适于补脑的食物有哪些？

补脑的食物有哪些?~

吃什么东西可以补脑

适合学生补脑的食物有：
1、南瓜。
南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。
中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。
2、核桃。
因其富含不饱和脂肪酸，被公认为中国传统的健脑益智食品，孩子们一定要食用喔。每日2-3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。
3、鸡蛋。
鸡蛋富含优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。
4、海带。
海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。
5、香蕉。
香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。
6、牛奶。
牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。
7、鱼。
鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。
鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
8、葵花子。
丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。

扩展资料：
补脑健脑不能吃的食物：
1、咖啡因。
美国宾夕法尼亚州布林莫尔医院心理学家劳伦·纳波利塔诺博士表示，有心理问题的人群应该避开咖啡因。许多人试图通过喝咖啡应对嗜睡等症状，却在无意中将自己陷入焦躁的心理之中。
2、味精。
特拉华州医学专家查德·劳伦斯博士表示，研究发现，吃过多味精不仅会会导致头痛和胸闷，而且会严重影响大脑健康。原因是，味精会过度刺激神经细胞受体，甚至会导致神经细胞凋亡。
3、含防腐剂的加工食品。运动营养学家布兰登·曼托尔博士表示，加工食物含有防腐剂、色素、人工香料等影响行为和大脑认知能力的成分。
4、高盐。
《衰老神经生物学》杂志刊登一项研究发现，高盐饮食会加速老年人认知能力退化。
5、糖。
曼托尔博士表示，长期大量吃糖会导致记忆力下降等问题。《生理学杂志》刊登一项研究发现，果糖降低大脑和记忆功能。
6、反式脂肪酸。
2012年一项研究发现，反式脂肪摄入过多不仅会升高“坏”胆固醇（LDL）和降低“好”胆固醇（HDL）水平，而且会导致大脑萎缩。反式脂肪酸会增加脑血管退化和硬化危险。
参考资料来源：人民网-脑力工作者必看 补脑健脑吃什么

1、番茄鱼泥

营养分析：补脑益智，和胃健脾。本品用鱼肉，富含蛋白质，所含脂肪为不饱和脂肪酸，海鱼的DHA含量多于淡水鱼，深海鱼中的DHA要比近海多，而鱼中所含DHA是营养大脑必不可少的物质。

2、鲔鱼苹果糊

营养分析：鲔鱼鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有，还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素，是现代人不可多得的健康食品。

3、鸡肝粥

营养分析：鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。

4、五鲜烩花菜

动物内脏及瘦肉含有较多的不饱和脂肪酸及丰富的维生素和矿物质，因此宝宝可适量吃一些。鲜鱼含有丰富的钙、蛋白质和不饱和脂肪酸，可分解胆固醇，使脑血管通畅，是最佳的宝宝健脑食物。

5、猪肝泥

营养分析：猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于宝宝的智力和身体发育。制作前最好把猪肝先用水冲洗10分钟，再浸泡30分钟，筋膜除干净，否则不宜食用。

6、菠萝三文鱼

营养分析：三文鱼是著名的冷水鱼，产自北欧冰冷的水域中，DHA含量十分丰富，它对宝宝神经系统及视网膜健康发育有很大帮助。

参考资料来源：百度百科-猪肝

参考资料来源：百度百科-脑

1、南瓜

南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。

2、核桃

因其富含不饱和脂肪酸，被公认为中国传统的健脑益智食品，孩子们一定要食用喔。每日2-3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。

3、鸡蛋

鸡蛋富含优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。

4、鱼

鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

5、葵花子

丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。

参考资料来源：人民网-补脑健脑需要9种食物【2】

大脑衰老的快慢不仅取决于用脑方式是否合理，健脑措施是否科学，还取决于每日“吃”的营养成分是否遵循科学的轨道。科学合理的饮食营养是保证人体健康长寿的物质基础，也是保护和促进脑功能的根本途径。脑是人体的神经中枢，是指挥整个人体活动的最高司令部。它处的地位特殊，营养需要也特殊。虽说脑的重量只占体重的2％，但它所消耗的能量却占体重的20％。在脑细胞的代谢活动中既要求能量供应充足，又要求营养供应全面，要把多种营养素合理而巧妙地搭配起来，满足大脑营养成分的需要而不发生过剩，才能收到健脑益智的作用。

那么饮食中用哪些成分对强健脑力、抵御衰老有益呢?现代科学研究表明，人脑组织的重要组成成分是卵磷脂，它在体内代谢后可分解出胆碱，胆碱又迅速转化为重要的化学物质——乙酰胆碱，它是一种传递信息的“神经递质”。脑细胞有了这种神经递质，感觉和记忆才得以形成，衰退的记忆力也可以得到恢复，对脑功能起到根本的改善作用。卵磷脂被营养学家誉为“智慧之花”，中老年人为了减缓脑力衰退，宜多吃些富含卵磷脂的食物。蛋白质是一切生命活动的基础，它是脑组织的主要成分，是神经元内各成分更新的原料，是维持脑细胞形态、功能、记忆、智力所必须的。蛋白质缺乏，对大脑功能危害很大，是发生老年痴呆的危险因素之一，更年期朋友对蛋白质的需要尤其要满足。人的脑功能与牛磺酸还有较为密切的关系，牛磺酸可以促进体内微量元素和多种氨基酸类营养物质的吸收，有助于思维敏捷和增强记忆力，使脑功能处于良好状态。维生素和矿物质也是维持大脑生理功能所必须的物质。维生素C可消除脑细胞结构的松弛与紧缩，促进脑细胞结构的坚固，提高大脑的灵敏性和大脑对刺激的反应能力。进入更年期后，随着年龄的增长，体内会出现“神秘的衰老质”褐脂质，它存在于心肌、肝脏、肾脏、脑组织及皮肤，褐脂质沉积于脑和神经组织，可引起脑功能衰退，造成老年性痴呆。而褐脂质的产生又与体内产生的自由基有关，自由基是人体细胞氧化过程产生的有害原子废料，它可以使机体细胞加速氧化而催动衰老或患病，与中老年中枢神经功能障碍有密切关系。研究证明，维生素C、维生素E、胡萝卜素及微量元素硒都具有很强的抗氧化性能，能捕捉自由基，并使其还原，终止连续反应，它们是过氧化脂质的克星。一项新近研究发现，至少一周各吃一片维生素C和维生素E，坚持数年，不仅可以防止痴呆，而且会改善认知功能，包括记忆力、创造力和智力的敏锐程度，有利于延缓脑衰老，保持脑活力，使神经元代谢和功能发挥正常。维生素B族有营养神经、稳定情绪、改善睡眠等多种作用，是重要的神经营养素。矿物质是参与维生素转化或代谢的重要因子，而维生素的缺乏又往往与矿物质不足密切相关，要注意饮食中二者的补充，不可偏废。如维生素D促进钙、磷在体内的吸收和转化，钙可以抑制脑神经的异常兴奋，保持脑神经功能正常的兴奋一抑制范围，有利于更年期情绪和行为的稳定。而磷是脑的重要成分，并在脑功能中起重要作用。三磷酸腺苷中的磷有储存和转移能量的作用，可为大脑活动提供充足的能量，磷参与脱氧核糖核酸、磷脂、辅酶等的构成，磷脂还是细胞膜的结构成分，在脑神经细胞的髓鞘中含有磷。脑磷脂可改善失眠、健忘和神经衰弱等症，与钙相比机体对磷的需要是钙的1．2～1．8倍。但更年期朋友补磷应适当，过量可影响钙的吸收，增加骨的脆性。血液携带营养物质和氧气营养大脑及全身，而铁是血红蛋白的主要成分，缺铁可造成贫血，使脑缺氧和营养不良，加速脑功能退化，加重更年期的健忘、烦躁等症状。镁能使核糖核酸注入脑内，而核糖核酸又是维持记忆的主角。碘也是维护脑功能不可缺少的微量元素。我们了解了哪些是补脑健脑不可缺少的营养物质后，就可以有针对性地选择益脑食物。

1．大豆及豆制品。大豆中含丰富的植物蛋白和脂肪，可与鸡蛋、牛奶相比。大豆脂肪中含有人体必需的亚油酸，亚油酸可合成卵磷脂。大豆及豆制品含有丰富的维生素B1、B2、E、钙、磷、镁、铁等。豆豉营养价值较高，含有尿激酶，能溶解血栓，还含有能产生大量维生素B族的抗生素的细菌，对防止脑血栓和脑衰老有益。

2．蛋奶类。含有丰富的优质蛋白、卵磷脂、维生素A、维生素D、维生素B族及钙、磷、铁等，蛋类中还含有较多的乙酰胆碱，是大脑新陈代谢、完成记忆所必需的，且易被人体消化吸收，利用率可达95％以上。

3．干果及粗粮。花生、芝麻、瓜子、核桃、栗子、榛子、松子、杏仁、白果、莲子、香榧子等及粗粮中都含有丰富的蛋白质，其中大脑需要的天冬酸、谷氨酸含量多；不饱和脂肪酸中油酸、亚油酸较多，是合成卵磷脂的主要成分；维生素中的A、D、E、B和矿物质中的铁、钙、磷、镁含量丰富。

4．水果、蔬菜及薯类。在这类食品中含有丰富的矿物质和维生素，如钙、磷、铁、维生素C、叶酸等。在胡萝卜、西红柿、黄花菜、南瓜、桔子、柿子、菠菜、韭菜、辣椒、豌豆苗及红薯等红绿色果蔬里，含有丰富的13胡萝卜素，它作为维生素A原，食人后经消化酶的作用可以转化为维生素A。最近有研究发现，把蒜和少许维生素B1放在一起可以产生一种叫“蒜胺”的物质，有促进维生素B1充分发挥作用的活力，从而能提高大脑的活动功能。葱里含有“前列腺A”的成分，常吃葱，积累的前列腺A就会舒张小血管，促进血液循环，有助于防治高血压对大脑的损害。葱、蒜还能降血脂、降血压、降血糖。常吃些葱蒜可以滋补大脑，保持大脑灵活。蘑菇富含氨基酸，枸杞、大枣富含卵磷脂，都有很好的健脑作用。

5．鱼、虾、贝类。蛋白质含量为15％～20％，钙、磷含量比肉多，并含有较多的不饱和脂肪酸、牛磺酸和维生素B、A、E等，都是脑细胞构成及提高其活力的重要物质。

6．海带、紫菜、石花菜类。含有丰富的号称聪明元素的碘，还含有较多的铁、钙、钾、胡萝卜素、多种氨基酸和维生素B、C、P，海中藻类还含有丰富的牛磺酸。

以上这些食物都有很好的健脑益智功效，更年期朋友宜适当多吃，有利于抵抗脑衰老，保持良好记忆，健康长寿。

最佳补脑食物是核桃？错！这几种食物才是补脑“高手”

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无为县17019261326： 补脑的食物有哪些 - ？
卢侮银杏： 科学研究发现,许多食物如核桃仁、大枣、葵花子、黄花菜、银耳、莲子、黑芝麻、桂元、黄豆、花生、鸡蛋、牛奶、动物肝、脑、新鲜蔬菜、水果等,有健脑补益作用.科学家还认为,凡含有蛋白质、维生素、氨基酸及钙、磷、铁、锌、铬等...

无为县17019261326： 什么食物补脑? - ？
卢侮银杏： 补脑食品一:鸡蛋鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一,它富含人体所需要的氨基酸,而蛋黄除富含卵磷脂外,还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等,适用于脑力工作者食用.因此,每天可吃1—2个鸡蛋来补充营...

无为县17019261326： 吃什么东西可以补脑 - ？
卢侮银杏： 补脑食品: 补脑食品一:鸡蛋 鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一,它富含人体所需要的氨基酸,而蛋黄除富含卵磷脂外,还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等,适用于脑力工作者食用.因此,每天可吃1—2个鸡...

无为县17019261326： 请问哪些食物是补脑的?？
卢侮银杏： 核桃

无为县17019261326： 补脑的食物有哪些？
卢侮银杏： 生姜、辣椒(创造力) 黄豆、胡萝卜、花生、菠萝、银杏、人参(记忆力) 核桃、栗子(思维的灵敏性) 小米(睡眠) 糖(效率) 蛋黄、大豆、瘦肉、牛奶、鱼、动物内脏(心、脑、肝、肾)及胡萝卜、谷类(卵磷脂) 橘类、薄荷(精力) 豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹莱、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇类、咸菜、牛奶、菠菜、白菜、卷心菜、萝卜类、竹笋、马铃薯、海藻类、柑桔类、西瓜、葡萄、香蕉、苹果、草莓、栗子、柿子、咖啡、葡萄酒(碱性食物) 牡蛎、芹菜(锌)

无为县17019261326： 吃什么东西补脑子 - ？
卢侮银杏： 1:南瓜 南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源,南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜,而且富含维生素C、锌、钾和纤维素.中医认为:南瓜性味甘平,有清心醒脑的功效,可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症.因此,神经衰弱、记忆力减退的人...

无为县17019261326： 什么食品补脑 - ？
卢侮银杏： 第一:鱼补脑是很好的,最好是放上香菜和青菜一起清炖,这样既补脑又可以补维生素.第二:一些动物的脑子也可以补脑,例如猪脑、羊脑、鸡脑啦等等.第三:还有就是坚果类的,例如:核桃、杏仁、花生、瓜子、南瓜子等等都是补脑的最好食品.

无为县17019261326： 吃什么可以补脑? - ？
卢侮银杏： 你妈妈记忆力差想补脑是吗?答:人体在正常情况下,血液呈弱碱性,当用脑过度或体力透支时,血液则呈酸性;如果长期要吃荤菜《酸性食物》,会使血液酸性化,大脑和神经功能就易退化,引起记忆力减退. 含磷、氯、硫的食物都属于酸性...

无为县17019261326： 补脑吃什么好? - ？
卢侮银杏： 生姜——含有姜辣素和挥发油,这些物质能使体内的血液得到稀释,血液流畅,给大脑提供更多的养分和氧分.黄花菜——是健脑食品,适合脑力劳动者和神经过度疲劳的人食用.(切忌生吃)桔子——典型的碱性食品,可以清除酸性食品...

无为县17019261326： 吃什么东西补脑? - ？
卢侮银杏： 六大营养补脑食物 发表于:2005-08-14 05:51 谁不希望脑子能更聪明一些?于是不少人纷纷花大钱买保健品,却忽略了生活中的一些补脑食物,这岂非舍近求远.下面为大家介绍几类营养补脑食品. 鱼:鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作...