四川人过年吃什么菜 四川人过年必备菜介绍
作者&投稿：泷品 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、四川人过年,凉拌鸡块是开胃凉菜 在热菜上桌之前,凉拌鸡块绝对是一桌团年饭里最受欢迎的开胃凉菜。肉质细嫩的鸡肉泡在红亮亮的辣椒油里,上面或许还有提味点缀的芝麻和花生碎,一口咬下去,清爽的肉香在口腔里爆炸,麻辣鲜香,开胃提神,迫不及待等着上热菜了。
3、四川人过年,麻辣香肠是必备菜 年夜饭东北讲究水饺,广东最爱的是汤圆,在四川当仁不让是香肠。和腊肉一样,是四川人团年饭上不可缺少的美食,过年前家家户户都要灌几斤香肠,一眼望去,每家的窗台阳台上挂着一条条整整齐齐、红白相间、泛着诱人油光的香肠。对四川人来说,没得香肠,就没得年味!
4、四川人过年,粉蒸肉是必吃菜 粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。而且用料不限,牛肉羊肉鱼肉猪肉都能蒸,红苕南瓜土豆都能打底。
5、四川人过年,金黄酥脆招财来的寓意 过年的时候,大人们总是要早起调面糊烧热油,就是为了能炸好吃的酥肉。有的地方也把酥肉叫“滑肉”,可以直接食用也有拿它和菠菜一起烧汤的。
6、四川人过年,年年有“鱼”必不可少的菜肴 年年有余,所以团年饭上必须吃鱼~川南川北口味不同,各家习惯也不一样,鱼的做法更是多种多样,但是一说到过年办席,大家都会想到“烧条鱼”!
戚狭巴阳： 四川大部分地区过年,大年三十晚上全家人要一起吃年饭,是做一大桌年饭,特别丰盛,但不吃水饺.正月初一早上吃汤团.腊肉、香肠等品类繁多、数量也多的腌腊品,一般是腊月27、28就煮好了的,要吃到过完年.要放鞭炮,月朔至初三白天“走人户”(串门),一般是看望年长、辈份高的亲戚,要带上鸡、蛋、面粉做的细条状食品、酒、叶子烟(烟叶)等如许的礼物.
繁峙县15761605678： 四川地区过年都吃些什么?？
戚狭巴阳： 胡萝卜烧鸡,笋子烧鸭,红烧鱼,香肠,腊肉,回锅肉,糯米饭,枕头粑儿,烧贝...
繁峙县15761605678： 四川人过年吃什么 - ？
戚狭巴阳： 这年头,基本都不缺吃,平时都大鱼大肉的惯了,过年和平时吃的东西也差不多.川菜、火锅、汤锅、各种菜系、饺子、西餐,吃什么的都有,就看家人的爱好.自己动手办一桌的多,到餐馆、酒店订席的也不少.毕竟是过年,通常会吃一些寓意比较好的,鱼表示年年有余,圆的菜品、餐具表示团团圆圆,红的菜品表示红红火火等等.早上也吃汤圆,勤快的自己做汤圆心、自己和面;懒的直接超市购买速冻的.又是新的一年了,主要是为了家人团聚,吃只是形式,是一种习惯,最重要的是要吃出健康.
繁峙县15761605678： 四川春节习俗都吃什么 - ？
戚狭巴阳： 四川年夜饭菜单热菜:带子上朝(腰果鲜贝炒虾仁)、富贵盈鱼(清蒸鲑鱼)、迎春接福(炸春卷)、百年好合(西芹炒百合)、幸福团圆(蜜汁五彩元宵)、平地春雷(锅巴肉片)汤羹:福如东海(海参豆腐羹)主食:幸福绵绵(鸡丝龙须面)、四喜水饺水果:什锦果盘
繁峙县15761605678： 四川农村过年的年夜饭有哪些菜 - ？
戚狭巴阳： 火锅,汤圆,香碗,鱼,香肠,饺子,腊肉,有时要去街上吃火锅,其他的嘛,就炒肉,回锅肉啊什么的,挺好吃的.
繁峙县15761605678： 四川人的年夜饭都吃些什么,详细点的...？
戚狭巴阳： 四川人过年都是中午,晚上一般都是吃元宵或者面条
繁峙县15761605678： 四川过年吃什么? - ？
戚狭巴阳： 四川过年吃腊肉腊肠,很多好吃的.
繁峙县15761605678： 硬菜排行榜前十名 ？
戚狭巴阳： 1、白切鸡白切鸡又称白斩鸡,广东广西两个“好兄弟”吵架,大概率是因为白切鸡... 银白色的鳗鱼鲞在光线照耀下发亮,总能吸引到大家的目光.过年吃鳗鱼 . 10、广西...
繁峙县15761605678： 四川过年吃什么菜 - ？
戚狭巴阳： 鱼、白斩鸡、香肠、腊肉、这些是必有的
繁峙县15761605678： 年夜饭菜谱 家里用 是四川人 15个菜左右 材料最好简单点 家常菜 求啊 谢谢 - ？
戚狭巴阳： 炖鸡:土鸡,洗净,用油炒到有香味,加姜、辣椒(整个的,大概10个)、花椒(整个的,一小撮)、干蘑菇、干蕨菜、盐.炖好就行. 鱼:可做泡菜鱼,或自己喜欢的吃法. 凉拌腊猪头肉:用腊猪耳、猪嘴,煮好后切片凉拌. 香肠:自己做的腊香肠,最好是再熏过的. 鱿鱼:白油肚条的做法. 红烧肘子. 卤猪蹄. 血豆腐.(用豆腐、剁细的瘦肉、新鲜未凝固的猪血、盐、花椒,拌匀,做成小饼状,晒到半干即成,放冰箱冷藏.吃时煮耙,切片.) 风肝:新鲜猪肝,切成大块,用刀在每块上边竖着划些口子(便于入味),用盐、豆瓣、辣椒、花椒涂抹,稍闷,然后晾干,吃时蒸透,切片.
