江西农家小炒肉
小炒肉
食材：去皮五花肉250克，青螺丝椒4个(或更多)，红线椒2个(吃辣请改为小米椒适量)，豆豉适量，大蒜瓣若干；
调味料：生抽1大勺，老抽少许调色用，鸡精少许，盐少许，料酒1大勺；
做法：
1、备料：五花肉洗净切片，大蒜拍开去皮切粗粒，青螺丝椒洗净手撕成片，红椒切小段待用；
2、炒锅上火不用放油，下入青红椒大火翻炒，下入少许盐，翻炒过程中用锅铲反复按压青红椒，炒至椒皮有灼烧痕迹即可盛出待用。
3、炒锅重新上火放入少许底油，倒入五花肉片大火煸炒，至肉片微微出油，肉片上的肥肉滋起油花， 下入大蒜粒和豆豉一同炒香；
4、加入刚才盛出的青红椒，淋入生抽一大勺，老抽少许调色，口重的朋友再加入少许盐和鸡精调味，大火翻炒均匀后淋入一圈料酒翻两下即可出锅。
武陵源附近好吃的地方
老农村家常菜馆:煎豆腐 , 鱼头锅 , 锅巴炒肉 , 三下锅 , 和渣 , 凉拌木耳 , 农家小炒肉 , 蕨菜粑粑炒腊肉 , 萝卜 , 野生蕨粑粑。 武陵源基本介绍 武陵源风景区位于湖南省西北部,国家5A级旅游景区,隶属张家界市武陵源区,由张家界国家森林公园和国家地质公园、索溪峪、天子山、杨家界四部分组成,总面积三百...
孕妇不能够吃什么食物?
、辛辣刺激性的食物：如辣椒、花椒、葱、蒜、姜等，虽然并不是所有的孕妇在怀孕期间都不能吃辛辣刺激性的食物，但不建议孕妇大量摄入。因为辛辣刺激性的食物可能会使孕妇胃肠道蠕动减慢，从而造成便秘，而且还容易引起上火。2、过酸的食物：主要包括山楂、酸萝卜、酸菜等，孕妇过量摄入此类食物可能会造成...
西双版纳原始森林可以逛多久
西双版纳金顿避寒度假酒店-中餐厅、陌莲大酒店-中餐厅。孔雀山庄餐厅：野菜,川味回锅肉,茄子煲,酸菜小炒肉,拌木瓜丝,卤水花拼,景东毛脚鸡,农家小炒肉。西双版纳金顿避寒度假酒店-中。餐厅：告庄西双景景真寨11栋西双版纳金顿避寒度假酒店 陌莲大酒店-中餐厅：告庄西双景景真寨5栋。
瘦肉炒什么好吃
肉要细薄，且一定要过一下油，还要掌握火候；2、如果是做回锅肉或农家小炒肉之类的，建议用猪臀部的肉，这些肉有点肥，但不容易炒老，也不用过油；3、炖汤——也是建议选用里脊肉，切薄用油盐拌好，等水开才放进去，再滚两下就可以关火了，这样出来的肉比较嫩。希望对你有所帮助。
普吉岛怎么选餐厅普吉岛中餐厅在哪里
推荐菜式:农家小炒肉、剁椒鱼头、辣子鸡、麻婆豆腐 消费:人均60元 营业时间:周一至周日10:00-22:00 2.老二小厨 推荐理由:吃不惯重口味,不妨来这享用一顿广东菜系。老二小厨老板娘是一位香港人,拥有八年的烹饪经验。店里的菜都是老板娘亲自下厨,手艺超棒。餐厅内不仅有干煸四季豆、鱼香茄子等家常菜,还有水饺...
去饭店吃饭,不知道点什么,推荐几种
我喜欢的菜是:北京烤鸭,水煮鱼,麻婆豆腐,宫保鸡丁,红烧肉,酸辣膳鱼粉,香辣鱼,芹菜腊肉,奶香小排骨,干锅土豆肥牛,农家小炒肉,写得我口水都快流出来了,再给你推荐几个我就出去吃饭了,水煮牛肉,糯米蒸排骨,回锅肉,醋溜土豆丝,干煸豆角,豆豉鲮鱼油麦菜,吃烤鸭的话你可以要个鸭架汤,另外你去饭店可以先让客人点菜...
武夷山出来哪里吃饭
武夷山庄中餐厅 本店特色美食有桂花酒酿,岚谷熏鹅,清炒竹荪,清蒸红眼鱼,面条,酸菜竹笋,铁观音红烧肉,小米粥,武夷葱油饼,酸辣汤。云间酒家 一家专门做闽菜的餐厅，精心挑选新鲜食材，只为用心烹调武夷味道。本店特色美食有清蒸红眼鱼,碳烧鹅,铁板山麂,农家拌青菜,武夷农家鱼,冬笋烧五花肉,云间小炒肉,蒸芋头...
湘菜有哪些经典的特色菜?
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湘菜酒席中的十道菜
①湘西外婆菜。外婆菜的原料选自湘西地区的多种野菜，采摘回来，洗净，晒干，放入坛内腌制而成，没有添加剂，纯天然。用青椒切碎，炒起来吃，有点脆脆的，很下饭！②剁椒鱼头。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独特。一盆鱼头端上来，火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾...
川菜有哪些特色菜和招牌菜?
特色:经典农家湘菜,南北风味嫁接,香辣美味。 5 农家小炒肉 食材:五花肉(适量)、红尖椒(适量)、青尖椒(适量)、姜(适量)、蒜头(适量)、大蒜(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、料酒(适量)、盐(适量)、鸡精(适量) 做法: 1、红青尖椒切圈,五花肉切片,姜、蒜头、大蒜切好备用。 2、锅中少许油放入肉片煸炒,至...
狂将息喘： 先放少许油烧红,先放肥肉烧一会看着皮变透明再放将肉大火炒几十秒,入椒颗粒和蒜苗爆炒,再放煮一会儿.,再放鸡精盐.炒出来要嫩才是厨艺./不嫩那是功夫还不到家.(不需要加什么豆粉或是淀粉加了还不好吃)
云南省15360693942： 红烧肉怎么做 江西小炒家 - ？
狂将息喘： 方法/步骤1提前把着料准备好,葱、姜、红辣椒、酱油、其他炒肉的着料等,提前把葱、姜、红辣椒切好备用.2把猪肉放到清水里面清洗干净,再用刀切成块状或是丁状,按照平时家庭吃法去切形状就可以了;这里不做特别的限制.3接下来开始准备好炒锅,将锅清洗干净后倒入两三勺日常炒菜所用油,开火; 待到锅热油响时,倒入之前切好的猪肉,进行翻炒.4等到锅内的猪肉炒至渐渐变熟之时,倒入切好的配料一起翻炒,这时的火可以由大火改成中火进行.5变中秋炒至一分钟左右可以倒入酱油,给猪肉上色并加味.酱油的多少因个人或家庭成员的口味不同,而增多或减少.6对于牙齿不好的成员,可以适当在这时给锅内添加一些温水再继续煮二三分钟变小火收汁,完成后直接出锅就可以吃了.
云南省15360693942： 南昌小炒肉的做法 - ？
狂将息喘： 主料五花肉200g辅料油适量盐适量青尖椒适量剁椒适量豆豉适量酱油适量大蒜适量生姜适量步骤1.五花肉切薄片.把肉在冰箱里冷藏一段时间,稍硬但没有硬芯的时候是最容易切薄片的.2.青椒洗净后切成小段,大蒜切薄片,生姜切细丝.青椒要选用尖椒,这样的青椒炒出来的味道是香辣的,辣辣的味道很足.3.锅里加少许油,放入五花肉片煸炒.4.小火煸炒,直至肉片出油,微焦即可盛出.煸炒过的五花肉片,香而不腻,而且有韧劲有嚼头.5.锅里留底油,放入姜丝、蒜片、豆豉爆香.6.倒入青椒段,稍微翻炒.7.倒入1/2汤匙味极鲜酱油.8.锅里倒进少许剁椒,倒入煸过油的五花肉片.9.倒入适量的料酒,翻炒.10.加少许精盐,大火翻炒均匀后即可出锅.
云南省15360693942： 农家小炒肉的做法是什么? ？
狂将息喘： 制作原料:五花肉(350克)、青椒(3只)、红椒(3只)、葱花(1/2汤匙)、蒜末... (1汤匙)、黑豆豉酱(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙) 农家小炒肉的做法: 1、辣椒...
云南省15360693942： 江西人的家常菜都有哪些?怎么做? - ？
狂将息喘： 清蒸鱼,即简单又容易做.一、原材料的准备:1、鲤鱼一条(当然其他的鱼也可以,但是不要太大);2、生姜、小葱(我们赣州本地的最好了,更香些);3、生抽(觉得颜色更好看,黄黄的,好诱人哦!)4、白酒(其他酒也可代替,白酒效...
云南省15360693942： 农家小炒肉的做法是?求详细做法~ ？
狂将息喘： 五花肉和里脊肉各一半.稍微冷冻一下,比较好切.肉要切成片,薄厚均匀.五花肉要先去皮,再切片.切好的五花肉和里脊肉.杭椒对半切,或者斜切.红椒切小块.美人椒切小圈.大蒜切片.香菜和青蒜切段.锅中放少许油,烧热后改中火.把五花肉放进去,煸炒,尽量把五花肉的肥油给煸炒出来.然后将金黄色的五花肉盛出.锅中留油,将里脊肉片放进去煸炒变色.此时,将炒好的五花肉再放入锅里,一起炒.加入适量的生抽和老抽.待肉7成熟时,加入大蒜片,杭椒,红椒,美人椒,将火调大.不断的铲压材料,煸炒出香味儿.将豆豉和青蒜倒入,略炒.(青蒜不要炒过头.)然后,加入盐和味精调味,可再加入少许料酒提香.最后,加入香菜段,翻炒几下,即可出锅.
云南省15360693942： 有什么美味推荐???! - ？
狂将息喘： 江西菜,小炒肉,五花肉半斤,线椒二两,锅放油把肉炒熟,放切碎的线椒,姜,蒜,盐,炒均匀放味精出锅.
云南省15360693942： 谁有江西抚州家乡肉的菜谱 - ？
狂将息喘： 家乡肉工艺:生炒 口味:豆豉味 口感:色泽红润,豉味香辣. 材料主料:猪肉(肥瘦)300克 辅料:玉兰片125克 青蒜5克 调料:辣椒(红、尖、干)3克 豆豉2克 酱油4克 味精2克 料酒5克 猪油(炼制)30克 香油2克 各适量 制作过程1. 把猪肉...
云南省15360693942： 上次去一个农家小院吃饭,有一道菜叫农家小炒肉,味道很好,吃过之后? ？
狂将息喘： 先准备好材料,主料是五花肉,红色和青色的尖椒,蒜和葱,调料有盐,生抽,老抽,料酒,生粉,白糖等.把五花肉,青红椒,蒜和葱切好,锅内放油烧热,先把五花肉下锅煸炒至表面焦香出油,然后捞出备用.锅内留底油,煸香蒜末,放青红椒,煸炒,放少许盐,放入五花肉一起煸炒,放入料酒,白砂糖,盐适量,然后放生抽,老抽,煸炒一下,放入两勺高汤,最后放入生粉和谁调好的汁液,关火,放入葱花就可以装盘了.
云南省15360693942： 农家小炒怎么烹饪? ？
狂将息喘： 于冠有“农家”两个字的菜,关键就是突出原汁原味的乡土气息,所以,重点不在刀工与形状,而在于主配料的齐全.农家小炒肉,说白了其实就是精华版的尖椒炒肉,但姜、蒜、辣椒不能省,正是由于多种配料的加入,才令爆香的味道十分惹人. 步骤 1、五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末; 2、锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香; 3、倒入切片的五花肉; 4、翻炒至五花肉变色,加入青蒜; 5、翻炒均匀,加入青红椒; 6、继续炒匀,加入剁椒; 7、加入生抽; 8、加入少许鸡精,翻炒均匀即可.
