宋朝茶文化有哪些特点
宋代茶 文化 是茶文化的发展重要时期,那么宋朝茶文化有什么特点吗? 我为大家概括的宋朝茶文化的特点。
宋朝茶文化的特点
宋代茶文化的背景
宋朝文人的地位得到了空前提升,重文轻武的风气在宋朝达到了极致,“好男不当兵”“学而优则仕”等俗谚都是出在宋朝。儒学在宋朝得到的空前的复兴,诞生了新的儒学思想—理学,理学以阐释义理、兼谈性命为主要内容。
同时,宋朝的史学,文学事业发达,诗、词、 散文 都有伟大成就,宋朝优秀文人辈出。
宋朝茶文化的特点:点茶法
饮茶 方式由唐代的煎茶法演变成点茶法,用水注冲点抹茶并用竹筅搅拌成泡沫,使饮茶更具娱乐性,并由此产生了比试点茶技艺的活动----斗茶,斗茶之风在唐代就形成在闽北,宋代达到了空前的兴盛,并遍及全国。
斗茶就是比试茶的汤花(泡沫)色泽是否纯白,保存的时间是否持久(咬盏)等的一种技艺。
斗茶的开展很好地推动了宋代制茶技术的提高和茶业的发展。
宋朝茶文化的特点:分茶
由于点茶法的使饮茶具有很强的娱乐性,同时经常性的开展比试点茶技艺的活动(斗茶)促使点茶的技艺不断创新,由此产生了能在茶汤中形成文字和图像的技艺(分茶)。
在宋徽宗和一大批文人、僧人的推崇下,把分茶做到了极致,也将中国茶文化推向历史高潮。
宋朝茶文化的特点:提高质量
由于皇帝和文人对点茶、分茶和斗茶的推崇,对茶叶和点茶工具的质量有了很高的要求,在建安等地设立了专门的贡品生产基地,朝廷派官员监制,极大地提高了茶叶和茶具质量。
宋朝茶文化的特点:茶马司
由于茶马贸易的旺盛,宋代开始朝廷设茶马司,专门负责以茶叶交换周边各少数民族马匹的工作。
由于马匹是重要的战备物资,设置了茶马司便于朝廷控制各少数民族地区,同时,茶马贸易也促进了对少数民族的文化推广,特别是茶文化的推广,并由此逐步产生了专供少数民族地区的茶叶----黑茶(边茶)。
宋朝茶文化的特点:茶学专著
著比唐代多,其中较著名的有宋徽宗的《大观茶论》、蔡襄的《茶录》、熊蕃《宣和北苑贡茶录》等等。
宋朝茶文化的历史宋代茶饮风俗形式,在其历史时间与空间具有时代的特征、社会的特色。在宋代,全国范围内出产茶叶200多个品种。其中,皇家的贡茶最具有代表性。北宋王朝初立,宋帝设立茶局,派重臣督造皇家御茶,他们最终选定福建建州凤凰山北苑贡茶为皇家御茶,旷世奇茗也由此诞生,掀开了中国茶叶史上新的篇章。
据记载,皇家贡茶“龙团凤饼”为宋真宗时期宰相丁谓所创,小“龙团凤饼”是宋四大书法家、福建转运史蔡襄所造。宋徽宗年间,郑可简改制的“龙团胜雪”成为中国制茶史上的一个神话,至今无法超越。宋代贡茶之美、茶叶之精,使得大量文人墨客为之倾倒。饮茶不仅成了人们物质生活的重要组成部分,而且进入上层社会的精神生活,成为文学艺术的主题之一。在“两宋”时期,先后有180多位诗人、词人用 文章 赞颂宋代贡茶,诗词达400篇。宋代的贡茶记录着宋代人深耕茶史的足迹,记录着宋茶创造茶史的辉煌。
建茶入诗,比比皆是。北宋文学家苏轼把佳茗和佳人联系在一起,写出了“从来佳茗似佳人”的佳句,为人们所传诵。陆游写了300多首茶诗,成为历代诗人中写茶最多的一位。陆游对建茶更是情有独钟,他入闽做茶官,就生活在建茶之地建州。“建溪官茶天下绝” 的名句,出自于他的《建安雪》。欧阳修在病中喜得建茶,品尝之余,遂作《和梅公仪尝建茶》。“莫夸李白仙人掌,且作卢仝走笔章”,这是梅尧臣的诗句,是说北苑“龙凤团茶”可以比得上“仙人掌茶”,也可与“阳羡紫笋茶” 媲美。
宋茶成为国饮和宋代茶文化的繁盛,与宋徽宗赵佶密不可分。据《宣和北苑贡茶录》记载,宋徽宗在位的时候,武夷山北苑的御茶园不能再囿于传统上贡的“龙凤团茶”,必须跟着皇帝的心思变花样,以悦龙心,精制了几十种贡茶,让皇帝来玩赏:白茶、“龙园胜雪”、“御苑玉芽”、“万寿龙芽”……不一而足。赵佶喜茶,不仅在于他精于茶事、擅长茶艺,还写了一本《茶论》,后世称之为《大观茶论》, 谈制茶之法与点茶真韵。
书中说,饮茶有道,首先讲究色、 香、味。由此可以看出,宋徽宗不但懂得如何点茶泡茶,还清楚了解制茶的过程与饮茶的香气效果。在皇帝带头下,随着饮茶在社会生活中所处地位的日益重要,宋代茶书的撰述也大大超过了唐人,超过30种,其中不少成了流传至今的经典,成为中国茶文化著述中的宝贵遗产。
宋代的饮茶之风继唐之后深入社会各个阶层,渗透到日常生活的每一个角落。宋代开封城内遍布茶庄、茶肆、茶馆等。孟元老的《东京梦华录》以及张择端的《 清明 上河图》中都描述了东京汴河两岸茶坊生意兴隆的繁荣景象。
宋代茶馆十分重视摆设,有的悬挂名人字画,有的则放置鲜花、盆景,很注意环境的优美。《梦粱录》在记载当时的茶馆时说:“汴京熟食店,张挂名画,所以勾引观者,流连食客。今杭城茶肆亦如之,插四时花,挂名人画,装点门面。” 从皇宫、官府的欢宴到亲朋之间的聚会,从各种场合的迎来送往、交际应酬到人生喜庆的礼俗,无处没有茶之清风洋溢、香气飘拂,斗茶、茗战更是情趣盎然、格韵高雅。茶道兴,茶宴盛。
斗茶之风浓烈,讲究茶优、水质、器美,茶以新贵,水用活水,器要精良。选团茶碾细末入盏,注沸水搅动,茶汤纯白为上,青白次之,灰白又次之;盏无水痕为绝佳,水痕先出者为负。茶王“斗品充官茶”,民间有茶农、百姓的世俗斗茶;高僧爱斗茶,寺院有佛教僧侣的禅门斗茶;名士好评水,官宦有诗人墨客的文士斗茶。随着点茶的技艺不断创新,由此产生了能在茶汤中形成文字和图像的技艺——分茶。在宋徽宗和一大批文人、僧人的推崇下,不仅把分茶做到极致,也将中国茶文化推向历史高潮。
宋代的茶馆,经营灵活,除白天营业外,还设有早茶和夜茶。据《东京梦华录》说:北宋时开封有“每五更点灯”的早茶馆。服务项目除供应茶水外,同时也供应汤水茶点。除了茶肆、茶坊、茶楼在固定的地方专门卖茶水等诸种饮料外,北宋开封至夜半三更还有提瓶卖茶者,“盖都人公私营干,夜深方归也”。南宋时杭州则在“夜市于大街有车担设浮铺,点茶汤以便游观之人”,为深夜仍在活动、游玩的吏人、商贾或市民提供饮茶服务。在“巷陌街坊,自有提茶瓶沿门点茶,或朔望日,如遇吉凶二事,点送邻里茶水,倩其往来传语”,为市民的日常生活提供了极大的便利。
宋朝茶文化的介绍临安城的夜市繁华程度甚至超载了开封,如吴自牧所著《梦梁录》中的记载,“杭城大街,买卖昼夜不绝,夜交三鼓,游人始稀,五鼓钟鸣,卖早市者又开店矣”;耐得翁也在其《都城纪胜》中描述了这样的场景,“其夜市除大内前外,诸处有然……,酒楼歌馆,直至四鼓后方静,而五鼓朝马将动,其有趁朝市者,复起开张。无论四时皆然。”其繁华程度,除了灯火不能追及现时代外,已堪称不夜之城了。
宋代的茶叶生产已经较为完备,无论是 种植 技术还是在取用的角度上,都较唐代有了长足的发展。茶叶的生产在宋代时已经很有规模,茶园更是如雨后春笋般地治理,宋代种植茶叶的州达到六十六个,县级区划更是达到了惊人人的二百四十二个,近三倍于唐朝。不仅在茶的种植规模上,在茶的品种上也有很大进步,宋代是我国茶叶种类最多的一个朝代,近百种茶叶的基数,让唐、明、清等四五十种望尘莫及,而据史料考证,现代社会一些知名的茶种,如龙井茶、武夷茶、普洱茶等,都是发源于宋代。
如此繁盛的茶业系统,自然会与文化发生莫大的交集,其实早在宋代之前,茶与文人的情节就已经种下了,如茶的先驱唐朝僧人陆羽,他将其自身对茶的认识写成了《茶经》,让茶走上了艺术这条“不归路”。茶自《茶经》始,成为了人们日常生活中提高生活品味及情趣的东西,真正敲开了艺术的大门。据《封氏闻见记》中的描述,“楚人陆鸿渐为茶论,说茶之功效,并煎茶煮茶之法。造茶具二十四事,以进了统笼贮之。远近倾慕,好事者家藏一副。……于是茶道 大行,王公朝士无不饮者”,这表明此时已经出现了茶艺高超的人物,器具化、程式化的茶道已经为人们普遍接受,茶艺开始在世间形成一定的规模。
元朝人都是怎么喝茶的?茶文化和其他朝代有什么区别?
其次,以香花、果品等入茶的饮茶习俗。利用茶叶的亲异味性,使茶叶吸收花、果品的清香芬芳,这种方式加工制作的茶,不断被普及饮用,是元代茶文化的一特点。元朝吸收中原原有的一些钨茶方式,结合本民族的文化特点,形成具有蒙古特色的茶饮品。这种茶饮既可饮用,又可食用,不仅受到蒙古贵族的欢迎,而且还...
汉魏六朝——中华茶文化的酝酿
晔若春? 。”煎好的茶汤,汤华浮泛,象白雪般明亮,如春花般灿烂;酌茶:“酌之以匏,取式公刘。”用匏瓢酌分茶汤。两晋南北朝,佛教、道教徒与茶结缘,以茶养生,以茶助修行。茶文学初步兴起,产生了《荈赋》等名篇。中华茶艺亦于西晋时萌芽。这一切说明,两晋南北朝是中华茶文化的酝酿时期。
我国的茶文化具有哪些特性?
3、民族性。一直以来,我国都是一个多民族的国家,由于不同民族的生活环境、饮食文化等都有所不同,也导致我国的茶文化具有明显的民族性特征。不同民族的饮茶方式、茶礼、茶艺等都不相同。4、区域性。我国的国土幅员广阔,经济的发展程度的不同让我国的茶文化形成了区域性的特征。一方风水养育一方人,...
汉魏六朝——中华茶文化的酝酿
中华茶文化的深厚底蕴可以追溯到汉魏六朝时期,这一阶段不仅是饮茶活动的初始阶段,也是茶文化孕育的重要时期。茶,作为饮料,其文化内涵开始显现,与宗教紧密相连,成为修身养性的重要元素。(1)宗教与茶的交融 在汉魏六朝,中国本土的道教和从印度传入的佛教都在这一时期蓬勃发展。茶以其清雅特性,以及...
南北朝茶叶发展及茶文化
尽管北方游牧民族统治下不崇尚饮茶,但茶叶贸易并未中断,且宫廷中设有专门招待南来宾客的茶叶。文人诗词和方志中关于茶叶的记录增多,如陆羽在《茶经》中收录的多篇关于茶事的文献,反映出南北朝时期茶业的繁荣和茶文化的传播。推测当时茶饮和茶文化的传播范围可能与三国吴国相当。
日韩茶文化
导语:茶是日本传统的大众化饮料,平均每10人中有8人饮茶。还是在唐朝的时候,日本僧人最澄在浙江天台山留学,回国时,不仅将天台宗带到日本,还将茶种带到了京都比睿山。不同地域、不同国家因为土地、气候、生活习惯、文化传统的不同,饮用的茶叶和流传的茶文化也不尽相同,有着各自不同的特点和习俗...
?秦汉六朝茶文化|古代茶文化的历史渊源
中国古代茶文化起源于巴蜀地区,随着秦朝统一和经济文化交流的加强,茶业逐渐从巴蜀扩展到长江中下游地区。两汉三国南北朝时期,茶的传播从巴蜀向外扩展,但早期的饮茶和茶叶文化传播主要与茶叶生产相结合,依赖于可靠的茶叶来源,而非单纯依赖贸易。例如,两汉时茶从巴蜀传到荆楚,但中原地区的茶事记载寥寥;...
汉魏两晋南北朝――茶文化的酝酿
在文学方面,茶的题材开始在志怪小说和诗歌中崭露头角,杜育的《荈赋》是茶文学的开创之作,对后世影响深远。同时,茶艺也在这个时期开始萌芽,杜育的《荈赋》中描述了选水、选器和煎茶的初步艺术性实践。总的来说,两晋南北朝时期,茶文化的酝酿不仅体现在饮茶的普及和地域扩展,还体现在茶与宗教的...
茶文化有哪些基本特征和特点
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中国茶文化:汉魏南北朝之前的茶道文化
在汉魏南北朝之前,中国的茶文化尚处于初级阶段,主要以嚼食或泡水饮用为主。据《茶经》记载,茶的饮用始于神农氏时期,作为解毒药草被使用,这表明早在5000年前,人们已经认识到茶的医疗价值。随着时间的推移,到了3000多年前的西周时期,茶叶从野生状态逐渐转变为人工栽培,成为了巴蜀地区的重要贡品。
和屈复方: 采摘制造极工尽料,保证了宋代上品茶的品质宋代饼茶生产主要有四至六道工序:... 而以北苑茶为首的建茶的一些主要特点,成为此后中 国茶叶、茶文化的基本原则. 首先...
台安县17090774700: 宋代茶叶器具有什么特点? ?
和屈复方: 末茶点饮法是宋代主导的饮茶方式,宋代文人使用并推介多种宜于点茶法的器具,同... 煮水的汤瓶,以及点茶的茶匙/茶筅、茶盏,表明宋代茶艺 用具的特性与两宋社会的闲...
台安县17090774700: 本人想知道中国茶文化的具体介绍,谢谢! - ?
和屈复方: 中国茶文化 中国是茶的故乡,制茶、饮茶已有几千年历史,名品荟萃,主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶.茶有健身、治疾之药物疗效,又富欣...
台安县17090774700: 概括中国古代茶文化特点? - ?
和屈复方: 茶文化的形成和发展其历史非常悠久.武王伐纣,茶叶已作为贡品.原始公社后期,茶叶成为货物交换的物品.战国,茶叶已有一定规模.先秦《诗经》总集有茶的记载.汉朝 ,茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品.魏晋南北朝,已有饮茶之风.隋朝,全民普遍饮茶.唐代,茶业昌盛,茶叶成为“人家不可一日...”
台安县17090774700: 宋型文化的特点是什么? - ?
和屈复方:[答案] 首先综述一下这三个时代的总体特点. 汉型文化承战国而来(刘邦非常崇拜魏国公子春申君),总的特色是豪迈奔放,气度恢宏,富于开拓进取精神. 唐型文化承北朝文化,少数民族的文化风尚与汉族文化相结合,气度豪迈,比汉文化更具有包容一切...
台安县17090774700: 关于中国茶文化的论文怎么?关于中国茶文化的论文怎么写 ?
和屈复方: 中国是茶的故乡,制茶、饮茶已有几千年历史,名品荟萃,主要品种有绿茶、红茶、... 在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道. ▲宋代茶文化的兴盛 宋代...
台安县17090774700: 为什么说茶文化是物质文明与精神文明的结合 - ?
和屈复方: 一、茶文化的定义茶叶是劳动生产物,是一种饮料.茶文化是以茶为载体,并通过这个载体来传播各种文化,是茶与文化的有机融合 ,这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明...
台安县17090774700: 谁知道历史上最早的茶? - ?
和屈复方: 中国茶文化发展历史 茶以文化面貌出现,是在两晋北朝.若论其起缘就要追溯到汉代,有正式文献记载(汉人王褒所写《僮约》).最早喜好饮茶的多是文人雅仕.在我国文学史上,提起寒赋,首推司马相如与杨雄,且都是早期著名茶人.司马...