自制五仁月饼——用真材实料制作的美味佳品
每年中秋节，各大超市和商店的货架上都会陆续上架各种品牌的月饼。然而，在这个注重健康、营养的时代，越来越多的人开始关注食品成分的安全和健康程度，因此，自制月饼成为了一个受欢迎的选择。在所有口味的月饼中，五仁月饼是最受欢迎的口味之一，而自制五仁月饼，则更是赢得了广大消费者爱好者的青睐。
一、准备
自制五仁月饼需要准备的材料包括：低粉、植物油、盐、蛋黄、白糖、冰糖、五仁馅等。
二、制作步骤
1.软化植物油
先将植物油放在微波炉中加热30秒，使植物油变得柔软，有利于后面的操作。
2.搅拌低粉
将低粉和盐混合在一起，搅拌均匀。然后，加入软化的植物油，搅拌成颜色均匀、没有气泡的饼皮面团。
3.制作五仁馅
将大豆、芝麻、南瓜子、核桃仁、杏仁仁等坚果食材放入研磨机中，稍加研磨，不要研得太碎；然后将糖和水放入锅中，煮至糖完全溶解，再加入五仁馅，搅拌均匀即可。
4.制作月饼
首先将饼皮按适量取出，揉成小球；然后取一个小球，轻轻按扁，在手心中搓成薄片；将制好的五仁馅放在薄片中央，然后将饼皮封住，轻轻捏紧，捏成月饼的形状。
5.烘烤月饼
将制好的月饼放在烤盘上，然后在上面涂上蛋黄液，即可放入预热好的烤箱中烤制。温度为180℃，烤制时间为15分钟左右。
三、注意事项
1.选择好的材料。建议购买有品质保证的粉类和坚果材料，尽量不要购买来源不明的材料。同时，尽量减少添加其他的化学合成原料。
2.注意卫生。在制作月饼过程中，需要注意卫生，使用干净的砧板、刀具等工具，避免受到污染。
3.掌握制作技巧。月饼的口感和形状都需要一定的技巧，因此，在初次制作时，可以多练习并寻求帮助。
自制五仁月饼无论是口感还是营养价值都非常突出，制作过程中也能够锻炼手工巧艺，是一场美味与艺术的完美结合。希望广大消费者能够通过自制五仁月饼，享受食品制作的乐趣，同时也更能体验到传统佳节的文化氛围。
自制五仁月饼简单做法
4）将五仁馅料分成等分的剂子，面皮和馅料的比例是3:7，可根据个人的口味适当调整。5）用面皮包住馅料。6）模具放些面粉，防止粘住。7）压成的月饼放入烤盘中。8）烤5分钟定型，再刷两次蛋清。冷却后再放入烤箱烤制15分钟。四、广式蛋黄莲蓉月 食材：低筋面粉100g、豆油25g、转化糖浆70g、莲蓉馅...
五仁月饼的做法
6面粉、糯米粉用微波炉蒸熟。7倒入面粉拌匀 8放入植物油、白糖和水。9用手搓匀搓透。10五仁馅搓到能攥起来就行了。11做成每个60克的馅。12把面团搓成长条，切成每个40克的剂子 13按扁放入五仁馅。14用手虎口慢慢向上推，最后把口收严实。15月饼模子撒上面粉，将月饼坯子按压成型。16做好的月饼。...
五仁月饼的制作方法和配料
五仁月饼的制作方法和配料如下：主料：转化糖浆115g、枧水6g、中筋面粉190g。辅料：核桃仁、花生仁、瓜子仁、松子仁、白芝麻、糖条瓜、糖橘饼、青红丝、葡萄干、玫瑰糖、熟糯米粉、花生油、白酒、水。工具：碗、刮刀、保鲜膜、盆、烤箱、擀面杖、磨具、刷子。1、将转化糖浆和枧水放入容器中，用橡皮...
自制五仁月饼的实用方法有哪些?
烤好的月饼取出放在架子上冷却，待月饼完全冷却后，用保鲜膜密封保存。月饼在密封保存的过程中会进行回油，即月饼皮会变得更加柔软油润。六、 注意事项 五仁馅料的比例可以根据个人口味调整，但要注意不要过于湿润，否则会影响月饼皮的口感。制作月饼皮时，要确保面团光滑不粘手，这样包制出来的月饼才会...
自制五仁月饼的家常做法
2、然后往果仁中加入适量的食用油，然后用手抓匀后备用。3、取适量的糖浆备用，调入适量的水搅拌均匀。4、然后加入适量的面粉，再加入适量的水搅拌均匀。5、然后用手反复揉搓成一个光滑的面团备用。6、然后去取适量饿面团压平，然后放入适量的五仁馅，用月饼模具制作成一个个月饼。7、最后在月饼上均匀...
如何用传统的方法制作五仁月饼?
取一个面剂子，用擀面杖擀成圆片，中间稍厚边缘稍薄。然后将适量的五仁馅料放在面皮中央，将面皮的边缘往中间捏合，封口并搓圆。5. 成型 将包好馅的面团放入月饼模具中，用力按压，使月饼成型。然后轻轻敲出，即得到图案清晰的五仁月饼生坯。6. 烘烤 预热烤箱至180-200摄氏度。将五仁月饼生坯摆放在烤...
五仁月饼的正宗做法是什么?
准备五仁馅料：将各种坚果和果脯切碎或碾碎，可以根据个人口味添加适量的糖和油进行调味，混合均匀。包制月饼：将面团分割成小剂子，每个剂子擀成圆片，包入适量的五仁馅料，然后将其包好，形成月饼坯。成型：将包好的月饼坯放入月饼模具中，用力压实，然后轻轻敲出，使其成型。烘焙：将成型的月饼放在烤...
五仁月饼的做法是什么?
拌馅：将切碎的果仁、果脯与适量的糖和桂花酱或玫瑰酱混合均匀，制成五仁馅料。包馅：将面团分割成小剂子，每个剂子擀成圆皮，包入适量的五仁馅料，捏紧封口。成型：将包好的月饼坯放入月饼模具中压制成型，取出排放在烤盘上。上色：在月饼表面刷上一层蛋液，可以使月饼烤出来更加金黄诱人。烘烤：...
怎样五仁月饼做
中秋佳节怎么能少了经典的五仁月饼，做法简单，口口留香 中秋节要来了，我们的月饼也要安排上哦，中秋佳节怎么能少了经典的五仁月饼呢，自己在家做的月饼选料精细，真材实料，而且健康又美味。今天就跟大家分享经典的五仁馅月饼的做法。老式五仁月饼的选材是核桃仁、花生仁、瓜子仁、芝麻以及杏仁，再加上...
五仁月饼的做法
接下来，我们需要将这些坚果仁磨碎。可以使用搅拌机或食物处理器来完成这个步骤。将所有的坚果仁倒入机器中，并加入适量的糖浆，搅拌均匀直至成为坚果酱状。制作好的五仁馅料需要放置一段时间，待馅料充分吸收糖浆的味道，提高口感。接下来，我们来制作五仁月饼的外皮。材料方面，我们需要低筋面粉500克、植物...
宋丁盐酸： 传统五仁月饼的做法步骤1 先将干果处理好,所有干果在使用之前都要烤熟,芝麻、瓜子仁等160度烤8分钟,花生、腰果等大颗粒的干果160度12分钟.将烤熟的干果冷却,花生和腰果需要装在袋子里,用擀面杖敲碎.不同种类的干...
东港区17156643138： 打算自制五仁月饼,有没有朋友分享制作方法,感谢？
宋丁盐酸： 你好,分享我的五仁月饼配方,想要动手做的小伙伴可参考一下:月饼皮:高筋面粉 32g / 低筋面粉 85g / 转化糖浆 82g / 花生油 28g / 枧水 2g (这是12个63g月饼配方比例~)馅料:熟核桃仁碎 40g / 熟橄榄仁碎40g /熟杏仁碎 40g / 熟黑芝麻 30g...
东港区17156643138： 五仁月饼怎么做? - ？
宋丁盐酸： 五仁月饼的材料:月饼皮:,中筋面粉150克,吉士粉(奶粉也可)8克,转化糖浆113克,枧水2克,熟花生油40克,盐1克,五仁馅:,去皮熟花生,熟瓜子仁,熟黑白芝麻,熟核桃仁,熟美国大杏仁和葡萄干160克,白砂糖80克,麦芽糖50克...
东港区17156643138： 五仁月饼的做法？
宋丁盐酸： 材料:(约12个70克小号月饼)饼皮:低筋面粉100克、花生油(或植物油)30ml、转化糖浆75ml、吉士粉1/2大匙(无可省)、食用枧水1/4小匙、SP乳化剂1/4小匙五仁陷料:杏仁40克、核桃40克、花生仁40克、葵瓜子仁40克、白芝麻(炒香...
东港区17156643138： 如何做5仁月饼 - ？
宋丁盐酸： 五仁月饼做法:五仁馅材料: 核桃仁400g,葡萄干200g,杏仁200g,芝麻50g,果丹皮200g,蜂蜜800g,炒好的小麦粉500g,香油50g;月饼皮材料: 面粉500g,生粉100g,吉士粉40g,蜂蜜400g,面碱3g,7g水,140g花生油.做法: 1、...
东港区17156643138： 五仁月饼的做法 - ？
宋丁盐酸： 五仁月饼是各式月饼中最为著称的,因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名.它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点. 这种月饼,呈鼓形,边稍鼓出,花纹和字迹清晰,形状端正,不破皮,不露馅,边...
东港区17156643138： 五仁月饼的做法是怎样的?五仁月饼的做法是怎样的? ？
宋丁盐酸： 五仁月饼的做法是: 材料: 主料:中筋面粉150克,去皮熟花生,熟瓜子仁,熟黑白芝麻,熟核桃仁,熟美国大杏仁和葡萄干160克; 月饼皮:吉士粉(奶粉也可)8克,...
东港区17156643138： 传统月饼的详细做法.用什么面粉(高,中,低筋),怎么和面. - ？
宋丁盐酸： 一、五仁月饼 主料:低粉200克,葵花籽仁、花生仁、核桃仁、糯米粉、黑芝麻、白芝麻各适量. 配料:糖浆120克,花生油50克,碱水4克,麦芽糖1大勺,糖适量. 老苗传统月饼做法: 1.将葵花籽仁、花生仁、核桃仁、糯米粉分别在锅中小...
东港区17156643138： 咸味五仁月饼馅料的做法 - ？
宋丁盐酸： 自制五仁月饼的做法步骤 1. 备好材料. 2. 瓜子仁倒入锅中炒至焦黄即可. 3. 黑芝麻炒熟即可,花生在锅中炸熟即可. 4. 锅烧干,烧热,倒入糯米炒至发黄,吃起来不带生味即可. 5. 材料中大些的材料切碎,都倒入盆里,再倒入白糖70g,植物...
东港区17156643138： 月饼的做法 - ？
宋丁盐酸： 制作五仁月饼的原料是:标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖.去掉了传统配方中的南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔饼、熟糯米粉(...
