,蒜3瓣,香菜1棵,小葱1棵,辣椒酱1大勺 做法 1..锅烧热,放少许油,晃动锅使油铺满锅底,将刁子鱼逐个铺满锅底 2..小火煎至一面金黄,小心翻面,继续煎另一面 3..待另一面煎至金黄,倒入切成小段的干辣椒 4..再放入切碎的姜、蒜及小红辣椒 5..用铲子小心将调料铺匀,用少许水将辣椒酱调匀,倒入锅中 6..小火煮至汤汁收干,即可关火
容城县17121475067： 这是什么鱼?学名叫什么? - ？
历齿止血： 沙塘鳢(学名:Odontobutis obscurus) 别 称 塘鳢、沙乌鳢、土才鱼、土憨巴、土狗公 属鲈形目鰕鯱鱼亚目沙塘鳢科沙塘鳢属的一种鱼类.俗称:四不象、肉趴锥、呆鱼、瘌蛤蟆鱼、塘鳢、沙乌鳢、土才鱼、呆子鱼丶土憨巴、瞎嘎子、土狗公,木奶奶、虎头鲨、虎头呆、土婆鱼.是一种淡水小型食肉鱼.
容城县17121475067： 怎样做鱼圆?？
历齿止血： 调料:水淀粉25克,熟猪油20克,鸡蛋清2只,盐10克,味精3克,料酒5克,葱末、姜末各5克,红椒圈、葱花各2克. 做法1、大白刁去鳞、去胆、去鳃、去内脏,洗净后将鱼肉片下,撕去鱼皮,将鱼肉斩成细蓉,加盐5克、味精、姜末、葱末...
容城县17121475067： 香煎大白刁 除了简单的葱 姜蒜 辣椒壳的 烧法外 怎么样烧个有味道!~~ - ？
历齿止血： 大白刁去鳞去鳃,从背部入刀取出内脏,洗净后加姜片、花椒、盐、小葱、料酒、干尖椒腌渍大概15分钟,然后把姜片、花椒、盐、小葱、料酒、干尖椒取出来,把打白刁擦干净.锅入食用油,烧至五成热时放入大白刁小火煎2分钟,将大白刁翻过来,烹香醋,再用小火煎2分钟至表皮金黄,取出放入盘中,撒葱花、红椒粒即可.
