腌腊八蒜的做法
大蒜快速去皮,放入密封罐中,加入一些白糖精盐白醋,扣上一个星期,腊八蒜就制作完成了
腌制腊八蒜的做法,不要只知道放醋,掌握一个小技巧,很快就变绿。又脆又爽。
【食材】大蒜、冰糖。
【调味】米醋、食盐。
具体做法如下:
1、要选择紫皮的大蒜,这种蒜阳光充足,用醋泡后脆香可口,当然普通大蒜也行,但口感略微差点,再准备一些冰糖、食盐和米醋。
2、大蒜剥皮后,只保留光滑的大蒜,把坏掉有伤的挑出去,留着炒菜吃。
3、锅中加入两袋米醋,加几块冰糖,这样吃起来特别的鲜,再加半勺盐,这样吃起来层次感多,口感更脆,中火熬开后,晾凉备用。
4、做腊八蒜一定要选择玻璃罐子,提前放入锅中煮沸杀菌,把大蒜码放进去,舀入晾好的醋汁,醋量没过大蒜即可,盖上密封,这个方法做出的腊八蒜,保存的时间久,耐储存。
5、按照这个方法,腌出的腊八蒜百分百成功,蒜又脆又香,通体碧绿,如同翡翠碧玉,味道扑鼻而来,是吃饺子的最佳佐料,拌凉菜也可以,味道独特。
注意事项
1、泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋,这样的蒜瓣密度小,硬崩瓷实,泡出的蒜脆香。
2、其他醋都是浮云,一定选择米醋,这种醋颜色清淡,泡出的大蒜容易通体碧绿。
3、要用玻璃罐子,家家户户都有,用开水提前消毒,密封储存时间久。
怎样腌腊八蒜好吃?教你腌腊八蒜窍门,几天变绿,爽脆好吃!
快到腊八了,提前教给你一个腌腊八蒜的方法,轻松腌出翠绿腊八蒜,非常美味
腊八蒜这样泡最有味
1分钟教你自制腊八蒜
腊八蒜的做法
主食材:蒜瓣250克,味达美清香米醋250克。配料:白酒5克,白糖5克。步骤1:先把需要的食材提前准备好。步骤2:称好的米醋加入少许白酒。步骤3:再加入一些白糖。步骤4:用干净无水的小勺搅拌均匀。步骤5:蒜瓣去皮,剥蒜瓣时尽量别留疤,把不好的蒜瓣捡出来留着炒菜吃。步骤6:找一个干净无水无油的...
腊八蒜的家常做法有哪些?
准备足够数量的米醋,最好是陈醋,因为其酸味适中,更适合腌制。将处理好的大蒜瓣放入干净的玻璃瓶或者陶瓷罐中,倒入米醋,确保大蒜被完全浸没。密封容器,放置在阴凉通风处,让其自然发酵。大约需要三周左右的时间,大蒜就会变成翠绿色,此时即可食用。快速腊八蒜做法:如果时间紧迫,可以采用热水烫蒜的...
腊八蒜的正确做法 腊八蒜怎么做
1、首先将蒜的皮剥掉,然后将蒜用流水冲洗一遍,接着将蒜放入到太阳下晒一小时左右,直到蒜表面的水完全晒干即可。2、将准备好的蒜、米醋、高度白酒、冰糖全部放入到密封罐中,然后将瓶密封,耐心等待10-15天,蒜就变得绿如翡翠,而且又香又脆。3、腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜,成品颜色翠绿,口味...
腊八蒜的腌制方法
教你一天腌出腊八蒜,口感脆爽、酸香适口,重要的是,第二天就能享美味哦
腊八蒜的腌制方法?
而腊八节的当天,也要喝上一碗腊八粥,讨个好彩头,顺便再腌上一大罐子的腊八蒜,等蒜瓣彻底腌透、变得翠如碧玉后,过年配饺子吃,那味道别提多香了!话不多说,腊八蒜的具体腌制做法如下: 一、用料 新鲜紫皮大蒜 6个、白米醋 1包、冰糖 8个 二、具体做法: 1、把新鲜的紫皮大蒜全部用手剥去外皮,不要为了...
腊八蒜的制作方法
1、紫头蒜1000克,米醋500克。2、做法:选用一干净陶罐或玻璃罐,作为泡腊八蒜的容器;选好紫头蒜,去皮洗净,晾干,放入陶罐或玻璃罐,内中一定不要有油,倒入米醋直到刚好没过大蒜为止,盖好盖,将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下,泡制10天左右蒜呈翠绿色即可,并移至阴凉处储藏,随取...
腊八蒜最正宗的做法窍门
1、选用一干净陶罐或玻璃罐,作为泡腊八蒜的容器;2、选好紫头蒜,去皮洗净,晾干,放入陶罐或玻璃罐,内中一定不要有油,倒入米醋直到刚好没过大蒜为止,盖好盖,将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下,泡制10天左右蒜呈翠绿色即可,并移至阴凉处储藏,随取随用。
腊八蒜的简单做法怎么做腊八蒜
1、主料:蒜头200克、米醋30克。2、辅料:生抽10克、红糖100克。3、准备好调味料。4、准备好蒜头。5、蒜头剥掉外皮。6、生抽倒入碗中,加入米醋。7、加入红糖,融化均匀。8、蒜瓣用半干干净毛巾擦净,放入红糖米醋溶液中,用玻璃瓶装好,冰箱冷藏20天左右。9、蒜瓣腌制至色泽碧绿即可食用。
腊八蒜怎么做才能绿 腊八蒜的做法
1、将晾干的大蒜找一个干净的容器(整齐有序)装入,在大蒜上撒一层盐,撒好后再放一层蒜,继续放盐,以此类推,直至将所有大蒜放入即可。2、要把握好时间,不能错过最佳期,大蒜腌制5-7天,每天需要翻动2次,早晚各一次,将泡蒜的容器准备好,沥净水分,将腌制好的大蒜一层一层码好,撒一层糖。
手把手教你腊八蒜的腌制方法,这个做法最正宗了
腊八蒜有蒜香的味道,但是口感又没大蒜那么辛辣,能开胃、助消化、解腻,是过年吃饺子的最佳佐料,就饺子吃是美不胜收。怎样把腊八蒜腌的颜色翠绿呢?有什么技巧吗?下面就详细的介绍下腌腊八蒜的做法:【腊八蒜】所需材料:大蒜、米醋、带盖的罐子或者瓶子、做法步骤:准备好所需材料,泡腊八蒜得用...
滑怨安痛: 腊八蒜的家庭自制方法 大蒜头1000克,醋500克,白糖400克. 1、选用一干净盛具,作为泡腊八蒜的容器; 2、选好大蒜,去皮洗净,晾干,先泡入醋内,再加入白糖,拌匀,置于10 度-15度的条件下,泡制10天即成.
城东区19336765845: 怎么腌腊八蒜 - ?
滑怨安痛: 原料:大蒜250克. 调料:白糖12克、陈醋200克. 做法: 1、大蒜250克,最好选择紫皮的大蒜. 2、切去大蒜根部较硬的部分. 3、将大蒜剥干净,洗干净,用干抹布吸干水分,一定要吸干水分,或者不洗也可以的 4、加入一大勺白糖约12克...
城东区19336765845: 腊八蒜怎么腌 - ?
滑怨安痛: 教你一天腌出腊八蒜,口感脆爽、酸香适口,重要的是,第二天就能享美味哦
城东区19336765845: 怎样腌制腊八蒜 - ?
滑怨安痛: 选料:最好选用紫皮蒜,因其蒜质较硬,蒜瓣小且均匀,容易泡透,腌制出的腊八蒜味道清香,口感脆嫩. 制作方法: 1.将蒜皮剥掉,用清水冲洗干净,沥干待用. 2.取一只玻璃瓶子,将蒜瓣放人瓶中,倒人米醋,以淹过蒜瓣为宜,再放少许食盐,把瓶盖拧紧,放置于阴凉的地方,温度保持在5度左右为宜. 特别提示:腊八蒜一般腌制7天,但在15天左右腊八蒜的味道会更好,蒜的颜色也会变为翠绿色.因为蒜处在微酸的环境里,随着温度的变化,其生理作用也随之发生改变,所以会慢慢地变为翠绿色. 特点;蒜绿脆辣,醇香爽口.
城东区19336765845: 腊八蒜如何腌制??
滑怨安痛: 腊八蒜的做法 ≮美食原料≯ 大蒜头3000克,醋1500克,白糖860克. ≮美食做法≯ 1、用一干净盛具,最好用开水煮过消毒,作为泡腊八蒜的容器; 2、选好大蒜,去皮洗净,晾干,先泡入醋内,再加入白糖,拌匀,置于10度-15度的条件下,泡制10天即成. 此泡蒜在农村多于腊月初八那天泡制,因这个季节泡帛气温很适宜,故称腊八蒜.醋、糖的配量还可以适当变换,但不可变动过大.
城东区19336765845: 腊八蒜怎么做 - ?
滑怨安痛: 最正宗的做法应该是在每年的腊月初八那天制作:选择新鲜、汁水饱满、个大的蒜头,将蒜皮剥去,把蒜瓣泡入准备好的正宗山西陈醋(醋越好,做出的效果越好)里,装入无油无水的干净容器中,放置避光通风处一个月就可以食用了,这样做出的醋放两年没没有问题.醋中有蒜香,蒜中有醋味,味道好极了, 蒜包了皮泡在醋里,放在暖和的地方,等蒜变绿了就行了,蒜醋都能吃. 但也有些人不宜食用,眼睛和牙齿疾病的人,脾胃过热的人,口腔和舌头有炎症的人尽量少吃.
城东区19336765845: 自制腊八蒜怎么做? - ?
滑怨安痛: 材料: 大蒜头1000克,醋500克,白糖400克(可选) 做法: 1、选用一干净可密封的容器(玻璃或是瓷比较好),作为泡腊八蒜的容器; 2、选好新鲜的大蒜,去皮洗净,拭干,先在容器里放醋,加入大蒜,再加入白糖,拌匀,置于10度-15度的条件下(或是冰箱),泡制10天或更久. 贴士: 泡蒜要在腊月初八那天的说法是因为这个季节泡气温很适宜,故称腊八蒜.醋、糖的配量还可以适当变换,我通常不妨糖.冬天经常吃些腊八蒜,既杀菌,还解毒.泡好的蒜呈淡绿色,味道不会象新鲜大蒜那么辣,更多的是酸甜.食用腊八醋也是治疗高血压的一种食疗方法.
城东区19336765845: 如何做腊八蒜 - ?
滑怨安痛: 方法一大蒜头1000克,醋500克,白糖400克. 1、选用一干净盛具,作为泡腊八蒜的容器; 2、选好大蒜,去皮洗净,晾干,先泡入醋内,再加入白糖,拌匀,置于10 度-15度的条件下,泡制10天即成. 此泡蒜多于腊月初八那天泡制,因...
城东区19336765845: 腊八蒜是怎么做成的 - ?
滑怨安痛: 腊八蒜1、8头紫皮大蒜剥去外皮,把大蒜掰成小瓣,手洗净并擦干,把每颗蒜瓣上的皮剥干净,再把坏的和受伤的蒜瓣去除.2、将剥好的蒜瓣用刀切去根,露出里面的芯儿,用牙签穿孔,这样可以让醋汁渗透更快,缩短腌制时间.3、罐子...
城东区19336765845: 腊八蒜怎么样做? - ?
滑怨安痛: 泡腊八蒜就是北方地区在阴历腊月初八的这天来泡制蒜.其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿.做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方.