猪心汤怎么做好吃
猪心是一种营养十分丰富的食品,它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。
食材
猪心 120克
莲子 60克
枣(干) 10克
桂圆 10克
大葱 10克
盐 5克
姜 10克
酱油 5克
味精 2克
香油 10克
植物油 10克
清水 1500毫升
方法/步骤
1
首先我们大家,要备好食材并洗净,接着给锅里放上水,再加入姜片,把水烧开。
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2
接着水烧开后,我们把清洗干净的猪心放在锅里,开火煮大约1分钟左右就可以了。
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3
将焯好水的猪心清洗干净,备用。另外烧好水将莲子、红枣、蜜枣与猪心一起加入锅中。
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4
最后我们开大火把猪心炖大约5分钟左右,再转小火炖大约1个半小时,最后加入盐适当调味即可食用。
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莲子猪心汤
【材料】猪心1个,莲子30克,太子参30克,圆肉15克。
【做法】①猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。②把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味即可。
猪心枸杞汤
【材料】猪心1个,枸杞10克,油适量,盐适量。
【做法】①猪心洗净,冲去乌血。②放入炖盅里,放入枸杞。③盖上盖子。放入有适量水的电炖锅中。④电炖锅自动挡,2小时即可。
猪心当归汤
【材料】猪心400克,当归10克,黑豆200克,干香菇20克,大葱5克,白皮大蒜5克,姜5克。
【做法】①将猪心切成两块,洗净后再用热水烫过。②葱、姜洗净,葱切段,姜切片,大蒜去皮洗净。③将烫过的猪心用6杯水煮,去除泡沫和浮油,放半条葱条、少许姜及大蒜,再放浸好的黑豆,以文火煮1小时。④当归另外用2杯水煮成1杯,再放入猪心汤内。⑤最后放入浸好去蒂的香菇,用中火煮半小时便可。
猪心枣仁汤
【材料】猪心1个,红枣15克,茯苓15克,远志5克,味精、精盐各适量。
【做法】①先将猪心剖开,洗干净。②茯苓、红枣、远志用细纱布袋装好,用绳子扎紧。③布袋同猪心一起放入砂锅,加水适量,用大火烧开,撇去表面的浮沫。④改用小火慢炖,至猪心熟透后,加少许精盐、味精调味即成。
桂圆猪心汤
【材料】猪心250克,桂圆30克,精盐2小匙,味精1小匙。
【做法】①将猪心剪开,切掉白色部分,洗净,切成薄片。将桂圆剥皮,洗净。②将猪心片与桂圆一同放入砂锅内,先用大火煮沸,再用小火炖至猪心熟烂,放入调料即可。
麻油猪心汤
【材料】猪心150克,带皮老姜4片,黑麻油30毫升,月乃汤200毫升。
【做法】①猪心洗净,切1公分厚的片。②老姜连皮切薄片,黑麻油入锅大火加热,放入老姜,转小火,爆香至姜片皱褐而不焦黑。③转大火,放入猪心炒至变色。④放入月乃汤煮开,马上关火,趁热吃。
用料:
猪心 1个 莲子 8颗(去芯)当归 3-4片红枣 10颗枸杞 15粒黄芪 5克花旗参or西洋参都可 10克
做法步骤:
步骤 1
1、猪心切成薄片 2、锅内烧一锅水,水沸加入生姜片、料酒搅拌均匀后,下入切好的猪心,焯去血沫,表面断生后,捞起过冷水洗净备用。
步骤 2
红枣去核(因为有核的枣煲汤上火)
步骤 3
莲子去芯后与当归、黄芪用温水浸泡5分钟备用!
步骤 4
准备一个陶瓷瓦盅~ 放入猪心和所有药材,将水加至瓦盅九分满。 盖盖隔水焖煮40分钟-1个小时即可出锅。
步骤 5
出锅后,撒入少许食盐即可! 无需再加其它调味料
健康提示:
猪心汤,即以猪心为主要材料熬制而成的汤。猪心即猪的心脏,性平,味甘咸,含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,具有补虚,安神定惊,养心补血的功效,但因其胆固醇含量较高,故高胆固醇血症者忌食。
本汤是健脾养心之常用品。汤中猪心性味甘咸平,有补血养心安神的作用,亦常为补心药的引导,《食物本草备考》说猪“补血不足”,“治惊邪忧患”,故常用治虚心火悸等,本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素。莲子健脾胃、养心神,《神农本草经》谓其“主补中养神”。太子参性味甘平,补脾益气,虽补虚功力较弱,但性平柔润,补而不滞,为清补常用之品。圆肉又称龙眼肉、桂圆肉,性味甘平而质润,有补益心脾、养血安神的作用《本草纲目》说它能“开胃益脾,补虚长智。”本品含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸和维生素B,鲜甜味美,并可调味。合而为汤,补益心脾以养营血、安心神、去疲劳、复脑力,是清补滋润之汤品。
注意
感冒发热者不宜用本汤。
猪腰这类食物具备非常好的养神和安神助眠及其定惊的功效,在制做的情况下,以便确保猪腰的营养元素可以更强的保存,很多人都是挑选煲汤的方法,大伙儿一定要谨记,猪腰是不能和吴茱萸合食的,并且胆固醇的成分较高,因此 三高人群尽可能的少服用,那麼猪心汤如何炖美味呢?

第一,猪心汤如何炖美味呢?猪腰去植物油脂,切细段。姜片切条。桂圆干拨壳。生猪肉切细段。把猪腰,生猪肉,龙眼肉,姜片,枸杞子,川芎放进炖锅里,天赋加点米酒,老火靓汤开炖。烧开时,天赋加点盐调料,再次炖十分钟上下。就可以。

第二,莲子猪心汤:猪腰、莲籽(去心)、太子参、圆肉清洗。把所有用材放进锅内,加冷水适当,文火烧开后,慢火煲2钟头(或以莲籽煲绵为度),调料就可以。猪腰当归汤:川芎,黑豆,干香菇,姜,把所有用材放进锅内,加冷水适当,慢火慢炖。山参炖猪心汤:把猪腰、人参片 、胡椒粒添加开水炖,添加适量调味品就可以。

第三,猪腰含有多种营养成分,对提升心脏营养成分,提高心脏收拢力有非常大的功效,适合胆虚容易出汗、盗汗、惊悸恍惚之间、怔忡、失眠多梦的人、精神分裂症、癫痛、癔病者服用;猪腰胆固醇成分较高,高胆固醇尿症者应禁吃。猪心汤,既以猪腰为关键原材料熬料而成的汤。猪腰即猪的心脏,性温,味甘咸,含蛋白、人体脂肪、尼克酸、维生素b2、尼克酸等成份,具备滋阴养血,安神助眠镇惊,养神补血补气的作用。
猪心汤如何炖美味呢?猪腰虫草花汤:将焯好水时猪腰、虫草花放进砂锅,添加适量的水、生姜片、米酒焖煮一小时。最添加油麦菜煮10分钟,放进盐、葱段翻拌就可以。桂圆肉煲猪心汤:将猪腰、桂圆肉、姜所有放进早已煲滚了的水里;用温火煲3钟头,添加少量盐调料,就可以服用了。
猪心汤
猪心汤,即以猪心为主要材料熬制而成的汤。猪心即猪的心脏,性平,味甘咸,含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,具有补虚,安神定惊,养心补血的功效,但因其胆固醇含量较高,故高胆固醇血症者忌食。
中文名
猪心汤
主要原料
猪心
主要营养成分
蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等
主要食用功效
养心安神
适宜人群
大众
快速
导航
做法
营养价值
菜品特色
猪心汤
【药物组成】麻黄、肉桂、附子、炮姜。 【处方来源】《医学集成》卷三。
【方剂主治】寒证胃痛。
【用法用量】用猪心煎水炖服。
做法
(1)猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。
(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时(或以莲子煲绵为度),调味供用。,健忘等。亦可用于神经衰弱而烦躁失眠、心悸属脾虚气弱者。[1]
明
本汤是健脾养心之常用品。汤中猪心性味甘咸平,有补血养心安神的作用,亦常为补心药的引导,《食物本草备考》说猪“补血不足”,“治惊邪忧患”,故常用治虚心火悸等,本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素。莲子健脾胃、养心神,《神农本草经》谓其“主补中养神”。太子参性味甘平,补脾益气,虽补虚功力较弱,但性平柔润,补而不滞,为清补常用之品。圆肉又称龙眼肉、桂圆肉,性味甘平而质润,有补益心脾、养血安神的作用《本草纲目》说它能“开胃益脾,补虚长智。”本品含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸和维生素B,鲜甜味美,并可调味。合而为汤,补益心脾以养营血、安心神、去疲劳、复脑力,是清补滋润之汤品。
注意
感冒发热者不宜用本汤。
黑枣猪心汤
工艺:煮
口味:甜味
主料:猪心(100克) 油菜心(100克)
辅料:黑枣(有核)(15克) 莲子(15克)
调料:姜(5克) 大葱(3克) 料酒(3克) 盐(2克)
类别:特色菜 孕妇食谱 神经衰弱调理 心调养调理 补血调理
营养价值
1. 猪心:猪心富含多种营养成份,对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用,适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用;猪心胆固醇含量偏高,高胆固醇血症者应忌食。
2. 油菜心:油菜中含有丰富的钙、铁和维C,其中所含的维C比大白菜高。另外胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益,爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、
今天我们做一道养心补血的汤,对于心虚多汗、失眠多梦,效果不错,你们先用温水把莲子和桂圆肉泡一下。

我们把猪心对半切开,把里面的淤血。就清洗干净。好的。把它切成薄片。中心凉水下锅,料酒出来,花焯出血沫后捞出来冲洗一下。里放生姜,再倒入清洗好的东西加入了红枣、再倒入一些枸杞。

小火炖一个小时。时间到了,搅拌均匀。就可以了。营养丰富的猪心汤,汤汁鲜美,肉蘸着生抽也非常的好吃。喜欢的话你就试试吧。

好啦,朋友们!这期的美食教程就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!感谢你的阅读,
煲汤也会根据时节变化搭配不同的食材。比如煲瘦肉汤水,鸡汤、鸭汤、猪心汤、猪肚汤等等。
今天就来跟大家分享一道老母亲教我炖的猪心汤,不腥不膻,滋补又好喝,而且做法也很简单哦。猪心汤能安心安神,对睡眠也有改善作用哦,也能增强体质。
接下来跟大家分享一下炖猪心汤教程~~
—【食材明细】—
新鲜猪心 、党参 、枸杞 、生姜
—【制作过程】—
第一步:如何买到新鲜的猪心
要煲好一锅猪心汤,除了烹饪方式很关键,食材新鲜也是重点,所以买猪心一定要懂得挑新鲜的猪心。新鲜猪心呈淡红色,轻轻按压一下,组织结实,具有韧性和弹性,闻起来气味正常无异味。反之猪心颜色呈褐色,闻起来有异味,摸起来肉质松散又缺乏弹性,再便宜也别买。
第二步:将买来的猪心放入水龙头中,用流水将里面的血水冲洗干净。有的人会怕血水洗不干净,可以将猪心切开,但是不要切断哦。
第三步:起锅烧水,加点料酒和生姜,再将猪心放入,焯烫一下
焯烫时,会有血沫产生,用勺子憋去血沫。(我是喜欢将猪心先焯烫一下,这样才不会有异味;有的人会直接下锅炖煮,也是可以的)
第四步:将猪心,党参和生姜都放入电砂锅中,倒入烧开的水。开始慢炖3个小时左右。炖汤一定要用砂锅,滋补营养也更好喝。(用开水炖汤的好处,不仅可以缩短炖汤时间而且炖出来汤不腥不膻)
第五步:炖3个小时左右,猪心已经由内到外都熟透了。然后将猪心捞起来,晾凉一下。(可以用筷子插入,能够轻而易举插入,说明猪心已经熟透了)
将猪心切成薄薄片。切完后,再将猪心薄片放入锅中,再将枸杞放入,慢炖15分钟左右即可。
出锅前加入适量盐提味。
这样一锅滋补好喝又营养的猪心汤就煲好了。猪心富有营养,能养心安神的作用,除了跟枸杞党参一起煲汤,还可以跟莲子、红枣等一起。不同搭配,有着不同的效果哦,大家可以根据自己需要搭配。
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滋补猪心汤的做法,滋补猪心汤怎么做好吃,滋补
1.准备材料,莲子要提前泡好。2.猪心洗净、切好备用,多过几遍清水,已达到汤清的目的。3.把食材放入炖盅,加好热水,盖好盖子,放入电压力锅,锅内加水到炖盅1\/3就行,经过一个小时就可以出锅。4.出锅前调入枸杞,再稍稍炖几分钟就行。5.好了,美味滋补的猪心汤就出炉了。
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镇味京制: 1、清洗干净的猪心1个.2、猪心切片,入锅内去掉血水.然后冲洗干净备用.3、砂锅内一次放足水加入猪心.4、然后加入配料大火煲10分钟转小火煲1个小时加盐出锅即可.5、猪心具有营养血液,养心安神,补虚补血的功效.睡眠不好的人可以常煲这款汤.
桃江县18475889049: 猪心怎么煲汤才好吃 ?
镇味京制: 1、材料:猪心1个、红枣10个、桂圆若干、党参3条、枸杞若干.2、清洗干净的猪心1个.猪心切片,入锅内去掉血水.然后冲洗干净备用.3、砂锅内一次放足水加入猪心.4、然后加入配料大火煲10分钟转小火煲1个小时加盐出锅即可.
桃江县18475889049: 猪心汤怎么做好吃 ?
镇味京制: 1、准备用料.猪心1个、姜20g、葱20g、盐10g、胡椒粉15g、枸杞10g.2、首先将猪心洗净切片,然后把葱、姜切片备用.3、热锅中加水,接着放入葱、姜、枸杞煮十多分钟.4、煮熟后放盐、胡椒粉即可出锅.
桃江县18475889049: 炖猪心汤的做法 ?
镇味京制: 1、食材用料:猪心一个,排骨150克,姜适量,料酒适量,盐少许.2、猪心洗净,切开一个口,把里面的血块也清洗干净.3、排骨洗净.4、把猪心和排骨放入盆中,加入姜片、料酒,入锅,盖上锅盖隔水炖一小时.5、把炖好的猪心捞出.6、切成片.7、再回锅炖3~5分钟,加入少许盐即可.
桃江县18475889049: 猪心怎么煲汤好喝 ?
镇味京制: 1、食材:猪心1个,百合25克,小麦20克,猪瘦肉100克,食用盐1勺,生姜3片.2、小麦、百合洗净,稍浸泡.3、猪心洗净,不用切块.4、猪瘦肉洗净,切块.5、所有食材与生姜一起放进炖盅内,加入冷开水1000毫升(约4碗水量),加盖隔水炖3小时即可,进饮时方调入食盐.
桃江县18475889049: 猪心加什么炖汤吃最好 ?
镇味京制: 1、猪心加红枣枸杞炖汤最好吃.2、材料:猪心一个,红枣7-8颗,枸杞一把,圆肉一把,莲子7-8颗,党参25克,无花果干.3、首先是将猪心剥开了,清洗干净了,然后切成小块,一定是要将里面的血水清洗干净了.4、准备一锅水,烧开了,然后在里面加入白酒和姜片,然后将猪心焯水,捞出来之后用水继续冲洗,一定是要冲洗干净了.5、然后经红枣等材料都清洗干净了,在炖盅泡水,备用.6、最后将所有的材料都放入炖盅里面,一定要盖上盖子,隔水炖,炖差不多1.5小时到2小时.如果是用明火大火炖的话,40到50分钟就可以了,出锅之前倒入适量的食用盐进行调味.
桃江县18475889049: 炖甜猪心汤的做法 ?
镇味京制: 1、主料:猪心1个;辅料:枣仁50克;调料:冰糖适量、姜1片.2、猪心买回来用清水泡去血水,切大块焯水,再用清水洗去浮末,沥干水后存入冰箱,吃的时候用多少取多少3、将处理好的猪心直着切长条,放入碗中,加入冰糖和枣仁、一片姜,注入清水,盖上盖子入锅蒸,大火烧开转中心火蒸2~3小时左右即可.
桃江县18475889049: 猪心炖汤怎么做补血 ?
镇味京制: 1、食材:猪心1颗、姜两小节、红枣15粒、黄耆适量、桂枝适量、盐适量.2、猪心洗净,切自己喜欢口感大小.3、下滚水,烫去血水.4、当归、黄耆、红枣、枸杞、桂枝过水洗净,放入炖猪心的盅里.5、然后放入川烫好的猪心,加入清水,淹过猪心高两到三公分即可.6、最后放入电锅,外锅放一杯水,跳起闷1下,加入米酒少许,然后再1次,跳起再依个人口味调味上桌.
桃江县18475889049: 煲猪心汤的做法大全集 ?
镇味京制: 1、黑枣猪心汤.主料:猪心1个.辅料:黑枣(有核)(15克)、莲子(15克).调料:姜(5克)、大葱(3克)、料酒(3克)、盐(2克).做法:猪心切成片;莲子...
桃江县18475889049: 猪心跟什么炖汤最好 ?
镇味京制: 1、西洋参炖猪心汤,食材:猪心1个、西洋参1小把.2、猪心切对半后,将里面的血水清洗干净.3、冷水下锅煮出里面的血水,捞去浮沫后将猪心捞出,用温水洗掉表面的杂质.4、水开后,放入猪心再次煮开,放入西洋参,将猪心倒入炖锅中,炖煮2个小时,最后加少许盐调味即可.