猪心汤怎么做好吃

猪心汤怎么做好吃又补~

猪心是一种营养十分丰富的食品，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
食材


猪心 120克
莲子 60克
枣(干) 10克
桂圆 10克
大葱 10克
盐 5克
姜 10克
酱油 5克
味精 2克
香油 10克
植物油 10克
清水 1500毫升
方法/步骤


1
首先我们大家，要备好食材并洗净，接着给锅里放上水，再加入姜片，把水烧开。

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2
接着水烧开后，我们把清洗干净的猪心放在锅里，开火煮大约1分钟左右就可以了。

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3
将焯好水的猪心清洗干净，备用。另外烧好水将莲子、红枣、蜜枣与猪心一起加入锅中。

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4
最后我们开大火把猪心炖大约5分钟左右，再转小火炖大约1个半小时，最后加入盐适当调味即可食用。

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莲子猪心汤

【材料】猪心1个，莲子30克，太子参30克，圆肉15克。
【做法】①猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。②把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可。

猪心枸杞汤

【材料】猪心1个，枸杞10克，油适量，盐适量。
【做法】①猪心洗净，冲去乌血。②放入炖盅里，放入枸杞。③盖上盖子。放入有适量水的电炖锅中。④电炖锅自动挡，2小时即可。

猪心当归汤

【材料】猪心400克，当归10克，黑豆200克，干香菇20克，大葱5克，白皮大蒜5克，姜5克。
【做法】①将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。②葱、姜洗净，葱切段，姜切片，大蒜去皮洗净。③将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。④当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内。⑤最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可。

猪心枣仁汤

【材料】猪心1个，红枣15克，茯苓15克，远志5克，味精、精盐各适量。
【做法】①先将猪心剖开，洗干净。②茯苓、红枣、远志用细纱布袋装好，用绳子扎紧。③布袋同猪心一起放入砂锅，加水适量，用大火烧开，撇去表面的浮沫。④改用小火慢炖，至猪心熟透后，加少许精盐、味精调味即成。

桂圆猪心汤

【材料】猪心250克，桂圆30克，精盐2小匙，味精1小匙。
【做法】①将猪心剪开，切掉白色部分，洗净，切成薄片。将桂圆剥皮，洗净。②将猪心片与桂圆一同放入砂锅内，先用大火煮沸，再用小火炖至猪心熟烂，放入调料即可。

麻油猪心汤

【材料】猪心150克，带皮老姜4片，黑麻油30毫升，月乃汤200毫升。
【做法】①猪心洗净，切1公分厚的片。②老姜连皮切薄片，黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑。③转大火，放入猪心炒至变色。④放入月乃汤煮开，马上关火，趁热吃。

猪心汤做法:
用料:
猪心 1个 莲子 8颗（去芯）当归 3-4片红枣 10颗枸杞 15粒黄芪 5克花旗参or西洋参都可 10克

做法步骤:
步骤 1
1、猪心切成薄片 2、锅内烧一锅水，水沸加入生姜片、料酒搅拌均匀后，下入切好的猪心，焯去血沫，表面断生后，捞起过冷水洗净备用。

步骤 2
红枣去核（因为有核的枣煲汤上火）

步骤 3
莲子去芯后与当归、黄芪用温水浸泡5分钟备用！

步骤 4
准备一个陶瓷瓦盅~ 放入猪心和所有药材，将水加至瓦盅九分满。 盖盖隔水焖煮40分钟-1个小时即可出锅。

步骤 5
出锅后，撒入少许食盐即可！ 无需再加其它调味料

健康提示:
猪心汤，即以猪心为主要材料熬制而成的汤。猪心即猪的心脏，性平，味甘咸，含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有补虚，安神定惊，养心补血的功效，但因其胆固醇含量较高，故高胆固醇血症者忌食。
本汤是健脾养心之常用品。汤中猪心性味甘咸平，有补血养心安神的作用，亦常为补心药的引导，《食物本草备考》说猪“补血不足”，“治惊邪忧患”，故常用治虚心火悸等，本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素。莲子健脾胃、养心神，《神农本草经》谓其“主补中养神”。太子参性味甘平，补脾益气，虽补虚功力较弱，但性平柔润，补而不滞，为清补常用之品。圆肉又称龙眼肉、桂圆肉，性味甘平而质润，有补益心脾、养血安神的作用《本草纲目》说它能“开胃益脾，补虚长智。”本品含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸和维生素B，鲜甜味美，并可调味。合而为汤，补益心脾以养营血、安心神、去疲劳、复脑力，是清补滋润之汤品。
注意
感冒发热者不宜用本汤。

猪腰这类食物具备非常好的养神和安神助眠及其定惊的功效，在制做的情况下，以便确保猪腰的营养元素可以更强的保存，很多人都是挑选煲汤的方法，大伙儿一定要谨记，猪腰是不能和吴茱萸合食的，并且胆固醇的成分较高，因此 三高人群尽可能的少服用，那麼猪心汤如何炖美味呢?



第一，猪心汤如何炖美味呢?猪腰去植物油脂，切细段。姜片切条。桂圆干拨壳。生猪肉切细段。把猪腰，生猪肉，龙眼肉，姜片，枸杞子，川芎放进炖锅里，天赋加点米酒，老火靓汤开炖。烧开时，天赋加点盐调料，再次炖十分钟上下。就可以。



第二，莲子猪心汤：猪腰、莲籽(去心)、太子参、圆肉清洗。把所有用材放进锅内，加冷水适当，文火烧开后，慢火煲2钟头(或以莲籽煲绵为度)，调料就可以。猪腰当归汤：川芎，黑豆，干香菇，姜，把所有用材放进锅内，加冷水适当，慢火慢炖。山参炖猪心汤：把猪腰、人参片 、胡椒粒添加开水炖，添加适量调味品就可以。



第三，猪腰含有多种营养成分，对提升心脏营养成分，提高心脏收拢力有非常大的功效，适合胆虚容易出汗、盗汗、惊悸恍惚之间、怔忡、失眠多梦的人、精神分裂症、癫痛、癔病者服用;猪腰胆固醇成分较高，高胆固醇尿症者应禁吃。猪心汤，既以猪腰为关键原材料熬料而成的汤。猪腰即猪的心脏，性温，味甘咸，含蛋白、人体脂肪、尼克酸、维生素b2、尼克酸等成份，具备滋阴养血，安神助眠镇惊，养神补血补气的作用。

猪心汤如何炖美味呢?猪腰虫草花汤：将焯好水时猪腰、虫草花放进砂锅，添加适量的水、生姜片、米酒焖煮一小时。最添加油麦菜煮10分钟，放进盐、葱段翻拌就可以。桂圆肉煲猪心汤：将猪腰、桂圆肉、姜所有放进早已煲滚了的水里;用温火煲3钟头，添加少量盐调料，就可以服用了。

猪心汤
猪心汤，即以猪心为主要材料熬制而成的汤。猪心即猪的心脏，性平，味甘咸，含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有补虚，安神定惊，养心补血的功效，但因其胆固醇含量较高，故高胆固醇血症者忌食。
中文名
猪心汤
主要原料
猪心
主要营养成分
蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等
主要食用功效
养心安神
适宜人群
大众
快速
导航
做法

营养价值
菜品特色
猪心汤
【药物组成】麻黄、肉桂、附子、炮姜。 　【处方来源】《医学集成》卷三。
【方剂主治】寒证胃痛。
【用法用量】用猪心煎水炖服。
做法
（1）猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。
（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时（或以莲子煲绵为度），调味供用。，健忘等。亦可用于神经衰弱而烦躁失眠、心悸属脾虚气弱者。[1]

明
本汤是健脾养心之常用品。汤中猪心性味甘咸平，有补血养心安神的作用，亦常为补心药的引导，《食物本草备考》说猪“补血不足”，“治惊邪忧患”，故常用治虚心火悸等，本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素。莲子健脾胃、养心神，《神农本草经》谓其“主补中养神”。太子参性味甘平，补脾益气，虽补虚功力较弱，但性平柔润，补而不滞，为清补常用之品。圆肉又称龙眼肉、桂圆肉，性味甘平而质润，有补益心脾、养血安神的作用《本草纲目》说它能“开胃益脾，补虚长智。”本品含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸和维生素B，鲜甜味美，并可调味。合而为汤，补益心脾以养营血、安心神、去疲劳、复脑力，是清补滋润之汤品。
注意
感冒发热者不宜用本汤。
黑枣猪心汤
工艺：煮
口味：甜味
主料：猪心(100克) 油菜心(100克)
辅料：黑枣（有核）(15克) 莲子(15克)
调料：姜(5克) 大葱(3克) 料酒(3克) 盐(2克)
类别：特色菜 孕妇食谱 神经衰弱调理 心调养调理 补血调理
营养价值
1. 猪心：猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用；猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。
2. 油菜心：油菜中含有丰富的钙、铁和维C，其中所含的维C比大白菜高。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、

今天我们做一道养心补血的汤，对于心虚多汗、失眠多梦，效果不错，你们先用温水把莲子和桂圆肉泡一下。


我们把猪心对半切开，把里面的淤血。就清洗干净。好的。把它切成薄片。中心凉水下锅，料酒出来，花焯出血沫后捞出来冲洗一下。里放生姜，再倒入清洗好的东西加入了红枣、再倒入一些枸杞。


小火炖一个小时。时间到了，搅拌均匀。就可以了。营养丰富的猪心汤，汤汁鲜美，肉蘸着生抽也非常的好吃。喜欢的话你就试试吧。


好啦，朋友们！这期的美食教程就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！感谢你的阅读，

煲汤也会根据时节变化搭配不同的食材。比如煲瘦肉汤水，鸡汤、鸭汤、猪心汤、猪肚汤等等。

今天就来跟大家分享一道老母亲教我炖的猪心汤，不腥不膻，滋补又好喝，而且做法也很简单哦。猪心汤能安心安神，对睡眠也有改善作用哦，也能增强体质。

接下来跟大家分享一下炖猪心汤教程~~

—【食材明细】—
新鲜猪心 、党参 、枸杞 、生姜

—【制作过程】—
第一步：如何买到新鲜的猪心

要煲好一锅猪心汤，除了烹饪方式很关键，食材新鲜也是重点，所以买猪心一定要懂得挑新鲜的猪心。新鲜猪心呈淡红色，轻轻按压一下，组织结实，具有韧性和弹性，闻起来气味正常无异味。反之猪心颜色呈褐色，闻起来有异味，摸起来肉质松散又缺乏弹性，再便宜也别买。

第二步：将买来的猪心放入水龙头中，用流水将里面的血水冲洗干净。有的人会怕血水洗不干净，可以将猪心切开，但是不要切断哦。

第三步:起锅烧水，加点料酒和生姜，再将猪心放入，焯烫一下

焯烫时，会有血沫产生，用勺子憋去血沫。（我是喜欢将猪心先焯烫一下，这样才不会有异味；有的人会直接下锅炖煮，也是可以的）

第四步：将猪心，党参和生姜都放入电砂锅中，倒入烧开的水。开始慢炖3个小时左右。炖汤一定要用砂锅，滋补营养也更好喝。（用开水炖汤的好处，不仅可以缩短炖汤时间而且炖出来汤不腥不膻）

第五步：炖3个小时左右，猪心已经由内到外都熟透了。然后将猪心捞起来，晾凉一下。（可以用筷子插入，能够轻而易举插入，说明猪心已经熟透了）

将猪心切成薄薄片。切完后，再将猪心薄片放入锅中，再将枸杞放入，慢炖15分钟左右即可。

出锅前加入适量盐提味。

这样一锅滋补好喝又营养的猪心汤就煲好了。猪心富有营养，能养心安神的作用，除了跟枸杞党参一起煲汤，还可以跟莲子、红枣等一起。不同搭配，有着不同的效果哦，大家可以根据自己需要搭配。

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桃江县18475889049： 猪心汤怎么炖 ？
镇味京制： 1、清洗干净的猪心1个.2、猪心切片,入锅内去掉血水.然后冲洗干净备用.3、砂锅内一次放足水加入猪心.4、然后加入配料大火煲10分钟转小火煲1个小时加盐出锅即可.5、猪心具有营养血液,养心安神,补虚补血的功效.睡眠不好的人可以常煲这款汤.

桃江县18475889049： 猪心怎么煲汤才好吃 ？
镇味京制： 1、材料:猪心1个、红枣10个、桂圆若干、党参3条、枸杞若干.2、清洗干净的猪心1个.猪心切片,入锅内去掉血水.然后冲洗干净备用.3、砂锅内一次放足水加入猪心.4、然后加入配料大火煲10分钟转小火煲1个小时加盐出锅即可.

桃江县18475889049： 猪心汤怎么做好吃 ？
镇味京制： 1、准备用料.猪心1个、姜20g、葱20g、盐10g、胡椒粉15g、枸杞10g.2、首先将猪心洗净切片,然后把葱、姜切片备用.3、热锅中加水,接着放入葱、姜、枸杞煮十多分钟.4、煮熟后放盐、胡椒粉即可出锅.

桃江县18475889049： 炖猪心汤的做法 ？
镇味京制： 1、食材用料:猪心一个,排骨150克,姜适量,料酒适量,盐少许.2、猪心洗净,切开一个口,把里面的血块也清洗干净.3、排骨洗净.4、把猪心和排骨放入盆中,加入姜片、料酒,入锅,盖上锅盖隔水炖一小时.5、把炖好的猪心捞出.6、切成片.7、再回锅炖3~5分钟,加入少许盐即可.

桃江县18475889049： 猪心怎么煲汤好喝 ？
镇味京制： 1、食材:猪心1个,百合25克,小麦20克,猪瘦肉100克,食用盐1勺,生姜3片.2、小麦、百合洗净,稍浸泡.3、猪心洗净,不用切块.4、猪瘦肉洗净,切块.5、所有食材与生姜一起放进炖盅内,加入冷开水1000毫升(约4碗水量),加盖隔水炖3小时即可,进饮时方调入食盐.

桃江县18475889049： 猪心加什么炖汤吃最好 ？
镇味京制： 1、猪心加红枣枸杞炖汤最好吃.2、材料:猪心一个,红枣7-8颗,枸杞一把,圆肉一把,莲子7-8颗,党参25克,无花果干.3、首先是将猪心剥开了,清洗干净了,然后切成小块,一定是要将里面的血水清洗干净了.4、准备一锅水,烧开了,然后在里面加入白酒和姜片,然后将猪心焯水,捞出来之后用水继续冲洗,一定是要冲洗干净了.5、然后经红枣等材料都清洗干净了,在炖盅泡水,备用.6、最后将所有的材料都放入炖盅里面,一定要盖上盖子,隔水炖,炖差不多1.5小时到2小时.如果是用明火大火炖的话,40到50分钟就可以了,出锅之前倒入适量的食用盐进行调味.

桃江县18475889049： 炖甜猪心汤的做法 ？
镇味京制： 1、主料:猪心1个;辅料:枣仁50克;调料:冰糖适量、姜1片.2、猪心买回来用清水泡去血水,切大块焯水,再用清水洗去浮末,沥干水后存入冰箱,吃的时候用多少取多少3、将处理好的猪心直着切长条,放入碗中,加入冰糖和枣仁、一片姜,注入清水,盖上盖子入锅蒸,大火烧开转中心火蒸2~3小时左右即可.

桃江县18475889049： 猪心炖汤怎么做补血 ？
镇味京制： 1、食材:猪心1颗、姜两小节、红枣15粒、黄耆适量、桂枝适量、盐适量.2、猪心洗净,切自己喜欢口感大小.3、下滚水,烫去血水.4、当归、黄耆、红枣、枸杞、桂枝过水洗净,放入炖猪心的盅里.5、然后放入川烫好的猪心,加入清水,淹过猪心高两到三公分即可.6、最后放入电锅,外锅放一杯水,跳起闷1下,加入米酒少许,然后再1次,跳起再依个人口味调味上桌.

桃江县18475889049： 煲猪心汤的做法大全集 ？
镇味京制： 1、黑枣猪心汤.主料:猪心1个.辅料:黑枣(有核)(15克)、莲子(15克).调料:姜(5克)、大葱(3克)、料酒(3克)、盐(2克).做法:猪心切成片;莲子...

桃江县18475889049： 猪心跟什么炖汤最好 ？
镇味京制： 1、西洋参炖猪心汤,食材:猪心1个、西洋参1小把.2、猪心切对半后,将里面的血水清洗干净.3、冷水下锅煮出里面的血水,捞去浮沫后将猪心捞出,用温水洗掉表面的杂质.4、水开后,放入猪心再次煮开,放入西洋参,将猪心倒入炖锅中,炖煮2个小时,最后加少许盐调味即可.