古代盐的地位是要高于醋的 唐朝军队为什么用醋布替代盐
开门七件事，柴米油盐酱醋茶，柴米油盐是生活必须，酱醋是调味，茶则是生活情趣，人生在世能吃饱饭，能够用得起调味，能够拥有生活情趣，这日子已经算是很不错了。
按理来说，盐的地位是要高于醋的，人没有调味，日子还能过;但如果人不吃盐就会没有力气，还容易得各种病，但在热播的根据同名小说改编的电视剧《唐砖》中，男主角穿越回到唐代，却发现大部分人吃饭时并不放盐，而是放醋布，这是为何?
醋布顾名思义，就是用醋煮过的布，吃饭时剪下一小块放进煮菜的器皿里，食材就会带上醋的味道(别问那炒菜怎么办，宋代起铁锅才开始流行，炒菜的历史并不久)。这不仅是普通人吃饭的方式，从秦朝开始一直到唐代，大军也都是用醋布当做调味品，是重要的“军需物资”。
那么问题来了，我们都了解盐其实比醋重要，人能不吃醋但不能不吃盐，为何就连大军都不直接带盐，而是带着醋布?难道跟我们如今的认知相反，古代人觉得醋比盐重要?当然不是，是因为古代盐太珍贵。
盐分为两种，一种是天然析成的，一般是池盐或者崖盐，而我们比较熟悉的海盐、井盐等，都需要人力进行熬制，也就是所谓的制盐。
盐由来已久，早在黄帝时期就有个名为夙沙的诸侯，在自己领地上通过熬煮的方式，从海水中获取了盐，因此被尊为“盐宗”。不过古代交通不便，沿海地区比起中原内陆发展缓慢许多，因此大部分古代人都是吃的井盐等，《蜀王本纪》中就有关于井盐的记录：“宣帝地节(公元前69年至公元前66年)中始穿盐井数十所。”
跟如今的海边各大盐场基本采用晒盐以及现代化工序不同，古代想要获得盐非常困难，那个时候制盐只能通过小锅熬煮，这样非常耗费柴火，因此盐价高居不下，珍贵万分，自从权利意识觉醒后，盐就被统治者牢牢把控在手中。
先秦时期的周朝已经开始设立专门掌管制盐、贩盐的官员，吴越争霸中的那个吴国，就是靠制盐富庶起来的：“吴煮东海之水为盐，以致富，国用饶足。”
只不过由于这个时候并没有中央集权的诞生，所以很多有胆识有门路的商人就专门瞄准了制盐业，跟范蠡齐名的春秋时期大富商猗顿，就是通过在山西经营了十多年的盐业，一下子就能跟世代累积家产的范蠡相媲美。
由于制盐业如此暴利，官方自然不可能长期放任下去，其实在春秋战国时期就已经开始有国家管控盐业，比如说齐国的管仲就提出了“官山海”政策，也就是盐铁专营，商鞅变法时也包括盐铁专营的内容。
汉初由于需要修生养息，所以开放了盐业，导致当时贩盐的商人甚至比一些诸侯更富。到了汉武帝时期，刘彻觉得经过前几代的修生养息，已经到了驱逐匈奴的好时机，于是摩拳擦掌准备开打。
要打仗自然少不了军费，军费哪里来?汉武帝就将目光盯上了贩盐赚得盆钵满盈的那些商人，从此开始“笼盐铁”，从收购、到运输、到销售全部官府来办。此后历朝历代一直将盐铁牢牢抓在手中，但凡有人敢私下煮盐、贩盐，都是大罪。
盐既然是国家重要的税收来源，自然不会轻易放出去，毕竟就连国家的盐都不多;而古代士兵地位并不高，如果一打仗很多都是强行征兵，比如杜甫在《石壕吏》中所写的，安史之乱后为了征兵，老妇的3个儿子全部被拉上了战场，到最后就连老妇也被拉走了。
在这种情况下，士兵的待遇自然不会特别好，大军不可能发放珍贵的食盐，他们能够进行调味，也是适当补充一些矿物质的，也只有醋了;而有的时候需要急行军，都是士兵们自己吃干粮，或者随便找个地方扎营煮一锅汤，这个时候就得靠他们自己带的军需物资。如果是带着瓶装醋，容易洒也容易碰坏瓶子，自然是能够随身携带的醋布更加方便。
听说酱油含盐,可以替代盐,是真的吗?
1. 酱油的咸味与盐的咸味不同。酱油在发酵过程中产生了一系列物质的混合，这些物质让舌头味蕾感受到咸味，而盐的咸味主要来自氯化钠。2. 市面上的酱油根据含盐量不同分为无盐、低盐和高盐品种。这些酱油之所以有咸味，是因为在发酵过程中加入了盐水。即便不加盐水，酱油本身也会因为发酵产生的物质而...
肾炎患者怎样选用代盐品
如不注意控制食盐的摄入，要加重水、钠潴留，进而使高血压增高、心衰加重，出现高血压病，严重者可导致死亡。在这种情况下，不仅一般食盐不能吃，就连含钠高的食物，如苏打饼干、面条、油条、肉松等都不能吃。当尿量增多、水肿消退时，才可逐渐进食低盐饮食。忌盐时，最常用的代盐品有以下两种：1、...
哪个朝代盐最贵
明朝时期盐的价格最高，这主要是由于多方面的原因。首先，明朝时期的盐业管理政策对盐价有着直接的影响。明朝实行了盐业专卖制度，对盐的产、运、销进行全面控制，这一制度导致了盐的供应相对有限，从而推高了盐价。此外，明朝时期的税收制度也对盐价产生了影响。盐税在明朝的财政收入中占有重要地位，...
有没有类似代盐和咸味素的东西?
那有没有哪一种物质，是和“代糖”一样，既能充分替代糖的甜味（盐的咸味），且适度食用对健康又无不良影响的“代盐”产品呢？很遗憾的说，直到现在尚未发现真正意义上的能够完全替代食盐的替代品——既与食盐的咸度相同，还能满足人们的生理需要并且不会过量。到目前为止，发现的最接近氯化钠咸味的...
北京哪里能买到代盐?是那种给高血压和肾脏不好的人吃的代盐。
是不是低钠盐，在超市都有卖的
那类人不能吃加碘的食用盐??
高血压、心脑血管、糖尿病、肾炎等病人救星--代盐 (国营企业珠海盐业总公司荣誉出品)普通食盐主要成份是氯华钠（NACL），其含量高达95%-99.5%，根据医学研究，人体长期过量摄入氯化钠会造成体内电解质的不平衡，诱发或加重高血压病症，而高血压又是心、脑、肾病变的重要诱因，尤其是以患有高血压和心...
很久以前的人是用什么东西代替盐来补充钠的呢?
3. 从河流湖泊中提取：某些河流和湖泊中含有较多的盐分。人们会将河水引入田地，待水分蒸发后，收集田地中的盐分，经过清洗和加工，得到食用盐，这种盐的口味有时甚至优于海盐。4. 喝动物血：草原上的游牧民族，如蒙古人，由于生活环境缺乏盐分来源，他们通过食用肉类和喝动物血来获取钠元素。这些食物中...
食用盐是不是已被酱油取代?
食用盐没有被酱油取代，也不会被酱油取代，但是酱油会是食盐的补充部分。首先烹饪用盐不会首选酱油，还是直接选盐。五味调和，盐是主调。再个，酱油确实有代替食盐的作用，但在盐的使用中属于附属位置。最后，烹饪用酱油有明显的区域性，北方重酱味，上海重酱色，南方偏淡不喜酱。所以，食盐在烹饪中...
限盐勺,能够帮你减盐吗?
有很多“代糖”，为什么没有“代盐”糖对 健康 的危害也很大，于是有了多种多样的“代糖”，或者称为“甜味剂”。而对于咸味，迄今没有成功的“咸味剂”或者“代盐”。这是因为，舌头上的甜味受体可以与糖之外的很多分子结合，也就可以产生甜味。而咸味的产生是钠离子通过特定的通道——要让其他离子...
贵州美食为什么以酸代盐
贵州历史上因为没有盐，形成了“以酸当盐”的饮食文化，他们用草木灰、兽骨、鱼虾等物制酸；西红柿传入后，又用西红柿发酵制酸。贵州是全国唯一不产盐的省。盐大概有三种：海盐、井盐、池盐，海盐分布在沿海，可以煮海水制盐；井盐主要在四川；池盐产于盐湖。这三种盐，贵州都没有。因为贵州的地理位置...
宫怎丁悦： 据说在唐朝,盐业还是是最大的国有企业,军费100%都是依靠盐税的.那简直是财政支柱.现在一袋盐几元,一斤盐的价格只相当于一斤大米,要是在古代,一斤盐的价格至少相当于50斤-100斤大米的价格,不然国家哪里可以收税呢?估计是古代采矿技术落后,从深井的卤水中抽取,提炼成本都比较高,同时海盐杂质多,不好提纯,所以导致无法大规模生产,同时也只能国家控制.
金安区18290309922： 唐朝军人的社会地位是不是比其他朝代的军人的社会地位要高? - ？
宫怎丁悦： 唐朝前期以府兵制为主,士兵多数是军户农民,自备武器粮食随军出征.所以社会地位并不高.而且府兵在唐朝中期已经沦为将军、官员的私兵.与奴隶没有很大差别.武则天时期唐朝开始实行募兵制,就是雇佣军,其社会地位和福利待遇都有很大提高.而这种雇佣兵制度在唐朝后期中央权力衰弱之后弊端就显现出来,士兵只是对将领忠诚,并不对国家忠诚.所以藩镇割据的出现使得大批军阀或者军官走上政治舞台.军人的地位又进一步提高,乃至到了跋扈的地步.这也是宋朝统治者极力倡导重文轻武的原因之一.
金安区18290309922： 中国古代盐业有怎么样的社会地位? - ？
宫怎丁悦： 历史证明,总是控制资源和掌握渠道的人取得了最多的利润! 至于生产资源的人,给口吃的不饿死就行了!
金安区18290309922： 为什么古代的盐运怎么重要 - ？
宫怎丁悦： 一、盐是人生活必须品,如同水一样,失去它就会导致病弱及死亡; 二、中国盐产地主要为北部沿海及四川即海盐及井盐,其它地区不产盐或量少; 三、因盐关系国计民生,是重要的战略物资,一直为国家或官家经营,盐商一般只有销售权也就是承担贩运与零售的工作; 四、中国古代交通不便,形成了主要的盐运道路,也成为税收的重要部分,因此古代盐运非常重要,也成立了专门的机构进行管理.
金安区18290309922： 在古代盐巴是不是很贵 - ？
宫怎丁悦： 在古代贩卖私盐就和当今贩卖毒品差不多,要判重型的,古代的食盐属于重要的战略物资,是政府控制百姓的回路. 是因为古代基本上就沿海地区产盐,内地很少见,所以运输不方便,你想从沿海地区就靠几匹马给内地运盐,一路几千里地,多么艰难,而且路上还有匪徒趁机抢盐,所以因为交通不便的关系,盐很宝贵,现在因为汽车飞机轮船的发达,所以盐想运哪里就运哪里,就没有古代那么珍贵了,就很便宜了.
金安区18290309922： 简评唐朝后期的食盐专卖政策 - ？
宫怎丁悦： 答:唐代中叶对盐就场专卖(官收官卖)的制度.乾元元年(公元758年)盐铁﹑铸钱使第五琦初变盐法,宝应元年(公元762年)时盐铁使刘晏继续推行.其主要内容:在产盐区设置盐官,向盐户统购盐,加价出售.后再将盐税加入卖与商人...
金安区18290309922： 古代盐为什么重要 - ？
宫怎丁悦： 我国人民很早就懂得制盐和用食盐调味,相传在夏朝(公元前2140~前1711年)我们的祖先就会用海水煮盐.《尚书·说命》中有“若作和羹,惟尔盐梅”之说,说明古代最早的调味剂是咸(盐)和酸(梅)两种,...
金安区18290309922： 中国古代为什么盐铁官营? - ？
宫怎丁悦： 中国古代盐、铁不仅是稀缺资源同时也是很重要的战略资源.控制了盐铁不仅可以获得巨额垄断销售利润获取很高的国家财政税收也能起到稳定局势的作用.
金安区18290309922： 神策 - 听说唐朝有一支战斗力极强的军队叫做“神策军”,能否简要介绍一? ？
宫怎丁悦： 神策军 唐代后期主要的禁军.本是陇右节度使所属驻守临洮城西的军队,安史之乱中... 神策军的地位日重,在宦官统率下,衣粮赏赐也比诸军优厚,于是戍守长安西、北的...
金安区18290309922： 唐朝军队有什么过人之处 - ？
宫怎丁悦： 唐朝军队的军队组成大部分是骑兵,而且分的很细致.同时唐朝拥有但是世界上最先进的锻造和冶炼技术,唐朝的光明铠,朴刀等都是享誉世界顶级装备啊,而且队伍中还有大量的少数民族,所以战斗力很是彪悍
