白酒的质量等级一级和优级是怎么区别的
一、白酒生产标准中优级、一级和二级是什么意思？
不同的香型的酒都有相关的国际标准或行业标准，以浓香型白酒为例，GB/T10781.1-1989标准中明确规定了该产品必须以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒，等级分为优级、一级和二级。酒精度要求在41.0（V/V）%～59.0（V/V）%，固形物≤0.50g/L，作为主体香气的己酸乙酯含量最低等级的二级酒要达到0.60g/L～2.00g/L。所以说，优级酒代表着在这个香型的级别中是要求最高的酒品。
二、白酒优级、一级和二级之间有什么区别？
香味上，优级酱酒：酱香突出。一级酱酒：酱香较突出。二级酱酒：有酱香。从口感上看，优级酱酒：诸味谐调，口味细腻丰满。一级酱酒：诸味较谐调，口味丰满。二级酱酒：有酱香，口味醇。从后味上看，优级酱酒：后味悠长，空杯留香持久，酱香风格典型。一级酱酒：后味长，酱香风格明显。二级酱酒：后味短，有酱香风格。
三、普通优级白酒口感不一定优于一级
严格的讲，优级指标高于一级。从现实说，优级口感不一定优于一级。因为国家检验部门往往只化验理化和卫生指标。酒精勾兑的酒，优级不过是仅仅多加点香精香料而已，纯高粱固态发酵的酒，例如酱酒，优级一定好于一级。
四、什么酒才是好酒
好酒中包含着丰富的味道，酸甜苦辣咸五味俱全，，呷一口小酒，舌尖感觉甜得舒适而不腻，舌四周感觉微酸感。唇齿间感觉香气四溢但是不发闷，不艳香，呼吸之间感觉有淡淡玫瑰香，茉莉花香。下喉之间感觉舌根有点苦，但很快就能回甜。一口下去，还想再来一口。
其实，真正的好酒，其价格不一定很高，价格和质量往往是不成正比的，当酒的价格超过一定数额时，就不能保证一分钱一分货了，在选购酒时应选择适合自己口味、性价比高的产品。
如果你仔细地观察过酱香型白酒产品的配料表标签就会发现，生产标准除了有GB、DB和QB之外，还有优级和一级之分。
很多酱香型白酒都会标注优级还是一级，那么这个优级和一级代表着什么？二者之间有什么区别呢？让我们一起来看看。
酱香型白酒生产标准中优级和一级是什么意思？有什么区别？
即达到优级的白酒要比只达标一级的白酒理论上品质要好，也就是说在生产标准上，优级要高于一级。基本上可以确定的是，标注优级的白酒一般情况下要比标注一级的白酒要好。
这种区别体现在什么地方呢？答案是理化指标。国家标准对于酱香型白酒优级和一级的理化指标要求不一样，以我们熟知的53°酱香型白酒为例，大家知道，53度属于高度酒。
在理化指标中对一级的要求是：总酸≥1.40g/L，总酯≥2.00g/L，己酸乙酯≤0.40g/L，固形物≤0.70g/L。而对优级的要求是：总酸≥1.40g/L，总酯≥2.20g/L，己酸乙酯≤0.30g/L，固形物≤0.70g/L。
酱香型白酒生产标准中优级和一级是什么意思？有什么区别？
可以看出酱香型白酒优级的总酯要多于一级，而己酸乙酯要少于一级，这是根据酒评专家对于含不同量酯、酸、己酸乙酯的酒体的口味评价而倒推出的结论，茅台酒就是作为对照的标准之一。
也许你会觉得这是一个充分非必要条件，超过一级的不一定比超过优级的差，的确，但如果你是厂家，你的产品超过了优级标准你会去标注一级吗？因此我才说一般情况下优级酒都要好过一级。
我也说了是一般情况下，因为这个倒推的标准适用于检测，但是优质白酒中存在的影响白酒品质的物质远远不止这几种，因此，这也不是完全的唯一标准。
酱香型白酒生产标准中优级和一级是什么意思？有什么区别？
此外，为了应对检查，也有商家会选择添加这几种物质来达到标准，所以对于小厂是只能看良心的。对于大厂名牌，酱香型白酒优级是要比一级好的
白酒一级优级有啥区别
1、白酒分为一级白酒和优级白酒 以浓香型白酒为例。GB／T10781．1－2006标准明确规定，该白酒需要以粮食为原料，生产后可分为优质和一流。以前有三个级别，还有一个级别，但在新规则中被取消了。当然，不管有多少能级，撇都是最好的。2、两者的区别 白酒以谷物为原料，经过发酵、储藏等多种工序，...
白酒等级有哪些呢?
白酒等级分为优级、一级、二级。1，按酒精含量可分为：①高度酒（主要指60°左右的酒）。②降度酒（一般指降为54°左右的酒）。③低度酒（一般指39°以下的白酒）。2，按使用的主要原料可分为：①粮食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。②瓜干酒（有的地区称红薯酒、白薯酒）。③代用原料酒...
白酒等级优级和一级哪个好
优级。优级白酒比一级白酒更好，因为优级白酒的标准更严格，酒体更醇厚，口感更丰满，没有悬浮物和沉淀物。而一级白酒则更注重口感协调，乙醇较高。此外，特级白酒只有极少数高端白酒才会标有，而一级白酒则是这几种等级中较差的。因此，选择优级白酒更值得推荐。
酒的等级是优级好还是一级好
优级好。由国家质量监督检验检疫总局发布的消息得知，白酒一级是通过酒精勾兑而来的，而优级是通过粮食酿造而来，从成分上来说，肯定是优级好于一级。酒是用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料。
10781.2优级和一级有什么区别?
10781.2代表清香型白酒，清香型白酒分为优级和一级，优级的感官指标和理化指标比一级高，10781.2优级可以说就是质量高的清香型白酒。白酒的级别 白酒等级分为优级、一级、二级。主要表现在香味、成分的含量上。中国白酒品种繁多，良莠不齐。优级比一级质量好，一级比二级质量好。白酒厂在生产过程中，...
白酒级别怎么划分?优级酒与一级酒的区别有哪些?(白酒级别优级好还是一级...
白酒等级的区分主要根据酿制原料和制作工艺来进行确定;国家对于白酒标准有着严格的规定:国家规定的各种白酒必须符合相应质量的国家标注,而白酒中不允许添加任何食用香料及非自身发酵产生的呈色呈味物质。按照这个规定,可以将白酒分为三类:优级酒(国家认可产品)、一级酒(行业推荐产品);按照香型分类,白酒还可以...
在超市买白酒,是买优级的还是买一级的?
白酒等级分为优级、一级、二级。白酒的等级不一样,质量肯定也不一样,区别主要表现在香味和成分的含量上。1、理化指标不同。在理化指标中对一级的要求是:总酸 1.40g\/L,总酯 2.00g\/L,己酸乙酯 0.40g\/L,固形物 0.70g\/L。而对优级的要求是:总酸 1.40g\/L,总酯 2.20g\/L,己酸乙酯 0.30g...
白酒等级是什么?
等级如下：现行的白酒标准有一级、优级两种（曾经还有二级），优级好于一级，特级的标准尚无明确的定义。“清香型白酒”国家标准征求意见中提到“在优级、一级基础上，增加特级等级，并不再区分高度酒和低度酒”，说明特级白酒在国家层面的标准出台正在研究。简介：中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以...
白酒优级和一级有什么区别?
2、口感不同 优级白酒香味突出，口味细腻丰满。后味悠长，空杯留香持久，酱香风格典型。一级白酒香味相对于优级就差一些，但口味还是较细腻丰满的。后味长，酱香风格稍低于优级白酒。白酒质量等级有哪些 白酒的等级主要有特级、优级、一级、二级四个级别的酒，市场上的酒最常见的就是优级和一级白酒，...
白酒等级优级和一级哪个好
白酒等级优级好。白酒以谷物为原料，经过发酵、储藏等多种工序，散发出独特诱人的香气。在香气方面，优质白酒的香气更突出，口感更细腻，回味更持久。但一等酒稍次等，一等酒有茅台香气，口感饱满，后味很长。严格意义上说，任何品牌的酒，优质酒应该比一级酒好。为指导企业生产，提高产品质量，全国食品...
枝贫痹痛： 1,按酒精含量可分为: ①高度酒(主要指60°左右的酒). ②降度酒(一般指降为54°左右的酒). ③低度酒(一般指39°以下的白酒). 2,按使用的主要原料可分为: ①粮食酒.如:高粱酒、玉米酒、大米酒等. ②瓜干酒(有的地区称红...
宿松县17110317351： gbt26760 - 2011酱香型白酒标准是什么意思? - ？
枝贫痹痛： GB/T26760代表的是酱香型白酒的执行标准,而优级代表的是这款酱香型白酒的等级.白酒不同的香型的执行标准各不相同,像浓香型白酒GB/T10781.1,清香型GB/T10781...
宿松县17110317351： 我想知道1级酒,和优级酒的区分? - ？
枝贫痹痛： 现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类. 1 按所用酒曲和主要工艺分类 在固态法白酒中主要的种类为: (1)大曲酒 大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的碗豆.大曲又分为中...
宿松县17110317351： 白酒优级酒好还是一级酒好? - ？
枝贫痹痛： 这个是有国家标准的.它分级是严格按起进行标识.主要原理是按酒的成分、度数、香味、口感、感官、固形物等定下来的.不同香型的指标又各有不同.如清香型的就是乳酸、乙酸、乳酸乙酯、乙酸乙酯、香味、口感、感官、固形物、酒度定的!!!一般来讲特级>优级>一级>二级,一般只到二级!!!
宿松县17110317351： 白酒等级优级的好还是一级好? - ？
枝贫痹痛： 优级好,优级和一级的关系与特等奖和一等奖的关系是一样的
宿松县17110317351： 白酒分类和等级有几种? - ？
枝贫痹痛： 大概分为酱香型(茅台酒)浓香型(泸州老窖特曲、五粮液,洋河)、清香型(汾酒),兼香型(想不起来了0),芝麻香型(梅兰春)、凤香型(西凤酒). 等级是优级,一级、二级
宿松县17110317351： 怎样从酒瓶上的标准看出一瓶白酒的优劣? - ？
枝贫痹痛： 白酒好坏的标准最直接的还是体现在生产标准上,检测部门对于每个类型的白酒,都制定了明确的标准,通过酒里含有的成分来确定,如酸的总含量、酯的总含量等等. 目前白酒生产工艺有三种、香型有12种.三种生产工艺有固态法、固液结...
宿松县17110317351： 如何从质量标准代码上看白酒优劣 - ？
枝贫痹痛： 质量标准代码上不能完全看出白酒的优劣,辨别窍门如下: 1、购买瓶装白酒时,由于不可能打开盖先尝尝,因此在挑选时要认真观察识别.具体方法是:一看酒色是否清澈透亮.尤其是白酒,装在瓶内,必须是无色透明的.鉴别时,可将同...
宿松县17110317351： 怎样区分酱香型优级,一级,二级酒,它们有什么感官特点 - ？
枝贫痹痛： 入口柔,饮时醇香回甜,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香的特点
宿松县17110317351： 5A级酒是什么意思 - ？
枝贫痹痛： A级酒是某些厂家为了销售需要,自定品牌等级所标示的,一般A级数量越高,表示酒的品质越好,也只是对照那个厂家白酒分类的,并不能够和其他厂家的白酒论质量优劣,也不能代表比其他厂家稍低等级的白酒好.酒的等级一般厂家原酒分优级、一级或二级,成品分优级和一级,现在已取消二级.
