鲜花饼的制作方法是怎样的？有哪些技巧？
材料准备：
中筋面粉：适量
糖粉：适量
猪油或黄油：适量
食用色素或天然花瓣：适量
盐：少许
水：适量
制作步骤：
面团制作：将中筋面粉、糖粉和少许盐混合均匀，加入适量的猪油或黄油，揉搓至面团光滑不粘手。如果使用黄油，需要将其室温软化后再加入。
面团醒发：将揉好的面团盖上湿布或保醒膜，放置一旁醒发约30分钟，使面团松弛，便于后续操作。
调色：如果想要制作彩色的鲜花饼，可以在面团中加入食用色素或天然花瓣来调色。颜色可以根据个人喜好选择，但要注意颜色分布要均匀。
分割面团：将醒发好的面团分割成小剂子，每个剂子大约20-30克，根据个人喜好调整大小。
擀皮：取一个剂子，用擀面杖擀成圆形薄皮，厚度大约为2-3毫米。
包馅：可以选择自己喜欢的馅料，如豆沙、芝麻、花生等，将馅料包裹在面皮中，捏紧封口。
造型：将包好馅的半成品整理成花朵形状，可以用模具压出花纹，或者手工雕刻花瓣形状。
烘焙：将制作好的鲜花饼放入预热好的烤箱中，温度设置在180°C左右，烤制时间根据饼的大小和烤箱性能调整，一般需要20-25分钟。
冷却：烤好的鲜花饼取出放置在烤网上冷却，这样可以保持饼的酥脆。
制作技巧：
面团调制：面团的软硬程度会影响饼的口感，面团不宜过硬也不宜过软，以便于擀开不回缩为宜。
油脂选择：猪油可以使饼更加酥脆，黄油则带有浓郁的奶香，可以根据个人口味选择。
馅料处理：馅料要提前炒熟，避免水分过多影响饼的口感和保存。
温度控制：烤箱温度不宜过高，以免外皮烤焦而内部未熟。
冷却保存：鲜花饼出炉后要完全冷却才能封存，否则会因为水汽而变软。
制作鲜花饼的过程中，耐心和细心是非常重要的。从面团的调制到馅料的准备，再到最后的烘焙和造型，每一步都需要精心操作。此外，可以根据个人喜好调整配方和工艺，创造出属于自己的特色鲜花饼。
自制鲜花饼馅料的制作方法
1、准备用料。食用玫瑰花500g、白砂糖450g、蜂蜜150g。2、把玫瑰花瓣撕下来，洗干净，晾干水。3、撕下的花瓣重量大约310g左右，与白砂糖混合，放置半小时。4、半小时后开始搓揉花瓣，搓的时候不要太用力把花瓣搓碎，要保持花瓣的完整，这样口感才会好。5、搓了20分钟后，就可以了。6、加入蜂蜜，拌...
鲜花饼的制作方法。
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制作鲜花饼需要准备什么?
一、 将面粉、糖、盐、酵母粉混合在一起，然后慢慢加入牛奶或水和鸡蛋，边加边搅拌，直到形成面团。二、 将面团放在碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。三、 发酵好的面团取出，排气后分成若干小剂子，每个剂子擀成圆饼状。四、 在饼上均匀撒上切碎的鲜花...
鲜花饼要怎么好吃呢?
在每一个醒面的步骤里，都要在面上盖保鲜膜，以免面团放干。在玫瑰花馅儿的制作过程里放些杏仁粉，可以使玫瑰花的香味更醇粹。在擀面的过程里，不要太用力，以免在擀的时候漏酥。鲜花饼烤之前，可以拿绣十字绣的那种粗一点的针在点了红点的周围扎几个小孔，这样可以防止饼面因为高温散发热气的时候...
云南的鲜花饼是如何利用鲜花制成的?
包制鲜花饼：取一个面皮，放入适量的鲜花粉末，将面皮对折，捏紧边缘，形成一个半圆形的鲜花饼。烘烤鲜花饼：将包好的鲜花饼放入预热好的烤箱中，用适当的温度和时间烘烤至金黄色。冷却包装：将烘烤好的鲜花饼取出，放在通风处冷却。待完全冷却后，可以进行包装，以保持鲜花饼的口感和香味。通过以上步骤...
如何做出有淡淡甜味的鲜花饼?
新鲜可食用花瓣：适量（如玫瑰花瓣、茉莉花瓣等）盐：一小撮 二、制作过程：面团制备：将中筋面粉和低筋面粉按照一定比例混合（比如1:1），这样可以使饼的口感既有弹性又不会太硬。加入糖粉和一小撮盐，这可以帮助突出甜味。将猪油或无盐黄油切成小块，与面粉混合，用手揉搓成粗玉米粉状。加入打散的鸡蛋...
怎样自制鲜花饼?有哪些技巧?
自制鲜花饼是一种传统的中式点心，以其独特的花香和酥软口感而受到人们的喜爱。以下是制作鲜花饼的步骤和一些技巧：材料准备：中筋面粉：适量 猪油或者黄油：适量 糖：适量 盐：少许 鲜花瓣（如玫瑰、茉莉、桂花等）：适量 水：适量 鸡蛋液（用于刷面）：1个 制作步骤：一、面团制作 水油皮：将中筋...
鲜花饼的制作方法和材料
鲜花饼的制作方法和材料如下：主料：（油皮材料）中筋面粉130克、（油皮材料）猪油40克、（油皮材料）细砂糖10克、（油皮材料）热水60克、（油酥材料）低筋面粉80克、（油酥材料）猪油40克。调料：（馅料）玫瑰酱280克、（馅料）熟糯米粉20克、（表面）红色素适量。1、玫瑰花酱、熟粉和猪油混合成团...
制作鲜花饼的技巧有哪些?
制作面皮：将面粉、糖和黄油混合在一起，揉成面团。然后将面团擀平，切成小块。制作鲜花饼：取出腌制好的花瓣，沥干糖浆。然后在每块面皮上放上一片花瓣，包起来，形成小饼。烘烤：将制作好的鲜花饼放入预热好的烤箱中，用中火烘烤10-15分钟，直到饼皮变金黄。装饰：最后，你可以用糖粉或者其他装饰物...
鲜花饼的制作方法
鲜花饼是一种传统的中式糕点，它的外形美观，口感酥脆。以下是制作鲜花饼的方法：所需材料：- 250克中筋面粉 - 125克细砂糖 - 100克牛油 - 2个鸡蛋 - 一些色拉油（用于擦模具）步骤：1. 将中筋面粉和细砂糖倒入一个大碗中，搅拌均匀。2. 将牛油切成小块，放入碗中，用手指轻轻揉搓，直至面粉和...
栋屈双黄： 在这个百花盛开的时节,提及吃大家便会想到到芬芳,没有错,花的确能够作为原材料来添加到食材里边,例如玫瑰鲜花饼.在300很多年前的清朝,上等玫瑰制取的玫瑰...
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栋屈双黄： 云南鲜花饼的做法步骤1. 水油皮:120g面粉加糖加35g猪油,加50g热水,迅速搅拌,成雪花状.2. 用手和面,至光滑.3. 油皮:75g面粉加35g猪油 搅拌4. 用手和面 至光滑5. 把水油皮面团和油皮面团分别分成十份6. 水油皮包裹油皮,裹成球状...
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栋屈双黄： 用料 鲜花馅料 玫瑰花 两朵 蜂蜜 50g 玫瑰花酱(玫瑰花粉+蜂蜜) 25g 中筋面粉 50g 黄油 5g 油皮 中筋面粉 250g 水 110g 黄油 20g 油酥 中筋面粉 100g 黄油 50g 玫瑰鲜花饼的做法 玫瑰花瓣洗净晾干.一片花瓣一勺蜂蜜,将玫瑰花瓣在蜂蜜中淹...
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栋屈双黄： 食材—云南特有的食用玫瑰花 食用玫瑰花为蔷薇科,蔷薇属落叶灌木,在我国大部分地区均有分布,但属云南种植的最为上乘.云南素有“植物王国”、“鲜花国度”的美誉,全国七成多的鲜花产自这里,正是因为云南拥有其他区域无法比拟的...
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栋屈双黄： 用料 主料:面粉. 辅料:玫瑰,玉兰,菊花.冰糖、白糖、芝麻、花生、核桃仁、枣泥、猪边生油. 做法 用以上原料调和成鲜花陷料,然后用油酥面包裹,入烤箱烤制而成.
榆阳区13825299434： 有一种云南特色小吃鲜花饼非常软又糯糯的,凉了也很好吃,是怎么做出来的?？
栋屈双黄： 材料1.材料 水油皮:普通面粉130克,白砂糖20克,黄油15克,全蛋液10ML(1/3个鸡蛋),水50克 油皮:普通面粉80克,黄油50克 馅料:玫瑰糖40克,熟面粉70克. 做法做法 1、制作水油皮:材料混合揉成光滑面团,分成9份. 2、制作油皮:材料混合揉成光滑面团,同样分成9份. 3、制作馅料:将材料全部混合,搅拌均匀. 4、每一份水油皮用手压平,包住一份油皮,收口向下,压平,擀成长椭圆形;卷起成纺锤形,压平,再擀成椭圆形;再卷起收成圆形,压平擀成圆面皮. 5、烤盘铺锡纸,面皮包入馅料,收口向下,放入烤盘,用手掌轻压成圆饼.饼皮上刷全蛋液,洒上芝麻. 6、烤箱180°预热,转160°烤制15分钟.
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栋屈双黄： 用料 【主料】:面粉. 【辅料】:玫瑰,玉兰,菊花.冰糖、白糖、芝麻、花生、核桃仁、枣泥、猪边生油 做法一 用以上原料调和成鲜花陷料,然后用油酥面包裹,入烤箱烤制而成. 做法二 玫瑰鲜花曲奇饼纯手工制作,在配方、食材、工艺...
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栋屈双黄： 食材用料:猪油(面团)20g 水(面团)80g 面粉(油酥)100g 猪油(油酥50g 熟面粉(馅儿)35g 猪油(馅儿)5g 玫瑰花酱(馅儿)适量 鸡蛋[图]鸡蛋适量相克食物 面粉(面团)200g 菜谱做法:1.把材料3混合,搓成团,再平均分成12等分,搓圆备用 2.把材料1混合,和成光滑的面团,盖上保鲜膜,备用 3.把材料2混合,和成油酥面团 4.用擀面杖把面团擀薄,将油酥面团包起来(不要让油酥面逃出来),包好后,擀成椭圆形,对折,再擀薄,对折,再擀薄,然后卷起来,搓成长条,分成12颗剂子 5.每个剂子裹入花馅,按扁,烤箱预热,上下火170℃10分钟后,刷一层蛋液,撒几粒芝麻,继续烤15分钟
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栋屈双黄： 主料水油皮1份油皮1份干玫瑰花6朵 辅料玫瑰酱150g熟糯米粉50g 步骤 玫瑰鲜花饼的做法步骤11.按用量备好原材料,今天采摘的玫瑰鲜花是80克.白糖上面放的是干的玫瑰花 玫瑰鲜花饼的做法步骤22.把玫瑰花80克加80克白糖揉搓成酱,揉好...
