炸馒头片的方法,怎样做才能片片金黄酥香?
炸馒头片,剩馒头的最佳烹饪方式之一。过去北方入冬以后,很多人家会经常蒸一大锅馒头,一次肯定吃不完,冻得硬邦邦,干燥掉渣的馒头除了重新上锅蒸,做成炸馒头片也特别受欢迎。一片片金黄酥脆的炸馍片,是我小时候最喜欢吃的食物之一,现在嫌支起来油锅麻烦,炸馍片不常吃,但记忆中那难忘的美味却时常令人怀念。
炸馒头片每个人做法都有所不同,有些朋友喜欢裹满蛋液,有些朋友会蘸盐水后下油锅,有的则直接下锅炸,这么多种做法,有一种做法我认为是最佳的,炸出来的馍片,外层酥脆咬嘴里嘎嘣响,里面却很松软,一点也不油腻,香喷喷的不用配菜都能吃个饱。做法简单,下锅之前只需要多加一步,记住“先蘸后炸”的方法,炸出来的馍片特别好吃,做法分享给大家。
所需食材:馒头2个、椒盐、玉米淀粉适量。
第一步:菜刀沾水,将馒头切成1厘米左右厚的馒头片,注意薄厚均匀,轻轻抖落表面的馍渣。
小贴士:沾过水的菜刀切馍片时产生的碎渣较少,另外不能像切菜一样一刀下去,应像锯木头一样,慢慢切下,也可以减少馍片碎渣的产生。
第二步:准备一碗清水,加入适量椒盐和玉米淀粉,搅拌均匀,水和玉米淀粉的比例是4:1左右。
第三步:将切好的馒头片迅速放入淀粉水中,使得两边均匀沾上淀粉水,蘸淀粉水时速度要快,不能将馍片一直浸泡在水中,大概两秒左右即可,避免馍片吸收过多水分。
第四步:起锅烧油,油温至6成热时,放入蘸过水的馒头片,开大火快炸,颜色金黄后翻面,炸至两面金黄即可捞出控油,一盘焦香酥脆的黄金炸馍片就做好了。
使用的馒头最好是隔夜馒头或冷藏后的馒头,这样炸出的馍片口感最好,刚蒸出来的馒头水分太足。
沾过椒盐淀粉水的馒头片炸出后,不会特别油腻,咸香酥脆,十分美味,而且不会炸糊掉。以后家里有剩馒头可不要错过,试试这种做法。
1.菜刀沾水,将馒头切成1厘米左右厚的馒头片,注意薄厚均匀,轻轻抖落表面的馍渣。
2.准备一碗清水,加入适量椒盐和玉米淀粉,搅拌均匀,水和玉米淀粉的比例是4:1左右。
3. 将切好的馒头片迅速放入淀粉水中,使得两边均匀沾上淀粉水,蘸淀粉水时速度要快,不能将馍片一直浸泡在水中,大概两秒左右即可,避免馍片吸收过多水分。
4.起锅烧油,油温至6成热时,放入蘸过水的馒头片,开大火快炸,颜色金黄后翻面,炸至两面金黄即可捞出控油,一盘焦香酥脆的黄金炸馍片就做好了。
1、主料:蒸好馒头250g、辅料:油适量。
2、把馒头切成片,放一边备用。
3、锅里加上油烧热。
4、把馒头放进热油锅里炸至金黄色捞出,把炸好馒头装进盘里即可。
5、小贴士:馒头片不要切太厚,油烧热了再下锅炸,油不热就把馒头放进锅里会吸很多油,那样吃起来太油腻了。
首先将馒头切成薄片,然后把它裹上鸡蛋液,再加上面包糠,放入锅中炸至两面金黄,是非常的酥脆可口,也是非常的香酥美味的。
首先把馒头切成小片。碗中打入鸡蛋,把鸡蛋液搅拌均匀,让馒头片四周包裹鸡蛋液。开小火,油热下锅煎,煎至两面金黄即可。
馒头片怎么做好吃 馒头片的烹饪方法
1、原料:馒头两个。调料:盐、油、孜然粉、五香粉、椒盐、蒜粉、辣椒面。2、将调料在碗中混合均匀;3、烤盘垫锡纸,将调料刷在馒头片的一面,刷料面朝上放置;4、放入烤箱,200度,5分钟;5、取出,将馒头片翻面,再刷调料,继续烤8分钟左右,馒头微焦即可。
馒头片除了加鸡蛋炸,还有其他的什么方法,更好吃?
直到奶酪片变成金黄色就可以取出来啦!这样制作的馒头片,可以让你吃不出馒头的味道,好像在吃西餐的顶级料理,芝士拉丝的感觉实在是太棒了!这三种做馒头片的方法,都是简单又美味,还会忘记馒头片的味道,每次处理馒头片别再老是裹上鸡蛋液炸了,试试这几种方法,一下子让馒头片变得高大上!
怎样煎馒头片好吃酥脆
解决早餐烦恼, 香煎馒头片让馒头多点味道!每天上班最头疼的可能就是吃什么,怎么吃?打开冰箱,只剩下馒头了,如果只是干嚼馒头,太寡淡无味,头疼了!要便利君说,不如让馒头多点味道,来一个“香煎馒头片”。切好的馒头片放到搅拌好的鸡蛋液里,裹上一层蛋液,再放到锅里小火煎至两面焦黄,煎好...
煎馍片的做法大全
第一、煎馍片的做法 1.馒头切厚片,每个馒头约分切4-5片;小葱洗净切末 2.鸡蛋去壳打散;鸡蛋液中加入制作调料,加入少许水搅打均匀,将葱末放入拌匀 3.煎锅烧热,加入少许油刷匀 4.用筷子夹着馒头片放入蛋液中滚一圈,使馒头片均匀地包裹上一层鸡蛋液 5.馒头片放入刷油的煎锅中,煎至表面金黄...
香煎馒头片的做法 香煎馒头片的烹饪方法
1、馒头2个、鸡蛋1个、黄油1小块、食用油少许。2、馒头切片;鸡蛋打成蛋液。3、下黄油、食用油热锅。4、馒头片下锅前挨个裹上鸡蛋液。5、锅内黄油全部融化后由小火改中火下裹好鸡蛋液的馒头片,煎制两面金黄捞出即可。
炸馒头片有哪些需要注意的?
晾干:切好的馒头片需要晾干一下,让表面的水分蒸发掉。可以用风扇吹或者放在通风处自然晾干。这样可以防止炸的时候油溅出,也能让馒头片更容易炸得酥脆。预热:在炸馒头片之前,要先将油烧热至五成热(约150℃)。判断油温的方法是:用筷子插入油中,看到周围有小气泡冒出即可。预热油可以缩短炸制...
自己在家炸馒头,究竟是蘸清水对还是裹蛋液对?
然后用湿淀粉(挂糊)包裹馒头片两面。记住淀粉容易沉底,所以记得经常搅拌淀粉溶液。馒头裹上湿淀粉后,蘸上干面粉。入锅前先打一顿,使面粉不至于粘得太牢掉下来。记得把馒头片从锅边放下来。这种做法就是面粉和淀粉限制馒头吸油过多的问题,煮出来的效果外脆内嫩。其实这些炒馒头片的方法主要是掌握...
烤馒头片儿做法是什么
预热烤箱至180摄氏度后,将装有馒头片的烤盘放入烤箱,时间取决于馒头片的厚度,大约需要15到20分钟。当馒头片呈现出诱人的金黄色,并散发出迷人的香气时,即可取出烤盘。稍等片刻,让其冷却一下,这样更便于享用。通过这个简单的方法,你可以轻松制作出口感酥脆、香气四溢的烤馒头片,无论是作为早餐...
馒头怎么做成馍片
3.把馒头片放在平底锅上,小火慢烙,注意翻面。4.将烙好的馍片取出,趁热以最快的速度刷上烧烤酱。5.香烤馍片完成。可以闻到烧烤酱的香味被刚烤好的馍片激发出来,趁热吃吧!第二、烧烤馍片\/更多做法 1.馒头切片,厚度1cm。2.碗里加入孜然粉、辣椒面、盐。3.加色拉油搅拌均匀 4.馒头片的两面...
空气炸锅炸馒头片怎么炸、需要几分钟
对于喜欢吃油炸食物的朋友来说,拥有一台空气炸锅是有必要的,能做出各种油炸的好吃的食物,比如炸鸡、炸薯条等。馒头片是受大家喜欢的一种食物,用空气炸锅也是可以炸的,很多朋友不知道具体方法。那么空气炸锅炸馒头片怎么炸、需要几分钟?空气炸锅炸馒头片的方法是比较简单的,大概是这样的:1、把馒头...
葛莘优尼: 馒头是大家都喜欢吃的一种主食.但是馒头一直都是蒸着吃,不免有点单调.油炸馒头片就是有效改善馒头口感的一种好方法.尤其是如果馒头隔夜或者不新鲜了,拿来油...
资兴市18098472499: 炸馒头片时,怎么炸馒头外黄里嫩,既好吃又省油 - ?
葛莘优尼: 炸馒头片时,先在冰箱里冰镇一下,再入锅去炸,这样炸好的馒头片焦黄酥脆,既好吃又省油.1、把馒头切为厚片,上锅蒸透,下油锅前把馒头片在热水中刷一下,然后,再放入油锅中翻炸,至金黄色即可.这样,炸出来的馒头片不仅省油,而且酥软好吃,颜色也十分好看.2、准备一碗凉水,把馒头片用水浸透,立即放进油锅里炸.注意,要炸一片浸一片,不要一下子全都浸入水中,否则,馒头片要泡散.3.先准备好一碗凉水,并把馒头切成片.炸时将馒头片用水浸一下后,立即放入锅里炸,浸一片炸一片.这样炸出的馒头片颜色金黄,外焦里嫩,既好吃又省油.注意不要把馒头片浸入水中时间过长,以免泡碎.祝你生活愉快
资兴市18098472499: 怎样才可以炸出焦黄酥脆的馒头片的秘籍 - ?
葛莘优尼: 炸馒头片的做法步骤1 馒头切片2 鸡蛋打散加少许盐搅匀3 每片馒头都裹上蛋液4 不粘锅里放少许油油温五成热时放入馒头片,煎至2面金黄即可.5 煎好的馒头片6 配上一碗小米薏米粥美味好早餐
资兴市18098472499: 炸馒头怎么做??
葛莘优尼:做法:1.白馒头切片,厚薄大概0.5cm-1cm.太厚炸不透.一小碗盐开水,根据自己的口味喜好,放盐.喜欢重点口味活着馒头片顾泡饭吃,可以咸一点.起油锅,稍许油不要太多.火不要太旺.七分热的时候,就把馒头干蘸盐水,放入锅中煎,两面都要煎到,到略微金黄,就可取出装盘. 2.白馒头切片,在锅里放油,将馒头放到里面煎,也要两面煎,快熟的时候,撒入盐就可以了,但是不能太多,而且要均匀,还可以撒入一些葱花. 3.还可以在炸馒头前打一个鸡蛋,绞拌,调好味道(就是放调料)将馒头浸入碗中,沾满鸡蛋再炸,也很好吃哦! 油炸馒头也有窍门噢!炸馒头片时,先在冷水中浸一下,再放入油锅去炸,这样炸好的馒头外黄进而嫩,既好吃又省油.
资兴市18098472499: 油炸馒头有什么窍门? - ?
葛莘优尼: 油炸馒头有窍门:炸馒头片时,先在冷水中浸一下,再放入油锅去炸,这样炸好的馒头外黄进而嫩,既好吃又省油.面包保鲜:面包代中放一根芹菜,可以使面包保持新鲜滋味. 啤酒制面包:揉面团时,用同量的啤酒代替牛奶,不但面包容易烤制,而且出的面包有一种近乎肉的味道. 裹鸡蛋的馒头片好吃,软软的,香香的,而且本身就带有咸味!
资兴市18098472499: 怎样炸馒头好吃又简单 - ?
葛莘优尼: 方法/步骤1 首先将剩馒头切成块,不要太厚,最好是薄一点,如果馒头很硬的话需要用水泡一下,不然炸出来的馒头也会很硬的.2 将鸡蛋打散,倒入适量的盐调味.3 将电饼铛或平底锅加热1分钟,接着倒入一勺花生油.4 将馒头块放入鸡蛋液里裹一下,然后放入电饼铛里,将馒头都摆放好.5 盖上电饼铛,过一分钟后开锅盖,将馒头翻一下,盖上盖继续煎炸,知道两面金黄即可.6 将萝卜或者黄瓜切成丝,倒入一点味极鲜,搅拌均匀即可装盘.7 将火腿切成好摆盘,当当当 好吃的早餐就做出来啦.
资兴市18098472499: 馒头怎么炸最好吃? - ?
葛莘优尼: 炸馒头片的做法介绍: 1.将花椒放入碗内,用沸水浸泡后,捞出花椒,放入精盐,备用. 2.将馒头切成片,备用. 3.锅内倒入花生油,烧至七成热,放入蘸过花椒水的馒头片,炸成金黄色捞出,即可食用. 炸馒头片做法小技巧: 1.调料中的花...
资兴市18098472499: 油炸馍片的做法 - ?
葛莘优尼: 1、馒头两个、鸡蛋1个2.将馒头切成薄厚1cm左右的均匀片状3.将鸡蛋打入碗中4.加入少许清水和盐5.搅打成均匀的蛋液6.将切好的馒头片放在蛋液水中,两面反转粘满蛋液即可7.炒锅加热,倒入适量食用油,油热后,下入均匀包裹蛋液的馒头片8.小火炸制,待馒头片一面颜色逐渐变深后,可用筷子反面继续炸,两面颜色金黄后捞出,再关火9.稍控油后即可食用
资兴市18098472499: 油炸馍片的做法?
葛莘优尼: 油炸馒头片做法: 1、盛半碗凉白开水,放上适量的盐和鸡精,搅动使它们溶入水中. 2、把馒头切成3到4mm左右的片(不宜太薄,以防浸入水中时粉烂;也不宜太厚,炸出来不够酥脆). 3、把适量豆油倒入平底锅中,不需太多,以没馒头片...
资兴市18098472499: 炸小馒头的做法,炸小馒头怎么做好吃,炸小馒头 - ?
葛莘优尼: 主料:馒2、鸡蛋3 辅料:油适量、盐适量、炼乳适量 步骤:1.准备材料2.馒切1CM见块3.鸡蛋打入碗加适量炼乳少点盐搅拌均匀(句叫要想甜加点盐)4.馒倒入打散鸡蛋液让吸足蛋液5.锅倒入油4热馒入油锅6.炸至金黄色起锅