北京必胜客门店因过期食材被罚5万元,餐饮业为何屡屡出现食品安全问题?

作者&投稿:钞毛 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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首先告诉必胜客一件事,使用过期食品处罚,可是很严重的:

一、对消费者的赔偿责任:根据《食品安全法》第148条的规定,如果消费者使用了这些过期的食材,除要求赔偿损失外,还可以要求支付价款10倍赔偿。

二、可能面临行政处罚:根据《食品安全法》第124条规定,可以没收违法所得,违法生产经营的食品货值金额不足1万的并处5万以上10万以下的罚款,货值金额1万以上的并处货值金额10倍以上20倍以下的罚款,情节严重的可以吊销许可证。

随着近年来重大食品安全问题不断被曝光,食品安全状况已成为人们关注的焦点。为什么政府和企业从未停止过他们在食品安全上所做的努力,但食品安全问题却似乎从未消失。有以下三点:

1、超过95%餐企设置食品安全管理人员以兼职为主

针对企业设置食品安全管理人员方面,新《食品安全法》做出了明确规定,设置食品安全管理人员是餐饮业取得餐饮服务许可所必需的条件。是否设置专职的食品安全管理人员,可以反映食品安全管理的专业水准,而兼职食品安全管理人员的职务,既会影响对食品从业人员的管理力度,也间接反映食品安全管理水平和执行力度。

2、供应商的不稳定使得原材料稳定性难以保障

供应商的不稳定性使得原材料稳定性难以保障,同时,餐饮企业难以了解供应商的生产加工过程,也对原材料的品质保障产生担忧。由于餐饮行业的特殊性,在特殊原材料以及临时采购方面,难以控制供应商。采购的原材料种类繁多,在加工、储存方面也有着不同的要求。

3、食品生产和加工的环节问题

从食用农产品的生产到餐桌的各个环节,包括种植、养殖到加工、储藏、流通等环节都可能发生食品安全问题,表明食品安全是全产业链的问题,食品安全的控制必须进行“从田间到餐桌”的全程控制。其中,发生在食品加工环节和种养殖环节的最多,分别占15/37和11/37,表明种养殖和食品加工环节是食品安全控制的重点环节。而原料控制,恰恰是目前餐饮业面临的难题。

后续:食品安全问题绝对不是食品本身的问题,也不止是食品从业者和消费者的问题,这是国情问题,以及和其他诸多问题都存在共性。



因为有些饮食企业根本不懂得注重环境卫生,他们存在欺骗消费者的行为,他们的这种行为不利于保障消费者的生命安全,而且他们生产食品的机器也很脏,根本不会按时消毒,公共环境也很脏,因此就会有这种情况出现。

这是因为相关部门对餐饮业的巡查力度不够,也没有制定了相关的惩罚制度,而且相关的餐饮业人员也没有系统性的认识,加上相关领导人的利益冲击,所以才会导致餐饮业频频出现安全问题。

因为餐饮业的经济利润不高,有些餐饮店就会为了降低食材成本而采用过期食材。所以餐饮业才会屡屡曝光食品安全问题。


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故城县13646439835: 我是开超市的,被食品药品监督局查到十几个过期物品,大概100块钱的东西要罚我5万,这合理吗 -
昔尝消咳: 是合理的.根据《食品安全法》,至少要罚款5万元,还要 第一百二十四条 违反本法规定,有下列情形之一,尚不构成犯罪的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂,并可以没收用于违法...

故城县13646439835: 食品过期价值95己怎么罚款 -
昔尝消咳: 《食品安全法》第85条规定,如果经营者存在经销超过保质期食品的,除没收违法所得外,食品货值金额不足1万元的,并处2000元以上5万元以下罚款;货值金额1万元以上的,并处货值金额五倍以上十倍以下罚款.

故城县13646439835: 对餐馆库房中过期及不合格食品如何处罚 -
昔尝消咳: 按《食品安全法》的规定,没收不合格的食品,并处2千元至5万元的罚款.

故城县13646439835: 乌鲁木齐KFC外送的电话是多少 -
昔尝消咳: 达到80元的消费才给送

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