夏天有哪些可以当饭吃且健康凉爽的食物？

夏季的清凉食物有哪些？~

夏季的清凉食物有：莲子、蜂蜜、菊花、绿豆、苦瓜等。
1、莲子。

热天心脏最脆弱，暑热逼人，易烦躁、伤心。莲子芯的味道虽苦，但可清心火，还有降血压作用，适宜体质虚弱、心慌、失眠多梦的人食用。但大便干结、腹胀者，最好少吃。
2、蜂蜜。

据《本草纲目》记载，蜂蜜有“清热、解毒、润燥”等功效。早起后，喝一大杯温蜂蜜水，有助于化解暑热。不过，一岁以内的婴幼儿、肝硬化患者不宜饮用。
3、菊花。

清香宜人的甘菊花瓣中含有17种氨基酸，还富含维生素及多种微量元素，可清热解毒，适用于防治风热感冒及咽喉肿痛。体质偏寒的人要少喝。
4、绿豆。

绿豆性凉、味甘，有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。对于因日晒导致的皮肤瘙痒或出现红疹的人，吃绿豆可缓解症状。但有四肢乏力、腹泻等症状的老人、儿童则不宜食用。
5、苦瓜。

苦瓜具有增进食欲、健脾利胃、助消化的功效，还有助于促进血液循环、舒张血管。但不宜过量食用，否则可能引起恶心、呕吐等症状。
以上内容参考：人民网-中医推荐十大消暑食物 让你炎夏逆袭清凉

我也喜欢甜食耶。。。呵呵
有很多可以吃的、蜜三刀、麻元、南瓜饼、沙琪玛。。。好吧
我都流口水了
哈哈

（1） 薄荷叶茯苓粥准备薄荷叶若干(鲜、干均可)，茯苓，粳米或小米，白砂糖都是能在普通菜场中够买，方便又简单，在夏季煮一锅薄荷叶茯苓粥，可以清热解暑，宁心安神以及止泻止痢而且还会对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效。在煮的时候可以先将薄荷叶进行煎汤让后把薄荷叶渣去掉，再把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同时进行熬煮，小火慢炖，在出锅前加入适量的白糖，即可入锅。一次的食材量为：薄荷叶若干(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖适量。最适合夏天吃的6种美食，健康有营养，清热解暑，人美心也美（2）奶油冬瓜片准备冬瓜，熟火腿，炼乳，精盐、鲜汤、香油、水淀粉，做一份奶油冬瓜片，既能清热解毒生津除烦，还能补虚损，益脾胃。首先把冬瓜去皮，清洗干净切片，再把清洗干净的冬瓜片加入沸水中略煮，稍微煮一下就行，千万不要煮烂，再把略煮的冬瓜片捞出倒入冷水使之冷却。接着把冬瓜片排放在一个大碗中，加入食盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。接着把冬瓜片倒入盆中，汤则倒入锅中加炼乳煮沸后，用淀粉勾芡，再把冬瓜入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅。一次的食材量为：冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。最适合夏天吃的6种美食，健康有营养，清热解暑，人美心也美（3）罗汉果甘菊花茶准备好罗汉果与甘菊花。清热润肺，滑肠通便。用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘这是罗汉果的功效，先将罗汉果洗净，掰成小块，放入汤锅，加入适量的清水大概6碗水左右即可，盖锅盖，大火煮开，转小火煮10分钟，然后放入干菊花煮约1分钟关火加适量的糖即可，再用漏勺把残渣打捞出来，冷热喝都解渴。最适合夏天吃的6种美食，健康有营养，清热解暑，人美心也美（4）鱼腥草准备好鱼腥草，鱼腥草是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。夏季餐桌上常备一盘凉拌折耳根（鱼腥草），脆嫩鲜香，开胃解暑，还能保健祛病，真是一举两得。把新鲜的鱼腥草洗干净，放盐腌 10 分钟。 另用一个小碗，放红糖和醋，搅几下让糖化开，浇在鱼腥草上。撒上少许花椒粉，拌匀，就可以吃了。

夏天可以当饭吃且健康凉爽的食物有冷面，凉拌面，炸酱面，拌凉皮，水果沙拉等等，尤其是冷面，每到夏季，都是人们非常喜爱吃的食物。

蚕豆火腿炒米饭
材料：鲜蚕豆仁20克，火腿肉30克，米饭400克，食盐、味精等适量。

做法：先将蚕豆仁洗净煮熟，火腿切丁，然后将蚕豆、火腿放入热油锅中烧炒后加入米饭、食盐等炒散后撒入葱花、味精炒匀即可。

功效：夏天食欲不振的人可以吃蚕豆火腿炒米饭，不仅能够增加食欲，促进消化，还能够帮助清热解毒，消暑解暑。

2
调味藕荷粥
材料：鲜藕250克，鲜荷叶少量，米50克，白糖少量

做法：将藕洗净之后切成丁，米淘洗干净，荷叶洗净，然后将藕丁、米放入锅中熬成稀粥后覆盖荷叶在粥面上，再次煮沸后稍凉将荷叶拿去加入白糖调匀即可。

功效：夏天吃调味藕荷粥能够清热解暑，促进食欲。藕具有清热凉血、生津止渴、解暑除烦的功效，荷叶也具有清暑利湿、除烦解渴、增进食欲的功效。

3
炝黄瓜条
材料：黄瓜300克，盐、味精、香油、红醋、葱姜各适量。

做法：将黄瓜洗净后切成中指大小的条状，葱姜切成末备用。现在锅中放入少量的油，待油热后加入葱姜爆炒出香味后加入黄瓜条，然后加入盐、味精、醋等翻勺出锅即可。

功效：黄瓜具有清热解毒、生津止渴、利尿消肿的功效。

4
柿子草菇
材料：西红柿1000克，草菇450克，油菜叶10片，料酒、酱油、白糖、味精各适量。

做法：将西红柿去皮切去根部挖出内瓤将其开口向上码在已经焯水的油菜叶上；草菇洗净后放入四成热的油中略炒，然后加料酒、白糖、酱油、味精等煸炒勾芡，然后装入西红柿内即可。

功效：西红柿性微寒，味甘酸，具有很好的健胃消食、生津止渴、清热解暑的效果，夏天常吃不仅能解暑清热，还能够排毒美容。搭配同样性凉清热的草菇，最适合夏天进食了。

5
丝瓜瘦肉汤
材料：鲜丝瓜250克，猪瘦肉200克，食盐适量。

做法：将鲜丝瓜切小块，猪瘦肉切片，加水适量共煮汤，煮熟后加入适量的食盐调味即可。

功效：夏天喝丝瓜瘦肉汤能够帮助清热利肠，解暑除烦，对于夏天出现的暑热烦渴、痔疮等都有很好的缓解效果。

6
荷叶乌鸡煲
材料：鲜荷叶1张，乌鸡1只，火腿、香菇各50克，味精、绍酒、姜、葱、盐各5克，棒子骨汤2000克，鸡油20克。

做法：将乌鸡宰杀洗净，荷叶洗净撕成4片，火腿切片，香菇对半切备用，将乌鸡、荷叶、调料一起放入高压锅内，加入棒子骨汤，放在武火上烧沸后压15分钟晾凉后倒入煲内，然后再放在武火上烧沸后取出荷叶即可。

功效：夏天吃荷叶乌鸡煲能够清热解暑，对于夏天出现的心烦热渴、大便不畅等症状有很好的缓解效果。

红香蕉

近期开始降温了，建议食用红香蕉 红香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量、保护胃黏膜、润肠通便等。适当食用，有利于身体健康。

鸡冠菜

鸡冠菜是一种高营养食材，它含有大量碳水化合物和一些蛋白质、粗纤维还有矿物质等多种营养成分，这些物质很容易被人体吸收和利用，能促进身体代谢，营养又健康。鸡冠菜对人类的心血管有明显的保护作用，可以软化血管，也能预防高血压与高血脂，平时经常食用可以保护心血管；常吃这种菜还能刮油消脂。

芒果

建议选择的食物是芒果 芒果味道较为甘酸、性凉无毒，具有很好清热生津、解渴利尿、益胃止呕等功效。芒果适合胃阴不足、口渴咽干、胃气虚弱、呕吐晕般等症状的人群。因此肠胃功能不太好的人可以经常食用些芒果来进行调理，此外芒果中所含的糖类及维生素含量非常高且还有明目的作用。要根据个人体质来适量食用。

葡萄

想要身体健康，建议吃一些葡萄 葡萄，又称草龙珠，山葫芦，古称蒲陶，是人们喜爱的水果之一。据分析，每百克含水分87.9克，蛋白质0.4克，脂肪0.6克，碳水化合物8.2克，粗纤维2.6克，钙4.0毫克，磷7.0毫克，铁0.8毫克，并含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、维生素pp等，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。因此，常食葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。科学的饮食搭配有利于身体健康。

天气一天比一天热了，为了防止中暑，我总会用绿豆来做一些美食，夏天吃绿豆不仅能清热解暑，还能补充营养，比如熬绿豆汤，做绿豆糕等各种清凉小吃，还能用绿豆做出能当饭吃的清爽小吃~，比如：绿豆凉粉。
今天我就来跟大家分享一下绿豆一个新做法—自制绿豆凉粉！做法简单，现做现吃，是夏天必备凉爽小吃。需要准备以下材料：绿豆凉粉：、绿豆 500g、清水 1500g、盐 2g辅料：香菜 2根、大蒜 3瓣、小米椒 2根、、细砂糖 2g、陈醋 15g、生抽 20g、芝麻油 10g500g绿豆洗净，加入1500g清水浸泡3个小时以上。将泡好的绿豆倒入破壁机中，加入适量的水，高速搅打30秒左右，可以多打几遍，出浆率会更高一些。加入水的量只要没过绿豆，且不超破壁机的上限水位，能将绿豆榨成汁就可以。准备半盆清水，再将纱袋放入水中，接着将打好的绿豆浆倒入纱袋中扎紧收口处，在清水中不断揉搓，将绿豆中的淀粉搓出来，大概搓5分钟。搓洗到有明显的摩擦力，豆渣开始抱团，就可以将它拿起来，挤干水分，这样绿豆淀粉就都在水盆里了。纱袋中的豆渣可以自行处理掉。如果觉得扔掉会浪费的话，可以加些面粉、和水、盐和成面团，煎成绿豆饼来吃。撇掉表面的浮沫。洗出来的淀粉水静置沉淀三个小时左右。静置后会产生明显分层。取另一个干净的盆子，将清澈的的绿豆水装起待用。剩下的就是颜色偏白的淀粉浆了。在装有淀粉浆的碗中，加入5倍量的绿豆水。继续加入2g盐，起调味作用。用手动打蛋器混合均匀。加入不粘锅中，开中小火加热，一边加热一边搅拌。加热至越来越浓稠呈半透明状，出现不易消失的纹路后即可关火，大约8分钟左右。加热好的绿豆凉粉糊倒入碗中。用保鲜膜贴面，放入冰箱冷藏2个小时以上至完全定型。凉粉冷藏时间一定要足够，否则凉粉会软塌塌的，导致凉粉切不好。将冷藏好的凉粉倒扣在砧板上。切成条状。有条件的也可以用凉粉刮，更加快手一些！2根香菜洗净切成段，3瓣大蒜去皮切碎，2根小米椒切成小圈圈。碗中加入切好的蒜和辣椒，接着放入2g细砂糖、15g陈醋、20g生抽、10g芝麻油。搅拌混合均匀。将调味料浇在盛着凉粉和香菜的的碗中，拌匀就可以开吃了。一碗清爽开胃的绿豆凉粉就大功告成了！

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邓屠金世： 夏季常见的清凉食物有十种:1.绿豆:性凉,味甘,能清热解毒、消暑除烦,为夏季祛暑佳品.《本草汇言》中说得好:“绿豆清暑热,静烦热,润燥热,解毒热.”民间常于炎夏之季,用绿豆煮成稀薄粥食用,对健康很有裨益. 2.西瓜:古代...

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邓屠金世： 首选:绿豆 备选:豆芽、豆腐、豆浆,红豆、黑豆 绿豆汤是我国民间传统的解暑食物.取绿豆100克,加水1000毫升,煮汤取液饮用(可加适量白糖调配).绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内.因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左右即可,注意不要久煮.这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈,有很好的消暑功效.如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂.这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强.天热出汗多,多吃点醋,能提高胃酸浓度,帮助消化和吸收,促进食欲.醋还有很强的抑菌能力,对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用.天热人易疲劳、困倦不适等,多吃点醋,益于解除疲劳,保持充沛的精力.

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邓屠金世： 夏天出汗要多吃酸食物 夏季出汗多而最易丢失津液,故需适当吃酸味食物,如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类,它们的酸味能敛汗止泻祛湿,可预防流汗过多而耗气伤阴,又能生津解渴,健胃消食.若在菜肴中...

黄浦区13189938225： 夏季有什么清凉食品 - ？
邓屠金世： 夏日炎炎,向您推荐些消暑食品: 冬瓜 味甘淡,性凉,能利尿止渴,解暑热烦闷.暑天若煮冬瓜绿豆汤,喝后沁人心脾,烦暑顿消. 丝瓜 味甘性凉,有生津止渴、解暑除烦之功,能治热病口渴,身热烦躁.夏天常吃丝瓜菜肴,可使为暑热灼得...

黄浦区13189938225： 夏季有哪些吃了清爽的食品? - ？
邓屠金世： 当然有!以下8种食物,大家就不妨多吃. 最佳调味品——醋 醋在烹调中必不可少,夏季菜中放醋更是有益.其一,醋能杀菌.夏天细菌繁殖活跃、肠道传染病增加,此时,醋能对各种病菌有较强的杀伤作用.其二,醋能调节胃肠功能.醋味酸...

黄浦区13189938225： 夏天吃什么凉快 推荐8种食物 - ？
邓屠金世： 1.将西瓜切片,片不宜过大,放入冷藏室,冰冻完之后夏天解暑最好 2.冰镇饮料,这个我相信大家都知道的 3.买一些新鲜水果,用榨汁机榨汁,先榨果汁冰镇非常的棒,而且对身体好,建议多喝 4.可以买酸梅粉泡制酸梅汤,夏天解暑降温去火最好 5.冰镇饮品食物搭配薄荷糖一起食用保证凉爽到极致

黄浦区13189938225： 夏季有哪些清凉的食物 - ？
邓屠金世： 【荷叶粥】【原料】新鲜荷叶1张 粳米100克 冰糖适量【制作】将鲜荷叶洗净煎汤,再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥.【用法】可作夏季清凉解暑饮料,或作点心供早晚餐,温热食.【功效】清暑利湿,升发清阳,止血,降血压,降血脂.适用于...

黄浦区13189938225： 夏季有哪些清凉美食？
邓屠金世： 冰镇苦瓜,

黄浦区13189938225： 夏天吃什么食物比较清凉？
邓屠金世： 夏天吃消暑食品对健康很有益处,现介绍几种消暑食品供大家选用时参考. ▲黄瓜.含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分,含钾尤其丰富,具有解暑清热的功效.《本草求真》指出:“黄瓜气味甘寒,服此能利热利水.”黄瓜生熟吃皆可,还...