关于白胡椒粉的功效与作用的信息

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本文目录一览：1、白胡椒粉和黑胡椒粉有什么区别白胡椒粉的功效与作用2、白胡椒粉的功效与作用及食用方法胡椒粉居然还可以解毒3、白胡椒的功效与作用4、白胡椒粉的食用方法白胡椒粉的功效和作用5、白胡椒粉的作用与功效关于白胡椒粉的功效介绍6、白胡椒粉有什么用？白胡椒粉和黑胡椒粉有什么区别白胡椒粉的功效与作用黑胡椒粉主要用于烹饪调味，白胡椒粉性温热，善于温中散寒，有很高的药用价值。
白胡椒粉对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒。
白胡椒粉和黑胡椒粉的区别
颜色
黑胡椒与白胡椒同是一棵藤本植物上的果实，果熟时变为黄中带红。
黑胡椒粉就是将未成熟的绿色嫩胡椒摘下，放在滚水中浸泡5~8分钟，捞起晾干，再放在阳光下晾晒三至五天(或火焙干，但以阳光晒干者为上品)，干后的嫩胡椒表皮搓开，就成了黑胡椒。
黑胡椒粉呈黑色
白胡椒粉呈白色，比黑胡椒粉颗粒再细一点。
味道
黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁，厨师们于是别出心裁地把它应用于烹调菜肴上，使之达到香中带辣，美味醒胃的效果。
做法
黑胡椒粉的加工：把鲜果直接晒干而成。
将采收的鲜果放在席上曝晒3-4天，果皮皱缩时，就可以用木棒捶打脱粒，除去果梗杂物，以后再晒1-2天，便成商品黑胡椒。
白胡椒粉的加工：白胡椒是除去果皮、果肉的胡椒籽晒干而成。
加工过程有三：首先浸泡。
将成熟的果穗放在竹箩、麻袋里、在流水中浸泡7-10天，直至果肉腐烂为止。
其次洗涤。
将已浸泡好的果实放入大木桶、竹箩或池中踩踏，然后用水冲洗，除去果皮、果肉、果梗等残物，直至洗净为止。
再则干燥。
将洗净的胡椒籽放在晒场或晒席上，晒3-5天至充分干燥为止。
经过风选就可以装袋，成商品白胡椒。
功能
白胡椒粉以药用价值为主，调味次之，功能可散寒，健胃等，尤对肺寒、胃寒更有疗效。
黑胡椒粉更多用在烹饪菜肴上，作调料品。
白胡椒粉的功效与作用
1、白胡椒粉性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒；
2、白胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲；
3、肺寒痰多的人可将白胡椒粉加入羊肉汤，以温肺化痰；
4、有白胡椒粉的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐抑菌的作用，而且它可以解鱼虾肉毒；
5、平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒；
6、有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用。
使用白胡椒粉的小技巧
1、白胡椒不能用高温烹炸，在出锅或食用前加入少量白胡椒粉调味即可；
2、胡椒的热性很高，每次最好不要多吃，用量控制在0.3-1克左右为佳；
3、肺寒痰多的人可以再食用羊汤时加入胡椒粉，可以有效的驱寒化痰；
4、平时在吃凉菜的时候可以适当加入些白胡椒粉，可以去凉防寒。
怎么挑选白胡椒粉
白胡椒是一种常见的调料，因为胡椒分为黑白两种，所以我们把颜色偏白的这种胡椒称作白胡椒，然而白胡椒其实并不是纯白的。
好的白胡椒颜色呈黄灰色或者浅黄色，浅黄色的胡椒质量更好，口感较浓；闻一闻白胡椒的味道，好的白胡椒有强烈的辛辣味道。
劣质的白胡椒多呈土黄色，杂志较多，有难闻的气味，辛辣味也较淡。
所以在选购白胡椒时一定要多闻一闻看一看，避免买到劣质的胡椒粉，影响口感。
白胡椒粉的功效与作用及食用方法胡椒粉居然还可以解毒1、胡椒粉的功效与作用：
胡椒粉味辛、性热，入胃、大肠经，具有温中下气、消痰解毒的功效，主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢;外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤;又可解食物毒。
温中散寒：
胡椒粉具有温中散寒的功效，可以用于治疗呕吐、腹泻等不适症状。
对于风寒所引起的感冒也具有一定的作用。
健脾开胃：
小剂量的服用胡椒粉可以起到很好的促进食欲的作用，对于胃口差、消化不良等症状具有很好的辅助缓解作用。
防腐抑菌：
胡椒粉具有防腐抑菌的作用，可以解鱼虾肉毒。
2、胡椒粉的食用方法：
无论是白胡椒粉还是黑胡椒粉，都不能经受高温，所以一般如果在烹饪的时候需要放胡椒粉的话，需要在菜肴即将出锅之际撒入胡椒粉进行调味。
不宜烹饪太久。
黑胡椒中含有胡椒碱、胡椒脂碱、挥发油、脂肪油等元素，如果煮太久的话，会使辣味和香味发散掉。
胡椒粉的热性比较高，食用胡椒粉会使人容易阳气生发，所以一次不要吃太多胡椒粉，一般每次食用在0.3克~1克左右为宜。
白胡椒的功效与作用白胡椒的功效与作用：白胡椒味辛、性热，入胃、大肠经；有温中下气，消痰解毒的功效。
1、胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；
2、胡椒的气味能增进食欲；
3、胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；
4、胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒；
5、黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。
扩展资料：
白胡椒粉适合的菜：
1、汤羹粥，比如鱼汤、海鲜汤、豆腐羹、海鲜粥等等。
2、炒菜、烧菜，比如炒鳝丝必放，烧菜比如杂烩。
3、做馅、包饺子、馄饨、包子、馅饼都可以放点。
白胡椒粉适用的范围比较广，荤菜、素菜都可以，去异增香，对腥味异味大的效果最好，和鱼、海鲜搭配味道很特别味美。
不适合红烧的菜，更适合味道鲜美但比较清淡的菜。
参考资料来源：人民网-白胡椒和黑胡椒有哪些区别
白胡椒粉的食用方法白胡椒粉的功效和作用1、白胡椒粉不能经受高温，所以一般如果在烹饪的时候需要放胡椒粉的话，需要在菜肴即将出锅之际撒入胡椒粉进行调味。
2、不宜烹饪太久。
胡椒中含有胡椒碱、胡椒脂碱、挥发油、脂肪油等元素，如果煮太久的话，会使辣味和香味发散掉。
3、胡椒粉的热性比较高，食用胡椒粉会使人容易阳气生发，所以一次不要吃太多胡椒粉，一般每次食用在0.3克-1克左右为宜。
4、胡椒粉味辛、性热，入胃、大肠经，具有温中下气、消痰解毒的功效，主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢；外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤；又可解食物毒。
5、温中散寒
胡椒粉具有温中散寒的功效，可以用于治疗呕吐、腹泻等不适症状。
对于风寒所引起的感冒也具有一定的作用。
6、健脾开胃
小剂量的服用胡椒粉可以起到很好的促进食欲的作用，对于胃口差、消化不良等症状具有很好的辅助缓解作用。
7、防腐抑菌
胡椒粉具有防腐抑菌的作用，可以解鱼虾肉毒。
白胡椒粉的作用与功效关于白胡椒粉的功效介绍1、白胡椒粉性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒。
2、白胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲。
3、肺寒痰多的人可将白胡椒粉加入羊肉汤，以温肺化痰。
4、有白胡椒粉的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐抑菌的作用，而且它可以解鱼虾肉毒。
5、平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒。
6、有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用。
白胡椒粉有什么用？白胡椒味辛、性热，入胃、大肠经，具有温中下气，消痰解毒的功效。
白胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油，粗蛋白、粗脂肪以及可溶性的蛋白质，能去腥，解油腻，助消化，胡椒的气味能增进食欲，另外胡椒性温热对于胃寒所致的胃寒腹痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，白胡椒可以散寒，助发汗，可以治疗风寒感冒的疾病。
白胡椒还可以改善女性白带异常以及癫痫病。
关于白胡椒粉的功效与作用和的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。

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