老上海西点有哪些品种
连续2周保持早出晚归工作14个小时的状态。今天早上好不容易和饭妈说上两句话，其中一句就是："昨天去哈氏(哈尔滨食品厂)买了些西番尼回来，趁新鲜赶快吃。" 久违的西番尼。 有段时间一直在想：西番尼为什么要叫做西番尼。应该是舶来词语吧，但原型又是什么呢?! 所以说，有些舶来词语，如果翻译到位，其影响力足以让人忘却它的原型。就像徐志摩把"佛罗伦萨"翻译为"翡冷翠"一样，美。 西番尼，是重油夹层蛋糕的一种，早在爷爷外公那辈就已进入上海的西式糕点。因此也只能在老派的西饼店才能找到：哈氏、红房子、泰昌、牛奶棚、德兴坊..
喜欢红房子的草莓西番尼，4层松软的蛋糕夹着3层甜到令人发指的草莓酱。更喜欢哈氏的巧克力西番尼，入口浓重的奶香味，让人有种吃"鲜奶牛利"的错觉。夹层是甜甜咸咸的花生酱。唯一不喜欢的是表层的巧克力，很假。 至于西番尼为什么要叫西番尼，还是把这个问题留给专家们吧。或许某饭N年前的猜测是对的：西番尼=稀饭你=喜欢你。哈哈!
鲜奶蛋糕的话~个人还是推荐 红宝石
奶油蛋糕的话~去 凯司令
红宝石
红宝石是一家中英合资的西点店，成立于1986年。老板过秉忠是英籍华人，来到上海后，他发现国外司空见惯的鲜奶油蛋糕在国内无从寻觅，于是筹划并开设了红宝石。
地址：华山路375号(静安宾馆对面)（总店）
凯司令
凯司令创建于1928年，至今已有80多年的历史。 凯司令一直走德式路线，为使这家唯一由中国人经营的西餐馆能独具特色，在被洋人垄断的西点业界立足，创办者特地聘请西点名师凌庆祥到店里做西点。自此凯司令在上海滩名声大噪。
地址：南京西路1001号(茂名北路口)（总店）
哈尔滨食品厂
哈尔滨食品厂始于1936年，原名“福利面包公司”，以制作俄式食品出名。1949年后，更名为“哈尔滨食品厂”。老板杨冠林年轻时曾在哈尔滨和海参崴以做面包为生，学得一身好手艺。来上海后运用掌握的技艺，并聘请名师高手，生产各种俄式面包、蛋糕、点心、饼干。
地址：淮海中路603号(近成都南路) （总店）
国际饭店西饼屋
开业于1934年的国际饭店是一家曾享誉“远东第一高楼”三十年之久的经典老饭店，是半个多世纪上海的骄傲。上世纪80年代，能在国际饭店喝杯咖啡，吃块曾经是国际饭店咖啡厅内的高级甜品的蝴蝶酥，那是再浪漫不过的约会了。在如今，蝴蝶酥已成为国际饭店的招牌，往往一到下午三点就卖光了！
地址：黄浦区黄河路28号
老大昌
老大昌开设于1937年，是老上海人最熟悉的西点品牌之一。最早时两个俄国人在上海开设了老大昌，主要经营面包、蛋糕、干点等。抗战胜利后，外国老板回国，把店面卖给了中国人，纯正的外国口味也被留下来，同时又结合了中国人的口味，形成了独具上海特色的西点。
地址：淮海中路558号(成都南路/老人和饭店楼下)（总店）
静安面包房
面包房创始于1985年，已经有了30年的历史，曾经承接上海市人民政府所承办的各类招待宴会的西点面包供应任务。作为上海第一家中外合资经营的法式面包房 ，镌刻了“阿拉”许多香甜的记忆。
地址：静安区华山路370号（总店）
白玉兰面包房
白玉兰面包房是这所有老店里最年轻的，但也有21年的历史了。小店铺简陋的很，店里的品种也很单一，大多是老式品种的西点，但是味道不赖。
地址：徐汇区天钥桥路98号（价格13-17元）
这些嗲爆的老上海西点都能轮一遍了。快老老实实和小编去品尝，咱大魔都那些最厉害的低奢老经典吧！

红宝石的奶油小方

上海老牌的蛋糕店是中外合资的，装修一直是以红白调的英伦风为主，一直以来都是老字号、国营、年代感、各种影视剧的加持，这也让红宝石超过了其他现象级品牌~
奶油小方的味道还是那么的纯正，一口下去，奶油不腻，冰冰的奶油，很清新，入口很舒服，香味也很自然，有种淡奶油夹杂冰激凌的滋味。这就是为什么奶油小方一直占据头牌的原因~
红宝石（汉口店）
地址：汉口路613号（近浙江中路）
电话：021-63225662
凯司令的栗子蛋糕

凯司令西点房是上海老字号的集西点、西餐、酒吧、综合型西式点心为一体的西式点心餐厅，一楼是面包坊，二楼三楼是餐厅。店里不仅有面包，还有冰糕，也有一些点心、面包，种类可是齐全了！
西点中人气最高最受欢迎的是甜而不腻的栗子蛋糕，栗蓉外面裱着厚厚的鲜奶，味道扎实绵长，栗子打得也很细腻柔软。就是一个赞！
凯司令西点房（南京西路店）
地址：南京西路1001号（茂名北路口）
电话：021-62535007
国际饭店的蝴蝶酥

国际饭店作为一个老上海人可谓是无人不知无人不晓，大到饭店菜肴，小到在黄河路上的西饼屋。而且西饼屋虽说不像网红青团那样排队排的特别长，但这队伍也不容小觑，总而言之，大家还是更爱传统的味道呢~
国际饭店西饼屋（黄河路店）
地址：黄河路28号国际饭店西饼屋
电话：63275225-777
老大昌的拿破仑&冰糕

老大昌作为上海热门老字号，一直沿用最传统的蛋糕和奶油的味道，对于家中的长辈来说，这股味道是他们最爱最熟悉的味道呢！
拿破仑的层次很多，中间固体层的奶油味甜而不腻，其余酥皮层都是酥酥脆脆的，硬度适中，碎屑不多，奶油量还是非常充足的，三层都是厚厚的，顶层撒满甜甜的糖粉，真的是每一口都是幸福感呢！这可不是冰淇淋，这个叫冰糕。
老大昌（淮海中路店）
地址：淮海中路558号（成都南路/老人和饭店楼下）
电话：021-63128715
红房子的杏桃排

创建于2000年沪上第一家法式西餐厅红房子西菜馆的西点部，传承的是法式西点，其中朗姆蛋糕、白脱块、杏仁酥都是经典的法式糕点。同时像苔条饼这样的中式糕点做得也很不错，有时候甚至比西点卖得还要好。
杏桃排的口味会略甜一些，表面的杏仁有点黏黏的，入口松软香甜，吃起来非常的棒，不过吃多了可能会有点腻！苔条饼的表面上满满一层的海苔，海苔咸咸香香，饼干薄而酥脆，吃起来嘎嘣响，还是挺上瘾的！
红房子西点（南京东路店）
地址： 南京东路720号第一食品二楼（近贵州路）
白玉兰面包房的白脱小球

白玉兰面包房也是有20多年历史的店，在徐汇区可以说是无人不知无人不晓，很多80、90后都是吃着它长大的，这也是很多人从小到大的记忆呢！
白脱小球的长相上来说，叫大球都不为过，朴实的外表下味道也不搞花哨，偏扎实的口感，经过咀嚼一股甘甜才缓缓袭来，有一丢微咸。讲真没什么特别但是就是让人吃了还想吃，用来做小汉堡当主食都可
上海红房子西点屋，原味曲奇奶香十足，蝴蝶酥松软香脆，巧克力饼干浓浓的巧克力味，性比价高。
老上海西点有哪些品种，这个上百度去查，有好多好多种。因为上海的西点有很多。
品种倒是没有什么很奇怪的，但是老上海的很多西点其实都是偏甜的
学做点心去哪里学好点
2、欧米奇西点学校：欧米奇西点西餐教育旗下现设有十余所分校，遍布上海、南京、沈阳、成都等大中城市。欧米奇拥有海外西点师资，现代化的教学软硬件设施，课程内容覆盖西点、西餐、咖啡、西式餐饮管理等多个方向。作为西点专业人才培养机构，欧米奇为有志于深入了解和学习西式餐点的学子提供专业、全面、系统化...
红糖属于绿色食品吗
保健红糖的品种目前市场上比较常见的保健红糖品种主要有“姜汁红糖”(主要添加生姜(姜粉、姜汁,有时也适当配伍葱白))、“益母红糖”(主要添加红枣、胡椒(益母草作为中草药,按国家规定是不允许添加到食品的,因而益母红糖并不含有益母草成份))“”“产妇红糖”(主要添加阿胶、胡椒)、“阿胶红糖”(主要添加阿胶成份)、...
有在郑州欧米奇学习西点烘焙的吗 怎么样学费多少?
学习蛋糕可以到欧米奇学院学习。欧米奇西点西餐教育隶属于中国东方教育，是集团在西点西餐培训领域创办的高端品牌，旨在引进纯正欧洲工艺，服务更多社会精英人群和行业从业者。截止目前，欧米奇已先后在上海、北京、广州、深圳等全国各省会城市及主要一二线城市共设立40余所直营学校，提供包括烘焙、甜点、西餐、调酒...
30岁的女人学点什么技能或手艺好呢?
1、化妆 对于女性来说，爱美也是他们的天性，可以通过学习化妆技术，开一个美妆店，教一些妹子们化妆也是非常不错的。并且后期也可以根据自己的所学进行一定的教学，还可以售卖一些化妆品，都是可以增加收入来源的。2、美甲 美甲，也是现在比较流行的市场，对于30岁待业的女性来说，去学习美甲技术，也是...
上海枫泾丁蹄的菜品历史
它与镇江“肴肉”，无锡的“无锡肉骨头”一样享有盛名。枫泾丁蹄品种分为全蹄、半蹄、蹄筋3种。全蹄净重1.4市斤，半蹄0.7市 斤、蹄筋0.18市斤。 1、“枫泾”是上海金山区的一个小镇，原名“白牛村”。相传宋代有个姓陈的进士，曾任山阴县令，后被罢官，隐居于此，自号“白中居士”。因他...
女生报考什么专业好,而且就业月薪高?
ACCA自1988年进入中国以来，经历近30年快速发展，目前在国内学员和会员人数已分别超过10万人和8000人（不包括香港），并在北京、上海、成都、广州、深圳、沈阳、青岛、武汉、长沙、香港以及澳门设有共11个办事处，ACCA总部位于110 Queen Street,Glasgow,United Kingdom。在英国，立法许可ACCA会员从事审计、...
什么专业比较吃香
比较吃香专业如下：1、软件工程专业 这是一个实用性很强的学科，涉及到的知识面很广，这个专业也是近些年就业质量很高的一个学科。不过难度肯定是有的大一大二的课程相对来说不算很难。但大三大四的课程会比较难，而且学费也高。不过因为就业岗位很多，毕业生专业能力较强，起薪算是大部分毕业生中比较高...
什么粽子最好吃
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现在比较热门的专业是哪些?
比较热门的专业是：医药专业、同声传译专业、水利专业、能源、交通专业、建筑专业 1、医药专业：随着人们生活水平的提高，人们对药品质量、品种、数量和医疗技术、医疗条件的要求也越来越高。在科技迅速发展的今天，从行业整体发展的趋势来看，以高科技开发为依托的医药行业属于”朝阳产业”，将始终表现出良好...
学完烘焙应该考什么资格证啊,每年几月考,一年考几次,考务费多少啊?在此...
初级工：五级，需要一年以上从业年限 中级工：四级，需要两年以上从业年限 高级工：三级，需要四年以上从业年限 技 师：二级，需要八年以上从业年限 高级技术：一级，需要15年以上从业年限 考核内容 初级工需要考核公共知识。中级工需要在规定时间内独立制作3个品种，并考核公共知识。高级工需要在规定时间...
项项麝香： 西点的种类比较的多,如德式、法式、英式、俄式等.其制作方法千变万化,除面包外,蛋糕是西点中最具有代表性的品种,混酥类、挞、派与清酥类糕点是主要的西式点心.此外,西点还包括干点(曲奇、瓦片)、茶点、甜点、冻、布丁、巧克力制品等.一个月的时间如果认真学习,能学到东西,但是可能种类不能学习完全.
奉新县15320805047： 上海有名的糕点有哪些? - ？
项项麝香： 1、蟹壳黄蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名.蟹壳黄是用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成.此饼味美咸甜适口,皮酥香脆.有人写诗赞它“未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下”.蟹壳黄的馅心有咸...
奉新县15320805047： 上海什么糕点好吃? - ？
项项麝香： 上海有十大名点:1、蟹壳黄、2、排骨年糕、3、鸡肉生煎馒头.4、糟田螺.5、小绍兴鸡粥.6、南翔小笼馒头.7、开洋葱油面.8、素菜包.9、油汆馒头.10、擂沙圆.
奉新县15320805047： 上海的点心有什么?？
项项麝香： 上海点心花色品种丰富多彩,仅每天早餐点心品种就有三百多样.油条飞豆浆、糍饭飞葱油饼、盖浇面、鲜肉馄饨以及各式包子、饺子、糕团、甜羹等,早已成为人们日常生活中的早餐和点心.上海还有许多精制的特色点心.下面仅介绍几种: ...
奉新县15320805047： 上海的传统糕点有哪些啊?就是老上海人喜欢吃的那些.例如什么金团啊,桂花糕之类的. - ？
项项麝香： 海棠糕、定胜糕、松糕、蜜糕、赤豆糕、黄松糕、豆沙印糕、萝卜糕、马蹄糕、芋头糕、绿豆糕 这些都是
奉新县15320805047： 上海西点主要有哪些产品呀? - ？
项项麝香： 青少年.企业.等等!望采纳谢谢
奉新县15320805047： 中国的传统甜品种类纷繁多样 ？
项项麝香： 京式糕点京式糕点,以北京地区为代表,其历史悠久,品类繁多,滋味各异,具有重... 代表品种:鲜花饼、云腿月饼代表品牌:嘉华、金桂坊、潘祥记上海糕点上海糕点,...
奉新县15320805047： 上海“西点”有何特色? ？
项项麝香： 西式糕点通常泛指外国点心,简称西点.西点的传入据说在公元13世纪,由意大利人马可•波罗将欧洲西点的制作方法带到我国,以后随着洋商、传教士的不断涌入,西餐...
奉新县15320805047： 国外友人询问上海有什么老上海的好吃的糕点,求推荐？
项项麝香： 沈大成啊,莱达林啊,都是上海的老字号啊
奉新县15320805047： 西点都有哪些种类,详细点的,...？
项项麝香： 西点品种有: 西点的分类,目前尚未有统一的标准,但在行业中常见的有下述几种. 1.按点心温度分类,可分为常温点心\冷点心和热点心. 2.按西点的用途分类,可分为零售类点心\宴会点心\酒会点心\自助餐点心和茶点. 3.按厨房分工分类,可分为面包类\糕饼类\冷冻品类\巧克力类\精制小点心类和工艺造型类.这种分类概括性强,基本上包含了西点生产的所有内容. 4.按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类\混酥类\清酥类\面包类\泡夫类\饼干类\冷冻甜食类\巧克力类.此种分类方法比较普遍地应用于行业及教学中.江西新东方有全面的教学
