多吃油有什么危害

油吃多了有什么坏处~

吃油过多绝不仅仅是烹任方式和饮食习惯的小问题，而是事关健康的大问题。在导致肥胖的所有食品中，油脂的单位热量最高，1克即可产生9千卡的热量。如果每人每天多吃进1茶匙（15克）油，一个月后体重就会增加700~800克，一年就会增加体重近10千克。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/11385343fbf2b211ac2ca9b5c68065380dd78ece"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/11385343fbf2b211ac2ca9b5c68065380dd78ece?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/11385343fbf2b211ac2ca9b5c68065380dd78ece"/>
一胖百病生，高血脂、高血糖、高血压、冠心病和脑梗死等富贵病的发病率就会随之上升。吃油多可导致血液中的胆固醇和甘油三酯过多。而这些过多的胆固醇和甘油三酯会黏附、沉积在血管壁上，造成动脉硬化，最终会形成血栓。
血栓一旦阻塞心血管，就会引起心脏病发作；一旦阻塞脑血管，结果就是脑中风。此外，油水过剩还可能引发癌症。有些癌症，如结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等，都与吃油过多有着直接或间接的联系。吃进胃里的油脂过多，胆汁会相应增加分泌，当其随高脂肪、低纤维的食物进入结肠后，结肠中的一些有害菌可将其中的胆汁分解转化为某种致癌物，从而增加患结肠癌的风险。

拓展资料：

专家指出，之所以会出现油摄入量超标情况，是因为长期以来我国居民食用的大多是植物油，并认为植物油对人身无害。“油脂分饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
这三种脂肪酸对人体都有重要的生理功能，饱和脂肪酸在动物油中含量最丰富，有很强的升高胆固醇和低密度脂蛋白的作用摄入过量可引发心脑血管疾病;单不饱和脂肪酸不仅能降低胆固醇和低密度脂蛋白而且还能减少心血管疾病的发病率，橄榄油中含量最多。
多不饱和脂肪酸虽有降低胆固醇的作用但食用过量也易产生脂质过氧化，影响免疫系统功能。”周明说。周明表示，虽然同动物油相比，植物油能提供更多的不饱和脂肪酸，但它和动物油一样能提供较高的热量，1千克植物油能产生9000大卡的热量，并且老百姓日常选购的植物油中多不饱和脂肪酸含量较多，有些植物油还含有一定量的饱和脂肪酸。
因此，植物油也不应摄入过多，吃多了，容易导致各类慢性病的高发。江苏省营养学会教授莫高庆进一步指出，吃油量超标，逾过人体转化功能的限值，油脂就会变成脂肪在身体内沉积下来，这就导致脂肪细胞中运输脂肪系统超负荷运转，长此以往，容易导致脂肪肝、高血压、糖尿病、肥胖等疾病产生，最终可能引发大肠癌和乳腺癌。

吃油过多绝不仅仅是烹任方式和饮食习惯的小问题，而是事关健康的大问题。在导致肥胖的所有食品中，油脂的单位热量最高，1克即可产生9千卡的热量。如果每人每天多吃进1茶匙（15克）油，一个月后体重就会增加700~800克，一年就会增加体重近10千克。
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一胖百病生，高血脂、高血糖、高血压、冠心病和脑梗死等富贵病的发病率就会随之上升。吃油多可导致血液中的胆固醇和甘油三酯过多。而这些过多的胆固醇和甘油三酯会黏附、沉积在血管壁上，造成动脉硬化，最终会形成血栓。
血栓一旦阻塞心血管，就会引起心脏病发作；一旦阻塞脑血管，结果就是脑中风。此外，油水过剩还可能引发癌症。有些癌症，如结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等，都与吃油过多有着直接或间接的联系。吃进胃里的油脂过多，胆汁会相应增加分泌，当其随高脂肪、低纤维的食物进入结肠后，结肠中的一些有害菌可将其中的胆汁分解转化为某种致癌物，从而增加患结肠癌的风险。

拓展资料：

专家指出，之所以会出现油摄入量超标情况，是因为长期以来我国居民食用的大多是植物油，并认为植物油对人身无害。“油脂分饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
这三种脂肪酸对人体都有重要的生理功能，饱和脂肪酸在动物油中含量最丰富，有很强的升高胆固醇和低密度脂蛋白的作用摄入过量可引发心脑血管疾病;单不饱和脂肪酸不仅能降低胆固醇和低密度脂蛋白而且还能减少心血管疾病的发病率，橄榄油中含量最多。
多不饱和脂肪酸虽有降低胆固醇的作用但食用过量也易产生脂质过氧化，影响免疫系统功能。”周明说。周明表示，虽然同动物油相比，植物油能提供更多的不饱和脂肪酸，但它和动物油一样能提供较高的热量，1千克植物油能产生9000大卡的热量，并且老百姓日常选购的植物油中多不饱和脂肪酸含量较多，有些植物油还含有一定量的饱和脂肪酸。
因此，植物油也不应摄入过多，吃多了，容易导致各类慢性病的高发。江苏省营养学会教授莫高庆进一步指出，吃油量超标，逾过人体转化功能的限值，油脂就会变成脂肪在身体内沉积下来，这就导致脂肪细胞中运输脂肪系统超负荷运转，长此以往，容易导致脂肪肝、高血压、糖尿病、肥胖等疾病产生，最终可能引发大肠癌和乳腺癌。

　　“首先，洗刷餐具上遗留的食用油有可能堵塞下水道，下水道的油污就是水源污染的原因之一，尤其到了冬季，油脂凝固后结在下水道里怎么也除不掉，污染环境。”

　　“其次，人们油脂摄入多了，运动少了，糖尿病、高血脂、高血压、心血管疾病等不良生活方式疾病也就找上门来了。”油脂是维持人身体健康不可缺少的营养素，一克油脂产热量9千卡。但是专家告诫，油不可多吃。“我国居民油脂摄入量远远超标，这是导致糖尿病、高血脂、高血压、心血管疾病等‘慢性病’发病的主要原因之一。而且，现在‘慢性病’已表现出低龄化的现象，因此亟须对国民膳食进行干预。”杨振娥忧心忡忡地说。

　　现今生活节奏加快，很多人经常外出就餐，偏爱选择中西式快餐等速食和煎炸类食物。“油重的食物吃起来固然很香，但只饱了口福，对人的身体健康来说没有好处。煎、炸、炒的烹调方式用油量多，烹炸时油温越高，油中的不饱和脂肪酸氧化越快，一些脂溶性维生素被破坏后，造成营养成分流失。”周永碧说。

　　不宜长期只用一种食用油

　　“中国人的油脂摄入量普遍过量，人体根本吸收不了这么多的油脂。这不仅造成了食用油的惊人浪费，而且严重危害着国民健康。”杨振娥认为，改变食用油浪费的现状，首先要从改变我国居民的饮食习惯入手。“最好选用有利于人体的煮、蒸、炖、煲、凉拌等烹调方式，少用煎、炸、炒等用油多的烹调方式，这是减少食用油摄入量的最关键的一点。”

　　有些人贪恋高油、高糖的食品，如火锅、油炸食物、奶油蛋糕等，周永碧说，这些都要少吃，尤其是高血压、高血脂、高血糖患者最好不吃。馋的时候可食用粗粮做的点心，或者少量食用以烘焙方式制作的点心。

　　“很多人都觉得烧菜少放油口味就不太好，怎样做到既少吃油又能尝到美味呢？”记者问。

　　周永碧说：“炖骨头、炖菜都不需要放油，有些菜本身不吸油，油放多了也是浪费。炖煮凉拌的菜品可以浇点花生油和芝麻油，既好吃又健康。”

　　“炖骨头、炖肉后可将漂浮在上面的一层油刮下来，用刮下来的油再煮其他菜，既不浪费又能给其他菜提味。”杨振娥说。

　　随着天气逐渐变冷，专家提示大家多吃炖的食物，尤其是老年人。“因为炖出来的食物其营养成分没有遭到破坏。”周永碧说。

　　食用油的合理食用不仅体现在量上，还体现在如何选择食用油种类上。“我国不少居民在烹调的时候长期使用同一种类的食用油，这样脂肪酸搭配不合理，容易造成血脂升高。”周永碧说：“从营养平衡角度出发，选用食用油时不妨经常轮换着吃。”

　　杨振娥指出，长期高脂肪的饮食方式转换成低脂肪饮食，要有个适应过程，应逐渐减少脂肪的摄入。

　　“少吃一口油，少吃一点盐，增强运动，就可以使身体更加健康。”周永碧说。

　　高温油：“富贵病”元凶

　　高血脂、肥胖人群不断增多，使得现代人谈脂肪色变。其实优质脂肪是人体必须补充的。中国食品工业协会上周末举行了“必需脂肪酸膳食平衡和生命健康高层研讨会”，解放军总医院微量元素研究室主任、卫生部首席健康教育专家赵霖教授提出，很多富贵病并不是因为吃油多造成的，而是与长期食用不健康的油或者是用油方法不正确有着密切关系。

　　典型问题

　　高温可使健康油变质

　　赵霖教授指出，目前，主要问题是爆炒、煎炸等烹调方式造成的危害。富含必需脂肪酸（不饱和脂肪酸）的油类对人体健康最有利，而高温不但会破坏必需脂肪酸中的omega-3，而且会造成脂肪的不易分解，很难从体内排出，便堆积在体内。这些不易分解的脂肪就是肥胖、脂肪肝、中风、心脏病、血液黏稠等疾病的元凶。另外，不要吃高温处理过的油，油脂不要长时间存放，同时避光保存，以尽可能减少氧化。

　　专家观点

　　不饱和脂肪酸增强体质

　　加拿大健康食品协会终身成就奖获得者、营养学博士Udo Erasmus先生在发言时提出，脂肪是人体重要组成部分，好的脂肪，也就是含有omega-3必需脂肪酸的不饱和脂肪对增强人体免疫力具有积极、重要的作用。含有必需脂肪酸的不饱和脂肪对增强人体免疫力具有积极、重要的作用。这种人体必需脂肪酸还能够帮助强韧细胞膜，使其充满弹性，保持良好的流动性，能够容易让营养进入细胞内部，从而很好地吸收营养物质。

　　健康提示

　　多种食物可补健康脂肪

　　Udo Erasmus博士提出，根据美国心脏协会(AHA)的建议，健康人群应多进食富含omega-3脂肪酸的鱼类和植物来保护心脏。AHA的饮食指南就推荐健康成年人每周至少吃两次鱼类，尤其是鲭、湖中所产的灰鳟鱼、青鱼、沙丁鱼、长鳍金枪鱼和大马哈鱼；大豆、核桃、葵花籽、亚麻子等，还有从豆类、坚果或种子中榨出的油。

楼上回答太罗嗦.
最直接的回答就是得心脑血管疾病.

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赤壁市19672424586： 食用油过量有什么危害啊? - ？
钭哑双歧： 长肉,增加心脑血管负担,高血脂,胆固醇摄入过多以后还容易造成高血糖~会形成酸性体质容易滋生癌细胞~

赤壁市19672424586： 油吃多了有什么害处? - ？
钭哑双歧： 而据中国营养学会公布的“中国居民平衡膳食指南”,每人每日摄取植物油脂25克即已足够.动物油脂不宜多食,但吃起植物油来要多加节制.食用油可以给人体提供热量和不饱和脂肪酸.这种不饱和脂肪酸是人体不可缺少的物质....

赤壁市19672424586： 油吃多了对人体有何危害? - ？
钭哑双歧： 专家指出,之所以会出现油摄入量超标情况,是因为长期以来我国居民食用的大多是植物油,并认为植物油对人身无害. “油脂分饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸.这三种脂肪酸对人体都有重要的生理功能,饱和脂肪酸在动物油...

赤壁市19672424586： 油吃多了对健康有影响么? - ？
钭哑双歧： 组成人体的生物物质中,脂肪的比例仅次于蛋白质,有许多重要的生理功能.膳食中,脂肪是高能源的营养物质,促进脂溶性维生素的吸收,帮助形成色香味俱佳的风味.因此膳食结构中,应该有一定...

赤壁市19672424586： 长期食用油腻的食物对身体有什么危害? - ？
钭哑双歧： 长期使用油腻食物危害当然有了,你去网上一搜就会出来好多.关键是怎么解决,你可以饭后一小时喝点荷叶茶,是解油腻的.回家要多吃些含纤维高的食物,帮助排出体内垃圾.总是打...