凉拌面有哪些不同的做法？
七月份，到了夏天了。经常上下班进出个地铁站都满身汗，回家根本不想吃滚烫热乎的菜，更别说是自己做了。但是还好，碳水人总是会想出各种解决办法。现在就跟橘子我一起来学习一下怎么做凉拌面吧！夏天必备喔~
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1.麻酱拌面
用料：
刀削面150克，芝麻酱花生酱2勺，芝麻1勺，小米辣5个，葱3根，辣椒面1勺，蚝油1勺，生抽2勺，香醋1勺，白糖半勺
做法：
1）葱蒜小米辣切碎，白芝麻，辣椒面，盐，两勺生抽， 一勺蚝油 ，一勺香醋 ，半勺白糖放入碗中，热油一勺烧开泼上去。
2）把芝麻酱按比例用水兑开浇入碗中。
比例：1勺芝麻酱+1勺花生酱+一点点清水兑开
3）刀削面煮熟过冷水后装入盘中，倒入料汁搅拌均匀即可开吃。
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2.肉酱拌面
用料：
面条 1人份，猪肉末150克，小米辣2个，黄瓜半根，糖半勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺
做法：
1）黄瓜，小米辣切成细丝。锅内热油、放入蒜末、小米椒、葱花爆香、加入猪肉末炒至变色、加入1勺糖、1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀。
2）倒入淀粉水、煮至浓稠即可盛出来。煮熟的面条浇上肉酱、熟花生、黄瓜丝、撒上葱花。
3）拌匀即可开吃。
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3.鸡蛋炸酱面
用料：
鸡蛋3个，甜面酱3勺，豆瓣酱1勺，蒜苔1根，香菇2朵，大葱少许
做法：
1）蒜苔切丁装入盘中，香菇切丁装入盘中。
2）大葱少许，姜末少许
3）碗里加3勺甜面酱，1勺豆瓣酱，加水搅拌均匀
4）起锅热油放入鸡蛋，煎炒熟出锅（蛋液下锅后可以用筷子搅拌哦，这样鸡蛋不会太大块）
5）起锅热油（油温不要太高），放入葱和姜末炒5-6秒时间，依次放入蒜苔、香菇翻炒1分钟。
6）倒入搅拌好的酱，在加少许水翻炒，之后加入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
7）煮一碗面，捞出用冷水清洗后放入碗中，加鸡蛋酱拌匀即可。
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4.爽脆凉拌面
用料：
面条1人份，黄瓜1根，火腿肠1根，熟芝麻1勺，葱1根，蒜 2瓣，花生米1小把，辣椒面1勺，芝麻酱2勺，豆芽1小把，香醋1勺，生抽1勺
做法：
1）葱，蒜切成沫放入碗中;辣椒面1勺，花椒粉和熟芝麻半勺，淋上热油激发出香味;少许盐，鸡精和胡椒粉+1勺生抽+1勺香醋+2勺芝麻酱+凉白开搅匀。
2）面条煮熟后捞出过凉水，沥干水分装入碗里，黄瓜和火腿切丝铺入碗中，加入豆芽，花生米，淋入料汁，翻拌均匀即可开吃咯!
拌面麻酱怎么调
加面条，煮。将煮好的面条在冷水中取出。如果是夏天，可以浇两次水，凉着吃。将各种蔬菜、花椒油、芝麻酱、蒜汁放入面中拌匀。[提示]1.芝麻酱面里，花椒油和蒜汁最入味。2.芝麻酱要用开水稀释。如果一次吃不完，第二天就不难了。3.在蒜泥中放一些白水，以刺激其香味和辣味。4.蒜泥味道更香。
热干面和拌面的区别是什么
而拌面可以用碱面、切面、或者阳春面的等。2、酱料不同，热干面用的是芝麻酱，而拌面一般用花生酱。3、配料不同，热干面经常会配有一些花生米、萝卜干、酸豆角等配料，而拌面一般之后配有葱或酱油。4、产地不同，热干面是武汉一种很受欢迎的小吃，拌面主要来源于福建、新疆等地。
武安拉面的做法适用于哪些美食中?
汤面类：武安拉面的面条可以用来做各种汤面，如牛肉汤面、羊肉汤面、猪骨汤面等。只需将煮好的面条放入熬制好的汤中，加入相应的肉类和蔬菜，即可制成一道美味的汤面。干拌面类：将煮熟的武安拉面捞出，沥干水分后，可以根据个人口味加入不同的调料和配菜，如辣椒油、芝麻酱、酱油、醋、蒜泥、葱花、黄瓜...
拌川和拌面有什么区别
两者主要有以下区别：1、做法不同 ，拌面是将碱面条煮熟，加入葱花、酱油、猪油或者香油，搅拌在一起，拌川是面条汆熟后与浇头一起搅拌出锅，浇头附着一点汤汁，呈现半干半湿的状态。2、浇头不同 ，拌面的浇头只有韭黄肉丝豆腐干，拌川的浇头有肉丝、大肠、腰花、猪肝、牛蛙、虾爆鳝、豆芽、蘑菇、笋...
面条有几种做法?做法是什么样的?
食材用料：面条300克，猪肉300克，大葱白1段，生姜1块，大蒜1坨，老抽半大勺，蚝油半大勺，甜面酱3勺，食用油适量。（菜码准备了黄瓜丝和香菜）做法步骤：1、将葱姜蒜全部处理干净之后切末备用；2、猪肉清洗干净后处理成肉末备用；3、锅烧热，加适量食用油，放入肉末煸炒至肉末变色，然后加入葱姜蒜末...
拌川和拌面的区别
3、形状与配料：拌川的主要特点是面条较宽，以豆芽、豆皮、肉丝等食材为主要配料。这种面条宽度和丰富的配料使得拌川在口感和风味上都有其独特之处。拌面的面条形状和配料则可能因地域和制作方式的不同而有所变化。但总体来说，拌面的面条形状和配料相对简单，更注重面条与调料的结合。
荞麦面有哪些营养价值?有哪些不同的做法?
荞麦面是一种以荞麦为原料制成的面食，具有丰富的营养价值。以下是荞麦面的一些主要营养成分和不同的做法：蛋白质：荞麦面含有丰富的植物蛋白质，对于维持人体正常生理功能和增强免疫力具有重要作用。膳食纤维：荞麦面中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇和血糖。矿物质：荞麦面...
拌川和拌面有什么区别
两者区别有做法不同、口感不同、配料不同。1、做法不同：拌川的做法相对来说是比较复杂的，其通常需要两个灶头一起开火，一锅煮面条，另一锅炒浇头；拌面的做法相对简单，通常是将碱水面煮熟后，加入葱花、酱油、猪油或者香油拌在一起即可。2、口感不同：拌川是半干半湿；拌面比较湿。3、配料不同：...
热干面和拌面的区别
热干面和拌面的区别从地区和配料两方面来看。一，从地区看区别 热干面是湖北武汉最出名的小吃。拌面起源于福建福州、沙县、新疆等地。二，从配料看区别 热干面通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、卤水汁、生抽为辅助材料。拌面的辅料通常是葱花与花生酱、酱油、猪油或者香油。
拌川和拌面的区别
做法不同、浇头不同。1、做法：拌面是指葱油拌面，将碱面条煮熟，加入葱花、酱油、猪油，搅拌在一起。拌川是面条汆熟后与浇头一起搅拌出锅，浇头附着一点汤汁，呈现半干半湿的状态。2、拌面的浇头通常只有一种，而拌川的浇头则更为多样，可以包含多种食材。
邸侨兰美： 凉拌面 主料: 细薄面条250克, 掐菜(绿豆芽去根)100克. 调料:香油10克,净葱10克,净姜、蒜瓣各5克,酱油75克,醋20克,辣椒油25克,麻酱25克,花椒粉1克,芝麻2.5克,白糖10克. 作法:(1)先把葱切成末.蒜捣成泥.姜捣成...
华宁县18015142733： 简单又好吃的拌面都有哪些做法?？
邸侨兰美： 最简单的凉(拌)面. 烧水,水要多一点, 浅口的不锈钢锅,加麻油,待用. 碗里放海天牌生抽,胡椒,味精,香葱末, 然后水开下面,少许硬一点, 放在有麻油的锅里,拌匀,放在空调前面吹1-2分钟,边吹边拌,使其冷却均匀. 然后,放在碗里一拌.如果是碱水面,这时可加一点上好的醋. 千万记住先后程序,否则味道就不一样. 如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀,现吃现调).
华宁县18015142733： 凉拌面的做法 ？
邸侨兰美： 夏天,闷热的天气会让人食欲不振,太油腻的东西想想就没有胃口,这时候最想吃的就是开胃爽口的食物,充满夏日气息的凉拌面就是不错的选择,过了凉水的面条吃起来...
华宁县18015142733： 凉面的做法有那些,分别怎么做 - ？
邸侨兰美： 材料: 鲜切面250克、绿豆芽100、色拉油2大匙、香油2大匙、红酱油3大匙、醋1大匙、糖1大匙、味精或鸡精1小匙、花椒油1小匙、红油2大匙、大蒜3瓣(压成泥) 做法: 1、将豆芽洗净,入滚水中汆烫10秒钟 2、捞出浸入凉水中片刻,捞出沥干,用1大匙香油拌匀,铺在盘底 3、烧滚水,将面条放入煮至9成熟(约2分钟) 4、捞出浸入凉水中片刻,捞出沥干,用2大匙色拉油拌匀,使其无粘连 5、将拌匀的面条铺在豆芽上 6、将香油、红酱油、醋、糖、味精、花椒油、红油、蒜泥调成汁 7、将汁浇在面条上即可,吃时拌匀
华宁县18015142733： 说出几种凉面 的做法 ? - ？
邸侨兰美： 1、乡野鸡丝凉面 原料: 鸡肉、卷心菜、豆芽菜半碗、熟杏仁片半杯、熟白芝麻1小匙、葱末2大匙、橄榄油、白醋、盐、糖少许、粗粒黑胡椒粉1小匙. 使用面类:什锦海鲜面. 做法: 1.鸡肉煮熟撕成细丝,卷心菜洗净切成丝备用. 2.将面条...
华宁县18015142733： 全国各地凉面/冷面/拌面做法哪几种? ？
邸侨兰美： 鸡丝凉面原料:嫩鸡肉200克、黄瓜250克、精盐3克、酱油15克、醋10克、鸡精2克、香油15克、香菜5克、鸡汤、料酒适量.做法:1、将鸡肉放入碗内,加入精盐、料酒...
华宁县18015142733： 怎么做好凉拌面?？
邸侨兰美： 凉拌面 特点: 凉爽可口,香鲜咸辣麻各味俱全. 原料: 主料: 细薄面条250克, 掐菜(绿豆芽去根)100克. 调料:香油10克,净葱10克,净姜、蒜瓣各5克,...
华宁县18015142733： 在家如何做好吃的凉拌面? - ？
邸侨兰美： 我提供一个麻辣凉面的做法:) 材料:细切面,木耳,黄瓜,芝麻酱,花椒,辣椒面,生抽,白糖,白胡椒,葱姜 做法:1干锅炒花椒(一定要现炒),擀成花椒面 2其他配料切成丝,抄一下,过凉水 3面条煮到8成熟,(不要过凉水),捞出,用油拌一下,风扇吹凉 4把花椒面放到麻酱碗里, 依次放入:生抽、白糖、白胡椒、葱姜末、盐、辣椒面; 5烧热油,浇入调料碗中 6拌匀 7吃吧;) 如果喜欢吃酸的,可以放点儿醋
华宁县18015142733： 全国各地凉面/冷面/拌面做法大全 - ？
邸侨兰美： 香椿凉面的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 青少年食谱 口味:清香味 工艺:拌香椿凉面的制作材料: 主料:面条(标准粉)500克,香椿150克 辅料:黄瓜150克 调料:盐5克,味精2克,酱油70克,芝麻酱50克,香油25克,猪油(炼制...
华宁县18015142733： 凉面的做法? ？
邸侨兰美： 用料: 富强粉500克,绿豆芽150克,酱油125克,白糖75克,醋75克,芝麻酱75克... 葱花75克,香油50克,红油辣椒100克,食用碱适量. 制作方法: 1、面粉加碱、清...
