花生粕质量如何鉴别

如何鉴别花生粕掺假求答案~

花生粕常见掺杂物有泥土、砾石等较重的物质以及花生壳粉等。其一般鉴别方法如下：　　　　1、感观识别法　　　　花生粕为淡褐色或深褐色，其形状为小块状或粉状，含有少量花生壳，用手抓有疏松的感觉，掺假花生粕颜色黯淡，用手抓感觉较沉。
　　　　2、常规检测法　　　　正常花生粕的粗蛋白含量一般在40％以上，灰分含量应该在7％以下。因此通过检测其水分、粗蛋白和灰分含量等是控制其质量的较好方法。
　　　　3、盐酸法　　　　正常花生粕加入适量10％的盐酸，不产生气泡；掺入砂石等物质的花生粕加入10％的盐酸，会有大量的气泡产生。

花生粕的品质鉴定与掺假识别 花生粕是以脱壳花生果为原料经有机溶剂提取或预压浸提法提取油脂后的副产品。 1 特征 1.1 感官特征 花生粕为淡褐色或深褐色，有淡花生香味，形状为小块状或粉状，含有少量花生壳。 1.2 显微特征 体视镜下可见种皮纹理、分枝和脉脊，种皮颜色为红色、粉红或棕黄色；花生粕主要由碎果仁组成，也可见一些种皮、外壳存在，破碎外壳表面有成束纤维并成网状结构，外壳的内层为不透明白色，质软且有光泽。 生物镜下，外壳纤维呈明显的网状结构，内果皮有小孔，中果皮为薄壁组织，其中有特殊的纤维层（纤维形态各异交错排列）；种皮表皮细胞有4～5个边的厚壁，壁上有小孔，正面观察可看到细胞上有许多指状突起物；子叶细胞大，壁多孔，含油滴。 2 营养特性 花生粕的粗蛋白质含量一般在38%～47%，粗纤维为4%～7%，粗脂肪含量约为0.5～2.0%，钙含量约为0.2%～0.3%，磷为0.4%～0.7%，多数为植酸磷。花生粕不仅蛋白质含量高，而且可利用能含量也较高，对鸡而言代谢能可达3.00兆卡/千克。花生粕蛋白质中氨基酸的组成与比例不甚合适，跟谷物籽实蛋白质的组成类似，即赖氨酸和蛋氨酸的含量较低，分别为1.35%和0.39%，而精氨酸和甘氨酸含量却分别为5.16%和2.15%。因此在使用时宜与含精氨酸低的饲料如菜籽粕、鱼粉或血粉搭配使用，在补充这些氨基酸的同时，还必须补充维生素B12和钙，在猪和鸡的饲粮中这种搭配尤为重要。 3 质量标准 4 品质鉴定 4.1 感官鉴定 花生粕有特殊的香味，不应有焦糊酸败等异味，色泽应新鲜一致，无霉变。 4.2 显微镜鉴定 根据其种皮等特征用体视显微镜和生物显微镜鉴别，详见GB/T14698-2002饲料显微镜检查方法。 4.3 化学鉴定 通过测定水分、粗蛋白、粗纤维、粗灰分以及氨基酸组成和有毒成分的含量来鉴定花生粕品质优劣。花生粕易感染霉菌，产生黄曲霉毒素，高温、高湿季节不应久贮。保管和使用过程中，最好检测黄曲霉毒素的含量，具体检测方法详见GB/T13078-1998。 5 掺假识别 花生粕常见掺杂物有泥土、砾石等较重的物质以及花生壳粉等，使其蛋白质含量下降。 5.1 感官识别 正常的花生粕除通过看、嗅等方法外，用手抓有疏松感觉，掺假花生粕颜色暗淡，用手抓感觉较沉。 5.2 盐酸法识别 正常花生粕加入适量10%的盐酸，不产生气泡；掺假花生粕加入10%的盐酸，有大量气泡产生。 5.3 成分检测法识别 通过检测粗蛋白质含量判断是否掺假，正常花生粕粗蛋白含量一般在37%以上，掺假花生粕粗蛋白含量较低。 5.4 四氯化碳法识别 称取5～10克花生粕放入梨形分液漏斗或小烧杯，加入100毫升四氯化碳，用玻璃棒搅拌，静置10～20分钟；分离沉淀物，放入已知重量的称量盒中，将称量盒放入110%烘箱中烘15分钟，取出置干燥器中冷却称重，计算土沙的粗略含量。 5.5 掺花生壳粉识别 取样品1克，置于500毫升三角瓶中，加入5%的氢氧化钠溶液100毫升，煮沸30分钟后加水至500毫升，静置，弃去上清液，再加200毫升水，再煮沸30分钟。取残渣在50～100倍显微镜下观察，如见到不定形的黄褐色乃至暗褐色破片，在外表皮上斜交叉有细纤维，则掺有花生壳粉。 6 注意事项 6.1 花生粕中含有胰蛋白酶抑制因子，加热120℃左右可破坏，若温度过高或过低均可影响蛋白质的利用率。 6.2 花生粕易感染黄曲霉，在订购和使用花生粕时最好检测黄曲霉毒素的含量。黄曲霉毒素对热相对稳定，从饼粕中除去毒素也较麻烦，但最好的办法就是贮存期不宜过长。 6.3 花生粕在加工时热处理不当或贮存管理不善，很容易含有胰蛋白酶抑制因子和黄曲霉毒素，对于雏鸡、肉鸡前期和哺乳期的牛最好不要使用，对于其他畜禽的用量以不超过10%为好。 6.4 由于花生粕中赖氨酸和蛋氨酸含量较低，所以在使用时，或考虑与其他蛋白质饲料搭配使用，或人工补加赖氨酸和蛋氨酸，这样有利于提高饲粮中蛋白质的利用率，提高花生粕的使用效果。 6.5 花生粕对猪的适口性较好，但在饲粮中的用量不宜超过20%，否则易引起腹泻和软脂屠体。

回复k小任 的帖子 花生粕的品质鉴定与掺假识别 花生粕是以脱壳花生果为原料经有机溶剂提取或预压浸提法提取油脂后的副产品。 1 特征 1.1 感官特征 花生粕为淡褐色或深褐色，有淡花生香味，形状为小块状或粉状，含有少量花生壳。 1.2 显微特征 体视镜下可见种皮纹理、分枝和脉脊，种皮颜色为红色、粉红或棕黄色；花生粕主要由碎果仁组成，也可见一些种皮、外壳存在，破碎外壳表面有成束纤维并成网状结构，外壳的内层为不透明白色，质软且有光泽。 生物镜下，外壳纤维呈明显的网状结构，内果皮有小孔，中果皮为薄壁组织，其中有特殊的纤维层（纤维形态各异交错排列）；种皮表皮细胞有 4 ～ 5 个边的厚壁，壁上有小孔，正面观察可看到细胞上有许多指状突起物；子叶细胞大，壁多孔，含油滴。 2 营养特性 花生粕的粗蛋白质含量一般在 38% ～ 47% ，粗纤维为 4% ～ 7% ，粗脂肪含量约为 0.5 ～ 2.0% ，钙含量约为 0.2% ～ 0.3% ，磷为 0.4% ～ 0.7% ，多数为植酸磷。花生粕不仅蛋白质含量高，而且可利用能含量也较高，对鸡而言代谢能可达 3.00 兆卡 / 千克。花生粕蛋白质中氨基酸的组成与比例不甚合适，跟谷物籽实蛋白质的组成类似，即赖氨酸和蛋氨酸的含量较低，分别为 1.35% 和 0.39% ，而精氨酸和甘氨酸含量却分别为 5.16% 和 2.15% 。因此在使用时宜与含精氨酸低的饲料如菜籽粕、鱼粉或血粉搭配使用，在补充这些氨基酸的同时，还必须补充维生素 B12 和钙，在猪和鸡的饲粮中这种搭配尤为重要。 3 质量标准 4 品质鉴定 4.1 感官鉴定 花生粕有特殊的香味，不应有焦糊酸败等异味，色泽应新鲜一致，无霉变。 4.2 显微镜鉴定 根据其种皮等特征用体视显微镜和生物显微镜鉴别，详见 GB/T14698-2002 饲料显微镜检查方法。 4.3 化学鉴定 通过测定水分、粗蛋白、粗纤维、粗灰分以及氨基酸组成和有毒成分的含量来鉴定花生粕品质优劣。 5 掺假识别 花生粕常见掺杂物有泥土、砾石等较重的物质以及花生壳粉等，使其蛋白质含量下降。 5.1 感官识别 正常的花生粕除通过看、嗅等方法外，用手抓有疏松感觉，掺假花生粕颜色暗淡，用手抓感觉较沉。 5.2 盐酸法识别 正常花生粕加入适量 10% 的盐酸，不产生气泡；掺假花生粕加入 10% 的盐酸，有大量气泡产生。 5.3 成分检测法识别 通过检测粗蛋白质含量判断是否掺假，正常花生粕粗蛋白含量一般在 37% 以上，掺假花生粕粗蛋白含量较低。 5.4 四氯化碳法识别 称取 5 ～ 10 克花生粕放入梨形分液漏斗或小烧杯，加入 100 毫升四氯化碳，用玻璃棒搅拌，静置 10 ～ 20 分钟；分离沉淀物，放入已知重量的称量盒中，将称量盒放入 110% 烘箱中烘 15 分钟，取出置干燥器中冷却称重，计算土沙的粗略含量。 5.5 掺花生壳粉识别 取样品 1 克，置于 500 毫升三角瓶中，加入 5% 的氢氧化钠溶液 100 毫升，煮沸 30 分钟后加水至 500 毫升，静置，弃去上清液，再加 200 毫升水，再煮沸 30 分钟。取残渣在 50 ～ 100 倍显微镜下观察，如见到不定形的黄褐色乃至暗褐色破片，在外表皮上斜交叉有细纤维，则掺有花生壳粉。 6 注意事项 6.1 花生粕中含有胰蛋白酶抑制因子，加热 120 ℃ 左右可破坏，若温度过高或过低均可影响蛋白质的利用率。 6. ２ 花生粕在加工时热处理不当或贮存管理不善，很容易含有胰蛋白酶抑制因子和黄曲霉毒素，对于雏鸡、肉鸡前期和哺乳期的牛最好不要使用，对于其他畜禽的用量以不超过 10% 为好。 6.4 由于花生粕中赖氨酸和蛋氨酸含量较低，所以在使用时，或考虑与其他蛋白质饲料搭配使用，或人工补加赖氨酸和蛋氨酸，这样有利于提高饲粮中蛋白质的利用率，提高花生粕的使用效果。 6.5 花生粕对猪的适口性较好，但在饲粮中的用量不宜超过 20% ，否则易引起腹泻和软脂屠体。 查看原帖>>

回复k小任 的帖子 花生粕的品质鉴定与掺假识别 花生粕是以脱壳花生果为原料经有机溶剂提取或预压浸提法提取油脂后的副产品。 1 特征 1.1 感官特征 花生粕为淡褐色或深褐色，有淡花生香味，形状为小块状或粉状，含有少量花生壳。 1.2 显微特征 体视镜下可见种皮纹理、分枝和脉脊，种皮颜色为红色、粉红或棕黄色；花生粕主要由碎果仁组成，也可见一些种皮、外壳存在，破碎外壳表面有成束纤维并成网状结构，外壳的内层为不透明白色，质软且有光泽。 生物镜下，外壳纤维呈明显的网状结构，内果皮有小孔，中果皮为薄壁组织，其中有特殊的纤维层（纤维形态各异交错排列）；种皮表皮细胞有 4 ～ 5 个边的厚壁，壁上有小孔，正面观察可看到细胞上有许多指状突起物；子叶细胞大，壁多孔，含油滴。 2 营养特性 花生粕的粗蛋白质含量一般在 38% ～ 47% ，粗纤维为 4% ～ 7% ，粗脂肪含量约为 0.5 ～ 2.0% ，钙含量约为 0.2% ～ 0.3% ，磷为 0.4% ～ 0.7% ，多数为植酸磷。花生粕不仅蛋白质含量高，而且可利用能含量也较高，对鸡而言代谢能可达 3.00 兆卡 / 千克。花生粕蛋白质中氨基酸的组成与比例不甚合适，跟谷物籽实蛋白质的组成类似，即赖氨酸和蛋氨酸的含量较低，分别为 1.35% 和 0.39% ，而精氨酸和甘氨酸含量却分别为 5.16% 和 2.15% 。因此在使用时宜与含精氨酸低的饲料如菜籽粕、鱼粉或血粉搭配使用，在补充这些氨基酸的同时，还必须补充维生素 B12 和钙，在猪和鸡的饲粮中这种搭配尤为重要。 3 质量标准 4 品质鉴定 4.1 感官鉴定 花生粕有特殊的香味，不应有焦糊酸败等异味，色泽应新鲜一致，无霉变。 4.2 显微镜鉴定 根据其种皮等特征用体视显微镜和生物显微镜鉴别，详见 GB/T14698-2002 饲料显微镜检查方法。 4.3 化学鉴定 通过测定水分、粗蛋白、粗纤维、粗灰分以及氨基酸组成和有毒成分的含量来鉴定花生粕品质优劣。 5 掺假识别 花生粕常见掺杂物有泥土、砾石等较重的物质以及花生壳粉等，使其蛋白质含量下降。 5.1 感官识别 正常的花生粕除通过看、嗅等方法外，用手抓有疏松感觉，掺假花生粕颜色暗淡，用手抓感觉较沉。 5.2 盐酸法识别 正常花生粕加入适量 10% 的盐酸，不产生气泡；掺假花生粕加入 10% 的盐酸，有大量气泡产生。 5.3 成分检测法识别 通过检测粗蛋白质含量判断是否掺假，正常花生粕粗蛋白含量一般在 37% 以上，掺假花生粕粗蛋白含量较低。 5.4 四氯化碳法识别 称取 5 ～ 10 克花生粕放入梨形分液漏斗或小烧杯，加入 100 毫升四氯化碳，用玻璃棒搅拌，静置 10 ～ 20 分钟；分离沉淀物，放入已知重量的称量盒中，将称量盒放入 110% 烘箱中烘 15 分钟，取出置干燥器中冷却称重，计算土沙的粗略含量。 5.5 掺花生壳粉识别 取样品 1 克，置于 500 毫升三角瓶中，加入 5% 的氢氧化钠溶液 100 毫升，煮沸 30 分钟后加水至 500 毫升，静置，弃去上清液，再加 200 毫升水，再煮沸 30 分钟。取残渣在 50 ～ 100 倍显微镜下观察，如见到不定形的黄褐色乃至暗褐色破片，在外表皮上斜交叉有细纤维，则掺有花生壳粉。 6 注意事项 6.1 花生粕中含有胰蛋白酶抑制因子，加热 120 ℃ 左右可破坏，若温度过高或过低均可影响蛋白质的利用率。 6. ２ 花生粕在加工时热处理不当或贮存管理不善，很容易含有胰蛋白酶抑制因子和黄曲霉毒素，对于雏鸡、肉鸡前期和哺乳期的牛最好不要使用，对于其他畜禽的用量以不超过 10% 为好。 6.4 由于花生粕中赖氨酸和蛋氨酸含量较低，所以在使用时，或考虑与其他蛋白质饲料搭配使用，或人工补加赖氨酸和蛋氨酸，这样有利于提高饲粮中蛋白质的利用率，提高花生粕的使用效果。 6.5 花生粕对猪的适口性较好，但在饲粮中的用量不宜超过 20% ，否则易引起腹泻和软脂屠体。

　　花生粕是以脱壳花生果为原料，经过有机溶剂提取或预压浸提法提取油脂后的副产品，富含植物蛋白，适合于禽畜水产饲料中使用。花生粕常见掺杂物有泥土、砾石等较重的物质以及花生壳粉等。其一般鉴别方法如下：　
　　1、感观识别法　　
　　花生粕为淡褐色或深褐色，其形状为小块状或粉状，含有少量花生壳，用手抓有疏松的感觉，掺假花生粕颜色黯淡，用手抓感觉较沉。　
　　2、常规检测法
　　正常花生粕的粗蛋白含量一般在40％以上，灰分含量应该在7％以下。因此通过检测其水分、粗蛋白和灰分含量等是控制其质量的较好方法。
　　3、盐酸法　
　　正常花生粕加入适量10％的盐酸，不产生气泡；掺入砂石等物质的花生粕加入10％的盐酸，会有大量的气泡产生。

主要是口感，得自己亲自尝一尝。好的粕一般比较香，不碜牙。若口感不好，则证明原料来源不好，或是加工工艺及储存不合理，若碜牙，则表明灰分过高！市场上常见的掺假多为：灰分过高，掺少量的花生壳及花生果仁表皮，还有加麸皮的。 补充内容： 今年的花生粕质量较好，蛋白一般都在48%以上。 查看原帖>>

花生粕除了常规指标外，还应检测是否有霉菌毒素，如黄曲霉毒素B1。 查看原帖>>

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泰州市19437737509： 花生粕质量如何鉴别 - ？
点寿佳诺： 花生粕是以脱壳花生果为原料,经过有机溶剂提取或预压浸提法提取油脂后的副产品,富含植物蛋白,适合于禽畜水产饲料中使用.花生粕常见掺杂物有泥土、砾石等较重的物质以及花生壳粉等.其一般鉴别方法如下: 1、感观识别法花生粕为淡褐色或深褐色,其形状为小块状或粉状,含有少量花生壳,用手抓有疏松的感觉,掺假花生粕颜色黯淡,用手抓感觉较沉. 2、常规检测法正常花生粕的粗蛋白含量一般在40%以上,灰分含量应该在7%以下.因此通过检测其水分、粗蛋白和灰分含量等是控制其质量的较好方法.3、盐酸法 正常花生粕加入适量10%的盐酸,不产生气泡;掺入砂石等物质的花生粕加入10%的盐酸,会有大量的气泡产生.

泰州市19437737509： 花生粕的品质如何区别？
点寿佳诺： 花生粕的质量好坏: 1、粗纤维含量 2、粗蛋白含量 3、新鲜度 4、黄曲霉含量

泰州市19437737509： 花生粕(蔷薇目豆科植物) - 搜狗百科？
点寿佳诺： 配合饲料的品质优劣直接影响肉鸭和蛋鸭的生产性能发挥.高质量的配合饲料能够确保肉鸭正常生长、蛋鸭正常产蛋,是取得养殖经济效益的关键.因此,选择好饲料非常重要,直接关系到养鸭能否取得理想的经济效益.鉴别鸭饲料好坏应重点...

泰州市19437737509： 花生饼粕有哪些特征? ？
点寿佳诺： 饲用价值仅次于大豆饼柏,适口性好,蛋白质含量较高,一般花生饼粕含粗蛋白质约44%-48%.氨基酸组成不合理,赖氨酸含量(1.35%)和蛋氨酸含量(0.39%)都很低...

泰州市19437737509： 为什么同一批花生粕,有的颜色发深有的颜色浅?？
点寿佳诺： 浸提法得到的花生粕颜色变化范围不大.两广一带压榨得到的花生粕(麸)颜色变化大是比较正常的,其工艺对入榨前的花生温度是不能精确控制的.而有部分花生油的购买者对花生油的香味要求高也是榨油厂提高温度造成花生粕颜色变深的主要原因.

泰州市19437737509： 什么是花生粕 - ？
点寿佳诺： 花生粕是从花生仁经压榨提炼油料后的产品,富含植物蛋白,适合于禽畜水产饲料中使用. 花生粕的特点:花生粕的粗蛋白质含量接近大豆粕,但氨基酸不平衡,赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸缺乏.通过添加合成氨基酸或是添加其他的蛋白质饲料而使氨基酸得到平衡,猪的生长性能也可达到理想水平.花生粕易感染霉菌,特别是黄曲霉菌产生毒素,这些毒素易使猪的肝脏受到损害.少量的黄曲霉毒素就可对猪的生长性能产生显著的影响.为了安全,配合饲料中应尽量少用,最好控制在10%左右.

泰州市19437737509： 花生粕粗蛋白检测为56.65%合适吗? - ？
点寿佳诺： 蛋白是可以,但蛋白高不等于质量就好,新鲜度、水份、灰份、纤维、脂肪、过氧化值都要检测.

泰州市19437737509： 如何使用浓缩料和预混料 - ？
点寿佳诺： 养禽户使用浓缩饲料时,应按照浓缩饲料生产厂商推荐的比例加入能量饲料,混合均匀后饲喂家禽.浓缩饲料不能直接饲喂家禽. 添加剂预混料不能直接饲喂家禽.它必须和矿物质饲料、能量饲料、蛋白质饲料按照一定比例混合均匀后才能饲喂家禽.预混料根据添加量不同分为0.1%、0.2%、0.5%、1%、2%、3%、4%、5%等多种.具体的比例因生产厂家的不同而不同.

泰州市19437737509： 花生粕与豆粕相比有什么优缺点! - ？
点寿佳诺： 花生粕是较好的饲料原料,只是在用的时候注意平衡氨基酸就好了.与豆粕相比较,花生粕中的抗营养成分相对较少,还有就是花生粕中的霉菌毒素含量要注意,特别是黄曲霉毒素的含量 .