排骨怎么做好吃
清汤排骨的几种好吃的做法
一、清炖排骨
1、介汤清乳白，咸鲜味醇。材料主料：猪排骨(大排)300克
辅料 小白菜50克
调料 花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克做法1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净;
2、小白菜洗净，去根部，一切两段;
3、葱切段;姜切块，用刀轻轻拍松备用;
4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤;
5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟;
6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
二、土豆炖排骨
材料
土豆3个，排骨250克，盐，酱油，老抽，糖些许，蒜头8粒，八角1粒做法
1、土豆削皮切块，排骨洗净砍块，用盐、酱油稍微腌一下。
2、热油锅，把排骨倒下锅炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。
3、倒适量热水到瓦煲，烧开后放蒜头和八角，加点老抽入色。
4、小火焖十五到二十分钟后，放些许糖调味，再煮几分钟就可以吃啦。
三、莲藕排骨汤
特色
鲜香味美，营养丰富。
食材
排骨、莲藕、葱、姜、食用盐。
1、准备好食材，排骨用清水浸泡一会儿然后清洗干净后切成段(也可以买排骨的时候让卖肉的直接切好)，把切好的排骨再浸泡一会儿清洗几次，莲藕切成滚刀块(切成片也可以根据个人喜好)，葱切成段，姜切成片备用;
2、准备好煮锅，锅内放入足量的清水，冷水的时候放入排骨(一定要冷水放排骨哦)焯水，开大火煮开，煮开即捞出排骨不要煮的时间长了，捞出排骨后把排骨用热水冲洗一下;
3、另起一锅，这次小菜用的是电饭煲比较省事(没有电饭煲的朋友用煮锅也可以)加入足量的开水，选择煲汤功能，然后就可以开煮了，大约煮1.5个小时左右放入切好的莲藕继续煮，半个小时候莲藕煮的发面的时候撒上一些盐即可盛出。
排骨怎么做好吃?
排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然后在加水炖，这样炖出来的排骨不但想而且口感也非常好
猪骨头怎么做好吃
（先小火的目的是沙锅有个预热过程）。4、水开后撇去浮沫，放生姜，大葱和料酒。5、等浮沫撇得差不多以后，转小火炖2-3小时。途中可以放一点醋，这样骨头中的营养成分可以溶解出来。6、出锅前放盐。大骨头汤煮得好吃的窍门 1、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存...
将猪骨怎么做好吃
排骨怎么做好吃 糖醋排骨，准备一些新鲜排骨，黄瓜，胡萝卜，酱油，白糖，醋以及花生油，食材全部都准备好，排骨放到高压锅里面压熟，然后在炒锅里面加油，把大葱，生姜，蒜放下去炒出香味，然后放到锅中加一些料汁调味，然后再加入一些排骨汤，用小火慢慢的炖煮，等到汤汁浓稠就把胡萝卜片以及黄瓜片放...
排骨怎样清炖好吃?
清炖排骨汤因其美味的口感,神奇的功效,广受人们喜爱,那么清炖排骨汤怎么做呢? 一、食材:排骨300克、姜片 15克、香菜 10克、食盐 2克、鸡粉 2克、白胡椒粉 2克 二、清炖排骨的做法 1、准备排骨,姜片,香菜,盐,鸡粉,白胡椒粉。 2、锅中注入适量的清水,大火烧开。 3、倒入处理好的排骨。 4、汆去血水,杂质...
请问炖大骨头怎么做好吃
主料：排骨、萝卜 辅料：葱段、生姜、大蒜、八角、花椒 方法\/步骤：1、大骨头买回来洗净，剁成大小合适的块备用；2、锅里加清水和大骨头，开火一起烧开；3、水开后，去除上面的杂质，加入所有调料和食盐，一起炖煮；4、绿白相间的萝卜，洗净切成片备用；5、炖肉45到50分钟后，大骨头就炖差不多了...
大骨头怎么做好吃
1、首先把骨头从中间剁开，用刀先顺着骨头缝隙切开刀纹，然后再剁成大块，剁骨头的时候下刀要狠，一次剁断，防止骨头渣太多。2、下面把剁好的骨头放进盆子内泡水，这个操作主要是去除骨头内的血水，这样做出来的成品才能味道醇正，没有异味，中间需要换2-3次水，总浸泡时间在30分钟左右。3、下面把...
猪腿骨怎么做好吃?
在选购猪腿骨的情况下，一般都是请业务员把猪腿骨在中间敲响，那样便会吃到膝盖骨里边的骨髓。好吃美味的炖猪腿骨家常做法 作法一 食物：猪腿骨、葱、姜 制做流程：1.农贸市场买棒骨时立即让老师傅把骨骼剁好，回家后饮用水冲调一阵子，一是干净，二是能够清洗掉些鲜血。锅中放饮用水(能够未过大骨...
猪大骨头怎么做好吃
1、准备骨头一份(可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓吃，腔骨脊骨可以啃肉)。 2、锅中烧开水焯一下，是为了除去血水，捞出后在用温水洗去浮沫。 3、凉锅热油，下骨头翻炒，放入少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。 4、把花椒、桂皮、生姜、香叶、茴香、大蒜、葱...
牛脊骨怎么做好吃又简单
牛脊骨怎么做好吃又简单 一、 切块冲洗去腥 首先,我们将牛脊骨切成大块,用清水冲洗干净,去除血水和杂质。然后,将牛脊骨放入锅中,加入足够的水,用大火煮沸,撇去浮沫,加入适量的料酒和姜片,转小火慢慢炖煮。 二、下火顿煮 接下来,我们将炖好的牛脊骨捞出,用清水冲洗干净。同时,将葱姜蒜爆香,加入适量的豆瓣...
大骨头怎么做好吃?
4、关于放盐方面，一般来说就不需要放盐了，因为好几种酱都是咸的，老抽也是咸的，并且酱大骨本身也不需要太咸，若到收汁阶段，觉得味道太淡，可以适当再加点盐。总结：以上就是酱大骨的制作步骤及小技巧，酱大骨的核心是酱香味，这是核心，以上说的小技巧方面非常重要，这也是做出好吃的酱大骨的...
抄范奕利： 制法: 1)猪排骨斩成长约5厘米的节,入沸水内出水,捞出装入蒸盆中,加盐、花椒、料酒、姜、葱、鲜汤入笼蒸至肉离骨时,取出排骨. 2)锅置旺火上,下油烧热至180℃放入排骨炸呈金黄色捞出,下素油烧热,炒糖汁,加鲜汤,下排骨、白糖用微火收汁,汤汁将干时,加醋,待亮油起锅,淋上香油,装盘晾凉,撤上芝麻拌匀即成. 特点:色泽红亮,干香滋润,甜酸味醇.
辽宁省19583878261： 排骨怎么做最好吃? - ？
抄范奕利： 1.香酥排骨 用料: 1、猪排骨一斤. 2、葱三棵. 3、老姜一块. 4、酱油一大匙.. 5、五香粉咖啡匙. 6、熟芝麻一大匙. 7、香油一小匙. 8、盐、味精适量. 9、汤或水一汤匙. 做法: 1、排骨斩段,过飞水捞出;葱切段;...
辽宁省19583878261： 排骨怎么做好吃 简单做法大全 - ？
抄范奕利： 排骨怎么做好吃 材料 排骨,红糖、酱油,葱、姜、干辣椒、八角、草果,香醋 做法 1、排骨控干水分,炒锅烧3成热时,放入排骨,中火开始炒. 2、排骨变色出现水分,调小火力继续翻炒,加入红糖、酱油. 3、加入热水,水量以没过排骨为准,放入葱、姜、干辣椒、八角、草果. 4、转小火,炖40分钟. 5、排骨软烂后,转大火将汤汁全部收干,同时翻炒. 6、出锅前淋入香醋拌匀即可.
辽宁省19583878261： 排骨怎么做好吃? - ？
抄范奕利： 做法一: 【原料】肋排或小排 【配料】生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水 【做法】 1、锅里放合适的菜油,加热后生姜葱放入炒香,然后把肋排入入锅内翻炒, 2、等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好...
辽宁省19583878261： 排骨怎么弄才好吃. - ？
抄范奕利： 一定要学会这十种排骨做法 1、香酥排骨用料: 1、猪排骨一斤. 2、葱三棵. 3、老姜一块. 4、酱油一大匙.. 5、五香粉咖啡匙. 6、熟芝麻一大匙. 7、香油一小匙. 8、盐、味精适量. 9、汤或水一汤匙. 做法: 1、排骨斩...
辽宁省19583878261： 排骨怎么做好吃?？
抄范奕利：一、红烧排骨 原料:排骨、胡萝卜(可根据个人口味改成土豆等)、香菇、大葱、姜、八角、陈皮. 做法: 1、把水烧开,把排骨放进沸水煮1分钟,倒掉血水; 2、锅中放入少量油,烧至冒烟,放入姜、大葱爆香,再把排骨放入,翻炒片刻; ...
辽宁省19583878261： 排骨怎么做更好吃 - ？
抄范奕利： 1、糖醋排骨 用生抽、料酒、糖、胡椒粉腌制20分钟,鸡蛋一个打成浆,将腌制过的排骨粘蛋浆,扑上玉米粉,炸熟捞起,放红椒、黄椒、菠萝炒一炒,再倒入用番茄酱和酸梅酱加水和糖调成汁,等汁烧开淋在排骨上就可以了 2、豉汁蒸排骨 3、香柠排骨 先腌制,再用焗炉焗熟,淋上柠檬酱就行了 4、南乳骨 跟做香柠骨差不多,只不过要用南乳(广东特有的一中红色的腐乳)作为主要的腌制调味料 5、蒜香骨 跟南乳骨做法相同,用蒜汁作为主要的调味料 6、凉瓜排骨褒 7、玉米排骨汤 8、青红萝卜排骨汤 等等
辽宁省19583878261： 排骨的做法,怎样最好吃? - ？
抄范奕利： 首先,将买回来的排骨按两指砍开.而广东茶楼的排骨最讲究的就是＂啤水＂,就是烹调前开着水龙头不停地冲,这样蒸出的排骨颜色嫩,肉质够滑,而且煮出来的排骨容易离骨,技巧就是用一条线的水慢慢的留过放好排骨的盘上,大概流1个...
辽宁省19583878261： 怎样做排骨好吃 - ？
抄范奕利： 1、先准备带点点肥的排骨(我觉得全瘦的没这好吃),想吃多少就准备多少,可叫卖肉师傅替你剁好; 2、排骨加水加适量盐煮至八成熟,时间充足的话可用电饭堡煮; 3、捞出排骨(汤备用),沥干后放入油锅(不要太多油了,因为炸排骨...
辽宁省19583878261： 排骨怎么做才好吃? - ？
抄范奕利： 法一 【原料】排骨,葱,姜,酱油,老抽(稍许),鲜酱油(稍许),绍酒4勺,花椒十数粒,八角一只,十三香或五香粉少许,冰糖1-2勺,盐适量. 【做法】 1. 排骨切块,炒锅座中火上加底油下排骨煸炒至噼啪作响时将肉控净油捞出放高压...
