_头是蒜头还是葱头?_头要怎么腌制?
_头是蒜头还是葱头?
_头看起来虽然样子和蒜头、葱头比较相似,但它既不是蒜头,也不是是葱头。_头就是_头,是一种完全不同的蔬菜,属百合科葱属多年生鳞茎植物,原产中国,目前在长江流域和以南各省区广泛栽培。至于_头、蒜头、葱头的区别,主要体现在:
1、_头:叶子弯曲生长,都是圆管,全部朝下垂落,根茎和葱头的有点相似,但_头的根茎更大,一般都是雨滴形状。
2、蒜头:比_头的叶片要粗且是扁的,根和_头、葱头完全不一样,它很大且能清楚的看到有很多瓣组成。
3、葱头:葱头的叶片笔直,呈圆管状,有白色的蒜头,但没有_头大。
_头要怎么腌制?
1、_头去掉外皮,切掉头尾,处理好后洗净,晾干水分。放在室外通风处晾干水分就行,不要暴晒。
2、晾晒_头的时候,把腌制的盐糖水准备一下。首先把食盐和冰糖放在一个无油的容器中,加入适量的清水,大约需要1000g,大火煮开,把食盐和冰糖煮化开。
3、煮好后放入一边晾晒,晾凉之后加入白醋,搅拌均匀,煮好的盐糖水要尝一下味道,根据自己的喜好调整。
4、将晾干水分的_头放入腌制容器中,然后倒入煮好的水,没过_头。这是浸泡法,所以水一定要没过_头,然后在表面撒上一点高浓度白酒,能延长保质期。
5、盖上盖子,放在室温中腌制7天左右,腌制好之后能闻到浓郁的_头香味。
6、腌好的_头直接夹出来就可以吃了,也可以炒着吃,清炒或者炒肉片都是不错的。
总的来说,_头和葱头、以及蒜头是没什么联系的,口感和味道也是大有不同,要注意区分开来。另外,_头一般要腌过后才好吃,而腌制方法也很简单,在家就能做。
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急求酸菜和土豆的做法,越多越简单越好
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