酸辣开胃的酸辣娃娃菜,你知道怎么做吗?
今天给大家介绍一道简单美味的酸辣娃娃菜,首先说一下娃娃菜的营养价值,娃娃菜又称微型大白菜,富含多种维生素,经常食用具有很多有益的健康功效。
再说一下怎样挑选优质的娃娃菜,想要挑选正宗的娃娃菜,应挑选个头小,手感结实的为佳。如果捏起来松垮垮的,有可能是用大白菜心冒充的娃娃菜。
这道菜酸辣可口,做法也比较简单,下面请看我们具体的操作
首先准备娃娃菜两到三颗,切去根部,从中间切开,分成两半,再用刀拍扁,切成细丝,装入盆中备用
准备大葱一小段切成葱花,放入料碗中,小米椒几个切成小圈,大蒜几粒切碎,一切放入料碗中
起锅添入半勺食用油,先下入娃娃菜的菜帮,翻炒片刻,锅边淋入少许白醋,再放入菜叶,翻炒几下,倒入漏勺中控干水分
锅内添入少许食用油,放入切好的配料炒香,再倒入娃娃菜快速翻炒,加入20克白醋,一勺食盐,一勺白糖,半勺胡椒粉, 半勺鸡粉,翻炒几下,即可关火,
最后再淋入少许芝麻油增香,就可以出锅装盘了,好了,到这里,这道美味的酸辣娃娃菜就做好了
其实,蒜蓉粉丝娃娃菜也是非常棒的,一起学习了。
食材:娃娃菜400克、龙口粉丝30克、青尖椒少许、红尖椒少许、大蒜几瓣、盐少许、生抽适量、蚝油适量、食用油适量。
1、把粉丝放在盆中,加入没过粉丝的清水,浸泡30分钟,把粉丝泡软后用剪刀剪成小段备用。
2、把娃娃菜表面的一层老皮去掉,然后用清水多冲洗几遍,把每个娃娃菜一切六瓣,切成如图的形状。
3、锅里加入适量清水,水开后把切好的娃娃菜下锅焯水,煮30秒左右即可捞出。焯水的目的是为了去除娃娃菜的生涩味和去除娃娃菜中的杂质。
4、把焯过水的娃娃菜整齐地摆在盘中备用。
5、把大蒜剁成蒜末,红尖椒和绿尖椒洗净去籽切成小丁备用。
6、炒锅里加入适量食用油,油温四成热下入一半蒜末煸炒,把蒜末炒至颜色金黄后关火,再加入另一半蒜末,加入两小勺生抽、一小勺蚝油搅拌均匀。
7、把粉丝控干水分,把炒好的蒜蓉料倒入粉丝中翻拌均匀,然后把拌好的粉丝放在娃娃菜中间,剩余的料汁均匀地浇在娃娃菜上。
8、蒸锅中加入适量水,水开后把娃娃菜上锅,盖上锅盖,大火蒸6分钟左右。
9、把蒸好的娃娃菜取出,切好的青椒丁和红椒丁撒在上面,锅里烧适量食用油,油热后浇在上面,炝出香味后即可上桌。
可以根据个人喜好去学习尝试哦~
酸辣娃娃菜的做法
娃娃菜切成半厘米宽的长条,洗净备用。指尖椒的分量根据个人吃辣程度增减,切成段备用。小半勺酱油和少许香醋调汁,备用,在锅内加入适量的油,火力调大火。油温升高后,放入指尖椒段翻炒,爆出香气。倒入准备好的娃娃菜,快速翻炒。快断生时,顺着锅边倒入调好的汁,继续翻炒。待娃娃菜变软,炒出汁水时,快速加入1小茶匙食盐,少许鸡精,翻炒约半分钟,关火即可
娃娃菜洗净切块备用,小米辣切段,姜蒜切末。
锅里放油,爆香蒜姜、小米辣,娃娃菜快炒软的时候,放入、生抽、陈醋、耗油、老抽、盐,翻炒均匀,炒熟即可出锅
首先准备好一些新鲜的娃娃菜,放在水中浸泡备用,然后再准备好一些小米椒备用,取锅烧油,放入葱姜蒜炒香,然后再放入小米椒,然后再倒入适量的清水,加入娃娃菜,然后再倒入香醋,加入调味料,焖煮十分钟即可
酸辣爽口娃娃菜的做法
蒜末1茶匙 辣椒丝少许 猪油适量 酸辣娃娃菜的做法 步骤1 准备一颗娃娃菜,掰开用清水浸泡一会儿,然后洗净。步骤2 根部和菜叶部分分开放 步骤3 菜叶部分滤干水分 步骤4 切好适量蒜末 步骤5 锅中下入适量猪油 步骤6 下入蒜末 步骤7 辣椒丝爆炒出香味 步骤8 倒入娃娃菜根部翻炒片刻,娃娃菜水份...
酸辣娃娃菜怎么做开胃又简单?
翻炒娃娃菜:将沥干水分的娃娃菜倒入锅中,快速翻炒均匀,让娃娃菜吸收蒜片和辣椒的香味。浇汁上色:将调好的酸辣汁均匀地浇在娃娃菜上,快速翻炒几下,让娃娃菜均匀裹上酸辣汁的颜色和味道。出锅装盘:待娃娃菜翻炒均匀后,即可关火,将娃娃菜装盘,撒上一些葱花或香菜增加色彩和香气。【小贴士...
酸辣娃娃菜怎么做开胃又下饭?
加入娃娃菜:将焯好的娃娃菜倒入锅中,快速翻炒,让娃娃菜均匀裹上香料。加入调味汁:将之前调好的调味汁均匀地浇在娃娃菜上,快速翻炒几下,让娃娃菜充分吸收酸辣味。出锅前调味:尝一下味道,根据个人口味调整盐或糖的量,确保酸辣适中,味道平衡。出锅装盘:将炒好的酸辣娃娃菜装盘,撒上一些葱...
酸辣娃娃菜的做法
1.将娃娃菜在开水中焯水1分钟,捞出沥干备用。2.热锅冷油,放入蒜末和姜末炒香。3.加入腊肉丝炒至出香味。4.加入辣椒油,炒香后加入酱油、白糖、白醋,翻炒均匀。5.将焯烫过的娃娃菜倒入锅中,翻炒均匀。6.加入盐和鸡精调味,再继续炒匀。7.最后撒上葱花,装盘即可。这道酸辣娃娃菜不仅色香...
酸辣娃娃菜的家常做法有哪些?
酸辣娃娃菜是一道简单美味的家常菜,主要以娃娃菜为主材料,辅以多种调料制作而成。这道菜以其独特的酸辣口味受到很多人的喜爱。以下是一种常见的酸辣娃娃菜的家常做法:一、准备材料 娃娃菜:1-2颗(根据人数调整)大蒜:3瓣 生姜:一小块 干辣椒:3-5个(根据个人口味调整)醋:大约30毫升 生抽...
酸辣娃娃菜怎么做比较美味?
喜欢更酸或更辣的可以适当增减白醋和辣椒油的用量。快速翻炒能保持娃娃菜的脆嫩口感,避免长时间加热导致娃娃菜变黄失水。综上所述,按照以上步骤细心操作,你就可以做出一道既美观又美味的酸辣娃娃菜了。这道菜色泽鲜亮,口感爽脆,酸辣开胃,非常适合作为夏日的下饭菜或是开胃小菜。
酸辣娃娃菜的制作方法有哪些?
酸辣娃娃菜的酸辣程度可以根据个人口味调整,喜欢更酸可以多加醋,喜欢更辣可以多加干辣椒或者使用辣椒酱。如果喜欢更多层次的口感,可以在炒制时加入一些红椒丝或者胡萝卜丝增加颜色和营养。总之,这道酸辣娃娃菜不仅色泽诱人,而且口感脆嫩,酸辣适中,非常适合作为夏季开胃菜品。简单的烹饪过程也使得它成为...
酸辣娃娃菜家常做法,正宗酸辣娃娃菜怎么做
让鸡肉更美味 9.接着放入娃娃菜,翻炒均匀 10.快熟的时候放入青椒丝和大蒜末 11.翻炒均匀后,倒入水淀粉 12.等水淀粉开锅后倒入醋 13.大火收汁,最后放入鸡精,关火出锅 14.装盘 15.这种菜配上米饭越吃越香!16.酸辣可口,开胃下饭 17.特写成品 18.酸辣娃娃菜就这样完成了,超简单吧 ...
酸辣娃娃菜怎么做好吃?
酸辣娃娃菜是一道简单美味的家常菜,它的主要材料是娃娃菜,辅以辣椒、醋等调料,口感酸辣爽口,非常开胃。下面是一种制作酸辣娃娃菜的方法:【材料】娃娃菜:1-2棵(根据人数而定)干辣椒:适量 蒜瓣:3-4瓣 姜:适量 食用油:适量 盐:适量 白糖:少许 白醋:适量 生抽酱油:适量 鸡精或味精:少许...
有什么自制酸辣娃娃菜的教程分享?
自制酸辣娃娃菜是一道简单美味的家常菜,它结合了娃娃菜的清甜与酸辣调料的刺激,非常开胃。以下是一份详细的自制酸辣娃娃菜的教程:【食材准备】娃娃菜:2-3颗(根据人数适量增减)大蒜:3-4瓣 生姜:一小块 干辣椒:适量(根据个人口味调整)醋:2-3汤匙(白醋或陈醋均可)辣椒油或者豆瓣酱:1-2...
詹关吉他: 酸辣娃娃菜的做法1.娃娃菜、干红椒、大葱洗净控水2.娃娃菜顺长对半切开成两瓣3.把切好的两瓣娃娃菜分别再各切一刀,成四瓣4.切好所有的娃娃菜,干红椒掰小块,大葱切葱花5.炒锅加入葵花籽油,放入葱花炒香6.放干红椒炒出香味7.倒入娃娃翻炒,这时候最好改为中小火慢炒,否则葱花和干红椒很容易炒糊,炒出来的菜口感就不好了8.待娃娃菜炒熟变软,依次加入蚝油、生抽、盐、鸡精炒匀入味,最后调入陈醋略炒片刻就可以出锅了
资兴市18328436130: 爽口酸辣娃娃菜的做法 - ?
詹关吉他: 主料:娃娃菜600g .辅料:油10ml,盐3g,醋5,ml,葱1根,姜3片,鸡精3g,干辣椒3g.步骤1.娃娃菜切成块.2.干辣椒在油锅里炸一下,炸出辣味来.3.放葱和姜,炒一下.4.爆炒娃娃菜.5.放醋.6.放盐.7.放鸡精即可.
资兴市18328436130: 泡酸辣娃娃菜的做法 - ?
詹关吉他: 娃娃菜泡菜的做法制作过程:娃娃菜洗净,控干水分,在底部切十字形至中部,用手剥成四大块,待用 把盐撒进叶梗厚质部分,再将娃娃菜放入盐水(盐250克、水10 杯)中浸泡,重物略压,待软化 约4小时取出,用凉开水冲洗,沥干水份,待用 白萝卜洗净,去皮,切小条,葱、芹菜切小段,待用 白萝卜用盐、辣椒粉稍微搅拌,腌制 将芹菜、萝卜条、葱放入苹果泥、蒜泥、姜泥、虾酱、鱼 露、糖、盐、蜂蜜、糯米糊中搅拌均匀,把汤汁均匀的涂抹在娃娃菜上,叶梗中,菜叶里,包卷好 置于容器中,密封,2-3天发酵熟透即可 后记:娃娃菜也可以用大白菜代替,如果没有苹果,可以用梨代替
资兴市18328436130: 娃娃菜要怎么做才好吃啊?? - ?
詹关吉他: 一、醋溜娃娃菜 材料: 娃娃菜两颗,醋少许,盐少许,白砂糖少许,红辣椒丝少许,淀粉少许,油少许 做法: 1.姐教的简单方子,适合时间紧张时的快手菜:娃娃菜切片,取一小碗,调入香醋、盐、老抽、辣椒丝、淀粉、鸡精,搅拌均匀.锅...
资兴市18328436130: 酸辣娃娃菜怎么做好吃 - ?
詹关吉他: 食材明细 娃娃菜1颗 小尖椒适量 干辣椒适量 葱适量 姜适量 花椒适量 蒜适量 盐适量 味精适量 醋适量 糖适量 胡椒粉适量 酸辣口味 炒工艺 十分钟耗时 普通难度 酸辣娃娃菜的做法步骤1 把娃娃菜洗净,剥皮.小尖椒切丝.蒜、葱,切片.姜,切末.2 配料.将花椒、干辣椒、小尖椒、葱姜蒜放入盘中,待用. 炒锅.倒入少许油,烧热.待油红后,放入配料,翻炒.后将娃娃菜倒入锅中,继续翻炒.3 翻炒约莫1分钟,放入盐、味精、醋、糖、胡椒粉,皆适量.待熟后,呈出.
资兴市18328436130: 怎样腌制酸辣娃娃菜 - ?
詹关吉他: 做法:1: 娃娃菜菜一切两瓣,然后一个个在饱和盐水中浸泡一下.2:把每片白菜叶子都抹盐,并且用手对白菜进行挤压揉制.放一层白菜撒一层盐,装满后加入少量清水,.放入缸中盐渍,1-2天后,盐水淹没白菜,再腌3-5天,取出,用清水洗净...
资兴市18328436130: 酸辣娃娃菜家常做法,正宗酸辣娃娃菜怎么做 - ?
詹关吉他: 食材用料 娃娃菜3颗相克食物 鸡肉适量相克食物 盐适量 邯郸豆瓣酱适量 白糖适量相克食物 水淀粉适量 红烧酱油适量 青椒一个相克食物 干红辣椒丝适量 大蒜4-7瓣相克食物 花椒适量 生姜适量相克食物 酸辣娃娃菜的做法1.娃娃菜切好之后,锅里...
资兴市18328436130: 饭店酸辣娃娃菜怎么做 - ?
詹关吉他: 步骤 酸辣娃娃菜的做法步骤11.备好食材 酸辣娃娃菜的做法步骤22.把娃娃菜洗干净后横向从中间切开,梗的部分再竖着从中间切开 酸辣娃娃菜的做法步骤33.蒜切粒 酸辣娃娃菜的做法步骤44.热油锅下蒜和辣椒煸香 酸辣娃娃菜的做法步骤55.加入菜梗的部分翻炒 酸辣娃娃菜的做法步骤66.菜梗5分熟时加入叶子部分炒软 酸辣娃娃菜的做法步骤77.用陈醋,生抽,盐,白糖,蚝油调成汁 酸辣娃娃菜的做法步骤88.加入锅中拌匀就可以了 酸辣娃娃菜的做法步骤99.装盘
资兴市18328436130: 酸辣娃娃菜怎么做??
詹关吉他: 你好!不用长时间煮啦,只是多放点儿水烧.介绍做法:主料:娃娃菜300克辅料:青椒20克,柿子椒20克调料:大蒜(白皮)5克,干辣椒5克,大葱5克,米醋做法:1. 娃娃菜洗净,劈4段;2. 青椒、红椒切丁;3. 蒜切片;辣椒切岁末4. 葱切末;5. 蒜片、葱末,干辣椒炝锅;6. 蒜片焦了但不糊的时候,放入鸡汤烧开(白水+鸡精也行);7. 水开后将娃娃菜放入再煮开,煮到娃娃菜变软;8. 娃娃菜捞出装盘,将青、红椒放入放如汤中,放点儿米醋,煮一分钟;9. 加入水淀粉勾芡,浇在娃娃菜上就算好了.圣诞快乐~~~~谢谢~~~~
资兴市18328436130: 酸辣爽口娃娃菜的做法步骤图,怎么做好吃 - ?
詹关吉他: 酸辣爽口娃娃菜的做法 爽口娃娃菜的做法图解11.主料配料 爽口娃娃菜的做法图解22.娃娃菜切丝 爽口娃娃菜的做法图解33.烤熟的花生米去皮,擀面杖稍稍压碎 爽口娃娃菜的做法图解44.红彩椒切丝,香菜切段 爽口娃娃菜的做法图解55.加盐、生抽、糖、鸡精、麻油、辣椒油,醋拌匀撒花生碎