全家便利店鲜食一配、二配是什么？
鲜食（保质期1天）一日两配，凌晨一次，下午一次
其余的一日一配，晚上或凌晨到
对于便利店而言，鲜食已经成为不可缺少的自产商品，其利润往往比其他商品高，而且也是同行中差异化的优势之一。因为大部鲜食属于冲动型商品，放在进门处引诱因为感觉饥饿走入店铺觅食的你。你最常去便利店购买的商品，一定是那些热气腾腾的便当和新鲜面包。此类商品被他们统称为鲜食——虽然鲜食在所有商品品类中占比仅三成，据统计，60%至70%的消费者都会进店购买鲜食。
鲜食还拥有较高的毛利率：毛利率通常在35%至70%之间。即使算上由于较高报废率产生的利益损耗，它依然比普通商品高出5%至10%的毛利率。鲜食还能带动其他商品的销售，这被称作“并买”：比如你习惯在买便当的时候搭一瓶饮料，买面包时搭一盒牛奶。这就不难解释他们为什么投入大量人力和财力研发鲜食，频繁地推出各类特色商品，在该领域一争高下了。
自有商品的优势在于能够完全依赖自己的流通渠道，节约在生产、销售等各个环节中产生的交易费用和流通成本。通常，一般的商品需要附加许多广告营销费用，而便利店在自己的店里售卖自有商品，凭借自己的品牌信誉，无需再支付额外的行销费用。不仅如此，他们还能让自有商品在陈列上享有特殊地位，比如将其摆放在更为醒目的货架，甚至用宣传板为其写下广告标语。这些自家出品的商品会成为你不得不去某家便利店的原因。
每家便利店都在努力扩大便民服务的范围，但事实上，这些业务并不能给他们带来多少利润。这是因为缴纳公用事业费的人力支出与利润不成正比。比如在便利店的尖峰时段，你买一个便当，他们就能获取几块钱的利润，而一笔公用事业费的缴纳才赚几毛钱，可办手续的时间却大大超过直接卖一个便当的时间。从收益角度考虑，如果把缴纳公用事业费的时间全部花在贩卖普通商品上，会给他们带来更多收益。
便利店在24小时内至少要配送四次货物，其中常温食品和低温食品都是一天配送一次，鲜食则采用一日二配的方案。目前内地24小时便利店鲜食的配送分别在凌晨零点以后和下午一点之后，在此时间之后配送的鲜食最为新鲜。以第二次配送为例，鲜食从大仓发货，由物流团队按照固定的线路进行配货，下午一点至五点，货物会陆续到达各家门店。
第二次下午的进货主要是为了补充第一次的货源，而超过24小时的鲜食都会报废，所以店长必须通过POS系统精确把握便利店的商品销售信息，以此精确采购货品，降低鲜食的报废率。
业界在该领域孜孜不倦地做着各种尝试，其实看重的是未来的增长潜力以及品牌的差异化——在便利店业务更为发达的日本与台湾地区，便利店已经找到了新的利润增长点：利用自己强大的零售网络和配送功能为网上商店提供物流服务。
相比于传统超市，便利店的顾客更年轻，所以在塑造品牌形象时，常常会与动漫主题相结合—想想日本便利店的“名侦探柯南主题店”、“火影忍者主题店”，他们几乎每年都会做四到五次行销活动，重点就是在店铺内凸显某一卡通主题、采用卡通形象包装店面，同时还会销售相应的动漫产品。便利店还很擅长通过集点和抽奖的方法鼓励动漫粉丝消费，带动自家商品的销售。
各类特色动漫主题店，虽然租金高、店铺面积大、设计起来也复杂，造成成本高昂，但主题店的人气旺，玩具周边的销量也非常高，销售额其实能达到普通店铺的几十倍。动漫主题店还能成为他们的一种广告方式，形成话题后，你作为消费者，本身就能成为其品牌的传播者，为便利店积攒人气。
如果按照便利店的选址来划分类别，有办公楼型、住宅型、住商混合型和地铁型这四大类。店铺开在不同的地段，他们卖的东西也会做一些小小调整。比如办公楼型的店铺，比较容易买到文具，而上班族作为便当的主要消费族群，便利店也会在办公楼附近的便利店推出更多种类的便当。如果是开在住宅区里的便利店，商品构成中日用品的占比要相对较高。部分外资便利店还会针对不同国家的住宅区，专门为其住户配置日系或韩系的杂货。
对于小型便利店而言，陈列布局存在一个黄金三角，即饮料柜、鲜食柜和结账的柜台，三者的绝对距离在便利店中要拉到最远，以便让你在店里光顾的时间更长。货架的摆放标准主要是以让你拥有足够的活动、等待以及休息空间为原则。同时针对顾客群对货品摆放做调整，例如针对小朋友的食品或是玩具就会放在靠近腰间的低层货架上，方便他们接触。日系便利店的店面面积大约为80至100平方米，由大约21台标准货架构成，两个货架的间距在110厘米左右，杂志架的高度大约为1.45米。
准确搜集天气信息将有助于便利店打造一条精准的供应链：便当、三明治等鲜食的销售周期较短，贩卖情况与天气状况息息相关。事先了解天气，有助于判断销售趋势，从而确定当日的采购数量。通常每天收集气象报告数据五次，以保证食品的新鲜度，防止因商品挤压而导致的食品报废率过高，同时也尽量避免因缺货而导致糟糕的顾客体验。商品订货中所搜集的天气数据包括了温度、湿度、风力以及暴雨、台风等紧急天气状况。这些因素都将影响到店员的商品采购计划。
便利店企业的经营与管理就是靠这样的认真和系统化的技术，对比普通的夫妻店来说，就是正规便利店的优胜之处，系统化、技术化、科学化的管理和经营才能凸显这个行业的优势和差异化。便利店行业的发展并不是单单依靠开在楼下的位置优势，市民看到的是一间小小的便利店，但背后是整个企业在运作
全家便利店鲜食一配二配是什么意思？一配二配是指他那个食材的那个。新鲜程度存放的时间。
它的一配和二配主要就是指一些麻辣调料而已，另外还有可能就是指一些面包的调料。
全家便利店千石一配二配是什么便利店一配二配是那个啊一配饰是蔬菜二配饰是食物粮食
全家便利店鲜食一配二配这个是，里头配置的食材有所不同。
24小时便利店有哪些
罗森（Lawson）罗森便利店是另一家深受消费者喜爱的日本便利店品牌。其特色在于不仅提供日常所需的各类商品，还注重鲜食领域的发展，如便当、面包等。罗森便利店的营业时间是全天候的，为消费者提供便捷的服务。7-Eleven 7-Eleven是源自美国的便利店品牌，在全球范围内都有广泛的分布。它不仅销售食品、...
便利店行业:全时出局,便利蜂高亮,不同境遇只因这点
按照行业规律,一家便利店从开业到盈利一般要经过7年的营运周期,但便利蜂却只用三年就在北京地区实现盈利,实属难得。归结原因可能在于3点: 1.提前布局供应链 虽然顶着“互联网标签”,但便利蜂是忠实的日系便利店信徒。在日系便利店中,鲜食和自有品牌是主要的盈利来源,也是相比本土便利店最大的优势。 在华北和华东...
便利店和超市有什么区别?
便利店的经营品类主要根据所处的位置而决定其方向,比如处于高档写字楼下的7-11,大约50%的经营面积为鲜食商品;常规便利店更多的则是以休闲食品和饮料烟酒为主,生鲜便利店更多地以一日生活所需的商品为主(蔬果蛋品大肉米面粮油调味品等)。 超市一般在经营的时候也有侧重点,有些是以生鲜加强型为主的超市,有些是以...
开24小时便利店到底能赚钱么?求业内人士指点
可以赚钱，比如，一旦开了一家广东水居生活超市等月营业额，一般在18万元左右波动，利润率通常为35%，按照这个标准，所以毛利率是每月56000元。该便利店的成本分别为：房屋租赁费8000元，人工费9000元（3-5名员工）；水电费1万元；因此，该店每月的净利润为3.8万元。因此，24小时便利店的年利润约为...
罗森便利店的极致管理
满足中国消费者需求。如“好炖”，类似中国的麻辣烫；盒饭，中餐日餐都有，品种多达6-7种，而且价格适中，口味很好，保质期都是4个小时。在竞争愈发激烈的现状下，自主研发的鲜食产品的种类及品质成为各家便利店差异化的关键。鲜食胜于同行的秘诀之一在于更快地推出新品。罗森要求每个月推新四种便当、
大家有知道的便利店好品牌吗?
1. **全家FamliyMart**：全家是起源于日本的国际连锁便利店品牌，在中国大陆拥有广泛的门店网络。全家以其丰富的商品种类、24小时的便利服务以及高品质的鲜食而受到消费者的喜爱。2. **7-Eleven**：作为全球最大的连锁便利店品牌之一，7-Eleven以其高效的服务、便捷的购物体验和多样化的商品选择而闻名...
生鲜超市品牌排行榜前十名 生鲜超市十大品牌排名推荐
百果园这个成立于2001年深圳，集水果采购、种植支持、采后保鲜、物流仓储、标准分级、营销拓展、门店零售、品牌运营于一体的大型连锁企业，在品牌发展期间已经在国内外建设成完善的全球采购系统。5.苏宁菜场 苏宁菜场这个归属于苏宁集团，成立于2017年的社区化便利店品牌，是主打生鲜、果蔬、热鲜食等多样化商品...
自己开店,开什么店好?
总结来说，便利店的盈利秘诀在于高频鲜食的经营和收银台的布局。全家凭借高品质鲜食策略赢得了消费者的青睐。一个不容忽视的规则是，货架的精简和商品布局至关重要，尤其是水果。通过减少货架空间，以高利润的水果为例，如10元的进价能卖出20元，这能显著提高利润率。永辉生活得益于政府补贴，在水果销售...
便利店鲜食学习sop目的
便利店鲜食学习sop目的提高企业的运行效率。SOP是为一个重复的管理程序或操作技术而建立的规范性程序，SOP是在不断实践中进行优化的产物，积累了不同人的智慧，当人员流动时，新员工到岗后，按照SOP步骤要求，即可快速了解岗位要求，减少培训用时，快速上岗，达到岗位要求。
24小时便利店是怎样运作的?
加盟他们唯一的优点是前期不需要操什么心，直接就指导怎么运作便利店，缺点是开店人要多30-50%投资.，不算铺货，装修等，光是加盟费、管理费保证金等都要10万左右，店还没开始开，就要支出10万左右，而且管理费是每月固定要交的。前期都要一分一厘的投进去，包括办证、装修、进货、开店活动、后期...
卫莉柳氮： 早中班内容差不多,全场的卫生,补货,注意货架的排面,关东煮的量和新鲜度,蒸包和豆浆的品质,尤其是豆浆,到了规定时间记得换新的.下午2点到3点会有三配的货到,具体每家门店时间不同的,要点货上货,中班在8点左右开始要收常...
高平市19798833529： 全家便利店有没有创新的地方？
卫莉柳氮： 全家在大陆能够顺利开展的主要原因有2点 一个是鲜食,诸如饭团,三明治,寿司,盒饭.虽然其他品牌的便利店也有在效仿,但是品质普遍都比全家要差 第二点是服务,大陆便利店普遍为4050人员再就业开设,或者私人门面加盟,服务质量较低.全家注重服务质量,会在年轻人中得到很好的响应
高平市19798833529： 上海全家便利店的便当都有哪些,请各位大大帮忙~ - ？
卫莉柳氮： 去看下不就知道了,中式有奥尔良鸡腿、鸡翅套餐、宫保鸡丁套餐、咖喱猪排还是鸡排套餐、水饺等;还有寿司组合、大口饭团;中华炒面、韩国冷面、意大利面等面食套餐;此外还有蔬菜、水果沙拉和土豆泥等
高平市19798833529： 橘子电脑大全 - 橘子的大全大欣赏 ？
卫莉柳氮： 1.橘子的图片大全大图片欣赏长得像小橘子的那就是黄皮.黄皮作为一种优质的水果,其果实除鲜食外,尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍....
高平市19798833529： 全家便利店一个盒饭要多少钱? - ？
卫莉柳氮： 全家便利店一个盒饭,基本上也都是在20多到30多左右,这个要看你具体盒饭的内容是什么,好一点的就会贵一点.
高平市19798833529： 全家便利店 - ？
卫莉柳氮： 1、目前上海店铺可以刷的卡种有:斯玛特卡、巍康卡、新华一城卡、大众商务卡、畅购一卡通、纽斯达卡、银联卡、电信手机钱包及移动(10家店)手机钱包.2、目前苏州店铺可以刷的卡种有3类:巍康卡、畅购卡、银联卡.3、新增:银联QPBOC非接卡、计划性推出全家消费卡/会员卡、世博商业卡.1、可以刷公共事业费:斯玛特卡、巍康卡、大众商务卡、畅购一卡通、纽斯达卡,需消费者支付2.5%的手续费.2、不可以刷公共事业费:新华一城卡、银联卡、手机钱包.3、以上卡类均不得刷卡购买:手机充值卡、香烟等特殊商品.
高平市19798833529： 全家便利店的盒饭要多少钱? - ？
卫莉柳氮： 全家便利店的盒饭要多少钱,要买便利店的盒饭,它的盒饭香又好吃,所以全家便利店的盒饭应该要15元钱.
高平市19798833529： 开便利店经营模式怎样才最好 - ？
卫莉柳氮： 开便利店不外乎自营业和加盟连锁两种,不管哪种模式,光是便宜东西买进卖出的话,只能是薄利多销流水账,如果加盟那种便利连锁开拓其他业务,譬如充话费,缴水电暖费,代收快递,代买火车票等等等等会有更多收入,但加盟费及装修培训费是一比不小的前期投资,如果自营业,想赚钱的窍门就是找更低价的货源,现在全国各地兴起的网络供应商,譬如万店易购什么的,能把批发货物这种事变得和上淘宝差不多,省去中间的供应商、经销商等环节,降低进货价,拉拢人心
高平市19798833529： 全家便利店的神秘顾客一般会考验店员哪些方面? - ？
卫莉柳氮： 都会考核,服务,应变能力,就是你日常的工作是不是按流程走.
